Turinys
- 1 Ar galima kepti konservuotus grybus
- 2 Ar galima kepti marinuotus pievagrybius
- 3 Kaip kepti konservuotus ar marinuotus grybus
- 4 Pagrindinis receptas kepti konservuoti pievagrybiai su svogūnais
- 5 Kaip kepti konservuotus grybus lazanijai
- 6 Kaip kepti konservuotus grybus salotoms
- 7 Kaip kepti konservuotus grybus sriuboms
- 8 Kaip kepti konservuotus grybus su česnaku ir žolelėmis
- 9 Marinuoti pievagrybiai, kepami su daržovėmis
- 10 Kaip skaniai kepti konservuotus grybus su pomidorais
- 11 Konservuotų grybų su riešutais ir prieskoniais kepimas
- 12 Kaip kepti konservuotus grybus įdarui
- 13 Išvada
Galite kepti konservuotus grybus, sūdytus ir marinuotus, nes tai patiekalams suteikia neįprastą, pikantišką skonį ir aromatą. Sūdyti ir marinuoti grybai išsiskiria tuo, kad marinatui ruošti naudojama acto rūgštis, o marinavimui kaip konservantas naudojama tik druska. Taigi konservuotus grybus galima valgyti ir šaltus, ir karštus.
Ar galima kepti konservuotus grybus
Šio tipo plokščiuose grybuose praktiškai nėra kirminų ir sugadintų egzempliorių.
Kadangi daugelio receptų sudėtyje yra grybų, kai kurie dažnai užduoda klausimą - ar galima keptuvėje kepti konservuotus grybus. Patyrę namų šeimininkės teigia, kad konservuotas produktas yra tinkamas vartoti ir nereikalauja papildomo terminio apdorojimo, tačiau jei receptui reikalingi kepti pievagrybiai, tuomet galite saugiai naudoti šį kepimo būdą.
Pievagrybiai tam tikra prasme yra unikalūs plokšti vaisiai:
- jie gali būti bet kokio tipo termiškai apdorojami, taip pat džiovinami, užšaldomi, konservuojami;
- veikiami karščio jie išlaiko daug naudingų medžiagų;
- labai greitai ir lengvai paruošiama;
- nereikalauja specialaus mokymo;
- yra vitaminų ir mikroelementų, o svarbiausia - baltymų, todėl jie yra geri mėsos produktų pakaitalai jau paruoštuose patiekaluose;
- kirminų egzempliorių tarp jų nėra dėl specialios auginimo sistemos.
Taigi, konservuotas produktas yra gana tinkamas vartoti, tačiau norint, kad skonis būtų geresnis, pikantiškesnis, grybus galite kepti naudodami įvairių rūšių aliejus, pridėdami svogūnų, druskos, pipirų, prieskonių ir prieskonių. Tokie vaisiai naudojami įdarams, sriubų padažams, troškiniams.
Kiek kepti konservuotus grybus, kol suminkštės
Prieš pradėdami perdirbti, turėtumėte išmesti vaisius į kiaurasamtį, leisti skysčio pertekliui nutekėti ir pradėti virti. Kepant grybus, kol jie bus paruošti, užtruksite nuo 3 iki 10 minučių, priklausomai nuo to, ar grybai reikalingi recepte - sveiki ar smulkiai supjaustyti. Be to, kepdami turite atkreipti dėmesį į produkto išvaizdą - grybai turi būti apetitą keliantys rudos spalvos ir paskaninti prieskonių bei prieskonių skoniu ir aromatu.
Kiek kepti konservuotus grybus įdarui
Prieš kepant, konservuotą produktą reikia nuplauti ir išmesti kiaurasamtyje.
Kadangi konservuotas produktas jau paruoštas, galite kepti daug mažiau laiko nei švieži egzemplioriai. Ir jei jie reikalingi kaip indų, kurie vėliau bus apdorojami termiškai, įdaras, tada dar mažiau.Tiesą sakant, jie turėtų tik šiek tiek paruduoti ant vidutinės ugnies. Tai užtruks ne ilgiau kaip 2-3 minutes.
