Turinys
Lapų salierų auginimas iš sėklų yra iššūkis pradedantiems sodininkams. Ši sodraus skonio žalia yra įtraukta į daugelį aštrių mišinių, padažų, dedama į mėsos ir žuvies patiekalus, marinuotus agurkėlius, marinatus. Salieruose yra daug mineralų ir vitaminų, jie padės sumažinti kraujospūdį ir normalizuoti medžiagų apykaitą, o lapuose yra daug daugiau eterinių aliejų nei stiebuose ar šaknyse.
Kaip atrodo lapinis salieras?
Kvepiantys arba kvapnūs salierai (Apium graveolens) - salierų genčiai priklausanti rūšis iš skėtinių šeimos. Kultūra turi tris atmainas - lapų, lapkočių ir šaknų.
Lapų salierų gyvenimo ciklas yra 2 metai. Pirmajame jis duoda derlių žalumos, o antruoju - nušaudo iki metro aukščio gėlių rodyklę ir pasodina sėklas. Tuo pačiu metu lapų saliero, priešingai nei šaknies ir lapkočio, žiemai nereikia kasti - šaltuose kraštuose pakanka šaknį mulčiuoti, kad ji neužšaltų. Pavasarį jis pirmiausia užaugins kietą žalumą, tada šaudys strėlę su žalsvai baltomis gėlėmis, surinktomis į sudėtingą skėtį. Iki vasaros pabaigos prinoks mažos sėklos.
Gobeleno saliero šaknis yra padengtas daugeliu čiulpimo procesų. Lapai yra žali, priklausomai nuo veislės, tamsūs arba šviesūs atspalviai. Cirro išpjaustyti, su rombiniais segmentais jie yra ant šakotojo, griovelinio stiebo.
Kultūra sudaro didelę rozetę, susidedančią iš 40–150 plonų lapkočių, apvainikuotų skirtingų veislių ažūriniais lapais. Jų ilgis svyruoja nuo 12 iki 25 cm, ir paprastai (bet ne visada) kuo daugiau stiebų augalas, tuo jie trumpesni.
Lapų salierų ypatybės
Salierai laikomi daržovių augalais, nors jo lapai būtų teisingai priskirti aštrioms žolėms. Žalumynų skonis yra toks intensyvus dėl didelio eterinių aliejų kiekio, kad dauguma žmonių juos gali valgyti tik kaip pagrindinio patiekalo dalį, padažą arba kaip pagardą. Tačiau smulkiai supjaustyti lapai gali pakeisti druską. Būtent žalumynuose yra daugiausia naudingų medžiagų.
Skirtingai nuo lapkočių ir šaknų veislių, lapines lengviau auginti pasėjus sėklas į žemę, nors niekas netrukdo gauti ankstesnį derlių per daigus. Salierai, pasodinti žalumynams, turi trumpiausią vegetacijos laiką ir duos daugiau ar daugiau pasėlių net šiaurės vakaruose. Pietiniuose regionuose lapines veisles galima pasėti į žemę prieš žiemą.
Kultūra yra atspari šalčiui, net daigai gali lengvai atlaikyti trumpą temperatūros kritimą iki -5 ° C.
Populiarios veislės
Dideliam derliui ar subtiliems žalumynams pasirinkti galima iš įvairių lapinių veislių. Bet kokiu atveju visi jie turi turtingą aštrų skonį, juose yra daug maistinių medžiagų ir mažai kalorijų.
Lapų salieras Subtilus
1999 m. Valstybės registras priėmė veislę „Gentle“, kurios autorė yra selekcininkė Aleksashova M.V.Rekomenduojama auginti visoje Rusijoje ir gali būti auginama tiek asmeniniuose sklypuose, tiek mažuose ūkiuose.
Tai vidutinio sezono veislė, kai nuo daiginimo iki pirmojo lapų surinkimo praeina 100–105 dienos. Suformuoja vidutinio plitimo rozetę su daugybe ūglių. Lapai yra tamsiai žali, vidutinio dydžio, stipraus aromato. Veislė suteikia didelį derlių, iš vieno hektaro per sezoną nuimama nuo 320 iki 350 centnerių žalumynų.
