Saliero šaknis: kepimo receptai, kuo tai naudinga

Žinant naudingas saliero šaknies savybes ir kontraindikacijas, augalas naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Senovės gydytojai jį naudojo daugybei ligų gydyti. Daržovės laikomos vienu iš geriausių maisto produktų lieknėjimui.

Kaip atrodo saliero šaknis?

Salierai yra gana galingas vienmetis ar dvejų metų augalas, pasiekiantis vieno metro aukštį. Jis turi ilgus lapkočius su dideliais lapais, šakotais stiebais ir galinga šaknų sistema.

Mėsinga šaknis turi stiprų aromatą ir subtilią tekstūrą. Dydis gali siekti 20 cm skersmens.Viršus yra padengtas plona oda, kuri prieš naudojimą nupjaunama. Šakniavaisiai yra rudos arba pilkai baltos spalvos. Iš jo tęsiasi vertikalūs stori auginiai.

Koks saliero šaknies skonis?

Saliero šaknis yra pikantiško, saldžiai kartaus skonio ir stipraus aromato.

Salierų šaknų sudėtis

Yra 3 salierų rūšys: lapai, lapkočiai, šaknys. Augalas naudojamas medicinoje, kosmetologijoje ir medicinoje. Jame yra daugybė organizmui naudingų vitaminų ir mineralų:

• vitaminai A, C, E, B, PP, H;
• asparaginas;
• glikozidai;
• eterinis aliejus;
• geležis, fosforas, kalcis, natris, kalis;
• maistinis pluoštas;
• riebalų rūgštis;
• flavonoidai;
• oksalo ir askorbo rūgštys;
• magnio druskos;
• citrinas.

Kodėl saliero šaknis yra naudinga?

Gydomąsias saliero šaknies savybes lemia didelis mineralų, vitaminų ir kitų komponentų, teigiamai veikiančių organizmą, kiekis. Išnagrinėjęs šakninių salierų naudingas savybes ir kontraindikacijas, galite atsikratyti daugelio ligų, nepakenkdami jam.

Pagrindinės naudingos daržovės savybės:

1. Padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles. Atkuria ir pagerina epidermio elastingumą.
2. Tirpių skaidulų dėka jis normalizuoja virškinamąjį traktą. Skatina fermentų įsisavinimą. Rekomenduojama jį naudoti, kai organizmas išsekęs po ilgos ligos.
3. Padidina hemoglobino kiekį ir skatina kraujo ląstelių gamybą. Būtina esant blogam kraujo krešėjimui ir mažakraujystei.
4. Dėl mažo kaloringumo jis rekomenduojamas lieknėti. Prisotina kūną energija ir padeda pašalinti toksinus. Pašalina nutukimą ir celiulitą.
5. Stimuliuoja ląstelių regeneraciją, drėkina odą, todėl ji tampa šilkinė, minkšta ir lygi.
6. Stiprina nervų sistemą, gerina bendrą psichoemocinę savijautą.
7. Atkuria medžiagų apykaitą organizme.
8. Tai veiksminga profilaktika nuo peršalimo. Stiprina imuninę sistemą ir kovoja su virusinėmis ligomis.
9. Gerina atmintį, regėjimą ir skatina dėmesį.
10. Ekspertai rekomenduoja reguliariai naudoti produktą kaip piktybinių navikų vystymosi prevenciją.
11. Puikus natūralus diuretikas.

Kodėl saliero šaknis yra naudinga vyrams

Saliero šaknies nauda ir žala paaiškinama ją sudarančiais komponentais. Augalas rekomenduojamas vyrams, turintiems polinkį ar kenčiantiems nuo cukrinio diabeto. Nauda yra dėl didelio insulino tipo hormono kiekio.

Normalizuoja virškinimo sistemos darbą, atkuriant visų virškinamojo trakto organų funkcijas. Tai teigiamai veikia hormonų lygį. Pluoštas, kurio augalas yra turtingas, sustiprina žarnyno judrumą ir valo jį nuo toksinų.

Saliero šaknyje yra daug androsterono, todėl jis yra natūralus afrodiziakas. Reguliarus vartojimas padeda padidinti libido ir potenciją. Normalizuojama kraujo mikrocirkuliacija dubens organuose, gerinami ejakuliato kokybės rodikliai. Ekspertai rekomenduoja augalą įtraukti į dietą vaiko apvaisinimo laikotarpiu. Saliero šaknis naudojama ne tik potencijai, ji apsaugo prostatos liauką nuo uždegimo. Dėl diuretiko poveikio jis pašalina uždegiminius šlapimo pūslės, inkstų ir kepenų procesus.

