Turinys
Pieno grybai auga maždaug vienodose vietose, nepriklausomai nuo regiono. Jei žinote, kam dirvožemio grybai teikia pirmenybę ir kokiu oru jie pasirodo, tada pieno grybų rinkimas bus daug sėkmingesnis.
Kaip auga pieno grybai
Valgomuosius pieninius grybus arba melžėjus grybautojai labai gerbia - vaisių kūnas žiemą ypač gerai sūdomas. Tačiau ne visiems pavyksta iš miško parsinešti pilną krepšį valgomų melžėjų, net sezono įkarštyje daugelis grįžta tuščiomis rankomis. Norint, kad paieška būtų sėkminga, turite žinoti, kuriuose miškuose melžėjai susiduria, kokiomis oro sąlygomis jie nori, ir atsižvelgti į grybų augimo laiką.
Į grybų medžioklę reikia eiti tam tikru laiku ir vietoje
Kokiame miške auga pieniniai grybai
Rusijos miškuose melžėjų augimo plotas yra labai platus. Visų pirma turite prisiminti, kad jie yra suskirstyti į daugybę veislių, o jų pageidavimai augimo vietoms gali skirtis.
Paprastai pieno grybai auga ir lapuočių, ir spygliuočių miškuose. Dažniausiai jų galima rasti tokiose vietose kaip beržai ir drebulynai, miškuose, kuriuose gausu tuopų ir bukų. Grybai yra kirtimuose ir miško kelių pakraščiuose, priklausomai nuo rūšies:
- Valgomas baltas gumbas dažniausiai renkasi vietas prie beržų.
- Smuiko malūnininkas ypač mėgsta bukus.
- Drebulių pieno augintojai masiškai auga vietose prie tuopų ir drebulių.
- Juodos pieniškos rūšys dažniau pasitaiko mišriuose ir spygliuočių sodinimuose.
Beveik visi melžėjai augimui renkasi lapuočių ir mišrius miškus.
Ieškant vietos, kurioje gausu melžėjų, reikia nepamiršti, kad šie grybai, kaip ir dauguma kitų, su tam tikrais medžiais formuoja simbiozę. Šiuo atveju grybelio vystymuisi reikia tam tikro laiko, procesas gali trukti keletą metų. Taigi tikimybė grybauti senuose miškuose yra daug didesnė, jaunų sodinimo vietose jie yra labai reti.
Kokioje temperatūroje auga pieniniai grybai
Nors pirmieji grybai pasirodo vasaros viduryje, temperatūros reikalavimai melžėjams yra gana rudeniški. Norint pradėti derėti, būtina, kad temperatūra virš žemės paviršiaus būtų 8–10 laipsnių šalčio.
Štai kodėl pieniniai grybai miške geriausiai auga po liūčių. Esant tokiems orams, temperatūra dirvožemio paviršiuje nukrinta iki patogių verčių. Be to, padidėja drėgmė, pieno grybams ji turėtų būti gana didelė. Grybai daugiausia auga drėgnose dirvose, tačiau jų nėra atvirose saulėtose vietose.
Kiek laiko auga lietus po lietaus
Pieniniai grybai greitai auga - gyvenimo ciklas vidutiniškai trunka tik apie 2 savaites. Esant patogiai temperatūrai ir drėgmei, paprastai po šilto ir ne per stipraus lietaus, vaisiakūnis pradeda vystytis iš grybienos.
Grybų kūnų augimas vidutiniškai trunka 2 savaites
Pirmąją dieną laktorius auga tik iki 3 mm virš dirvožemio paviršiaus, kitomis dienomis jis toliau šiek tiek auga. Šios rūšies vaisių kūnai negali greitai augti, jie yra per tankūs ir sunkūs.Paprastai grybams užaugti reikia 7–12 dienų, tiek laiko reikia skaičiuoti po lietaus, kol einate ieškoti.
