Turinys
- 1 Kaip virti skanią kiaulieną su medaus agarikais
- 2 Kiaulienos grybų receptai
- 2.1 Kiauliena su medaus agarikais ir bulvėmis
- 2.2 Kiauliena su medaus agarikais kreminiame padaže
- 2.3 Kiauliena su medaus agarikais grietinėje
- 2.4 Kiauliena su marinuotais medaus grybais
- 2.5 Medus grybai su kiauliena grietinėje
- 2.6 Kiauliena su medaus agarikais piene
- 2.7 Kiauliena su medaus agarikais puode
- 3 Kaloringos medaus agarikos su kiauliena
- 4 Išvada
Kiauliena sujungia tris ingredientus - prieinamą kainą, naudą sveikatai ir aukštą skonį. Nors daugelis iššaukiančiai atsisako šios mėsos, laikydami ją pernelyg paprasta, tai toli gražu nėra. Net ir geriausi pasaulio restoranai nedvejodami patiekia kiaulienos patiekalus. Ansamblis „kiauliena su grybais“ taip pat yra vienas iš skanumynų.
Kaip virti skanią kiaulieną su medaus agarikais
Visų pirma reikia pasirinkti tinkamą mėsos gabalėlį. Jis turėtų būti šviesiai rausvas, bekvapis, sausu paviršiumi. Pakuotėje neturi būti skysčio.
Subtili mėsa, troškinta laukiniais grybais, ypač kartu su harmoningu garnyru, grietine ar grietinėle, yra tikras naminis, jaukus valgis
Ir vis dėlto pagrindinis patarimas renkantis mėsą yra riebalai. Kuo daugiau, tuo skanesnis patiekalas. Dar geriau, kai matote, kad riebalai tolygiai pasiskirsto po mėsą, nes dėl jų trūkumo patiekalas gali būti sausas ir kietas.
Antra, reikia pasiimti medaus grybų. Kuo grybai jaunesni, tuo geriau, jie turėtų būti maži, švarūs, iš anksto mirkyti vandenyje. Kiaulienos kepimo su medaus agarikais recepte leidžiama naudoti sausus ir sušalusius vaisių kūnus, tuo tarpu su šviežiu patiekalas atrodys pats skaniausias.
Kiauliena su medaus agarikais keptuvėje
Pakankamai greitai paruošite patiekalą, o rezultatas gali pranokti visus lūkesčius. Jums reikės šių produktų:
- kiaulienos koja - 500 g;
- medaus grybai - 200 g;
- miltai - 3 šaukštai. l.;
- česnakas - 1 skiltelė;
- svogūnai - 1 vnt .;
- prieskoniai pagal skonį.
Gaminimo būdas:
- Supjaustykite mėsą dideliais kubeliais, pagardinkite druska ir pipirais (pagal skonį).
- Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais, smulkiai supjaustykite česnaką.
- Kiauliena kepta miltais, supilkite į keptuvę šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite mėsos gabalėlius pakopomis iki auksinės rudos spalvos.
- Išimkite iš keptuvės, išpilkite aliejų.
- Nuplaukite keptuvę arba nuvalykite ją servetėle, užpilkite grynu aliejumi ir kepkite ant jo česnaką, tada svogūną. Nereikia raudonuoti.
- Įdėkite medaus grybus su daržovėmis. Kepkite, kol išsiskirs visas skystis.
- Grąžinkite keptą mėsą į indą, užpilkite virintu vandeniu arba vynu, kad jis šiek tiek padengtų kiaulieną.
- Sumažinkite ugnį. Troškinkite visą masę apie 15-20 minučių.
- Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, sausų žolelių.
Indas paruoštas. Padažo yra daug, o kiauliena yra minkšta ir sultinga.
Patiekite patiekalą su virtomis arba keptomis bulvėmis
Kiauliena su medaus agarikais orkaitėje
Mėsa puikiai iškepama orkaitėje. Kad sultingumas ir unikalus aromatas būtų reikalingi šie ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 500 g;
- grybai grybai - 200 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- kietasis sūris - 200 g;
- majonezas - 50 g;
- prieskoniai pagal skonį.
Gaminimo būdas:
- Pirmiausia turėtumėte supjaustyti mėsą 2-3 cm storio griežinėliais ir išplakti plaktuku.
- Pagardinkite kiekvieną gabalėlį druska ir pipirais.
- Kruopščiai nuplaukite grybus ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais.
- Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi.
- Dėkite mėsos gabalėlius, ant viršaus uždėkite grybus ir svogūnus.
- Pabarstykite prieskoniais, aptepkite majonezu.
- Sutarkuokite sūrį (geriausia - parmezaną) ir pabarstykite ant viršaus.
- Kepkite 180-200 ° C temperatūroje apie 40-60 minučių.
