Kumquat likeris

Kumquat tinktūra dar nėra labai populiari tarp rusų. Egzotiškiausių vaisių skonis nėra vertinamas pagal tikrąją vertę. Verta paminėti, kad augalo vaisiai apskritai nesugeria nitratų, todėl yra tikrai ekologiški.

Apelsinų vaisių odose yra geležies, molibdeno, mangano ir vario, todėl šviežius vaisius reikėtų valgyti nelupus. Gėrimas mažina cholesterolio kiekį, teigiamai veikia širdį ir kraujagysles.

Kumkvato tinktūros gaminimo paslaptys

Galutinis produktas, pagamintas iš mėnulio ar degtinės kumkvatų, negali atsidžiaugti, nes jis turi originalų saldžiųjų pyragų skonį. Tinktūroje jaučiamas nedidelis rūgštumas, poskonyje - apelsinų ir mandarinų aromatas. Gėrimas pasirodo sodrus geltonos spalvos.

Tinktūrą galima paruošti naudojant įvairų alkoholį:

• romas;
• konjakas;
• brendis;
• kokybiška degtinė;
• alkoholis;
• rafinuotas mėnulio spindesys.

Deja, ne visada įmanoma įsigyti kokybiškos degtinės. Tačiau problema išspręsta paprastai: butelis su alkoholiu dedamas į šaldiklį ir užšaldomas 24 valandoms. Tada atšildoma ir naudojama tinktūrai.

Apelsinų kumkvatų negalima išmesti po infuzijos. Jie gali būti naudojami desertams, padažams gaminti. Kai kurie žmonės mėgsta šiuos vaisius be alkoholio ir nori juos tiesiog valgyti.

Tinktūrai paruošti tinka bet kokie vaisiai: tiek švieži, tiek džiovinti. Tik džiovintus vaisius reikia vartoti 2 kartus daugiau, nei reikalaujama pagal receptą.

Būtina laikytis vaisių pasirinkimo taisyklių:

• kumkvato spalva turi atitikti natūralią;
• jei mėnulio šviesa ar degtinė reikalauja žalio kumkvato, tada spalva bus tinkama;
• vaisiuose neturėtų būti puvimo, juodų dėmių ir pelėsių.

Klasikinis kumkvatų tinktūros receptas

Kad ir kokias tinktūrų vyndarių galimybes būtų, klasika visada lieka garbe. Šie receptai vis dar populiarūs vaisių gimtinėje Kinijoje.

Specialių tinktūros produktų nereikia, jei buvo įsigyti egzotiniai vaisiai.

Tinktūros komponentai:

• kumkvatų vaisiai - 1 kg;
• aukštos kokybės degtinė (moonshine) - 1 l;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Technologijos ypatybės:

1. Rūšiuokite šviežią kumkvatą, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Kiekvieną vaisių pradurkite dantų krapštuku 2 vietose.
3. Pasiimkite tinkamą stiklinį indą, sulenkite egzotinius vaisius, įpilkite cukraus ir užpilkite degtine.
4. Buteliuką padėkite tamsioje, šiltoje vietoje 2 savaitėms. Kiekvieną dieną masę reikia purtyti, kad granuliuotas cukrus greičiau ištirptų, o kumkvato aromatas ir skonis patektų į tinktūrą.
5. Tada alkoholinis gėrimas turi būti pašalintas iš nuosėdų, filtruojamas ir supilamas į švaraus stiklo indus.
6. Butelius pastatykite vėsioje vietoje, kad nepatektų į šviesą.

Paprastai gėrimas įgauna visišką skonį po 6 mėnesių, nors mėginį galima pašalinti po 30 dienų.

Kaip reikalauti degtinės iš kumkvato su medumi

Medus nuo seno buvo naudojamas gaminant naminius alkoholinius gėrimus. Šis ingredientas tinktūrai suteikia saldumo ir skonio. Bet jūs turite suprasti, kad bitininkystės produktas turi būti natūralus.

Tinktūros ingredientai:

• natūralus bičių medus - 2 šaukštai. l.;
• kumkvatų vaisiai - 200 g;
• žvaigždžių anyžių žvaigždės - 5 vnt.

