Turinys
Sraigtų salierų arba stiebinių salierų nauda ir žala buvo žinoma jau seniai mūsų eros pradžioje. Jį gerbė ir gyrė senovės graikai, romėnai ir egiptiečiai. Jie puošė šventyklas, namus, nugalėtojų galvas sporto varžybose, dainuodavo eilėraščiuose ir vaizduodavo ant to meto monetų. Kokios naudingos kelmo salierų savybės jam pelnė tokią šlovę ir garbę?
Salierų stiebų sudėtis
Žalieji stiebai turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį, stimuliuoja imuninę sistemą ir didina žmogaus gyvybingumą. Kalbant apie maistinių medžiagų kiekį, jas sunku rasti vienodas.
Kalorijų kiekis, kcal | 13 |
B (baltymai, g) | 0,91 |
F (riebalai, g) | 0,12 |
U (angliavandeniai, g) | 2,11 |
Vanduo, g | 94,1 |
Maistinės skaidulos, g | 1,82 |
Beta-karotinas, mcg | 4510 |
Vitaminas A, μg | 376 |
Askorbo rūgštis, mg | 39,0 |
Kalis, mg | 431 |
Natris, mg | 198 |
Magnis, mg | 51 |
Fosforas, mg | 78 |
Tai nėra išsamus lapkočių rūšių naudingų cheminių junginių sąrašas. Vien eteriniame aliejuje yra devyni komponentai. Stiebuose yra daug flavonoidų, organinių rūgščių, B, PP ir K grupės vitaminų, kurie lemia daugybę naudingų stiebuotų salierų savybių ir kontraindikacijų jam.
Kodėl naudotas salieras yra naudingas
Slystančių salierų nauda žmogaus organizmui yra įvairiapusė. Stiebai yra diuretikai, kurie padeda sumažinti hipertenzija sergančių pacientų kraujospūdį. Tą pačią funkciją atlieka ir eteriniai aliejai, turintys kraujagysles plečiantį poveikį. Kraujagyslių sienelių atpalaidavimas padeda sumažinti jų spaudimą.
Natrio koncentracija yra tokia didelė, kad džiovinti ir miltelių pavidalo augalo stiebai gali būti puikus druskos pakaitalas žmonėms, kuriems nustatytas šio maisto papildo apribojimas. Milteliai iš stiebų pagerina medžiagų virškinimą ir pasisavinimą iš maisto, nėra nusėdę į sąnarius. Priešingai, šis produktas pats pašalina druskas.
Stiebuose mokslininkai aptiko glutamo rūgšties buvimą. Ši medžiaga yra natūralus natrio glutamato, cheminio skonio stipriklio, kuris laikomas labai kenksmingu žmogaus sveikatai, analogas. Petiolato tipo stiebuose yra apigenino. Jis priklauso flavonoidų grupei ir turi selektyvų priešvėžinį poveikį. Beta-karotinas, vitaminai A ir C. taip pat yra stiprūs antioksidantai. Lapkočio salierai naudingi širdžiai. Kalis, magnis normalizuoja širdies ritmą, užkerta kelią tachikardijos, aritmijos vystymuisi. Stiebuose esantis cholinas padeda kepenims virškinti riebų maistą.
Salierų stiebų nauda moterims
Karšti saliero stiebo ekstraktai yra naudingi moterims, kenčiančioms nuo skausmingų menstruacijų. Jie turi nuskausminamųjų savybių ir leidžia nenaudoti vaistų (analgetikų). Stiebtas salieras, kaip diuretikas ir priešuždegiminis agentas, padeda nuo cistito, pielonefrito. Tai teigiamai veikia endokrininę sistemą ir lytinį aktyvumą.Ilgą laiką jis buvo naudojamas menopauzei, nevaisingumui, hormoniniams sutrikimams ir kitoms ginekologinėms ligoms gydyti.
Pastebėta, kad ne visi patenkinti augalo aromatu. Tai galima paaiškinti taip. Stiebuose yra būtinas aromatinis junginys androstenolis. Ta pati medžiaga randama vyrų prakaite ir ji veikia skirtingai. Kai moters hormonai yra normalūs, androstenolio kvapas jai yra malonus arba neutralus. Pasibjaurėjimas juo rodo endokrininės sistemos darbo sutrikimą. Taigi, užklupusio saliero aromatas gali nustatyti moterų hormoninius sutrikimus.
Kodėl salierų stiebai naudingi vyrams
Šviežiai spaustos kamieninės sultys turi tikrai nuostabių savybių. Vartodami jį kiekvieną dieną, galite net atsikratyti priklausomybės nuo alkoholio. Saliero stiebe yra daug skaidulų, kurios padeda virškinti, palaiko virškinamojo trakto funkcionalumą.
Tiems, kurie mėgsta valgyti daug mėsos, reikia dažnai valgyti stiebus salierus. Jo stiebai neutralizuoja nesubalansuotos dietos poveikį - pašalina šlapimo rūgšties perteklių ir taip užkerta kelią tokiai ligai kaip podagra. Todėl mėsą visada reikia valgyti su koteliais.
Stiebų naudojimas gali palaikyti vyro kūną aktyvios fizinės veiklos metu. Augalo sultys yra meniu baruose visame pasaulyje esančiuose fitneso centruose. Saliero stiebo nauda ir žala yra gerai ištirta ir pritaikyta daugelyje žmogaus gyvenimo sričių.
Sėklų salierų nauda nėštumo metu
Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties žaliasis augalas yra pageidaujamas nėščių moterų raciono ingredientas. Jo sudedamosios dalys turės lengvą vidurių užkietėjimą, užkietins kūną nuo skysčių pertekliaus ir edemos, palengvins inkstų darbą. Saliero stiebas turi naudingų savybių, susijusių su nervų sistema, padeda atsikratyti nerimo ir kitų nervų sutrikimų, gerina miegą ir suteikia ramią dvasios būseną.
