Julienne (julienne) su vištiena ir grybais: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Vištienos julienė su grybais yra garsus patiekalas ant šventinio stalo. Dėl minimalaus produktų rinkinio jis gali būti naudojamas kasdieniame meniu.

Kaip virti julienne su vištiena ir grybais

„Julienne“ reiškia visų produktų supjaustymą plonomis juostelėmis. Dėl to patiekalas įgauna subtilią tekstūrą, o virimo procesas tampa greitesnis. Puikus vištienos ir grybų derinys daro jį nepaprastai skanu.

Paruoškite patiekalą kokotinėje. Tai nedidelis porcijinis dubuo su ilga rankena, kuriame ant stalo patiekiama julienne. Namuose šį patiekalą galite pakeisti moliniais puodais, kepimo indu ar gaidžiu. O jei norite sužavėti svečius, galite paruošti kvapnią užkandį tartletuose.

Pridedamas tik kietasis sūris, pirmenybę teikiant sūrio skonio veislėms.

Kepimui naudojamos bet kokios vištienos dalys, tačiau dažniausiai pirmenybė teikiama krūtinei. Oda iš anksto pašalinama. Smulkiai supjaustyti grybai verdami svieste. Dėl to jos turėtų būti visiškai parudavusios ir švelnios. Tuo pačiu metu pageidautina, kad vaisiai neišsiskirtų iš bendro fono, o tik pasidalintų savo aromatu ir palankiai pabrėžtų unikalų skonį.

Įprasta patiekalą patiekti kokotinėse.

Klasikinis grybų julienės su vištiena receptas

Klasikinis pievagrybių ir vištienos julienne receptas yra labiausiai paplitęs kepimo variantas. Jei ūkyje baigėsi grietinėlė, tuomet galite ją pakeisti grietine. Tuo pačiu metu patiekalo skonis visiškai nenukentės.

Produktų rinkinys:

• svogūnai - 180 g;
• vištiena (filė) - 230 g;
• rupi druska;
• aukštos kokybės miltai - 25 g;
• pievagrybiai - 180 g;
• kietasis sūris - 130 g;
• Juodasis pipiras;
• sviestas;
• kremas (nuo 25%) - 160 ml.

Kaip pasiruošti:

1. Susmulkinkite svogūnus. Pabarstykite pipirais. Druska.
2. Verdame ir atvėsiname filė. Susmulkinkite kubeliais.
3. Šlifuokite vaisiakūnius. Sumaišykite su svogūnais ir kepkite.
4. Padažui kepkite miltus sausoje keptuvėje. Supilkite grietinėlę. Pabarstykite druska. Sumaišykite. Virti. Svarbu nepraleisti akimirkos, nes miltai iškart dega.
5. Suberkite visus keptus ingredientus. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Pateikti į formas.
6. Pabarstykite smulkintu sūriu. Pašaukite į orkaitę. Palaikykite 27 minutes. Temperatūra - 180 ° С.

Šviežios žolelės palankiai pabrėžia julienne skonį

Vištienos julienne su grybais orkaitėje

Šiame recepte kepimui naudojama rūkyta mėsa, kurios dėka patiekalas įgauna ypatingą skonį ir aromatą.

Produktų rinkinys:

• vištienos sultinys - 300 ml;
• vištiena - 1 skerdena;
• miltai - 25 g;
• rūkyta mėsa - 270 g;
• jūros druska;
• pievagrybiai - 270 g;
• pipirai;
• svogūnai - 330 g;
• alyvuogės - 240 g;
• grietinė (riebalai) - 170 ml;
• sūris - 170 g.

Kaip pasiruošti:

1. Užvirkite ir supjaustykite skerdeną juostelėmis, pašalinę kaulus.
2. Pakepinkite smulkintus svogūnus su smulkintais miško vaisiais. Pagardinkite pipirais ir druska.
3. Suberkite miltus. Supilkite vištienos sultinį. Gerai ismaisyti. Įdėkite rūkytą mėsą ir vištieną, supjaustytą juostelėmis. Kepkite septynias minutes.
4. Nusiųskite į karščiui atsparų indą. Supilkite grietinę. Išmaišykite.
5. Virkite željeną su vištiena ir grybais orkaitėje 20 minučių.
6. Gausiai pabarstykite sūrio drožlėmis. Virkite septynias minutes.