Kur auga gumulas
Norėdami sėkmingai surinkti pilną krepšelį vaisiakūnių, turite iš anksto pasidomėti, kuriose vietovėse pieno grybai auga aktyviausiai. Taip pat turite sužinoti, kokias vietas jie mėgsta miške, net toje pačioje giraitėje galite ilgai vaikščioti pro grybus, jei nežinote jų pageidavimų dėl konkrečių vietų.
Grybų kūnų reikia ieškoti žolėje ir po lapais.
Kur ieškoti pieniškų grybų miške
Nepriklausomai nuo to, ar gumbas auga beržų miške, ar ne toli nuo drebulės ir tuopos, jis dažniausiai būna šalia medžių. Tai leidžia išlaikyti simbiozę, grybiena ir medžio šaknys keičiasi maistinėmis medžiagomis ir drėgme tarpusavyje. Todėl plačių pievų centre, daubose ir kitose atvirose vietose nėra prasmės ieškoti vaisių kūnų, jie renkasi vietas arčiau medžių kamienų.
Pieniniai grybai mėgsta vidutiniškai drėgną dirvą. Dažniausiai jie auga po pernykščių nukritusių lapų kilimu, po trupančių adatų sluoksniu ar aukštoje žolėje. Dažnai melžėjai renkasi vietas prie paparčių ir braškių, todėl į tokias vietas reikia žiūrėti ypač atidžiai. Augančius grybus taip pat galite rinkti samanose ir pelkių pakraščiuose, kirtimuose ir pakelėse prie medžių.
Bet labai pelkėse, upių ir ežerų pakrantėse, taip pat tamsiuose ir tankiuose krūmų tankumynuose vaisių kūnai neauga. Perteklinė drėgmė ir šviesos trūkumas nemėgsta grybų kūnų, jie negali augti tokiomis sąlygomis.
Bet kuris laktaras mėgsta vidutiniškai drėgną dirvą.
Kur auga pieno grybai Rusijoje
Rusijos teritorijoje melžėjų visur yra beveik visų veislių. Šie grybai nėra reti, visų pirma, galite juos rasti:
- vidurinėje juostoje ir priemiesčiuose;
- Uraluose;
- Vakarų ir Rytų Sibire;
- pietiniame ir viduriniame Volgos regione;
- šiauriniuose regionuose ir Kaliningrado srityje.
Jų augimo vietose grybų kūnai dažniausiai pasirodo ne pavieniui, o ištisomis grupėmis ar šeimomis. Teoriškai jų galima rasti beveik bet kuriame beržų ar drebulių miške, mišriuose želdiniuose. Tačiau skirtinguose Rusijos regionuose įprasta pabrėžti konkrečias vietas, kuriose auga pieno grybai:
- Maskvos regione vaisių kūnai dažniausiai randami pietuose ir Kursko kryptimi nuo sostinės. Anot grybautojų, Čechovo, Hryvno, Čepelevo, Kolchoznajos, Avangardo stotys yra geros vietos vaisiakūniams rinkti, miškuose prie šių geležinkelio platformų galima sėkmingai surinkti pilnus krepšius. Puiki grybų trasa eina netoli Lvovskaya stoties už Lagovskoe kaimo, yra pratęstas beržynas.
- Sibire ypač gausus melžėjų derlius randamas Užbaikalijoje ir netoli Chitos. Taip pat galite eiti ieškoti grybų netoli Tyumenio ir Surguto, netoli Tobolsko, Altajaus krašte.
- Uraluose pieno grybai aktyviausiai auga įprastose jų vaisių vietose Čeliabinsko srityje.
- Vidurinėje juostoje pieno grybai sėkmingai renkami Žemutinės Volgos regione, Volgos užliejuose ir Kirovo srityje.
Kiekvienas regionas turi savo specialias melžėjų susibūrimo vietas
Kada prasideda grybų sezonas
Bendrosios taisyklės pieno grybus rekomenduoja rinkti nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens. Tačiau yra ir konkretesnės datos, nurodančios vaisių sezoną.