Saliero šaknies nauda moterims

Daržovės nauda moterims yra dėl to, kad ji prisideda prie greito papildomų svarų deginimo. 100 g augalo yra tik 20 kcal. Produktas gerina virškinimą, normalizuoja medžiagų apykaitą.

Nutukusiems buvo sukurta speciali dieta, pagrįsta reguliariu salierų vartojimu.

Skatina toksinų, kancerogenų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimą iš organizmo, o tai teigiamai veikia odos, nagų ir plaukų būklę.

Veiksminga priemonė vėžio prevencijai. Pagerina regėjimą.

Ekspertai rekomenduoja daržoves įtraukti į dietą moterims, kurios linkusios į dažną stresą. Augalas padidins atsparumą stresui, pašalins miego sutrikimus ir nuramins nervus.

Tai padės pagyvenusioms moterims, kenčiančioms nuo šlapimo sistemos ligų. Daržovė turi dezinfekuojantį poveikį ir normalizuoja vandens ir druskos apykaitą. Gerina inkstų funkciją.

Saliero šaknis nėštumo metu

Nepaisant visų daržovių šaknų privalumų, nerekomenduojama jo vartoti nėštumo metu, ypač antroje pusėje. Taip yra dėl to, kad augalas sugeba išprovokuoti persileidimą. Jame yra gimdos susitraukimą stimuliuojančios medžiagos, kuri gali sukelti priešlaikinį gimdymą.

Ar įmanoma laktacijos metu salierams

Augalinis produktas yra draudžiamas žindant. Jį naudojant padidėja dujų susidarymas, o tai gali neigiamai paveikti kūdikio virškinimą. Kūdikiui gali būti diegliai. Be to, daržovė sumažina pieno gamybą.

Augalo šaknį į dietą galite įvesti praėjus 3 mėnesiams po gimdymo. Iki to laiko vaiko imuninė ir virškinimo sistema bus pakankamai suformuota, todėl nepageidaujamos reakcijos rizika yra minimali.

Pirma, jie vartoja nedidelį kiekį garinto ar virinto augalo, svarbu sekti kūdikio kūno reakciją. Jei po dviejų dienų alerginė reakcija nepastebima, šiek tiek padidinkite porciją ir palaukite dar vieną dieną.

Daržovę geriau naudoti išvirus žindymui. Tai gali būti garnyras, sriuba ar troškinys.

Saliero šaknis liaudies medicinoje

Naudingos daržovių savybės leidžia jo pagrindu paruošti naudingas tinktūras, nuovirus ir kitas priemones, kurios naudojamos įvairių ligų prevencijai ir gydymui.

Nuo alergijos, vidurių užkietėjimo, skrandžio opų, gastrito ir kolito

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas šaltas filtruotas vanduo;
• 2 šaukštai. l. susmulkinta augalo šaknis.

Naudojimas:

Šaknis nulupama ir smulkiai susmulkinama. Dėkite į tinkamą indą ir uždenkite šaltu vandeniu. Palikite infuzuoti 2 valandas. Pusvalandį prieš valgį tris kartus per dieną paimkite trečdalį stiklinės.

Gydant prostatitą

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas l. saliero šaknis;
• 1 litras kokybiškos degtinės;
• 1 valgomasis šaukštas l. salierų sėkla.

Paruošimas:

Nuplautą šaknį nuplaukite, sumalkite trintuvu ir sumaišykite su augalo sėklomis. Supilkite degtinę ir išmaišykite. Uždarykite dangtį ir palikite savaitę tamsioje vietoje. Perkoškite infuziją. Paimkite du kartus per dieną po 30 g.

Nuo antsvorio ir diabeto, padidėjusios potencijos, atjaunėjimo ir nervų sistemos stiprinimo

Ingridientai:

• 100 g saliero šaknies;
• 250 ml filtruoto vandens.

Paruošimas:

Nupjaukite žievę nuo šaknies, nuplaukite po čiaupu ir panardinkite servetėle. Šlifuokite bet kokiu patogiu būdu ir padėkite į puodą. Uždenkite vandeniu ir troškinkite 20 minučių, kartais maišydami. Nukoškite sultinį ir atvėsinkite. Paimkite 3 šaukštus 3 kartus per dieną.

Su sąnarių uždegimu

Ingridientai:

• 300 g natūralaus medaus;
• 2 citrinos;
• 1 kg saliero šaknies ir lapų.