Troškinkite indą orkaitėje, kol pasirodys graži ruda pluta

Lengviausias julienne receptas su vištiena ir grybais

Kaip žingsnis po žingsnio virti julienne su vištiena ir grybais, išsamiai aprašyta siūlomame recepte. Puikiai tinka užsiimantiems virėjais.

Produktų rinkinys:

• pievagrybiai - 700 g;
• kremas (riebalai) - 240 ml;
• sūris - 130 g;
• aukštos kokybės miltai - 25 g;
• sviestas - 55 g;
• vištiena (filė) - 420 g;
• svogūnas - 125 g.

Žingsnis po žingsnio aprašymas:

1. Grybus supjaustykite ilgomis juostelėmis, o mėsą - kubeliais.
2. Puode įkaitinkite aliejų. Įpilkite smulkinto maisto. Kepkite, kol suminkštės.
3. Pabarstykite pipirais, tada druska ir išmaišykite.
4. Susmulkinkite svogūną. Pabarstykite miltais ir kepkite.
5. Į jį supilkite grietinėlę. Maišant užvirkite. Atvėsk.
6. Įdėkite keptus ingredientus į formą, tada tolygiai supilkite padažą. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Nusiųsti į karštą orkaitę. Temperatūra - 190 ° С. Kepkite 17 minučių.

Patiekalas gaminamas, kai susidaro tvirta pluta.

Julienne pievagrybių kepurėse su vištiena

Julienne su vištiena ir grybais atrodys originalesnė, jei bus kepama kepurėse.

Produktų rinkinys:

• alyvuogių aliejus;
• vištiena - 370 g;
• jūros druska;
• svogūnas - 125 g;
• miltai - 20 g;
• sviestas 82% - 25 g;
• tiršta grietinė - 160 ml;
• pipirai;
• dideli pievagrybiai - 4 vnt.;
• parmezanas - 60 g.

Kaip gaminti:

1. Atskirkite nuplautų vaisių kūnų kojas.
2. Padarykite skrybėlių įdubimą.
3. Susmulkinkite svogūną. Vištieną ir grybų kojas supjaustykite juostelėmis.
4. Kepkite mėsą, tada pridėkite svogūną. Tamsinkite, kol daržovė bus skaidri.
5. Pridėti grybus. Troškinkite ant vidutinės liepsnos septynias minutes.
6. Įpilkite aliejaus. Pabarstykite miltais. Supilkite grietinę. Troškinkite dvi minutes.
7. Užpildykite skrybėles. Pabarstykite sūriu.
8. Kepkite 25 minutes. Režimas - 170 ° С.

Didžiausi grybų kepurėliai naudojami užkandžiams.

Vištiena ir pievagrybių julienė su grietinėle

Vištienos julienne su grybais receptą lengva paruošti ir jis patiks visiems grybų patiekalų mėgėjams.

Produktų rinkinys:

• vištienos filė (virta) - 320 g;
• jūros druska;
• pievagrybiai - 330 g;
• svogūnai - 110 g;
• sūris - 125 g;
• kremas - 200 ml;
• pipirai;
• miltai - 10 g.

Gaminimo procesas:

1. Susmulkinkite grybus, daržoves ir mėsą. Sutarkuokite gabalėlį sūrio.
2. Kepkite daržovę. Sumaišykite su grybais ir troškinkite 13 minučių. Skystis turėtų išgaruoti.
3. Įpilkite mėsos. Pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite miltais ir nedelsdami išmaišykite.
4. Supilkite grietinėlę ir ant vidutinės ugnies troškinkite keturias minutes.
5. Išskleisti į formas. Pabarstykite sūriu.

Virkite 25 minutes. Orkaitės režimas - 170 ° С

Julienne su konservuotais grybais ir vištiena

Julienne su vištiena ir pievagrybiais orkaitėje skanu išeina ne tik iš šviežių, bet ir iš konservuotų grybų.