Tinktūros paruošimo taisyklės:

1. Kumquat, kaip ir ankstesniame recepte, dūrite dantų krapštuku, kad alkoholis greitai prasiskverbtų į vaisius.
2. Įdėkite visus ingredientus į 3 litrų stiklainį ir užpilkite degtine (moonshine).
3. Uždenkite nailono arba užsukamu dangteliu, nuimkite infuzijos indelį 14–21 dienai šiltoje vietoje.
4. Tada išimkite kumkvatus, nukoškite alkoholinį skystį ir supilkite į mažus butelius, kurių tūris ne didesnis kaip 0,5 litro.
5. Aromatinė kumkvatų tinktūra ant mėnulio yra laikoma vėsioje patalpoje.

Kaip pasigaminti kumkvatų likerio namuose

Kumquat likerį visada galima gaminti namuose. Ypatingų sunkumų nėra. Infuzijai naudokite stiklinį indą su gerai uždaromu dangčiu. Galutinis produktas įgis malonų skonį ir aromatą, subtilią oranžinę spalvą.

Jums reikės:

• švieži vaisiai;
• alkoholio pagal pareikalavimą.

Infuzijos procesas:

1. Švieži kumkvatai nuplaunami šiltu vandeniu, kad būtų galima nuplauti ne tik purvą, bet ir dangą, kuria apdorojami vaisiai, kad būtų galima ilgiau laikyti.
2. Išdžiovinus auksinius apelsinus, jie supjaustomi į 2 dalis ir sandariai sulankstomi į norimo dydžio stiklainį.
3. Supilkite vaisius su pasirinktu alkoholiu, kad jie visi būtų padengti.
4. Indelį sandariai uždarykite dangčiu ir padėkite į šiltą vietą, kur nepatenka saulės spinduliai. Infuzuokite skysčio 45 dienas.
5. Kas 4-5 dienas purtykite stiklainio turinį.
6. Praėjus nurodytam laikui, likutis pašalinamas iš liekanų ir filtruojamas.
7. Kumkvatų pusės išmetamos atgal į kelis sluoksnius sulankstytą marlę ir gerai išspaudžiamos. Skystis pilamas atgal į stiklainį.
8. Paėmęs mėginį, kiekvienas vyndarys pats nusprendžia, ar į likerį dėti cukraus ir medaus. Jei jums reikia ne per stipraus gėrimo, tada jį galima pasaldinti. Gerai ištirpinkite saldų priedą.
9. Indelių turinys supilamas į švarius sterilius butelius, kamščiuojamas ir keletą dienų laikomas šaltoje vietoje, kad stabilizuotų skonį.

Naminis kumkvato likeris su imbieru

Pats imbieras yra vaistas nuo daugelio ligų. Iš jo galima gaminti sveiką kumkvatų tinktūrą. Be to, vaisiai reikalingi džiovinti.

Ingridientai:

• džiovintas kumkvatas - 10 vnt.;
• medus - 500 ml;
• degtinė, mėnesiena ar alkoholis, praskiestas iki 50% - 500 ml;
• imbieras - 50 g (mažiau).

Recepto niuansai:

1. Kruopščiai nuplaunant kumkvatą, kiekvienas vaisius supjaustomas keliose vietose. Tai padidins maistinių medžiagų, skonio ir aromato išsiskyrimą į tinktūrą.
2. Įdėkite vaisius į indą, šiek tiek paspauskite, kad pasirodytų sultys.
3. Įpilkite medaus, imbiero, supilkite pasirinktą alkoholinį gėrimą: degtinę, praskiestą alkoholį ar mėnulio spindesį. Vaisiai turi būti visiškai padengti skysčiu.
4. Indus su kumkvatų tinktūra išimkite šaldytuve 3 mėnesiams.

Gėrime gausu vitaminų, jis stiprina žmogaus imuninę sistemą, gerina virškinamąjį traktą. Tinktūra padeda pašalinti kosulį.

Kumkvatų tinktūros ant mėnulio šaltinis receptas

Kaip jau minėta, tinktūrai ant kumkvatų galite naudoti ne tik parduotuvėje nusipirktą alkoholį, bet ir naminius mėnulio spindesius. Po senėjimo gėrimas taps vaistu, jis padės išvalyti organizmą nuo kenksmingų medžiagų.

