Namų šeimininkėms žiema yra sunkus metas. Norėčiau gaminti daug skanių daržovių patiekalų, tačiau tai ne sezonas. Todėl jūs turite atidžiai ištirti, kaip laikyti savo mėgstamus maisto produktus. Daug dėmesio skiriama saldžioms morkoms.
Jis laikomas lyderiu pagal maistinių medžiagų kiekį ilgalaikio sandėliavimo metu, todėl jo saugumo žiemą klausimas yra labai aktualus. Jis įtrauktas į įvairių patiekalų receptą - pirma, antra, užkandžiai, salotos. Konservuoti preparatai negali suteikti visaverčio raciono, reikia ieškoti išeities, kaip išsaugoti daržovę žiemą be konservavimo.
Jei esate gero rūsio savininkas, tada morkų laikymas jokių ypatingų sunkumų. Bet jei be šaldytuvo bute nėra kitų vėsių patalpų, tada čia reikės tam tikrų žinių. Šakniavaisius galima laikyti šaldytuve, tačiau turite atsižvelgti į kai kuriuos niuansus.
Mokymasis laikyti morkas bute
Pirmiausia reikia apsistoti derliaus nuėmimo klausime. Tai kelia nerimą tiems sodininkams, kurie patys augina sultingas morkas sandėliavimui. Kokybės išlaikymas tiesiogiai priklauso nuo jo kompetentingos kolekcijos.
Į ką reikia atsižvelgti:
- Valymo laikas. Nuskintas šaknines daržoves reikės džiovinti, todėl geriausias variantas yra sausas ir šiltas oras.
- Kasimo metodas. Sodininkai pripažino geriausią būdą kasti buku pikiu. Tai geriau po išankstinio eilučių tarpų atlaisvinimo.
- Morkų džiovinimo ir lupimo poreikis, pašalinant viršūnes.
Atlikę visus veiksmus, mes pradedame ruošti daržoves laikyti šaldytuve.
Norėdami tai padaryti, mes rūšiuojame šakniavaisius, nuluptus nuo žemės. Būtina pasirinkti sveiką, nepažeistą, be ėduonies ir žalos pėdsakų. Yra keletas būdų laikyti morkas šaldytuve. Kiek laiko ji išlaikys savo savybes laikydama šaldytuve? Tai priklauso nuo pasirinkto metodo.
Lengviausia laikyti plastikiniuose maišeliuose. Iš anksto paruošti morkas reikia šiek tiek laiko. Šakniavaisiai išvalomi nuo dirvožemio likučių, rūšiuojami, kad būtų pašalinti pažeisti, ir dedami į plėvelės maišelį.
Antrasis variantas apima papildomą morkų plovimą ir džiovinimą prieš pakavimą.
Trečioji - nuplauti ir nulupti šakniavaisiai be džiovinimo, iškart sulankstomi į maišus ir dedami į šaldytuvą. Iš karto reikia pažymėti, kad šio metodo tinkamumo laikas žymiai sutrumpėja ir yra 14 dienų.
Ketvirta - kapotos šakninės daržovės laikomos šaldiklyje.
Svarbūs patarimai, kaip laikyti šakniavaisius šaldytuve
Šeimininkei svarbu žinoti kaip tinkamai laikyti morkas šaldytuve. Šios žinios padės ilgiau mėgautis kokybiškomis daržovėmis, išlaikant jų maistinę vertę. Todėl, atsižvelgiant į visus laikymo niuansus, keletą mėnesių galite vaišintis sultingomis morkomis arba jas naudoti virimo metu.
Laikant morkas šaldytuve, geriausia naudoti vakuuminius plastikinius maišelius. Šakniavaisių negalima plauti. Priešingu atveju ilgiau nei dvi savaites jų išsaugoti nebus įmanoma.
Užpildyti maišeliai dedami į šaldytuvą ant apatinės lentynos. Jei morkos nebuvo nuplautos, jas bus galima laikyti 2 mėnesius. Tada susikaupęs anglies dioksidas pakenks šakniavaisiams, juos reikės pašalinti.
Maisto tempimo plėvelė padės atsikratyti greito morkų puvimo šaldytuve. Morkos nuplaunamos ir genimos.Tada kiekvienas vaisius sandariai suvyniojamas folija ir sukraunamas taip, kad du gretimi vaisiai neliestų vienas kito. Kiek laiko morkos laikomos taikant šį laikymo būdą, priklauso nuo temperatūros šaldytuve. Bet vidurkis yra 3-4 mėnesiai.
Plastikinis indas yra dar viena sandėliavimo galimybė. Tai yra patogūs indai, kuriuose sukuriamos morkoms būtinos laikymo sąlygos. Šakniavaisiai yra sandariai supakuoti ir dedami į šaldytuvą ant žemiausios lentynos.
Susmulkintos šakniavaisinės daržovės dedamos į plastikinius maišelius, dedamos į šaldiklį ir prireikus išimamos. Ši parinktis yra labai patogu ruošiant antrus patiekalus ir sriubas. Šakniavaisius sumalkite virtuviniame kombine, sutarkuokite, supjaustykite kubeliais.
Kiekvienam patiekalui parenkamos norimos savybės. Geriausia skirtingų konfigūracijų gabalėlius pakuoti atskirai, o tai supaprastins tolesnį patiekalų su morkomis paruošimą. Tokios morkos labai gerai laikomos ištisus metus iki naujo derliaus.
Mes jau žinome, kaip morkas laikyti šaldytuve. Belieka atsižvelgti į kai kurias subtilybes.
Pasirinkite veisles, kurių išlaikymo kokybė gera. Ši savybė yra labai svarbi šaldytuvui.
Prieš dedant į plastikinį maišelį, šaknis šiek tiek atvėsinkite. Tai neleis greitai susidaryti kondensatui.
Reguliariai rūšiuokite vaisius, kad laiku pašalintumėte pažeistus.
Prieš virdami neatšildykite šaldytų šakniavaisių gabalėlių. Tai nereikalinga. Tai neturės įtakos patiekalo virimo laikui.
Nekraukite morkų į atvirus maišelius arba neišpakuotas. Tokiu atveju jis bus saugomas labai nedaug.