Lapai naudojami šviežiam vartojimui, džiovinimui, įvairių patiekalų ir naminių gaminių ruošimui.
Salierų lapų jėga
2006 m. Valstybės registre priimta lapinė veislė, rekomenduojama auginti pagalbiniuose ūkiuose visuose regionuose. Kūrėjas buvo „Agrofirma Poisk LLC“.
Tai vidutinio nokinimo veislė, iš kurios pirmasis žalumynų derlius pašalinamas praėjus 100-110 dienų po daiginimo. Skiriasi dideliais žaliais lapais ir ilgais lapkočiais. Vertikalios rozetės aukštis siekia 60-70 cm.
Vieno augalo želdinių išeiga yra 220–270 g. Veislė yra nuo 1 kv. m per sezoną duoda 2,2-3,5 kg derlių. Aromatas geras. Naudojamas šviežiam vartojimui, džiovinimui, maisto ruošimui ir konservavimui.
Cartouli
Populiari gruzinų lapų veislė, išvesta Tskhaltubsko daržovių auginimo bandymų stotyje. Jis geriau auga pietiniuose regionuose, tačiau gali būti sėkmingai auginamas viduriniame dirže ir šiaurės vakaruose.
Nuo ūglių atsiradimo iki pirmojo lapų pjovimo praeina 65-70 dienų. Suformuoja stačią rozetę su tamsiai žaliais lapais ir lapkočiais. Jis turi stiprų aromatą ir didelį atsparumą šalčiui ir sausrai. Žalieji universaliam naudojimui.
Zacharas
Veislė, įrašyta į valstybės registrą 2000 m., Rekomenduojama auginti visoje Rusijos Federacijos teritorijoje. FGBNU „Federalinis daržovių auginimo mokslinis centras“ sumanytojas, autorius - Khomyakova E.M.
Žalieji lapai surenkami pusiau pakeltoje 80–150 vienetų rozetėje, lapkočiai yra 10–12 cm ilgio.Nuo atsiradimo momento iki pirmojo derliaus praeina 150–160 dienų.
Zakhar yra universali lapų veislė, pasižyminti stipriu aromatu, geru skoniu ir dideliu derlingumu. Vidutinis želdynų derlius nuo 1 kv. m - 2,4 kg per sezoną.
Sodinti lapinius salierus
Lapinius salierus galima sėti tiesiai į dirvą. Tačiau ankstyviesiems žalumynams, ypač šaltuose regionuose, jis auginamas per daigus.
Sodinti daigus
Daigai sėjami kovo pabaigoje. Mažos sėklos blogai dygsta, nes jose yra eterinių aliejų. Be išankstinio pasirengimo jie pakils ne anksčiau kaip po 20 dienų, ir netolygiai, o ne vienu metu. Sėklų daigumui paspartinti naudojami įvairūs metodai:
- Pamirkykite 30 minučių 60 ° C temperatūros vandenyje.
- Specialių sėklų daiginimo preparatų naudojimas.
- Ilgai (kelias dienas) mirkyti šiltame vandenyje. Jie jį keičia kas kelias valandas.
Tada lapų salierų sėklos sėjamos į dėžutes eilėmis, išdėstytomis 5-8 cm atstumu. Kaip substratą paimkite daigams įprastą įsigytą dirvą. Galite naudoti specialias kasetes arba atskirus plastikinius puodelius su drenažo anga. Jose pasėjama 2–3 sėklos, o tada paliekamas stipriausias daigas - likusios nagų žirklėmis nupjaunamos prie šaknies.
Talpyklos atsargiai laistomos buitiniu purškimo buteliu, uždengiamos stiklu ir dedamos į šiltą, šviesią vietą. Kai tik daigai išsirita, salierai išvedami į vėsią patalpą, kurioje yra geras apšvietimas ir 10–12 ° C temperatūra. Tai neleis daigams išsitraukti.