Patiekalas puikiai dera su daržovių salotomis ir lengvu garnyru
Kiauliena su medaus agarikais lėtoje viryklėje
Daugialypis viryklė pastaruoju metu tapo nepakeičiamu įrankiu virtuvėje. Su jo pagalba virimo procesas nustojo būti sunkus.
Patiekalui jums reikės:
- kiauliena - 500 g;
- medaus grybai - 500 g;
- svogūnai - galva;
- mėsos sultinys arba vanduo - 5 šaukštai. l.;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- lauro lapai - 2 vnt.;
- kvapieji pipirai - 3 vnt.
Gaminimo procesas:
- Pirmiausia reikia atskirai išvirti medaus grybus. Nusausinkite ir supjaustykite didelius grybus.
- Supjaustykite mėsą gabalėliais ir suberkite į multivarko dubenį.
- Ant viršaus užpilkite sultinį arba vandenį ir 20 minučių įjunkite „Kepimo“ režimą.
- Kai tik multivarkas duos signalą, atidarykite dangtį, padėkite ten grybus ir kubeliais pjaustytą svogūną.
- Viską sumaišykite ir valandai įjunkite „Gesinimo“ režimą.
- Likus 15 minučių iki pabaigos reikia atidaryti dangtį ir įdėti lauro lapų, pipirų grūdelių, druskos ir pipirų.
Kai tik baigsis troškinimo procesas, atidarykite dangtį, ant viršaus pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.
Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje pasirodo sultinga ir aromatinga
Kiaulienos grybų receptai
Yra daugybė neprilygstamų kiaulienos kepimo su grybais keptuvėje, orkaitėje ir pan. Receptų. Tačiau pirmiausia reikia išmokti troškinti mėsą su grybais puode ar lėtoje viryklėje, kad jie neprarastų gydomųjų ir skoninių savybių.
Paprastai trečdalis laiko skiriama mėsai ir grybams ruošti. Pastarieji yra verdami, o kiauliena supjaustoma, marinuojama, kepama, kitaip tariant, pusiau paruošta ir tik nuo proceso vidurio jie sujungiami, kad gautų unikalų patiekalą.
Kiauliena su medaus agarikais ir bulvėmis
Vienas iš sočių patiekalų yra kiauliena su bulvėmis ir grybais orkaitėje. Bet kokia mėsa tinka prie bulvių, ypač kiaulienos. O jei į patiekalą įdėsite grybų ir kai kurių prieskonių, grietinės ar grietinės, tada susižavėjimui nebus ribos.
Norint už svarą pagrindinio ingrediento, reikia paimti 300 g bulvių, 400 g grybų, svogūnų, majonezo (pagal skonį), sūrio ir bet kokių pagardų.
Gaminimo būdas:
- Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir lengvai virkite pasūdytame verdančiame vandenyje.
- Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite žaliuoju baziliku.
- Grybus išvirkite pasūdytame vandenyje, nusausinkite į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis.
- Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais.
- Pirmiausia įdėkite mėsą į formą, ant viršaus bulves, tada likusius ingredientus, išskyrus sūrį.
- Padarykite groteles su majonezu ir ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio.
- Kepkite apie valandą 180 ° C temperatūroje.
Patiekalas pasirodo ne tik skanus, patenkinantis, bet ir gražus
Kiauliena su medaus agarikais kreminiame padaže
Gaminimo technologija šis receptas šiek tiek skiriasi nuo kitų.
Ingridientai:
- liesa kiauliena - 400 g;
- medaus grybai švieži arba šaldyti - 200 g;
- 10% grietinėlės - 150 ml;
- svogūnai - 1 galva;
- miltai - 2 šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- prieskonių.
Paruošimas:
- Kiaulieną, medaus grybus ir svogūną supjaustykite mažiausiais kubeliais.
- Augalinį aliejų supilkite į puodą ar gilią keptuvę storu dugnu ir pakaitinkite.
- Pirmiausia kepkite svogūnus, kol jie bus maloniai auksinės spalvos.
- Tada porcijomis siųskite ten mėsą. Tai būtina, kad mėsa nebūtų troškinta, bet kepta.
- Visus ingredientus atneškite iki auksinės rudos spalvos.
- Suberkite smulkintus grybus ir kepkite apie 10 minučių.
- Grietinėlę sumaišykite su miltais ir supilkite į mišinį.
- Pabaigoje reikia druskos, pipirų, pabarstyti prieskoniais ir viską troškinti apie 10 minučių.
Kreminis padažas suteiks skanų skonį
Kiauliena su medaus agarikais grietinėje
Šis receptas ypač populiarus tarp kulinarijos specialistų, nes jis gaminamas prancūziškai.
Jums reikės:
- liesa kiauliena - 700 g;
- medaus grybai - 500 g;
- svogūnas - 4 galvos;
- bulvės - 5 vnt.;
- kietasis sūris - 200 g;
- grietinė - 200 g;
- prieskoniai pagal skonį.
