Agurkų salotos su garstyčiomis: receptai žiemai

Renkantis konservavimo receptus, tikrai turėtumėte atkreipti dėmesį į agurkų salotas žiemai su garstyčiomis. Tai puikus šalto užkandis, kurio skonis tobulas tiek atskirai, tiek kartu su kitais ingredientais. Paruošti agurkų salotas yra labai paprasta, juolab kad tam reikalingas minimalus produktų rinkinys. Išsaugojimo taisyklių laikymasis leidžia užtikrinti ilgalaikį ruošinių išsaugojimą.

Agurkų su garstyčiomis derliaus nuėmimo ypatybės

Renkantis ingredientus konservavimui, dažnai galite susidurti su sunkumais. Yra daugybė agurkų veislių, kurių dydis ir skonis skiriasi. Derliui žiemai geriau tinka švieži, vidutinio dydžio vaisiai.

Rinkdamiesi agurką, turėtumėte tai pajusti. Tai neturi būti minkšta. Turite pasirinkti egzempliorius su visa žieve, be jokios žalos. Svarbu, kad vaisiai nebūtų pernokę. Geltonos dėmės, švelnumas, sausa ir raukšlėta oda rodo, kad daržovė yra pasenusi.

Konservuotos garstyčios naudojamos nesmulkintų grūdų arba miltelių pavidalu. Šis komponentas turi 2 funkcijas. Pirmasis - pridėti aštraus, šiek tiek aitraus skonio. Kita garstyčių funkcija yra susijusi su jo sudėtimi. Šiame komponente yra medžiagų, neleidžiančių daugintis bakterijoms skardinėje, todėl išvengiama ankstyvo ruošinio sugedimo.

Kaip pasigaminti garstyčių agurkų salotų

Žiemai yra daugybė agurkų salotų variantų, todėl galite pasirinkti labiausiai patinkantį receptą. Ruošinį galima papildyti įvairiais komponentais, todėl jo skonis bus dar sodresnis ir originalesnis.

Žiemai agurkų salotos su garstyčių sėklomis

Tai paprasčiausias žiemai skirtų garstyčių agurkų salotų receptas, kurį lengvai paruošia net nepatyrę virėjai. Užkandžių sudėtyje yra minimalus ingredientų rinkinys.

Jums reikės:

• agurkai - 2 kg;
• garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - 1,5 šaukštai. l.;
• actas, cukrus, augalinis aliejus - po 0,5 puodelio.

Gaminimo veiksmai:

1. Supjaustykite agurkus plonais griežinėliais, palikite juos atskirame inde.
2. Cukrus, actas, garstyčių sėklos, saulėgrąžų aliejus sumaišomi kitame inde.
3. Susmulkinta daržovė lengvai suspaudžiama, kad pašalintų sulčių perteklių, tada užpilama marinatu, išmaišoma.

Karčius vaisius prieš išsaugojimą reikia mirkyti sūdytame vandenyje 4 valandas.

Iliustracinės kepimo instrukcijos:

Paskutinis etapas yra žiemos išsaugojimas. Paruoštas užkandis turi būti dedamas į sterilius stiklainius. Sterilizuoti rekomenduojama 20–30 minučių garais.

Aštrios agurkų salotos su sausomis garstyčiomis ir česnaku

Česnakai yra puikus jūsų konservų priedas. Šio komponento dėka gaunamos žiemai skirtos salotos su aštriais agurkais ir garstyčiomis, kurios nepaliks abejingų net ir reikliausiems gurmanams.

Jums reikės:

• 2 kg agurkų;
• garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnako galva;
• druska - 1,5 šaukštai. l.;
• aliejus, actas, cukrus - po 0,5 puodelio;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Ruošinys yra aštrus ir aštrus

Virimo būdas yra panašus į ankstesnį receptą.

Gaminimo procesas:

1. Agurkus reikia supjaustyti plonais griežinėliais, palikti nuvarvėti ir tuo metu pasigaminti marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite cukrų, aliejų, druską, garstyčias ir actą, įpilkite česnako.
2. Šis įdaras sumaišomas su agurkais, indas išdėstomas steriliuose stikliniuose induose ir suvyniojamas žiemai.

