Turinys
- 1 Į koralus panašių grybų ypatybės
- 2 Kur auga koraliniai grybai?
- 3 Koralinių grybų rūšys
- 3.1 Koralas Hericiumas
- 3.2 Ramaria geltona
- 3.3 Ramaria sunku
- 3.4 Ramarija yra graži
- 3.5 Tremella fucus
- 3.6 Clavulina susiraukšlėjo
- 3.7 Feoklavulinos eglė
- 3.8 Raguotas raguotas
- 3.9 „Clavulina“ šukos
- 3.10 Sparassis garbanotas
- 3.11 Kalocera lipnus
- 3.12 Xilaria hipoksilonas
- 3.13 Rago formos ragas
- 3.14 Blyškiai ruda klavaria
- 4 Ar gerai valgyti koralinius grybus
- 5 Koralinių grybų nauda ir žala
- 6 Išvada
Koralinis grybas, nepaisant jo pavadinimo, neturi nieko bendra su jūros moliuskais. Jie turi tik bendrą formą, ir jie abu auga savotiškose kolonijose, neaiškiai panašūs į šakotą medį. Yra nemažai grybų, panašių į formą kaip koralai, o kai kuriuos jų galima rasti Rusijos miškuose.
Į koralus panašių grybų ypatybės
Pagrindinis koralų grybų bruožas yra vaisių kūnų struktūra. Jų forma nėra panaši į tradicinę, jie neturi aiškiai apibrėžto dangtelio ir kojų, kurių yra paprastuose grybų karalystės atstovuose. Vietoj to, grybelis suformuoja kelis įvairių formų ir spalvų ataugas, todėl atrodo kaip koralai.
Koraliniai grybai yra tikras gamtos stebuklas
Kur auga koraliniai grybai?
Daugelis koralų grybų yra saprofitiniai ir parazituoja negyvose organinėse medžiagose. Jie dažnai auga ant nuvirtusių medžių, šakų, kelmų ir nukritusių lapų. Koralų grybai yra paplitę visame pasaulyje. Įvairių jų rūšių galima rasti Sibiro taigoje ir Tolimuosiuose Rytuose, Rusijos europinės dalies miškuose, Kaukazo papėdėje ir Ramiojo vandenyno salose.
Koralinių grybų rūšys
Išvaizda yra gana daug grybų, panašių į koralus. Jų yra visuose žemynuose ir beveik visose klimato zonose. Žemiau pateikiamos trumpos žinomiausių koralų grybų apžvalgos ir nuotraukos.
Koralas Hericiumas
„Coral Hericium“ yra gana retas grybas, randamas daugiausia pietiniuose Rusijos regionuose, Kaukaze, pietiniuose Uraluose, pietų Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Lapuočių miškuose auga nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio pradžios, dažniausiai auga ant kelmų ir nukritusių medžių, pirmenybę teikiant drebulėms ar beržams. Specializuotoje literatūroje jis turi kitą pavadinimą - Coral Hericium.
Jis auga daugybės baltų aštrių ūglių krūmo pavidalu, tuo pačiu stipriai panašus į tikrą koralą. Jo erškėčiai yra gana trapūs ir trapūs. Jauno egzemplioriaus procesai yra balti, su amžiumi jie pradeda gelsti, o tada įgauna rudą atspalvį. Jei pirštu paspausite koralų formos ežio vaisių kūną, tada minkštimas šioje vietoje taps raudonas. Grybas turi ryškų malonų aromatą ir tinka vartoti žmonėms.
Šio įdomaus koralinio grybo aprašymą galite peržiūrėti vaizdo įraše:
Ramaria geltona
Ramaria geltona spalva dažniausiai būna Kaukaze, tačiau atskirų egzempliorių kartais galima rasti kitose vietovėse, pavyzdžiui, Vidurio Europoje.Dažniausiai šių koralinių grybų kolonijos auga didelėmis grupėmis spygliuočių ir mišriuose miškuose ant samanų ar nukritusių lapų kraiko.
