Turinys
Kartu su kitais produktais grybai leidžia sukurti tikrus kulinarinius šedevrus. Vištiena su grybais yra puikus skonių derinys, kuris sužavės net patį išrankiausią gurmaną. Iš daugybės maisto gaminimo variantų kiekviena šeimininkė gali pasirinkti jai tinkamiausią receptą.
Vištienos su grybais kepimo paslaptys
Norint gauti geriausią patiekalą, svarbu atsakingai rinktis ingredientus. Kad būtų išsaugotas natūralus grybų aromatas, geriausia naudoti ką tik nuskintus grybus. Manoma, kad grybus reikia sunaudoti per 48 valandas po skynimo, todėl patyrę grybautojai pataria neatidėlioti jų paruošimo.
Mėsos pasirinkimas patiekalui yra labai svarbus. Vištienoje neturėtų būti kvapo ir nenatūralios odos spalvos. Tradiciškai dauguma patiekalų ruošiami iš nugarinės - tai patogiausias ir greitesnis būdas. Tačiau pagamintą patiekalą galite padaryti daug sultingesnį, naudodami mėsą iš šlaunų ar blauzdelių, pašalinę odą ir didelius kaulus.
Vištienos receptai su grybais
Yra daug receptų, kaip virti vištieną su grybais. Grybai yra puikus vištienos priedas, suteikiantis gardų grybų skonį. Kepimas ir kepimas orkaitėje yra vieni populiariausių kepimo būdų.
Papildomi patiekalo ingredientai gali skirtis, atsižvelgiant į kepimo būdą. Kepdami keptuvėje, galite išsiversti su minimaliu produktų rinkiniu arba galite sukurti tikrą kulinarinį šedevrą naudodami grietinėlę ar tirštą grietinę. Gaminant orkaitėje tradiciškai reikia daug ingredientų, tačiau rezultatas dažniausiai nepateisina lūkesčių.
Kepti grybai su vištiena
Labai paprastas patiekalas, kuris patiks kiekvienam grybų skanėstų mėgėjui. Geriausias jo priedas būtų virti ryžiai arba bulvių košė. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- 2 vištienos filė;
- 500 g šviežių grybų;
- 1 svogūno;
- 3 skiltelės česnako;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Filė supjaustoma mažais kubeliais, sumaišoma su druska, česnaku ir pipirais, po to jie marinuojami apie 15-20 minučių. Iš anksto paruošti grybai kepami įkaitintoje keptuvėje su smulkiai supjaustytais svogūnais. Marinuota vištiena kepama atskiroje keptuvėje. Tada visi ingredientai sumaišomi vienoje keptuvėje ir troškinami ant silpnos ugnies po dangčiu 15 minučių.
Meduoliai su vištiena grietinėje
Pridedant grietinės, patiekalas tampa sultingesnis. Tai suteikia lengvą kreminį skonį ir malonų aromatą. Galutinis produktas puikiai derinamas su bulvių koše. Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės:
- 500 g šafrano pieno kepurės;
- 1 vištienos krūtinėlė;
- 1 svogūno;
- maža skardinė tirštos grietinės;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Kaulai ir oda pašalinami iš krūties, paruoštas filė supjaustomas mažais gabalėliais. Grybai supjaustomi per pusę, svogūnas smulkiai supjaustomas. Kad visi ingredientai iškeptų tolygiai, rekomenduojama juos į keptuvę dėti tuo pačiu metu. Kepkite 20 minučių ant vidutinės ugnies. Tada į patiekalą įpilkite grietinės, druskos ir prieskonių. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Meduoliai su vištiena grietinėlėje
Kremas leidžia jums gauti puikų paruoštą patiekalą, kuris niekuo nenusileidžia restorano lygiui. Vištiena pasirodo pati švelniausia ir tiesiog tirpsta burnoje. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- 600 g vištienos filė;
- 500 g šafrano pieno kepurės;
- 300 ml 10% grietinėlės;
- 50 g sviesto;
- 2 svogūnai;
- druskos ir paprikos pagal skonį.
Grybai supjaustomi mažais gabalėliais ir kepami svieste, kol pagels. Kepkite vištienos krūtinėlę su susmulkintais svogūnais atskiroje keptuvėje 15 minučių. Po to į jį dedama grybų, druskos, prieskonių ir grietinėlės. Visi ingredientai sumaišomi, uždengiami ir troškinami dar 20-25 minutes.
Bulvių troškinys su grybais ir vištiena
Surinkę šviežius grybus, galite palepinti savo šeimą puikia užkepėle. Grybai kartu su bulvėmis ir vištiena visiškai atskleidžia jų skonį. Toks patiekalas yra nepriklausomas ir nereikalauja papildomo garnyro. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- 500 g vištienos;
- 250 g šafrano pieno kepurės;
- 500 g bulvių;
- majonezas;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 svogūno;
- druskos ir mėgstamų prieskonių pagal skonį.
Bulvės virinamos ir sutrinamos pagal jūsų skonį. Grybai kepami su vištiena, smulkiai supjaustytais česnakais ir svogūnais 15 minučių ant vidutinės ugnies. Pateptos formos apačioje paskleiskite pusę bulvių košės ir patepkite ją plonu majonezo sluoksniu. Ant jos uždėjo vištieną su grybais, taip pat ant viršaus patepė majonezu. Paskutinis sluoksnis taip pat yra bulvių košė ir šiek tiek majonezo.
Forma padengta folija ir siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po pusvalandžio virimo nuimkite foliją ir kepkite toliau be jos. Patiekalo pasirengimą lemia apetiška pluta.
Salotos su grybais ir vištiena
Turėdami tokį neįprastą receptą, galite šventės metu nustebinti draugus ar artimuosius. Produktų derinys leidžia jums gauti salotas su puikiu skoniu ir apetiška išvaizda. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- 300 g vištienos filė;
- 250 g grybų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 2 bulvės;
- 2 morkos;
- majonezas;
- druska.
Filė, kiaušiniai, bulvės ir morkos verdamos, kol suminkštės. Grybai kepami keptuvėje, kol pagels. Visi ingredientai supjaustomi mažais kubeliais, sumaišomi dideliame salotų dubenyje, sūdomi ir pagardinami majonezu.
Kaloriški grybai su vištiena
Klasikinis kepimo variantas yra gana dietinis. Kadangi pagrindiniai ingredientai turi mažai kalorijų, toks patiekalas gali būti puikus maisto papildymas arba ilgalaikės dietos dalis. 100 g produkto yra:
- baltymai - 8,7 g;
- riebalai - 10,1 g;
- angliavandeniai - 1,1 g;
- kalorijų kiekis - 129,4 kcal.
Žinoma, virimo metu pridedant papildomų ingredientų, galima žymiai padidinti gatavo produkto kalorijų kiekį. Riebi grietinė arba riebi grietinė, nors ir nepaprastai skani, kalorijų skaičių padidina 30–40 procentų, palyginti su tradiciniu paruošimo metodu.
Išvada
Vištiena su grybais gali būti puiki galimybė paruošti skanius pietus ar vakarienę. Šis patiekalas kartu su grietinėle ar troškintuvu gali tapti šventinio stalo puošmena. Įvairūs receptai leis kiekvienai namų šeimininkei pasirinkti tobulą kepimo būdą.