Koks mėnuo paliks pieno grybus
Pirmieji vaisiakūniai miškuose atsiranda apie liepos 20 d.Ypač dažnai šiuo metu tinkamose vietose galite rasti ąžuolų ir drebulių rūšių.
Tačiau masinis grybų derėjimas prasideda arčiau rudens, rugpjūtį ir rugsėjį vaisiniai kūnai auga ypač gausiai. Būtent šiuo laikotarpiu daugumoje Rusijos teritorijos susiformavo optimalios vidutinės temperatūros ir didelės drėgmės oro sąlygos.
Geriausia grybauti eiti rugpjūtį.
Kaip teisingai rinkti pieno grybus
Norint saugiai surinkti daug brandžių ir skanių grybų, reikia žinoti jų veisles. Malūnininkai yra valgomi ir netinkami vartoti žmonėms.
Kokius pieninius grybus galima surinkti
Visų pirma, grybų sezono metu grybautojai rinkimo vietose ieško baltų ar tikrų grybų. Šis grybas turi didžiausią kulinarinę vertę ir yra tinkamas ne tik sūdyti, bet ir termiškai apdoroti.
Baltą gumbą galima lengvai atpažinti iš plataus dangtelio su nedideliu pubescencija ir piltuvėlio formos įduba viduryje. Grybų kepurėlė yra balkšva arba grietinėlės geltona, koja yra iki 10 cm aukščio, o minkštimas lūžio metu yra baltas ir pagelsta.
Be balto pieno grybo, yra ir kitų porūšių. Tarp jų ypač vertingi:
- juodas - krūtinė turi alyvuogių rusvą dangtelį;
- smuikininkas - išoriškai grybas yra labai panašus į baltą pieno grybą, tačiau sulūžusios sultys tampa rausvos ir negelsta;
- drebulė - balkšvas gaktos dangtelis gali būti padengtas rausvomis dėmėmis;
- pipirinis - vaisinio kūno dangtelis yra lygus ir blankiai baltas;
- geltona - grybas atrodo taip pat, kaip ir tikras, tačiau jo atspalvis yra tamsiai auksinis arba rusvai geltonas.
Visi šie tipai tinka sūdymui ir kitiems kepimo būdams. Pirmiausia reikia pamirkyti visus melžėjus, kad kuo labiau pašalintų karčias sultis iš minkštimo.
Kaip teisingai ieškoti pieno grybų
Ieškodami melžėjų jų augimo vietose, reikia atsiminti, kad vaisiakūniai dažniausiai slepiasi žolėje arba po spyglių ir nukritusių lapų antklode. Todėl grybų kūnus lengva praleisti pažodžiui po kojomis, jų kepurėlės dažnai susilieja su bendru miško fonu.
Norint rasti miške pieno grybų, rekomenduojama su savimi pasiimti ilgą lazdelę. Vaikščiodami miške vietose, kur gali užaugti grybai, reikia vaikščioti labai lėtai ir atsargiai lazda vingiuoti po kojomis lapus ir žolę.
Ieškodami vaisiakūnių, turite atidžiai pažvelgti į žolę.
Iškirpti ar nuplėšti: rinkimo taisyklės
Taip pat reikia pašalinti pieno grybus iš žemės pagal taisykles. Grybų iš dirvos neįmanoma ištraukti jėga, o grybiena yra pažeista, o kitais metais vaisiai neauga toje pačioje vietoje.
Patyrę grybautojai rekomenduoja aštriu peiliu surinkti ir atsargiai nupjauti koją lygiai su žeme. Kitas būdas yra paimti vaisinį kūną už pagrindo ir švelniai pasukti jį viena ar kita kryptimi, kad koja būtų atjungta nuo grybienos, kuo mažiau pažeidžiant pastarąją.
Išvada
Pieniniai grybai auga lapuočių ir mišriuose želdiniuose, daugiausia prie beržų ir drebulių. Jei eisite paskui juos tinkamose vietose ir esant tam tikram orui, paieškas tikrai vainikuos sėkmė.