Ar galima kepti marinuotus pievagrybius
Šiandien kepti marinuoti pievagrybiai yra tradicinis grybų paruošimo būdas kaip savarankiškas patiekalas ir kaip įdaras. Marinuoti grybai, kepti keptuvėje, turi gana neįprastą skonį ir aromatą. Jie gali būti naudojami kaip sriuba, keptos ar troškintos bulvės, salotos.
Kiek keptuvėje kepti marinuotus grybus
Prieš kepdami marinuotus grybus reikia kruopščiai nuplauti, kitaip patiekalas gali šiek tiek rūgti dėl į marinatą įdėto acto. Po to sulenkite juos kiaurasamtyje ir palikite skysčio perteklių. Geriau juos kepti su svogūnais. Manoma, kad grietinė gerai neutralizuoja rūgštų marinuotų grybų skonį, jei jo dedate pačioje kepimo pabaigoje. Perdirbti užtruks labai mažai laiko, nes produktas jau paruoštas naudoti. Jūs galite kepti tiesiogine to žodžio prasme 2 minutes, kad paruduotų marinuoti grybai ir suteiktų jiems apetitą.
Kaip kepti konservuotus ar marinuotus grybus
Prieš kepdami konservuotus ar marinuotus grybus, turite atsikratyti drėgmės pertekliaus, todėl grybus reikia išmesti į kiaurasamtį. Juos taip pat reikia nuplauti tekančiu vandeniu, kad būtų galima nuplauti rūgšties likučius. Taip pat rekomenduojama peržiūrėti vaisius ir pasirinkti sugedusius. Tuo atveju, jei grybai yra nemalonaus skonio, geriau juos išmesti - galbūt jie yra pasenę ir jų daugiau vartoti negalima. Jei jums reikia kepti tik vaisius, nededant jokių kitų produktų, tada jų nereikia sūdyti.
Grybų ilgai kepti nereikia - tiesiog suteikite jiems auksinį atspalvį
Pagrindinis receptas kepti konservuoti pievagrybiai su svogūnais
Norėdami kepti marinuotus grybus tradiciniu būdu, be 500 g vaisių, jums reikės:
- keli svogūnai;
- bet koks augalinis aliejus;
- druska, pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį;
- keli šaukštai grietinės.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, apkepkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, suberkite grybų lėkštes. Kepkite iki malonios auksinės rudos spalvos. Tada įberkite druskos, pipirų, paskui grietinės ir troškinkite 1-2 minutes po dangčiu. Jei norite, galite pridėti smulkintų žalumynų.
Kaip kepti konservuotus grybus lazanijai
Lazanijos įdarui reikės šių maisto produktų:
- Lukas;
- vištienos filė.
Pirmiausia turite paruošti ingredientus - smulkiai supjaustykite svogūną, vištienos filė ir grybus. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje, įpilkite filė ir kepkite mažiausiai 7 minutes ant vidutinės ugnies, kartais maišykite. Tada toje pačioje keptuvėje kartu su kitais ingredientais kepkite konservuotus grybus. Galite nedelsdami pasūdyti, pipiruoti ir kepti dar 10-15 minučių.
Kaip kepti konservuotus grybus salotoms
Ne vienas šventinis stalas neapsieina be pievagrybių. Jie dažnai naudojami ruošiant salotas, tiek šviežias, tiek konservuotas. Paprastai tokios salotos susideda iš bendrų produktų, tačiau jos gerai derinamos tarpusavyje, taip sukuriant malonų skonį. Konservuotų pievagrybių salotų nėra sunku paruošti ir gana greitai. Norėdami paruošti jas tokioms salotoms, turite jas susmulkinti į plonas lėkštes. Didelį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, apkepkite augaliniame aliejuje, tada suberkite grybus ir kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
Kaip kepti konservuotus grybus sriuboms
Grybų sriuba - maistinga ir mažai kaloringa
Lengva konservuota grybų sriuba gali būti gaminama bet kuriuo metų laiku. Jis visada būna kvapnus ir ypač skanus tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos pagrindų.