Vaisiaus kūnas turi storus, mėsingus stiebus, iš kurių kyšo daugybė gelsvų ragų. Paspaudus minkštimas tampa raudonas. Ramaria geltoną galima valgyti. Tačiau jei iš vaisinio kūno sutrupėja daugybė mažų geltonų sporų, paliekant būdingų dėmių, toks egzempliorius laikomas pernokusiu. Ramarijos geltonos spalvos kvapas yra malonus, primenantis nupjautos žolės aromatą.
Ramaria sunku
Šis koralų formos grybas turi keletą sinonimų pavadinimų:
- Ramarija tiesi.
- Šliuzai tiesūs.
Jį galima rasti visame Šiaurės pusrutulyje, nuo Šiaurės Amerikos iki Tolimųjų Rytų. Dažniausiai jis auga spygliuočių ir mišriuose miškuose, kuriuose vyrauja pušis ir eglė, parazituoja ant negyvos medienos ir supuvusių kelmų.
Grybas turi didelį vaisiakūnį su daugybe šakų, augančių aukštyn, beveik lygiagrečiai vienas kitam. Be to, jų aukštis neviršija 5-6 cm. Vaisiaus kūno spalva yra įvairių spalvų, nuo geltonos iki tamsiai rusvos, kartais su alyviniu ar violetiniu atspalviu. Dėl mechaninių pažeidimų minkštimas tampa bordo raudona. Tiesus šamas nėra nuodingas, turi malonų aromatą, tačiau nevalgomas dėl aštraus kartaus skonio.
Ramarija yra graži
Gražus ramarijos (gražus raguotas) yra daugiausia Šiaurės pusrutulio lapuočių miškuose. Šių koralinių grybų kolonija primena žemą, iki 0,2 m aukščio krūmą. Jauna ramarija yra gražiai rausvos spalvos, vėliau tankus vaisinis kūno stiebas tampa baltas, o daugybė procesų viršuje tampa rausvai geltona, o apačioje gelsvai balta.
Pertraukoje grybo minkštimas parausta. Jis neturi jokio išreikšto kvapo, o skonis kartokas. Ši rūšis nevalgoma, nes tai sukelia žarnyno sutrikimą su visais apsinuodijimo požymiais: skrandžio skausmais ir mėšlungiu, pykinimu, vėmimu, viduriavimu. Tuo pačiu metu nebuvo užfiksuoti mirtini atvejai suvalgius gražią ramariją.
Tremella fucus
Dėl labai originalios išvaizdos fucus tremella turi daugybę sinonimų pavadinimų:
- Drebulys yra baltas arba fusiformas.
- Ledo (sniego, sidabro) grybas.
- Snieguota (sidabrinė) ausis.
- Grybų medūzos.
Rusijoje ši koralų rūšis buvo rasta tik Primorsky teritorijoje. Pagrindinė jo augimo sritis yra subtropikai ir tropikai. Natūraliomis sąlygomis fucus tremella yra Azijoje, Centrinėje Amerikoje, Ramiojo vandenyno salose. Dažniausiai jis auga ant nuvirtusių sunykusių lapuočių kamienų.
Nepaisant želė išvaizdos, grybo konsistencija yra gana tanki. Vaisiaus kūnas yra šiek tiek balkšvas, beveik skaidrus. Matmenys neviršija 8 cm pločio ir 3-4 cm aukščio. Tremella fucus yra valgomas, prieš valgant rekomenduojama jį virti 7-10 minučių. Tokiu atveju vaisiakūnio tūris padidėja maždaug 4 kartus. Minkštimas yra neskanus, praktiškai neturi aromato.
Clavulina susiraukšlėjo
Klavulina raukšlėta natūraliai atsiranda gana retai, daugiausia vidutinio klimato platumose. Mėgsta spygliuočių miškus. Paprastai įvyksta rudenį, rugsėjo-spalio mėnesiais.
Susiraukšlėjusio klavulino vaisiniai kūnai yra netolygūs, į viršų pailgi, silpnai išsišakoję baltos arba kreminės spalvos procesai, išaugantys iš vieno pagrindo, tamsesni. Minkštimas yra beveik bekvapis ir beskonis. Šis grybas yra valgomas, jį iš anksto pavirinus 10–15 minučių, jį galima valgyti.
