Turinys
Medaus agarikų nuotrauka ir aprašymas ant beržo leis nesupainioti šio skanaus grybo su netikrų vaisių kūnais, pavojingais žmogaus sveikatai ir gyvybei. Žinodami valgomo grybo išvaizdą, galite drąsiai leistis į „ramią medžioklę“.
Ar medaus grybai auga ant beržo
Ant lapuočių auga įvairių rūšių medaus agarika, tačiau dažniausiai jos galima rasti ant beržo. Svarbu atsižvelgti į tai, kad medis, ant kurio nusėda grybai, jau turi būti nugaišęs arba nusilpęs.
Kaip atrodo medus grybai ant beržo
Beržų grybai yra nedideli vaisiniai kūnai, kurių aukštis siekia ne daugiau kaip 15 cm. Jie auga ištisomis didelėmis grupėmis, todėl juos galima atskirti nuo kai kurių parazitinių grybų.
Norint tikrai žinoti grybą, verta išsamiai ištirti jo išvaizdą. Be to, jis beveik identiškas visų rūšių grybams (vasarą, rudenį ir kt.):
- Kepurė. Jauname egzemplioriuje jis yra puslankio formos. Laikui bėgant kraštai pradeda lenktis žemyn, formuodami savotišką skėtį, kurio centre yra nedidelis išsipūtimas. Dangtelio skersmuo svyruoja nuo 2 iki 10 cm, o jo paviršiuje yra svarstyklių, tačiau jos taip pat gali išnykti su amžiumi. Viršutinės grybo dalies spalva gali būti skirtinga - nuo šviesiai smėlio iki rausvų atspalvių. Tačiau dažniausiai yra medaus grybų su gelsvai raudonu dangteliu.
- Celiuliozė. Bet kuriame grybe jis yra švelnus ir lygus, turi gelsvai baltą spalvą. Siekdamas geresnio gyvybingumo, grybas pats surenka vandenį, nes vidinė vaisiaus kūno dalis yra gana drėgna. Beržo medaus rasos aromatas skleidžia malonų, panašų į drėgnos medienos kvapą.
- Koja. Jis užauga iki 15 cm, tačiau spalva priklauso ne tik nuo grybo amžiaus, bet ir nuo to, kur jis auga. Jaunas egzempliorius yra šviesiai medaus spalvos, augant apatinė vaisiaus kūno dalis tamsėja ir paruduoja. Ant kojų galite pamatyti sijoną, kuris yra grybų požymis, kuris yra pagrindinis valgomojo medaus grybo bruožas. Be to, jis apsaugo vaisiaus kūną nuo lūžimo stiprių vėjo gūsių metu.
Kokie grybai auga po beržais
Nuotraukoje matote, kaip auga beržiniai grybai, ant sunaikintų kelmų ir medžių dalių suformuodami visą apyrankę (beje, žodis medaus grybas verčiamas kaip apyrankė). Grybai yra plačiai paplitę beveik visur. Tačiau jie sulaukė didžiausio populiarumo tarp Rytų Europos ir Rusijos gyventojų.
Produktyvumas tiesiogiai priklauso nuo drėgmės kiekio jo augimo teritorijoje. Jų daug galima rasti tik lapuočių miškuose, kur drėgmės lygis visada yra gana aukštas. Be to, yra visų rūšių medaus agarikų - pavasario, vasaros, rudens ir žiemos. Mišriose plantacijose bus problemiškiau surinkti pilną krepšį grybų, tuo tarpu svarbus ir ramus medžioklės sezonas, nes tokiuose miškuose jie pasirodo išskirtinai rudens laikotarpiu.
Ant beržo gali augti ne tik valgomieji grybai. Todėl svarbu ištirti visų rūšių vaisiakūnius, kurie randami ant lapuočių medžių kelmų.
Ruduo
Rudeniniai beržų grybai priklauso fizalakijų šeimai. Jų yra drėgnuose miškuose Šiaurės pusrutulyje. Jie auga ant beržų ir kitų lapuočių kelmų. Vaisinio kūno dangtelis užauga iki 17 cm, spalva yra giliai ruda. Ant paviršiaus yra daugybė svarstyklių. Minkštimas yra baltas ir tvirtas.Kojos ilgis negali viršyti 11 cm, skersmuo yra apie 15 cm. Didžiausias derlius atsiranda pirmoje rugsėjo dekadoje.
Vasara
Ši rūšis priklauso Stropharia šeimai. Jis gali augti ant beržų ir kitų lapuočių rūšių. Pirmenybę teikia vidutiniam klimatui. Vaisinio kūno dangtelis yra mažas - apie 5 cm skersmens. Iš pradžių viršus turi pusapvalę formą, bet paskui tampa beveik plokščias. Spalva yra blankiai geltona arba ruda, atsižvelgiant į tai, kiek drėgmės yra tam tikru sezonu. Kuo daugiau kritulių, tuo šviesesnis bus šešėlis. Beržo grybo viršutinės dalies centre yra nedidelis gumbelis, kuris išsiskiria šviesesniu tonu iš likusio paviršiaus, bet priešingai, smarkiai lyjant, tampa gana tamsus. Ant dangtelio nėra svarstyklių, o galima pastebėti ploną gleivinę dangą.
Grybelio koja neauga daugiau kaip 7 cm.Jis yra padengtas žvynuotais dariniais, kurie turi tamsią spalvą, jie neišnyksta su amžiumi. Didžiausias derlius būna vasaros sezonu, nors pirmieji beržiniai grybai pasirodo balandžio mėnesį ir neišnyksta tik lapkričio mėnesį.
