Turinys
Baltasis skėtinis grybas yra Macrolepiota genties, Champignon šeimos atstovas. Rūšis su ilgu vaisių periodu. Valgomasis, turintis vidutinę maistinę vertę, priklauso trečiajai kategorijai. Grybas vadinamas baltu skėčiu (Macrolepiota excoriata), taip pat lauku ar pieva.
Baltus skėčius rinkite atviroje vietoje tarp žemos žolės
Kur auga pievinis skėtinis grybas?
Atstovas teikia pirmenybę humusingam dirvožemiui, kuriame gausu humuso, derlingose vietovėse jis gali pasiekti didelius dydžius. Paplitęs vidutinio klimato, vidutinio klimato kontinentinėje klimato juostoje, pagrindinis rūšių kaupimasis yra Sibire, Altajaus krašte, Tolimuosiuose Rytuose, Uraluose, esančiuose Centriniuose regionuose.
Auga kompaktiškomis grupėmis arba pavieniui ganyklose, pievose, palei ariamos žemės pakraštį stepėje. Grybai randami spygliuočių ir mišrių masyvų pakraščiuose, gladesuose, tarp žemų žolių plantacijose. Vaisiai stabilūs, kiekvienais metais baltas skėtis duoda gerą derlių. Jie pradeda grybauti birželio pradžioje, o baigia spalį.
Kaip atrodo grybų lauko skėtis?
Rūšis formuoja didelius vaisiakūnius, suaugę egzemplioriai užauga iki 13 cm, o dangtelio dydis yra 12 cm skersmens. Spalva yra balta arba smėlio spalvos.
Vaizdas su dideliu baltu vaisiakūniu
Skrybėlė:
- augimo pradžioje pailgos, kiaušiniškos. „Velum“ yra privatus, tvirtai susiliejęs su koja;
- augimo sezono metu dangtelis atsidaro, tampa kupolu, tada atsilenkia;
- jam nutrūkus, uždanga palieka aiškiai apibrėžtą, baltą platų judrų žiedą ir pleiskanojančius fragmentus palei dangtelio kraštą;
- ant paviršiaus centrinėje dalyje yra platus kūgio formos išsipūtimas su lygaus šviesiai rudos spalvos danga;
- apsauginė plėvelė, esanti po gumbu, smulkiai suplakta, lūžus audiniui, danga atsiskiria nuo paviršiaus, tampa panaši į dribsnius;
- minkštimas yra storas, gana tankus baltas, pažeidimo vietoje spalva nekinta;
- himenoforas yra plokščias, gerai išsivystęs, plokštės laisvos su lygiais galais, dažnos. Įsikūręs išilgai dangtelio krašto, pasiekiantis vidurį;
- spalva balta, suaugusių egzempliorių grietinėlė su rusvomis dėmėmis.
Koja:
- cilindro formos, iki 1,3 cm pločio, 8-12 cm aukščio;
- centrinis tuščiaviduris, sustorėjęs prie pagrindo;
- konstrukcija išilgai pluoštinė, standi;
- paviršius yra lygus, iki žiedo - baltas, žemiau - geltonos arba rudos spalvos;
- perpjovus ar prispaudus, jis tampa šviesiai rudas.
Valgomasis ar ne baltasis skėtinis grybas
Valgomasis grybas, turintis gerą gastronominę vertę. Pagal maistinę vertę rūšis yra įtraukta į III klasifikavimo grupę. Vaisių kūnai yra universalūs perdirbant.
Netikras dvigubas
Valgomieji kolegos yra margas skėtis (macrolepiota procera).
Dangtelio spalva yra smėlio spalvos su didelėmis tamsiomis svarstyklėmis.
Vaisių kūnai dideli, kepurėlės paviršius padengtas nuimamomis žvyneliais. Spalva yra baltai pilka arba ruda. Koja ruda, paviršius smulkiai žvynuotas. Gausus vaisius - nuo liepos iki šalnų.
Konrado skėtinis grybas yra vidutinio dydžio, valgomas.
Suaugusiuose grybuose plėvelės liekanos yra tik centre.
Augimo pradžioje beveik neįmanoma atskirti nuo lauko skėčio. Suaugusiems egzemplioriams dangtelio paviršius paruduoja, plėvelė nutrūksta ir susidaro ilgi įtrūkimai. Nėra žvynuotos dangos, struktūra sausa, lygi.
Nuodingasis Lepiota yra labai toksiškas rudens grybas.
Lepiota nuodinga neaiškiu išsipūtimu centre
Spalva - nuo rožinės iki plytų, mažo dydžio, dangtelio skersmuo yra ne didesnis kaip 6 cm. Paviršius padengtas glaudžiai prigludusiomis mažomis svarstyklėmis, formuojančiomis radialines juosteles. Žiedas silpnai išreikštas, suaugusiuose grybuose jo gali nebūti. Suskaidžius minkštimas tampa raudonas. Augimo sezono pradžioje kvapas yra malonus, tada jis primena žibalą ar benziną.
Surinkimo taisyklės ir naudojimas
Daugelį sezonų rūšis toje pačioje vietoje formuoja vaisiakūnius. Jie nenuima derliaus ekologiškai nepalankioje zonoje, neima perbrendusių egzempliorių. Termiškai apdoroti tinka jauni grybai ir suaugusių kepurės. Kietos kojos džiovinamos, sumalamos į miltelius ir naudojamos kaip prieskoniai. Vaisiai yra tinkami derliaus nuėmimui žiemą.
Išvada
Skėtiniai grybai yra valgomoji rūšis, pasižyminti geromis gastronominėmis savybėmis, universali perdirbimui. Vaisiai nuo liepos, įskaitant spalį, atviruose miškų plotuose, laukuose, pievose, teikia pirmenybę derlingiems humuso dirvožemiams. Formuoja tankias mažas kolonijas arba auga pavieniui.