Feoklavulinos eglė
Eglės feoklavulinas taip pat vadinamas eglės ar eglės ragu arba eglės arba eglės ramarija. Jis randamas daugelyje vidutinio klimato regionų. Auga po spygliuočių medžiais, ant nukritusių spyglių.
Kolonija sudaro daugybę gerai išsišakojusių ataugų, labai panašių į koralus. Vaisių kūnų spalva turi įvairius žalios ir geltonos, alyvuogių, ochros atspalvius. Paspaudus minkštimas patamsėja ir tampa žalsvai mėlynas. Eglės ragas kvepia drėgna žeme, o jo kūnas yra saldus, kartaus poskonio. Įvairiuose šaltiniuose grybas nurodomas kaip nevalgomas (dėl to kartaus poskonio) arba sąlygiškai valgomas, todėl jį reikia iš anksto užvirinti.
Raguotas raguotas
Kanopinis ragas turi kitą pavadinimą - uviform ramaria. Auga mišriuose ar spygliuočių miškuose, tai gana retai. Grybas yra labai šakotas koralų vaisiakūnis, turintis daug storų ūglių. Gali siekti 15 cm aukščio ir tokio pat dydžio skersmens. Vaisiaus kūnas yra baltas; su amžiumi procesų galiukai pradeda dėmėti ochra, rausvais ar rudais tonais.
Minkštimas yra baltas, trapus, vandeningas, malonaus skonio ir aromato. Jaunystėje galima valgyti kanopinius ragus.
„Clavulina“ šukos
Specializuotoje literatūroje šį baltos spalvos į koralus panašų grybą galima rasti pavadinimu „clavulina coral“ arba „crested ragus“. Jį galima rasti vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį vidutinio klimato lapuočių, spygliuočių ar mišriuose miškuose. Ten jis dažniausiai auga ant nukritusių lapų ir spyglių, taip pat ant samanų, esančių šalia beržo, su kuriomis dažnai formuoja mikorizę.
Klavulinos šukos vaisiniai kūnai panašūs į iki 10 cm aukščio krūmus, smailias šakas ir plokščias šukas. Grybų pagrinde kartais galite atskirti storą, žemą koją. Jauna klavulinos šukos yra visiškai baltos, su amžiumi įgauna gelsvą ar kreminę spalvą. Ši rūšis nevalgoma dėl kartaus skonio, nors kai kuriuose šaltiniuose ji klasifikuojama kaip sąlygiškai valgoma.
Sparassis garbanotas
Šis koralinis grybas turi daugybę kitų pavadinimų: garbanotas dryagelis, grybų kopūstai, kalnų kopūstai, kiškio kopūstai. Jo koja yra giliai žemėje, virš paviršiaus yra tik platus garbanotas gelsvas vaškinis „dangtelis“, susidedantis iš daugybės plokščių šakotų banguotų šukų. Antžeminės grybo dalies masė gali siekti kelis kilogramus.
Šį koralinį grybą dažniausiai galima rasti po pušimis, su šių medžių šaknimis jis formuoja mikorizę. Garbanotos sparaso minkštimas turi gerą skonį ir aromatą. Jūs galite valgyti šį grybą, jis yra gana valgomas ir gana skanus, tačiau dėl jo struktūros ypatumų jį ilgai nuplauti ir išvalyti nuo tarp šukutės įstrigusių šiukšlių reikia daug laiko. Kulinarijos tikslais patartina naudoti jaunus egzempliorius, nes su amžiumi skonyje pastebimas kartumas.
Kalocera lipnus
Šio koralinio grybo vaisiakūniai yra ploni pavieniai, iki 5-6 cm ilgio ūgliai, galu smailūs arba šakoti. Kalocera lipni auga nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens ant senos supuvusios spygliuočių medienos. Daigai yra ryškiai geltoni, vaškiniai, lipnaus paviršiaus. Minkštimas neturi ryškios spalvos ir kvapo, trapus, želatininis.
Nėra informacijos apie guminukų kaloceros valgomumą, todėl pagal nutylėjimą ji laikoma nevalgoma.