Gaminimo procesas:
- Paruoškite mėsą: supjaustykite nedideliais gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais, suberkite likusius prieskonius.
- Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi. Įpilkite mėsos gabalėlių.
- Smulkiai supjaustykite grybus ir apkepkite atskiroje keptuvėje.
- Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir uždėkite ant mėsos.
- Nulupkite bulves ir smulkiai supjaustykite juostelėmis. Ant viršaus uždėkite svogūną.
- Viską patepkite grietine, pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 ° C.
- Kepkite 1-1,5 val.
Puodai atrodo apetiški ir unikalaus skonio
Kiauliena su marinuotais medaus grybais
Šiame recepte naudojama daug prieskonių.
Ingridientai:
- liesa kiaulienos mėsa - 500 g;
- marinuoti grybai - 250 g;
- maltos kalendros - 0,5 šaukštelio;
- malto imbiero - 0,5 šaukštelio;
- grietinė - 70 g;
- druska, juodieji pipirai - po 0,5 arb.
- kvietiniai miltai - 1 šaukštelis.
Paruošimas:
- Mėsą supjaustykite gabaliukais ir sutarkuokite kalendra.
- Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
- Pridėti grybus, susmulkintus ir apibarstytus imbieru.
- Supilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtį ir troškinkite visus 40 minučių ant silpnos ugnies.
- Miltus sumaišykite su marinatu (100 ml), įpilkite grietinės ir druskos.
- Likus 10 minučių iki paruošimo, supilkite padažą ir leiskite jiems 10 minučių troškintis kartu.
- Pabarstykite žolelėmis ir patiekite.
Skonis pasirodo neįprastas, nors pats receptas yra gana paprastas
Medus grybai su kiauliena grietinėje
Šis patiekalas skiriasi nuo recepto, kuriame naudojama kiauliena, medaus grybai ir grietinė, tik grybų ir mėsos kiekiu. Grybų reikia vartoti daugiau: 500 g mėsos reikės 700 g medaus grybų. Gaminimo technologija nesiskiria. Jei pageidaujama, bulvių galima praleisti.
Kiauliena su medaus agarikais piene
Pienas suteikia mėsai ypatingą, subtilų skonį. Kaip prieskoniai naudojami lauro lapai ir žiupsnelis muskato. 700 g liesos kiaulienos mėsos reikės 200 g medaus agarikos, vieno svogūno, stiklinės pieno, šaukšto miltų, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Paruošimas:
- Kiaulienos mėsą supjaustykite kepsneliais, išplakite ir kepkite ant stiprios ugnies, kol pagels.
- Pagardinkite druska, uždenkite ir troškinkite dar 20 minučių.
- Susmulkinkite medaus grybus, smulkiai supjaustykite svogūną.
- Kepkite svogūnus atskirame puode, tada grybai miltuojami.
- Supilkite pieną, sumaišykite su mėsa ir jos sultimis, druska, pipirais ir troškinkite, kol kiauliena iškeps.
Patiekalas patiekiamas arba su daržovių garnyru, arba su kruopomis.
Kiauliena su medaus agarikais puode
Bet koks indas, virtas puode, yra skanus ir maistingas.
Ingridientai:
- mėsa - 800 g;
- medaus grybai - 600 g;
- svogūnas - 4 galvos;
- augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.;
- baltojo vyno actas - 70 ml;
- druska, paprika, juodieji pipirai - po 1 arbatinį šaukštelį;
- cinamono ir maltų gvazdikėlių - žiupsnelis.
Paruošimas:
- Supjaustykite mėsą smulkiais griežinėliais.
- Sumaišykite actą, aliejų ir visus prieskonius ir gautą mišinį užpilkite ant mėsos. Laikykite šaldytuve 2 valandas. Tai gali būti ilgesnė.
- Po kurio laiko kepkite mėsą ant stiprios ugnies. Išimkite iš keptuvės.
- Toje pačioje vietoje apkepkite žiedais supjaustytą svogūną.
- Marinuotus grybus nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir sumaišykite su svogūnais.
- Keptus ingredientus sumaišykite atskirame inde ir užpildykite jais puodus.
- Pašaukite į įkaitintą orkaitę.
- Kepkite 200 ° C temperatūroje 30 minučių.
Jei recepte naudojate marinuotus grybus, tai skonis taip pat skirsis pikantiškumu.
Kaloringos medaus agarikos su kiauliena
Paprastai recepte naudojama liesa mėsa, todėl 100 g maistinė vertė yra:
- baltymai - 10,45 g;
- riebalai - 6,24 g;
- angliavandeniai - 1,88 g;
- kalorijų kiekis - 106 kcal.
Išvada
Kiauliena su medaus agarikais puikiai tinka bet kokia forma, tačiau, deja, patiekalas, kuriame yra šių dviejų ingredientų, ruošiamas retai. Procesas yra gana sunkus ir reikalauja įgūdžių.