Tada lapų salierai grąžinami į šilumą. Ideali temperatūra šios kultūros daigams yra nuo 16 iki 20 ° C. Jei termometras nukris iki 5 ° C, vystymasis sustos ir daigai gali žūti arba susirgti juoda koja.
Daigams užaugus 2-3 tikriems lapams, jie neria. Norėdami tai padaryti, naudokite atskirus puodelius ir kasetes arba tas pačias dėžutes, tik kiekvienas augalas dedamas 5 cm atstumu nuo kaimyninio.Šaknis, ilgesnes nei 6 cm, užspaudžia 1/3.
Lapinių salierų daigams labai svarbu laikytis temperatūros režimo, laikyti gerai apšviestoje vietoje, vėdinti orą ir reguliariai laistyti. Dirvožemis turi būti drėgnas, bet ne drėgnas, o vandens sąstingis visiškai neleidžiamas.
Auginant daigus, lapiniai salierai du kartus maitinami silpnu kompleksinių trąšų tirpalu. Pirmą kartą - po skynimo, kai daigai įsišaknys ir atnaujins augimą. Antroji - 2 savaitės prieš išlaipinimą atvirame grunte.
Maždaug po 7 dienų po antrojo šėrimo daigai pradeda kietėti. Pirma, jie kelioms valandoms išneša į gryną orą, tada palieka lauke visą dienos šviesą. Likus dviem dienoms iki persodinimo į žemę, daigai naktį į kambarį neįvedami.
Iki to laiko sode jau turėtų būti pasodinti kopūstai, o salieruose turėtų būti 4-5 tikri lapai.
Lova turi būti iškasama iš anksto ir pastatoma gerai apšviestoje vietoje. Dirva salierams sodinti turi būti puri, gerai praleisti vandenį ir orą, užpilta dideliu kiekiu organinių medžiagų - komposto ar humuso.
Lapinės veislės sodinamos 25 cm atstumu viena nuo kitos eilėmis. Tarp krūmų paliekama apie 20 cm, net jei lapų salierai suformuoja didelę rozetę, jis ypač nesitreniruoja. Be to, vieni kitus trukdantys krūmai gali būti retinami, maistui naudojant „papildomus“ augalus.
Daigai sodinami į žemę, kad liktų ant paviršiaus, o augimo taškas nebūtų apibarstytas žeme, ir gausiai laistomi.
Lapų salierų sodinimas atvirame grunte
Pietuose lapinius salierus galima pasėti į žemę vėlyvą rudenį. Dygti reikia daug laiko, nėra pavojaus, kad atšildant sėklos išsiris. Žiemą jie bus natūraliai stratifikuojami, todėl pavasarį jie duos draugiškus ūglius.
Pasėlius galite pasėti ankstyvą pavasarį, jei rudenį paruošite sodo lysvę. Sėklų geriau nemirkyti prieš sodinant tiesiai į žemę - jos pačios išsiris tinkamu laiku.
Rudenį iškastame ir užpildytame organinėmis medžiagomis (kibiras humuso 1 kv. M) sklype atliekamas seklus purenimas, 25 cm atstumu vienas nuo kito ištraukiamos vagos ir išsiliejama vandeniu. Lapų salierų, sumaišytų su smėliu, sėklos sėjamos ant viršaus ir apibarstomos sausu dirvožemiu. Taigi nėra pavojaus, kad maži grūdai, kurių 1 g yra apie 800 vienetų, pateks į dirvą arba bus išplauti vandens srove.
Kai lapinis salieras išsirita ir duoda 2–3 tikrus lapus, jie pradeda jį retinti. Palaipsniui pašalinant daigus, sodinimas yra pakankamai laisvas, kad kaimyniniai augalai galėtų normaliai vystytis. Suplyšę salierai valgomi arba pasodinami ant naujos lovos.
Salierų priežiūra
Lapų salierams nekenkia temperatūros kritimas - nukritus iki 5 ° C, kultūra paprasčiausiai nustoja vystytis ir laukia atšilimo.