Paruošimas:

Kruopščiai nuplaukite citrinas ir nuluptas daržoves. Stambiai supjaustykite ir susukite mėsmalę. Sumaišykite. Įdėkite į stiklinį indą, uždenkite dangčiu ir savaitę palaikykite tamsioje vietoje. Suspauskite mišinį, į gautas sultis įpilkite medaus. Mišinys vartojamas 3 kartus per dieną po šaukštą. Gydymo kursas yra dvi vaisto dozės. Laikyti šaldytuve.

Su nušalimu

Ingridientai:

• 1 litras filtruoto vandens;
• 200 g saliero šaknies.

Paruošimas:

Saliero šaknį nulupkite iš viršaus. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Dėkite į puodą, uždenkite filtruotu vandeniu ir virkite apie 20 minučių. Atvėsinkite iki būsenos, kad ranka nedegtų. Į mišinį įdėkite sušalusią kūno dalį ir palaikykite, kol skystis visiškai atvės. Nuplaukite po šaltu vandeniu, sausai nuvalykite, sutepkite žąsų taukais ir apvyniokite.

Nuo podagros ir reumatinių skausmų

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas l. saliero šaknis;
• ½ litro filtruoto vandens.

Paruošimas:

Nulupkite saliero šaknį. Nuplaukite daržovę ir supjaustykite bet kokiu būdu. Įdėkite į stiklinį indą, uždenkite karštu vandeniu ir palikite valandai. Perkoškite infuziją. Paimkite infuziją prieš valgį, šaukštą tris kartus per dieną. Gydymo kursas yra 3 savaitės.

Dėl avilių

Ingridientai:

• 400 ml verdančio vandens;
• 2 šaukšteliai kapotų salierų šaknų.

Paruošimas:

Nuskalaukite nuluptą daržovę. Sumalkite ant trintuko. Dėkite į stiklinį indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Reikalaukite 3 valandų. Gerkite ketvirtį valandos prieš valgį tris kartus per dieną po šaukštą.

Odos uždegimams, abscesams ir furunkulams gydyti

Ingridientai:

• 3 g valgomosios druskos;
• ½ šaukštai. actas 9%;
• ½ šaukštai. saliero šaknis.

Paruošimas:

Nuluptą ir nuplautą daržovę sumalkite maišytuve. Sumaišykite gautą košę su actu ir druska. Maišykite, kol kristalai ištirps. Reikalauti 6 valandų. Pamirkykite marlės tamponus su infuzija ir tepkite ant pažeistos odos.

Nuo nevaisingumo

Ingridientai:

• 300 ml verdančio vandens;
• 50 g kapotų salierų šaknų.

Paruošimas:

Daržoves nulupkite, nuplaukite ir smulkiai sutarkuokite. Dėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ant stiprios ugnies dvi minutes. Laikykite šaldytuve. Gerkite gautą sultinį keturiomis dozėmis per dieną.

Su cistitu

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas l. saliero šaknis;
• 1,5 šaukštai. virinto šalto vandens.

Paruošimas:

Nulupkite šaknį, gerai nuplaukite ir supjaustykite. Įdėkite daržovę į puodą, uždenkite vandeniu ir uždenkite. Palikite 4 valandas. Perkoškite infuziją. Gerti pusvalandį prieš valgį ant šaukšto.

Lieknėjimas

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas l. salierų šaknų sultys;
• 1 valgomasis šaukštas l. natūralus medus.

Paruošimas:

Nulupta daržovė įtrinama į smulkias drožles. Paskirstykite ant marlės gabalėlio ir išspauskite sultis.Sumaišykite su medumi, išmaišykite ir paimkite prieš valgį.

Salierų šaknų receptai

Iš daržovės ruošiama daug skanių ir sveikų patiekalų: salotos, sriubos, troškiniai.

Saliero šaknis su makaronais ir varške

Ingridientai:

• 1 krūva žalių svogūnų plunksnų;
• 200 g didelių makaronų;
• 3 g druskos;
• 300 g saliero šaknies;
• 1 raudonos paprikos;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• ½ kg naminio varškės;
• 1 žalia paprika.

Paruošimas:

1. Daržovės šaknis nulupama, nuplaunama ir supjaustoma plonomis juostelėmis. Lengvai kepkite augaliniame aliejuje, kol gabalėliai taps minkšti.
2. Virkite makaronus, kol suminkštės, lengvai pasūdykite vandenį. Meskite kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
3. Varškę minkykite rankomis, derinkite su virtais makaronais ir kepta saliero šaknimi.
4. Žalios ir raudonos paprikos ankštys atimamos iš koto ir sėklų. Nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais.
5. Kekė žalių svogūnų nuplaunama, lengvai išdžiovinama ant popierinio rankšluosčio ir stambiai susmulkinama peiliu. Įmaišykite į varškės, makaronų ir salierų mišinį. Švelniai išmaišykite ir papuoškite paprikų žiedais.

