Turinys
Ragų grybai yra rečiausi, savo išvaizda jie primena jūros koralus. Rūšis taip pat vadinama raguota arba koralų geltona, meškos letena. Šiaurinių elnių ragai priklauso Gomf grybų šeimai. Jie yra bazidiomicetai, ant kurių vaisiakūnio susidaro sporos.
Kur auga geltonoji ramaria
Elnių ragai savo išvaizda yra tam tikras grybas, kurio vaisinis kūnas turi daug šakų. Pagrindinis jo bruožas yra vertikalus augimas. Lotyniškas ramarijos pavadinimas yra Ramaria flava. Augalų klasė - agarikomicetai. Jis auga tik sausumoje, spygliuočių, lapuočių ir mišriuose miškuose. Kartais grybelio augimo vietoje atsiranda raganų ratai ir išlenktos linijos. Jie būdingi spygliuočiuose augantiems egzemplioriams. Elnių ragai priskiriami parazitams. Jie įsitaiso ant sergančių medžių, palaipsniui paversdami juos dulkėmis.
Geltonas raguotas vabalas randamas grupėmis ir po vieną grybą. Jo gausiausia Karelijos, Primorsky krašto ir Kaukazo miškuose. Neseniai ragų grybų imta rasti Kryme. Dėl švelnaus klimato Krymo ragai skinami vasaros pradžioje. Už Rusijos ribų jie paplitę Vidurio Europos šalyse. Dėl savo retumo ir unikalumo ragų grybas yra įtrauktas į Raudonąją knygą. Todėl oficialiai draudžiama rinkti. Nepaisant to, produktas naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir alternatyvioje medicinoje. Tai palengvina naudingų savybių gausa ir turtinga kompozicija.
Kaip atrodo geltonas šliuzas
Neatsitiktinai šliuzas gavo savo vardą. Grybai, kurių nuotrauka paskelbta žemiau, primena elnių ragus. Vaisiaus kūno aukštis gali siekti 20 cm. Grybelio skersmuo yra 15 cm. Vaisiaus kūnas yra sujungtas su žeme tam tikru "guzu". Iš jo yra kelios šakos su nupjautais galais. Grybų spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki giliai oranžinės. Pagrinde vaisiakūnio atspalvis nesikeičia, jis beveik visada yra baltas. Kaltė yra beveik balta. Grybų minkštimas yra šiek tiek drėgnas, raguotų žolių kvapas yra žolinis.
Krevetės minkštimas dažnai verdamas tešloje ir marinuojamas padaže
Elnių ragų rūšys
Gamtoje yra keletas elnių ragų veislių. Visi jie skiriasi savo valgomumu ir išvaizda. Kiekvienas atstovas turi tam tikrų savybių. Todėl juos renkant ir rengiant turi būti individualus požiūris. Geltoni ragai yra šių tipų:
- krūva;
Gumbuota ramarija yra trapi ir vandeninga.
- koralų ežiukas;
Šakotasis gericiumas auga ant negyvų medžių kelmų ir kamienų
- purpurinė stropa;
Skiriamasis bruožas yra ryški spalva
- ametisto strėlė;
Yra sėdimas ar su koja
- šukos raguotos;
Grybas laikomas nevalgoma veisle.
Valgomas arba negeltonas raguotas grybas
Elnių ragų grybai, kurių nuotraukas galima pamatyti žemiau, laikomi sąlyginai valgomais. Maisto gaminimo srityje jie patenka į ketvirtąją kategoriją. Jie yra žymiai prastesni už populiarias grybų veisles, nepaisant to, jie naudojami kaip maistas. Prieš vartojimą grybai turi būti klasifikuojami. Kai kurie nėra skanūs. Nerekomenduojama valgyti senų grybų ir tų egzempliorių, kurie augo šalia spygliuočių. Prie kelių augantys ragai taip pat nėra tinkami vidiniam priėmimui.
Naudingos ragų grybų savybės
Grybus, panašius į geltonus koralus, galima ne tik valgyti, bet ir naudoti medicininiais tikslais. Jie ypač populiarūs kinų medicinoje. Dėl fitoagliutinino, amino rūgščių ir sterolio kiekio produktas dažnai naudojamas virškinimo traktui normalizuoti ir plaučiams valyti. Kosmetologai, norėdami sulėtinti senėjimo procesą, naudoja elnių ragus. Taip pat manoma, kad grybelis gali užkirsti kelią piktybinių ląstelių augimui ir sustiprinti imuninę sistemą. Kiti šliuzo privalumai:
- trombozės profilaktika stiprinant kraujagyslių sieneles;
- centrinės nervų sistemos normalizavimas;
- kvėpavimo funkcijos stabilizavimas;
- sumažinti onkologijos išsivystymo riziką;
- nuodingų medžiagų pašalinimas iš organizmo;
- pagerėjusi kraujo sudėtis;
- imuninės sistemos stiprinimas;
- teigiamas poveikis smegenų funkcijai ir atminčiai;
- odos atjauninimas.
Be kita ko, ragai laikomi pernelyg maistingais žmogaus organizmui. Jie yra 70% maistinių skaidulų. Ekspertai teigia, kad meškos pėda laikoma vienu vertingiausių geležies ir kalcio šaltinių. Dėl šios priežasties produktas gali būti naudojamas įvairių ligų, kurias sukelia vitamino trūkumas, profilaktikai ir gydymui.