Produktų rinkinys:

• sviestas - 65 g;
• miltai - 40 g;
• vištienos filė (virta) - 360 g;
• sūris - 80 g;
• svogūnai - 125 g;
• konservuoti grybai - 200 g;
• tirštos grietinės - 60 ml.

Kaip pasiruošti:

1. Nupilkite marinatą iš konservų.
2. Supjaustykite mėsą ir kepkite septynias minutes. Atvėsk. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Susmulkinkite svogūną, tada grybus. Kepkite septynias minutes.
4. Kepkite miltus svieste. Išdėkite tirštą grietinę. Virkite dvi minutes.
5. Paruoštus komponentus paskirstykite sluoksniais formoje. Pabarstykite sūriu.
6. Virkite 17 minučių. Temperatūros diapazonas - 170 ° С.

Žuljenai virti tinka bet kokia karščiui atspari forma.

Vištienos julienne su grybais tartletuose

Jei norite nustebinti savo svečius, turėtumėte paruošti patiekalą pagal siūlomą variantą.

Produktų rinkinys:

• vištiena (krūtinėlė) - 420 g;
• sviestas - 40 g;
• tartletai;
• miltai - 45 g;
• grybai - 270 g;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• sūris - 190 g;
• pienas - 240 ml;
• skysta grietinė - 240 ml.

Kaip pasiruošti:

1. Virkite ir atvėsinkite krūtinę.
2. Nuplautus grybus supjaustykite juostelėmis. Kepti.
3. Pjaustykite mėsą tokiu pačiu būdu. Siųsti į keptą produktą. Virkite septynias minutes.
4. Sviestą ištirpinkite atskirai. Suberkite miltus. Maišykite iki vientisos masės.
5. Supilkite pieną. Nuolat maišydami troškinkite, kol masė užvirs. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
6. Supilkite grietinę. Išmaišykite.
7. Į pyragėlius įdėkite mėsos įdarą su grybais. Užpilkite padažu. Pabarstykite sūriu, susmulkintu ant vidutinio tarka.
8. Pašaukite į orkaitę 16 minučių.

Kuo daugiau sūrio, tuo skanesnė ir apetiškesnė bus julienne.

Pievagrybių ir vištienos julienne receptas su Béchamel padažu

„Béchamel“ yra universalus padažas, naudojamas gaminant įvairius patiekalus. Su juo ypač skanu Džuljenas.

Produktų rinkinys:

• pievagrybiai - 420 g;
• pipirai;
• muskatas - 3 g;
• kietasis sūris - 180 g;
• jūros druska;
• neriebus pienas - 550 ml;
• svogūnai - 250 g;
• vištienos filė (virta) - 350 g;
• sviestas - 170 g.

Kaip tinkamai gaminti maistą:

1. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Pakepinkite susmulkintą svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada pridėkite vaisių kūnus. Po septynių minučių įmaišykite smulkintą mėsą. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Ištirpinkite sviestą ir pabarstykite miltais. Nuolat maišykite šluotele ir įpilkite pieno. Įberkite druskos ir muskato. Padažas turėtų sutirštėti.
4. Supilkite ant kepto maisto. Maišykite ir siųskite į puodus. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Pašaukite į orkaitę. Tamsėja, kol susidaro skani pluta.
6. Procesas užtruks apie 20 minučių esant 180 °.

Tolygiai paskirstykite sūrio drožles ant julienne paviršiaus.

Kaip pasigaminti vištienos su pievagrybiais ir pievagrybiais julienne

Julienne su vištiena ir grybais ant grietinės, virtos puoduose, yra puikus patiekalas porcijomis, kuris visada atrodo įspūdingai ant stalo.

Produktų rinkinys:

• pievagrybiai - 370 g;
• vištiena (krūtinėlė) - 370 g;
• sūris - 160 g;
• svogūnas - 230 g;
• alyvuogių aliejus - 55 ml;
• miltai - 50 g;
• skysta grietinė - 400 ml.