Xilaria hipoksilonas
Kasdieniniame gyvenime xilaria hypoxilon dėl formos panašumo dažnai vadinami elnių ragais, o angliškai kalbančiose šalyse - sudegusiu dagčiu, nes grybas turi būdingą pelenų spalvą. Vaisių kūnai yra suploti, turi keletą sulenktų ar susisukusių šakų. Skirtingas šio koralinio grybelio bruožas yra juoda aksominė spalva, tačiau dėl daugybės baltų sporų vaisiaus kūnas atrodo kaip peleninis arba apdulkėjęs miltais.
Šis koralinis grybas auga nuo vasaros pabaigos iki šalnų lapuočių, rečiau spygliuočių miškuose, pirmenybę teikdamas supuvusiai medienai.Vaisių kūnai yra sausi ir gana kieti, todėl jie nėra valgomi.
Rago formos ragas
Rago formos rago formos augalo vaisiakūniai primena ryškiai geltonas šakeles, kyšančias iš žemės, kartais su oranžiniais galiukais. Dažnai šis grybas auga ant supuvusios medienos, nuvirtusių šakų ir lapų kraiko, supuvusių kelmų. Mišriuose galima rasti nuo vasaros pabaigos iki rudens vidurio.
Šio koralinio grybo mėsa yra trapi, neturi ryškios spalvos ir kvapo. Skirtinguose šaltiniuose rago formos raguotas ragas nurodomas kaip sąlygiškai valgomas arba nevalgomas. Bet kokiu atveju jis neturi maistinės vertės ir yra įdomesnis kaip vaizdinis objektas.
Blyškiai ruda klavaria
Šviesiai rudos klavarijos vaisiakūniai primena fantastiško augalo daigus. Jie yra labai gražios spalvos, nuo melsvos iki ametisto ir violetinės. Vaisinis grybelio kūnas susideda iš daugelio iki 15 cm ilgio šakų, išaugančių iš masyvaus pagrindo. Clavaria šviesiai rudos spalvos būna nuo vasaros vidurio iki rugsėjo imtinai, daugiausia spygliuočių miškuose, įskaitant ąžuolą.
Daugelyje šalių šis grybų tipas laikomas specialiai saugomu. Jie jo nevalgo.
Ar gerai valgyti koralinius grybus
Tarp daugybės koralų grybų yra valgomų, nevalgomų ir net nuodingų. Dauguma jų neturi reikšmingos maistinės vertės, išskyrus kai kuriuos, kurių skonis ir kvapas yra geras. Tam tikros rūšies koraliniai grybai yra netgi dirbtinai auginami ir naudojami ne tik maisto ruošimui, bet ir medicinos tikslams.
Koralinių grybų nauda ir žala
Kaip ir bet kuriame miško grybe, daugelyje valgomų koralų rūšių yra daug naudingų medžiagų žmonių sveikatai. Tai yra daugybė skirtingų amino rūgščių, vitaminų A, B, D, E, mikroelementų. Yra koralinių grybų rūšių, auginamų tik medicininiais tikslais. Tai fucus tremella arba sniego grybas, naudojamas tradicinėje rytų medicinoje.
Jis naudojamas gydant šias ligas:
- Tuberkuliozė.
- Alzheimerio liga.
- Hipertenzija.
- Ginekologinės ligos.
Fucus tremella Kinijoje auginama daugiau nei 100 metų.
Tačiau valgant koralinius grybus gali kilti neigiamų pasekmių. Nerekomenduojama jų vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu, o vaikai iki 3 metų taip pat yra kontraindikacijos. Nepamirškite, kad grybai yra gana sunkus maistas, ir ne kiekvienas skrandis su jais susitvarkys. Todėl kartais jų vartojimas gali sukelti žarnyno sutrikimus. Taip pat yra individualus grybų netoleravimas, kuris yra tam tikro organizmo bruožas.
Išvada
Miške radus koralų grybą, ne visada verta jį pjauti. Laukinėje gamtoje šios rūšys atrodo labai patrauklios, tuo tarpu daugelio jų maistinė vertė yra labai abejotina. Nepamirškite, kad kai kurie koraliniai grybai yra saugomi objektai ir juos rinkti draudžiama. Todėl geriau padaryti gražią nuotrauką ir apsiriboti tuo, o kulinarijos tikslais naudoti kitas rūšis.