Kaip atskirti elnių ragus nuo netikrų grybų
Geltonas grybas, kaip ir koralas, turi daug nuodingų kolegų. Todėl svarbu mokėti atskirti jį nuo nevalgomų brolių. Šiuo atveju klaida grybautojui gali kainuoti gyvybę. Pagrindinis vertinimo parametras yra spalva. Jis neturėtų būti per ryškus. Jauni raguotų ragų egzemplioriai išsiskiria pieno ar smėlio spalvos spalva.
Artimiausias giminaitis yra gražioji ramarija. Nuodingas grybas labai panašus į ragus. Bet lūžio vietoje mėsa parausta. Šakojanti dvynio viršūnė išsiskiria šviesiai rausva spalva. Vyresniems egzemplioriams laikui bėgant ši sritis įgauna rudai rudą spalvą. Ši rūšis neturi specifinio kvapo. Bet jį galima atpažinti iš kartaus skonio. Tai leidžia laiku nustoti valgyti, o tai sumažina apsinuodijimo riziką. Kalbant apie kitas ypatybes, netikrasis dvynis praktiškai nesiskiria nuo elnių ragų. Todėl pradedantieji grybautojai kolekcijos metu gali padaryti klaidų.
Išoriškai graži ramaria sukelia itin teigiamų įspūdžių.
Jei atsitiktinai vartojate gražios ramarijos maistui, turėtumėte kreiptis į gydytoją. Norint išvengti rimtų komplikacijų, būtina išvalyti virškinimo sistemą. Šiems tikslams, siekiant sustabdyti toksinį apsinuodijimą, naudojami sorbentai ir vaistai. Gydymo tirpalai gali būti reikalingi hospitalizuoti į veną.
Dar viena raguotų ragų dviguba dalis yra auksinė ramarija. Jo išskirtiniai bruožai yra sodri geltona spalva ir tankus trumpas stiebas. Vaisiaus kūno plotis svyruoja nuo 5 iki 12 cm. Dvyniai turi malonų kvapą ir subtilų grybų skonį. Ramaria auksinę galima valgyti tik jaunystėje.
Geltonų raguotų grybų rinkimo taisyklės
Lokio letenos grybas skinamas rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais. Renkantis reikia apeiti senas kopijas.Jie niekuo nenaudingi. Taip pat nerekomenduojama grybų, pavyzdžiui, elnių ragų, imti iš medžių kelmų. Tokiu atveju kyla pavojus užkliūti už nuodingų rūšių. Kadangi šratai turi savybę kaupti radionuklidus ir sunkiuosius metalus, reikėtų vengti pramoninių objektų, greitkelių ir karinių teritorijų. Kuo toliau nuo civilizacijos yra kirtimas elnių ragais, tuo mažesnė tikimybė apsinuodyti maistu.
Kolekcija atliekama aštriu peiliu. Nerekinti vaisiakūnio nerekomenduojama. Tai gali pakenkti trapiai jo struktūrai. Patartina per ilgai nelaikyti ką tik surinktų šliuzų. Veikiami oro ir šviesos, jie pradeda blogėti. Geriau juos sutvarkyti ir iš karto virti.
Prieš ruošdami geltoną koralą įsitikinkite, kad jis yra valgomas. Po to elnių ragai išvalomi nuo miško šiukšlių ir purvo. Prieš gaminant nereikia mirkyti gaminio. Po plovimo pakanka jį nuvalyti popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę. Kad ilgą laiką būtų išsaugotos naudingos savybės ir skonis, stropai marinuojami ir džiovinami.
Tačiau skaniausiai laikomi ką tik nuskinti grybai. Jų paruošimas neužima daug laiko. Pakanka juos išvirti arba išmesti į keptuvę. Vidutinis kepimo laikas yra 20 minučių. Nerekomenduojama virškinti tokio tipo stropų. Šiaurinių elnių ragai puikiai dera su bulvėmis ir mėsa. Reikėtų prisiminti, kad produktas gerai sugeria druską ir prieskonius, todėl neturėtumėte ja piktnaudžiauti.
Šiaurinių elnių ragų grybų nuotrauka
Nuotraukos ir vaizdo įrašai apie ragų grybus padės jums gauti išsamų vaizdą ir suprasti, kaip juos atskirti nuo kitų atstovų. Jei nesate tikri, kad šleifas yra valgomas, geriau atsisakykite jį naudoti.
Vyresni egzemplioriai turi tamsiai prisotintą spalvą.
Lokio pėda gali būti naudojama kaip antihelmintinė priemonė
Nerekomenduojama ragus duoti vaikams iki trejų metų.
Kuo jaunesnė kekė, tuo minkštesnis jos minkštimo skonis.
Medicininiam vartojimui produktas džiovinamas
Išvada
Antagrybių grybus verta bent kartą išbandyti. Teisingai iškepę jie gali tapti tikra šventinio stalo puošmena, kuri gali konkuruoti su skanėstais. Renkant grybą reikia būti atsargiems, atidžiai išnagrinėjus bendrą specialistų informaciją ir rekomendacijas.