Kaip pasiruošti:

1. Supjaustykite mėsą ir svogūną juostelėmis. Maišykite ir kepkite.
2. Sumalti grybus. Siųsti į filė. Tamsinkite ant vidutinės liepsnos septynias minutes.
3. Į puodą supilkite miltus. Maišant kepkite, kol pagels.
4. Supilkite grietinę ir kruopščiai maišydami, tada troškinkite penkias minutes. Gaisras turėtų būti minimalus. Druska.
5. Derinkite skrudintus maisto produktus.
6. Siųskite į puodus ir pabarstykite smulkintu sūriu.
7. Pašaukite į karštą orkaitę. Temperatūra - 190 ° С. Laikas - 17 minučių.

Puode patiekalas kepamas tolygiai, todėl pasirodo ypač švelnus

Grybinis pievagrybis julienne su vištiena ir muskatu

Šis variantas idealiai tinka tiems, kurie seka savo figūrą, nes patiekalas, atrodo, turi mažai kalorijų.

Produktų rinkinys:

• vištiena (filė) - 330 g;
• alyvuogių aliejus - 60 ml;
• sūris - 170 g;
• grybai - 200 g;
• skysta grietinė - 2 šaukštai. l.;
• muskatas - 5 g;
• brokoliai - 230 g.

Kaip tinkamai gaminti maistą:

1. Supjaustykite vištieną juostelėmis, o grybus - į lėkštes.
2. Nuplaukite, tada nusausinkite brokolius. Padalinkite į žiedynus.
3. Visus paruoštus komponentus supilkite į įkaitintą aliejų. Kepkite 13 minučių. Viryklės nustatymas turėtų būti vidutinis.
4. Supilkite grietinę ir druską. Pabarstykite muskato riešutu. Uždėkite penkias minutes.
5. Perkelti į formą. Pabarstykite smulkintu sūriu.
6. Nusiųsti į orkaitę. Temperatūra - 190 ° С. Laikas - 17 minučių.

Virti brokolius galite naudoti ne tik šviežius, bet ir šaldytus

Julienne lėtoje viryklėje su vištiena ir grybais

Multivarkas padeda sutrumpinti virimo laiką ir dėl to gauti tobulai iškeptą julienne.

Produktų rinkinys:

• filė - 370 g;
• kietasis sūris - 140 g;
• miltai - 45 g;
• skysta grietinė - 40 ml;
• pievagrybiai - 270 g;
• sviestas - 50 g;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• svogūnai - 260 g.

Kaip pasiruošti:

1. Išvirkite, tada palikite vištieną atvėsti. Supjaustykite juostelėmis.
2. Susmulkinkite svogūnus. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite.
3. Įrenginyje nustatykite „Fry“ režimą, tinka ir „Baking“.
4. Supilkite aliejų. Pridėti grybus. Kepkite dvi minutes. Įpilkite sviesto ir troškinkite penkias minutes. Perkelkite į plokštelę.
5. Perjunkite į „Gesinimas“. Pabarstykite svogūną, sumaišytą su miltais. Pridėti filė.
6. Supilkite grietinę ir troškinkite dvi minutes. Pridėti grybus. Sumaišykite.
7. Perjunkite į kepimą. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Virkite 10 minučių.

Patiekiama apibarstyta smulkintomis žolelėmis

Julienne receptas su vištiena, grybais ir česnakais

Česnakai padeda sustiprinti julienne skonį. Įprasta patiekti patiekalą karštą, tačiau šaltas jis išlieka ne mažiau skanus.

Produktų rinkinys:

• česnakas - 4 skiltelės;
• grybai - 370 g;
• pipirų mišinys;
• sūris - 170 g;
• skysta grietinė - 260 ml;
• sviestas;
• druska;
• svogūnas - 140 g;
• vištienos krūtinėlė - 450 g.

Kaip pasiruošti:

1. Virtą vištieną ir grybus supjaustykite juostelėmis.
2. Susmulkinkite svogūną ir susmulkinkite česnaką. Sutarkuokite sūrį.
3. Pakepinkite svogūnus su grybais. Tada suberkite mėsą, sumaišytą su česnaku.
4. Supilkite grietinę. Pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite keturias minutes ant silpnos ugnies.
5. Perkėlimas kokotų gamintojams. Siųskite į orkaitę 12 minučių. Pabarstykite sūriu. Virkite, kol visiškai ištirps.