Salierų stiebų naudojimas gydant
Stiebai iš stiebų skystina kraują, normalizuoja intrakranijinį slėgį ir pašalina druskos perteklių. Yra didelė organinio natrio koncentracija, kuri pašalina negyvas kalcio nuosėdas iš organizmo, valo bronchų ir plaučių sistemą, kraujagysles, padeda sergant sunkia ateroskleroze.
Kartu su magniu ir geležimi tai yra kraujo ląstelių mityba, leidžianti palaikyti normalią visų kūno ląstelių, įskaitant kaulus ir sąnarius, būseną. Todėl sergant visomis raumenų ir kaulų sistemos ligomis naudinga gerti žaliuosius kokteilius, pagamintus iš kotelių salierų.
Stiebuose esančios gleivės turi gaubiančių savybių, malšina skausmą sergant gastritu, opomis. Šarminės druskos padeda metabolizmui, pasisavina baltymus ir reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Saliero stiebą rekomenduojama įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo endokrininių sutrikimų, meniu dėl didelio seleno kiekio. Medžiaga dalyvauja gaminant skydliaukės hormonus.
Saliero stiebas yra naudingas esant vitaminų trūkumui. Jis turėtų būti naudojamas kaip daržovių kokteilių dalis, tada prisotinimo vitaminais procesas vyks greičiau. Naudingiausi yra:
- morkos + stiebeliai salierai + burokėliai (8: 5: 3);
- stiebai salierai + kopūstai + morkos (5: 4: 1);
- morkos + stiebai salierai + ridikėliai (8: 5: 3).
Nervų sutrikimams tinka morkų ir salierų sulčių mišinys (1: 1). Stiebai naudojami cukriniam diabetui gydyti, stiprinti atmintį, gydyti kepenis, inkstus ir atsikratyti galvos skausmo.Žaliųjų dienos dozė, padalyta į kelias dozes, neturėtų viršyti 100 g.
Iš stiebų galite paruošti išoriniam vartojimui skirtų vaistų, kurie padės išgydyti pūlingas opas ir žaizdas. Pažeistos šio gydymo zonos greitai gyja, nepalikdamos pėdsakų. Dėl bet kokių bėrimų, įskaitant alerginius, ir odos uždegimus, pažeistos vietos nuvalomos lygiomis dalimis žalių stiebų sulčių ir acto mišiniu, pridedant nedidelį kiekį druskos.
Ar galite valgyti žalius saliero stiebus?
Salotai su smailėmis dažniausiai vartojami žali, dedami į salotas ir kitus patiekalus. Taigi jis išlaikys naudingesnes savybes ir maistinę vertę. Žalieji dažnai įtraukiami į nutukusių dietų receptus. Iš žalio stiebo ruošiami kokteiliai, salotos, sultys ir kitos kulinarinės kompozicijos.
Skanūs receptai su stiebuotais salierais
Iš kotelių salierų galima paruošti daugybę patiekalų. Tačiau naudingiausi yra tie, kuriuose augalas nėra termiškai apdorojamas ir lieka šviežias (žalias). Verta apsvarstyti skanių vištienos salotų receptą, kuris ne tik maitina kūną daugybe naudingų ingredientų, bet ir padeda numesti svorį. Receptas:
- virta vištienos krūtinėlė;
- stiebų su stiebeliais salierų - 3 vnt .;
- grietinė - 3 šaukštai;
- prieskoniai (druska, pipirai, karis).
Stiebus supjaustykite plonais griežinėliais, obuolį ir vištieną kubeliais. Pagardinkite grietine, prieskoniais. Toks patiekalas yra pilnas skaidulų, kurios pašalins cholesterolį, suteiks ilgalaikį sotumo jausmą, o krūtyje esantys baltymai pagreitins medžiagų apykaitą. Salotos taip pat padės nuo edemos - jose yra daug kalio.
Kiek kalorijų yra saliero stiebe
Kotelių salierų kalorijų kiekis yra labai mažas - tik 13 kcal. Tačiau kadangi žalumams įsisavinti organizmas taip pat reikalauja energijos ir net daugiau nei yra pačioje daržovėje, tai vadinama nulinio arba neigiamo kalorijų kiekio produktu.
Kontraindikacijos
Augalas sukuria apsauginį sluoksnį nuo grybelių, kurį suformuoja psoralenai. Šios medžiagos kai kuriems žmonėms gali sukelti netoleranciją, kuri pirmiausia pasireiškia odos bėrimais. Be to, salotinius salierus reikia naudoti atsargiai:
- hipotenzinis, nes augalas linkęs sumažinti kraujospūdį;
- alergiški asmenys;
- su virškinimo trakto problemų paūmėjimu;
- nėščios moterys trečią trimestrą;
- su kraujavimu iš gimdos;
- maitinančios motinos (alergija kūdikiams, pieno netekimas);
- sergant urolitiaze ir inkstų akmenimis, jis pasižymi stipriu diuretiku, o tai pavojinga dideliems akmenims.
Medicininiais tikslais stiebus reikia imti pradedant mažomis dozėmis, suteikiant organizmui laiko priprasti prie naujų medžiagų. Iš anksto verta daugiau sužinoti apie naudingas salierų stiebų savybes ir kontraindikacijas.
Išvada
Salierų nauda ir žala buvo žinoma šimtmečius ir net tūkstantmečius. Nepaisant tokio ilgo gyvavimo ir naudojimo medicinoje laikotarpio, augalas neprarado nuostabių gydomųjų ir maistinių savybių ir vis dar išlieka vertingiausiu gydomuoju ir dietiniu produktu.