Virimui svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite ant mažiausios tarka. Kepkite svogūnus iki skaidrumo augaliniame aliejuje, tada į jį įpilkite morkų. Kepkite visus kartu, kol suminkštės. Supjaustykite konservuotus grybus į mažas lėkštes ir nusiųskite į tą pačią keptuvę. Sumažinkite ugnį iki mažos, kepkite dar apie 5 minutes, reguliariai maišydami.
Kaip kepti konservuotus grybus su česnaku ir žolelėmis
Česnakai suteikia prieskonių ir unikalų aromatą kiekvienam patiekalui. Bet jį reikia pridėti pačioje kepimo pabaigoje.
Vaisius reikia supjaustyti mažomis plokštelėmis, svogūną - kubeliais ir nedelsiant nusiųsti į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Palaukite 2-3 minutes, kol bus skaidrus, tada pritvirtinkite vaisių lėkštes ir kepkite dar 3-5 minutes. Baigiant kepti įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir šviežių žolelių (petražolių, krapų). Troškinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip minutę.
Marinuoti pievagrybiai, kepami su daržovėmis
Yra daug variantų, kaip pasirinkti daržoves. Šiame recepte naudojami baklažanai (700-1000 g). Be jų, jums reikės:
- pomidorai - 500 g;
- lankas;
- augalinis aliejus kepimui;
- šviežios žolelės;
- druska pipirai.
Baklažanus supjaustykite žiedais, paskaninkite druska, duona miltuose ir kepkite su pomidorais. Nuplautus pievagrybius supjaustykite plokštelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir apkepkite kitoje keptuvėje, tada suberkite grybus, druską, pipirus, sumaišykite ir kepkite su svogūnais, kol iškeps konservuoti pievagrybiai. Pačioje pabaigoje galite užpilti grietine ir troškinti keletą minučių. Baklažanus ir pomidorus patiekite atskirai nuo grybų, tačiau ant vieno patiekalo pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Kaip skaniai kepti konservuotus grybus su pomidorais
Konservuoti grybai puikiai dera su daugeliu maisto produktų
Supjaustykite vaisius plonais griežinėliais ir kepkite ant vidutinės ugnies su svogūnais augaliniame aliejuje. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir suberkite į keptus grybus. Po to galite įberti druskos, įdėti pipirų, pagardų, išmaišyti ir kepti dar 3 minutes, kartais pamaišyti mentele. Pabarstykite žolelėmis iš viršaus.
Konservuotų grybų su riešutais ir prieskoniais kepimas
Šis patiekalas yra gana aštrus ir gali būti patiekiamas su šventiniu stalu. Be pagrindinio, reikės šių produktų:
- nulupti graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas;
- svogūnas - 3 galvos;
- augalinis aliejus kepimui;
- sausas baltas vynas - 3 šaukštai. l.;
- pipirai, druska, prieskoniai.
Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje, kad gautumėte tolygius gabalėlius, supilkite graikinių riešutų branduolius, anksčiau sutrintus presu. Kepkite 3 minutes. Tada suberkite vaisius, supjaustytus lėkštėmis, druską, pipirus, užpilkite vyną, įberkite prieskonių pagal skonį, viską išmaišykite ir kepkite dar 3 minutes. Šį patiekalą galima patiekti atskirai arba papildyti bulvių koše.
Kaip kepti konservuotus grybus įdarui
Jei jums reikia neįprasto įdaro į slenksčius, galite kepti konservuotus grybus. Susmulkinkite grybus ir svogūnus mažais kubeliais ir kepkite paeiliui svieste, ne ilgiau kaip 2 minutes ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami. Į šį mišinį įpilkite šviežių krapų, pipirų ir druskos, sumaišykite. Tamsinkite 2 minutes po uždaru dangčiu.
Išvada
Galite kepti konservuotus pievagrybius, jie yra idealus priedas prie daugelio patiekalų - sliekų, pyragų, troškinių, sriubų, salotų, iš jų gaminama lazanija. Jiems nereikia specialaus paruošimo, kartais juos reikia šiek tiek nuplauti, ypač marinuotus, ir leisti nutekėti drėgmės perteklių.Pridėjus daržovių, galima paruošti skanų troškinį. Tokie kepimo būdai yra paprasti, grybų negalima sugadinti, jie labai greitai paruošiami.