Tinktūros ingredientai:

• šviežias kumkvatas - 10 vnt.;
• gėlių medus - 500 g;
• mėnulio šviesa - 500 ml.

Gaminimo taisyklės:

1. Švarius ir supjaustytus vaisius užpilkite medumi ir mėnulio blizgesiu.
2. Reikia primygtinai reikalauti, kad kumkvatas būtų ne mažesnis kaip 30 dienų stiklainyje, uždarytame dangčiu, šaldytuve mažiausiai 30 dienų, nes kumkvatų tinktūra nėra greitai padaryta.
3. Nukoškite gatavą tinktūrą ir buteliuką.

Paimkite vaistą 1-2 šaukštai. l. 3 kartus per dieną prieš valgį.

Naudingos kumkvatų tinktūrų savybės

Kaip žinote, kumkvatiniai vaisiai turi naudingų ir gydomųjų savybių. Kadangi apelsinų vaisiai nėra termiškai apdorojami, visi vitaminai ir mineralai yra visiškai išsaugoti tinktūroje. Tačiau vaistinės mėnulio šviesos nauda kumkvatui gali būti tik pagrįsto vartojimo atveju.

Taigi, koks yra alkoholinio gėrimo naudojimas kumkvate:

1. Įtakoja apsaugines kūno funkcijas, padeda stiprinti imuninę sistemą.
2. Dėl baktericidinių, priešuždegiminių ir antimikrobinių savybių jis leidžia atsikratyti peršalimo ir uždegiminių ligų.
3. Palaiko cholesterolio kiekį.
4. Valo kraują, pašalina kraujagysles iš sklerozinių plokštelių.
5. Plaukai ir oda sveiki.
6. Tai palankiai veikia sąnarius, mažina skausmą.
7. Asmuo, geriantis gėrimą protingomis dozėmis, gali pamiršti depresiją.

Priėmimo taisyklės

Kaip jau minėta, nerekomenduojama vartoti likerių, tokių kaip įprastas alkoholis. Juk tai iš tikrųjų yra narkotikas. Jis imamas 1-2 šaukštai. l. prieš valgant.

Gydymui suaugęs žmogus gali išgerti 100 g tinktūros mažais gurkšneliais su stipriu kosuliu. Po to reikia apsivynioti ir užmigti. Ryte kosulys ir temperatūra bus pašalinti kaip ranka.

Bet ne visiems kumkvate rodoma vaistinė tinktūra. Kai kurių ligų atveju jo vartoti negalima:

• jei yra netolerancija ar alergija citrusiniams vaisiams;
• su kai kuriomis skrandžio ligomis, taip pat su padidėjusiu rūgštingumu;
• esant lėtinėms virškinimo sistemos ligoms, ypač paūmėjimo metu;
• nėščios moterys 2-3 trimestrais;
• sergant cukriniu diabetu, jei kumkvatų tinktūra ruošiama su medumi arba pridedama granuliuoto cukraus.

Kaip laikyti namines kumkvatų tinktūras

Kumquat tinktūros ant degtinės ar mėnulio saulė galiojimo laikas paprastai yra ilgas, mažiausiai 3 metai, jei yra sukurtos tinkamos sąlygos:

• temperatūra - ne aukštesnė kaip 15 laipsnių;
• kambarys turi būti tamsus, be saulės spindulių.

Rūsys ar rūsys laikomi geriausia vieta, tačiau šaldytuvas taip pat yra tinkamas.

Išvada

Kumquat tinktūra yra sveikas gėrimas, kurį galima paruošti namuose. Gamybos technologija yra paprasta, todėl pradedantysis gali susitvarkyti su darbu. Be to, galite reikalauti, kad kumkvatas net ir mėnulio šviesoje.

Rekomenduojami įrašai

Naminis spanguolių likeris

Naminis vyšnių likeris: receptai su lapais ir sėklomis, su degtine ir alkoholiu

Naminis agrastų likeris: 5 receptai

Granatų likeris: receptai namuose

Paukščių vyšnių amaretas namuose

Tinktūros, likerio, mėnulio ir mėlynių likerio receptas

Meliono likeris

Šilkmedžio likeris

Kriaušių likeris namuose: receptai