Laistymas ir maitinimas
Lapų salierai yra drėgmę mėgstanti kultūra. Ją reikia laistyti reguliariai, dideliais kiekiais, tačiau taip, kad šaknų srityje nebūtų vandens sąstingio.
Negalite apsieiti be padažo - salierų lapai bus maži, jie prastai augs. Pagrindinei kultūrai reikia azoto. Pirmą kartą 2-3 tikrųjų lapų fazėje, pasėjus į žemę, arba savaitę po daigų persodinimo, augalui suteikiamas pilnas mineralų kompleksas. Ateityje salierai tręšiami kiekvieną savaitę piktžolių.
Ravėjimas ir mulčiavimas
Mulčiuoti lapinių salierų sodinimus nėra prasmės - dirvą reikia dažnai purenti. Ši procedūra yra nepaprastai svarbi. Kartu su purenimu sunaikinami dirvožemyje ar jo paviršiuje pasislėpę piktžolių ūgliai ir kenkėjai, pagerinamas aeravimas.Salierai ne tik gerai auga, bet ir sugeria maistines medžiagas bei vandenį.
Ligos ir kenkėjai
Salierų lapuose yra daug kartumo ir eterinių aliejų, todėl kultūra retai serga ir kenkėjų mažai pažeidžiama. Daugiausia rūpesčių dėl augalo kyla dėl netinkamos priežiūros, ypač per didelio laistymo, neatlaisvinant dirvožemio ar tankiuose dirvožemiuose. Augimo vieta ypač jautri puviniams salieruose.
Tarp daigų ligų reikėtų išskirti juodą koją. Suaugęs augalas kenčia:
- nuo bakterijų lapų dėmės;
- virusinė mozaika.
Lapų salierų kenkėjai:
- morkų muselės;
- samteliai;
- sraigės;
- šliužai.
Kodėl salierų lapai pagelsta
Salierų lapai gali pagelsti dėl užmirkimo, ypač tankiuose dirvožemiuose, kurie retai purena. Žalumos spalva pasikeis net ir trūkstant azoto.
Atskirai reikėtų pažymėti dar vieną salierų lapų pageltimo priežastį - vorinių erkių nugalėjimą. Jis pasirodo ant pasėlių karštu oru, esant per sausam orui. Jei laistysite salierą, kaip reikalauja žemės ūkio technologijos taisyklės, kenkėjas jį aplenks.
Kada valyti ir kaip laikyti lapinius salierus
Kasdieniniam vartojimui galite nuskinti salierų lapus, kai tik jie šiek tiek paaugs. Komercinis derlius atliekamas, kai pasėlis pasiekia techninę brandą. Peraugę žalumynai tampa per kieti. Apie lapinių salierų derėjimo ir derliaus nuėmimo laiką galite sužinoti veislės aprašyme, jie taip pat nurodomi ant pakuočių su sėklomis.
Neįmanoma ilgai išlaikyti žalumynų. Jis džiovinamas, ruošiamas su lapinių salierų salotomis, dedamas į marinatus konservuojant. Jei žalumynai plaunami, džiovinami, dedami į plastikinius maišelius ar indus ir užšaldomi, po atšildymo jie bus tinkami tik karštiems patiekalams gaminti ir neišvaizdžiai atrodyti.
Daug geriau lapinius salierus sumalti maišytuvu, įpilti truputį vandens ir užšaldyti ledo padėkluose. Tada galite nedelsdami paimti reikiamą žalumynų dalį.
Išvada
Lapų salierų auginimas iš sėklų, sėjant tiesiai į žemę, yra iššūkis pradedantiesiems. Veisti pasėlį per daigus yra šiek tiek sunkiau, tačiau tokiu būdu šviežių žalumynų galima gauti daug anksčiau. Bet kokiu atveju verta salierą pasodinti kiekvienoje vietoje - jį lengva prižiūrėti, be to, jis suteikia daugiau vitaminų nei kiti aštrūs augalai.