Salierų šaknų sriuba

Ingridientai:

• ½ pakelio sviesto;
• 0,5 kg bulvių;
• žiupsnelis druskos;
• 100 g aštraus
• 2 litrai filtruoto vandens;
• 300 g šakniavaisių salierų.

Paruošimas:

1. Nulupkite daržovės šaknį, nuplaukite. Sumalkite plonomis juostelėmis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įdėkite salierą ir kepkite, kol suminkštės.
2. Įdėkite vandenį į puodą ant viryklės. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite į verdantį vandenį. Lengvai pasūdykite ir virkite, kol pusė išvirs.
3. Į puodą suberkite paskrudintą salierą. Užvirkite ir virkite 5 minutes.
4. Aštrų sūrį sumalkite į mažas drožles ir supilkite į sriubą. Sumaišykite. Po 3 minučių išimkite iš viryklės.

Salierų šaknų salotos su grybais

Ingridientai:

• 20 ml augalinio aliejaus;
• 100 g saliero šaknies;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 250 g ryžių;
• ½ kg grybų.

Paruošimas:

1. Ryžiai verdami taip, kad liktų trapūs. Įdėkite į sietą ir nuplaukite. Saunus.
2. Daržovės šaknis nulupama, nuplaunama ir susmulkinama į šiurkščias drožles arba sutrupinama plonomis juostelėmis.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Į jį paskleiskite salierą ir nuolat maišydami kepkite 3 minutes. Atvėsinkite.
4. Pievagrybiai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi plonais griežinėliais. Grybai kepami karštame aliejuje atskiroje keptuvėje. Perkelkite į plokštelę ir atvėsinkite.
5. Kietai virti kiaušiniai nulupami ir peiliu supjaustomi atsitiktinėmis dalimis. Visi ingredientai sumaišomi į salotų dubenį ir sumaišomi.

Vaisių salotos su saliero šaknimi

Ingridientai:

• 80 g grietinės;
• 100 g saliero šaknies;
• 1 bananas;
• 1 obuolys;
• 2 mandarinai;
• 1 sauja vynuogių.

Paruošimas:

1. Daržovė nulupama, nuplaunama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais.
2. Nulupkite bananą ir sutraiškykite jį tokiu pačiu būdu.
3. Nulupkite mandarinus, supjaustykite citrusinių vaisių minkštimą, kad nesusigaudytų sėklos.
4. Obuoliai nuplaunami, supjaustomi, šerdimi supjaustomi plonomis juostelėmis.
5. Vynuogės nuplaunamos. Kiekviena uoga perpjaunama per pusę. Sudėkite ingredientus į salotų dubenį, pagardinkite grietine ir atsargiai sumaišykite. Jei norite, įpilkite cukraus ir papuoškite šokolado drožlėmis.

Saliero šaknies kalorijų kiekis

Maistinė vertė 100 g daržovių:

• 42 kcal;
• 0,30 g riebalų;
• 1,50 g baltymų;
• 9.20 angliavandeniai.

Saliero šaknies glikeminis indeksas

Prieš vartodami saliero šaknį nuo diabeto, turite ištirti šią informaciją: žalių daržovių glikemijos indeksas yra 35, virtų daržovių - 85.

Kontraindikacijos salierų šaknims

Su visomis naudingomis daržovių savybėmis yra kontraindikacijų dėl jo naudojimo. Nerekomenduojama saliero šaknies įtraukti į dietą, kai

• nėštumas ir žindymo laikotarpis;
• susilpnėjusių ir pagyvenusių žmonių patologijų paūmėjimas;
• hipertenzija, kad būtų išvengta krizės vystymosi;
• pankreatito paūmėjimas, virškinamojo trakto, inkstų ir kepenų ligos, cholecistitas
• sunkios alerginės reakcijos;
• enterokolitas;
• menstruacijos (padidėja kraujavimas);
• venų varikozė ir tromboflebitas.

Išvada

Ištyrus naudingas saliero šaknies savybes ir kontraindikacijas, daržovė gali būti naudojama kaip vaistas arba iš jos paruošti skanius patiekalus. Jei norite atsikratyti papildomų kilogramų, jie gali pakeisti bulves sriubose.

Rekomenduojami įrašai

Geriausios salierų šaknų veislės

Kaip nulupti salierą

Kaip vartoti salierą svorio metimui

Ar galite valgyti salierų lapus?

Salierų sultys: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kodėl salierų stiebai naudingi vyrams ir moterims

Kada valyti ir kaip laikyti saliero šaknį

Augantys lapiniai salierai

Augantys stiebuoti salierų daigai