Turinys
„Champignon Esseta“ yra tos pačios genties pievagrybių šeimos narys. Grybas turi daugybę išskirtinių bruožų, su kuriais reikia susipažinti prieš derliaus nuėmimą.
Kaip atrodo Esseta pievagrybiai?
Tai rūšis su apvaliu baltu dangteliu, kuri su amžiumi tampa išgaubta plokščia.
Plokštės yra balkšvos, augdamos įgauna pilkai rausvą, o vėliau rudą atspalvį
Grybas turi ploną cilindro formos rausvą stiebą, kurio apačioje yra suplyšęs žiedas. Paprastai jis išsiplečia prie pagrindo.
Kur auga Esseta pievagrybiai?
Grybo buveinė yra spygliuočių šilai ir eglynai. Kartais jį galima rasti lapuočių miškuose. Rūšis auga miško paklotėje ir aktyviai duoda vaisių nuo liepos iki spalio.
Ar galima valgyti pievagrybius Esseta
„Champignon Esset“ priklauso valgomajai grupei. Jame yra daug naudingų elementų:
- amino rūgštys;
- B ir D grupės vitaminai,
- nikotino ir pantoteno rūgštys;
- biotinas.
Rūšyje taip pat yra daug baltymų, kurių reikia raumenims.
Be to, grybai pasižymi švelniu diuretikų turiniu, mažesniu cukraus kiekiu organizme, sumažina aterosklerozės riziką ir užkerta kelią anemijos bei piktybinių navikų vystymuisi.
Netikras dvigubas
Rūšis turi tik valgomus atitikmenis, o tai yra didžiulis derliaus pranašumas.
Dažniausiai grybą galima supainioti su lauko grybu, kuris skiriasi savo augimo vieta: klaidingą dvigubą galima rasti tik žolėtose vietose. Jam būdingas pusrutulio formos 5–15 cm skersmens dangtelis ir tvirtas, storas stiebas su kabančiu dviejų sluoksnių žiedu. Balta minkštimas su anyžių aromatu ant pjūvio turi gelsvą atspalvį. Kitas išskirtinis bruožas yra spalva.
Suaugusių lauko egzempliorių kepurėlės nusileidžia ir tampa šokolado rudos spalvos
Kitas rūšies dvynis yra kreivinis pievagrybis, kurio dangtelio skersmuo yra nuo 7 iki 10 cm. Jauni egzemplioriai yra varpelio formos, tačiau augdami tampa atviri. Vaisiakūniai yra kreminės spalvos, kai kuriose vietose gelsvas.
Rūšio koja yra 5-8 cm ilgio, cilindro formos, tolygi
Surinkimo taisyklės ir naudojimas
Pagrindinis niuansas renkant turto grybus yra teisingas vaisių kūnų ištraukimas iš substrato. Jų negalima nupjauti ar staigiai ištraukti, o tik atsargiai atsukti iš dirvožemio. Taigi grybiena lieka nepakitusi ir gali toliau duoti vaisių kūnus.
Tai leis jums netrukdyti mažų grybų augimui, kurie ką tik pradėjo vystytis šalia sunokusio egzemplioriaus. Štai kodėl vaisių kūnus draudžiama pjauti peiliu, kanapių liekanos trukdys normaliai vystytis jauniems grybams.
Staigiai ištraukus iš žemės, grybiena beveik iškart miršta.
Susuktas kopijas reikia kruopščiai apkarpyti ir uždėti dangteliais žemyn į dėžę ar krepšį, o tada perstatyti į vėsią vietą (tiks rūsys ar šaldytuvas). Į vieną indą nedėkite daug grybų - dėl aukštos temperatūros vaisiakūniai gali užspringti ir greitai pablogėti.Taip pat svarbu, kad grybai būtų gerai vėdinami. Nuskynus grybų nerekomenduojama laikyti ilgiau nei 10 dienų, todėl virėjai juos užsisako iš anksto.
Turtinius grybus galima naudoti daržovių ir mėsos patiekaluose, jie puikiai dera su sūriu. Grybai kepami, verdami, troškinami, taip pat kepami ant ugnies orkaitėje.
Video receptas, kaip greitai paruošti užkandį:
Išvada
„Champignon Esseta“ yra valgomasis grybas, augantis spygliuočių, eglių ir lapuočių miškuose. Prieš einant grybų derliaus, svarbu atidžiai išnagrinėti rūšies aprašymą ir nuotrauką, taip pat susipažinti su vaisių kūnų rinkimo taisyklėmis. Turtiniai grybai gali būti naudojami visoms kulinarijos rūšims ruošiant daržoves, mėsą ir kitus patiekalus.