Žiema
Žieminis medaus grybas priklauso Tricholomaceae ir Ryadovkovy šeimoms. Jis nori augti šiaurinėse klimato juostose ant beržo kelmų ir tuopų. Vaisinio kūno dangtelis gali būti nuo 2 iki 10 cm skersmens. Forma plokščia, spalva šviesiai geltona. Apatinė beržo medaus rasos dalis taip pat yra maža - apie 5-7 cm. Tuo pačiu metu ji yra tanki, paviršiuje yra daugybė mažų vilnių, kurios padeda išlaikyti drėgmę vaisiaus kūne. Medžioti šį grybą galima ir pavasarį, ir rudenį, nes jis gali toleruoti net gana žemą oro temperatūrą.
Pavasaris
Pavasariniai grybai yra Negniychnikov šeimos atstovai. Jie mieliau auga vieni mišriuose miškuose. Todėl šios medaus agarikos rūšies sunku rasti ant beržo kelmų. Ir dauguma pradedančiųjų grybautojų dažnai painioja valgomą egzempliorių su kažkokiais nuodingais „broliais“.
Naudingos beržo medaus agarikų savybės
Norėdami įvertinti beržo medaus agarikų naudą, turite susipažinti su jų sudėtimi. Vaisiakūniuose yra:
- vitaminai - PP, E, B, C;
- celiuliozė;
- pelenai;
- Sachara;
- amino rūgštys;
- mikroelementai - kalis ir magnis, geležis ir natris, kalcis ir varis, fosforas ir cinkas.
Be to, nevalgius vaisiakūnių nedraudžiama valgyti. Todėl jie turėtų būti ant tikinčiųjų stalo, kurie patiria ilgalaikį rimtą stresą, susijusį su maisto apribojimais.
Beržų grybų nauda:
- Kadangi grybuose yra daug mineralinių geležies, magnio, cinko ir vario druskų, jų naudojimas teigiamai veikia kraujodaros procesus. Ekspertai rekomenduoja savo mitybą paįvairinti grybais, sergant mažakraujyste - šių mikroelementų kasdienį poreikį galite padengti tik 100 g per dieną, o tai padės padidinti hemoglobino kiekį.
- Beržiniai grybai turi priešvėžinį ir antimikrobinį poveikį.
- Vaisiakūniai leidžia susidoroti su E. coli ir Staphylococcus aureus. Iš jų gaminami losjonai, tepalai ir tinktūros.
- Valgant grybus, normalizuojamas daugelio gyvybiškai svarbių funkcijų darbas, ypač skydliaukės veikla.
- Senovėje žmonės naudojo beržo medaus agariko ekstraktą nedidelėms žaizdoms ir įpjovimams, įvairioms odos ligoms, mėlynėms ir migrenai gydyti.
- Europoje minėti grybai nėra priimami kaip maisto produktas, tačiau iš jų gaminami vaistiniai preparatai.Injekcijos ir tabletės, pagrįstos vaisiakūniais, yra naudojamos tuberkuliozei gydyti, siekiant padidinti imunitetą spindulinės terapijos metu ir kitus negalavimus, susijusius su bendru kūno susilpnėjimu ir jo apsinuodijimu toksinais.
Be naudos, beržiniai grybai taip pat gali turėti neigiamą poveikį. Todėl verta pabrėžti keletą galimų problemų, susijusių su medaus agarikų vartojimu:
- Individualus nepakantumas.
- Pepsinė opa ūminėje stadijoje.
- Gastritas.
- Meteorizmas.
Beržo medaus agarikų rinkimas ir naudojimas
Laikas, kada galėsite mėgautis gausiu grybų derliumi, visiškai priklauso nuo konkretaus regiono klimato sąlygų ir vaisių kūno tipo. Tačiau lietingu oru beržo grybai yra daug dažnesni. Todėl ramios medžioklės mėgėjai mieliau išeina į mišką kritulių metu arba iškart po jų.
Grybų minkštimas sugeba absorbuoti visas kenksmingas medžiagas, esančias atmosferoje. Todėl ekspertai primygtinai rekomenduoja nuimti derlių tose vietose, kurios yra toli nuo pramonės įmonių ir sąvartynų, kelių ir geležinkelių plotuose. Be to, vietovės po miškų gaisrų yra vienos geriausių ramiai medžioklei.
Šiandien medaus grybų galima rasti ir rinkti ne tik beržyne, daugelis žmonių juos perka parduotuvėse. Tam yra keletas priežasčių:
- Dirbtinėmis sąlygomis užauginti produktai yra saugūs vartoti.
- Grybai niekuo nesiskiria nuo miško atitikmenų, įskaitant skonį ir naudingas savybes.
- Žaliavos gali būti kruopščiai tikrinamos visais etapais - nuo sodinimo iki vaisių kūnų pakavimo.
Beržinius grybus galite naudoti įvairiais variantais:
- Sriubos paruošimas.
- Kepimas.
- Marinavimas.
- Druska.
- Verdamas.
- Džiovinimas.
- Kepimo.
- Naudokite kaip virtinių, pyragų ir pyragų, salotų pagrindų ir daržovių ikrų įdarą.
Ekspertai rekomenduoja nevalgyti šviežių grybų. Geriausia iš anksto išvirti žaliavas ir tik tada jas naudoti ruošiant įvairius patiekalus.
Išvada
Medaus agarikų nuotrauka ir aprašymas ant beržo leis tiksliai nustatyti vaisiaus kūno tipą ir jo valgomumą. Ši informacija bus ypač naudinga pradedantiesiems ramaus medžioklės mėgėjams.