Julienne patiekiama su balta arba juoda duona

Vištienos krūtinėlė ir pievagrybių julienne bulvėse

Dažnai julienne patiekiama ant šventinio stalo tartletuose, tačiau ne visada įmanoma jų rasti parduodant. Todėl bulvėse galite virti stebėtinai originalų patiekalą, kuris gaunamas labiau patenkintas ir turtingas skoniu.

Produktų rinkinys:

• didelės bulvės - 4 vaisiai;
• pievagrybiai - 420 g;
• pipirai;
• miltai - 10 g;
• sviestas - 130 g;
• sūris - 130 g;
• svogūnas - 130 g;
• druska;
• vištiena - 200 g;
• kremas (riebalai) - 240 ml.

Kaip pasiruošti:

1. Nuplaukite ir nusausinkite bulves. Nenukirpkite odos. Supjaustykite į dvi lygias dalis.
2. Išimkite minkštimą deserto šaukštu. Gaunate valtį, kurios šono storis ne didesnis kaip 7 mm. Supilkite ruošinius vandeniu.
3. Keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto. Išdėstykite grybus, supjaustykite plonomis juostelėmis. Troškinkite ant vidutinės ugnies septynias minutes.
4. Suberkite smulkintą svogūną. Virkite penkias minutes. Suberkite miltus. Maišykite greitais judesiais. Masė turėtų sutirštėti. Negalite perkošti svogūno, kitaip julienne bus kartaus skonio.
5. Supilkite grietinėlę. Nuimkite nuo ugnies. Įdėkite užkandį į indą, kuriame nėra orkaitės.
6. Į kiekvieną gabalėlį įdėkite šiek tiek sviesto. Pabarstykite druska ir pipirais.
7. Užpildykite įdaru. Nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C.
8. Kepkite ketvirtį valandos. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Virkite dar 17 minučių.

Salotos padės bulvių užkandį padaryti efektyvesnį.

Julienne su grybais ir vištiena: receptas su Mozzarella sūriu

Kepimui geriau naudoti neužšalusią vištienos krūtinėlę. Tokiu atveju patiekalas pasirodys švelnesnis ir sultingesnis.

Produktų rinkinys:

• druska;
• vištiena (filė) - 560 g;
• pievagrybiai - 330 g;
• alyvuogių aliejus;
• česnakas - 2 skiltelės;
• pipirai;
• skysta grietinė - 220 ml;
• Mocarela - 130 g.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite, tada išdžiovinkite filė. Susmulkinkite juostelėmis.
2. Siųsti į keptuvę. Kepkite, kol apskrus. Pabarstykite druska ir pipirais.
3. Grybus supjaustykite dideliais gabalėliais. Suberkite smulkintas česnako skilteles. Kepkite atskirai, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Sumaišykite dviejų keptuvių turinį.Užpilkite grietine ir išmaišykite.
5. Siųskite į molinius puodus. Pabarstykite smulkiai tarkuotu „Mozzarella“ sūriu.
6. Virkite karštoje iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes.

Džuljenas patiekiamas karštas

Išvada

Vištienos julienei su grybais gaminti reikia minimalaus produktų rinkinio, tačiau jis pasirodo stebėtinai skanus. Patiekalas gali tapti bet kurio stalo puošmena ir patenkinti reikliausio gurmano skonį.

Rekomenduojami įrašai

Avokadų putų receptai

Kaip rūkyti krūtinėlę karštai rūkytoje rūkykloje

Virtas rūkytas karbonadas: receptai, kalorijų kiekis, rūkymo taisyklės

Tilapija, kepta su daržovėmis orkaitėje: su sūriu, folijoje, kreminiame padaže

Rutulio formos salotos Naujųjų metų stalui

Orkaitėje kepta kiauliena su apelsinais: folijoje, su padažu

Austrių grybų padažas su grietinėle: receptai su nuotraukomis

Baravykai baravykai: kiek kepti, kepimo receptai

Kaip virti sausus šitake grybus: receptai, nuotraukos