Suomiškos agurkų salotos su garstyčiomis

Šio patiekalo ypatumas yra tas, kad komponentai čia termiškai apdorojami. Tačiau nėra nieko sunkaus ruošiant šias žiemines garstyčių agurkų salotas.

Reikalingi komponentai:

• 1 kg agurkų;
• paruoštos garstyčios - 200 g;
• bulgarų pipirai - 400 g;
• aitrioji paprika - 1 ankštis;
• svogūnas - 2 galvos;
• cukrus - 120 g;
• actas - 0,5 puodelio;
• druska - 40 g.

Gaminimo veiksmai:

1. Sumalkite pipirus, sumaišykite su agurkais be sulčių.
2. 200 ml agurkų skysčio sumaišoma su cukrumi ir druska, dedama į smulkintas daržoves.
3. Padėkite indą ant viryklės, užvirkite, virkite 10 minučių.
4. Supilkite į indo sudėtį.

Salotas galima patiekti prie mėsos patiekalų

Suomiškos garstyčių agurkų salotos žiemai susukamos, kol jos yra karštos. Suktinukus reikia palikti uždarose patalpose 1 dieną, kad jie visiškai atvėstų. Tada juos galima išvežti į nuolatinę saugojimo vietą.

Džiovintos agurkų salotos su garstyčiomis

Tai specifinis patiekalas, pagamintas iš pernokusių vaisių. Ši parinktis tikrai patiks tiems, kurie nespėjo išsaugoti šviežių daržovių ir nežinojo, ką daryti su džiovintais egzemplioriais.

Ingridientai:

• pernokę agurkai - 2 kg;
• smulkinto česnako - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• svogūnas - 1 galva;
• garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• saulėgrąžų aliejus, cukrus ir actas - po 150 ml;
• juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Pernokusius vaisius reikia nuplauti ir nulupti

Gaminimo veiksmai:

1. Agurkai supjaustomi ilgomis lazdelėmis, griežinėliais arba griežinėliais.
2. Į juos dedama česnako, druskos, cukraus ir kitų ingredientų.
3. Sumaišykite ingredientus, marinuokite 3 valandas.
4. Bankai sterilizuojami 20 minučių, užpilami salotomis, susukami žiemai.

Į agurkų salotas su garstyčiomis žiemai galite įdėti krakmolo. Dėl šio komponento marinatas sutirštės, todėl ruošinys įgis pradinę konsistenciją.

Agurkų salotos su garstyčiomis, svogūnais ir morkomis

Norėdami praturtinti užkandžio skonį, galima pridėti smulkintų svogūnų ir morkų. Ingredientus rekomenduojama supjaustyti plonais ir ilgais gabalėliais. Tada patiekalas atrodys apetitą sukeliantis net ilgai laikant konservuotoje formoje.

Ingridientai:

• 2 kg agurkų;
• 0,5 kg morkų ir svogūnų;
• 4 šaukštų garstyčių sėklų;
• 1 ankštis raudonųjų pipirų;
• 2 česnako galvutės;
• 0,5 puodelio acto, augalinio aliejaus, cukraus;
• 2 šaukštai. l. druska.

Salotoms morkos susmulkinamos ant trintuko, o agurkai supjaustomi peiliu, kad nesusidarytų košelė.

Gaminimo veiksmai:

1. Susmulkinkite visas daržoves, sumaišykite su česnaku, aitriąja paprika.
2. Į kompoziciją įpilkite garstyčių, acto, druskos, saulėgrąžų aliejaus, įpilkite cukraus.
3. Sumaišykite ingredientus, marinuokite 2 valandas.
4. Dėkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Apetitą sukeliančias traškių agurkų salotas su garstyčiomis žiemai galite papildyti žolelėmis ir juodaisiais pipirais. Indą rekomenduojama konservuoti 0,5 l ir 0,7 l skardinėse, nes jas lengva laikyti.

Konservuotų agurkų salotos su lenkiškomis garstyčiomis

Tai yra originalus receptas, apimantis įvairių rūšių daržovių derinimą. Ruošinys tikrai džiugins puikiu skoniu. Be to, sudedamosiose dalyse yra daug naudingų medžiagų.

Už 2 kg agurkų jums reikės:

• Bulgarų pipirai - 1 kg;
• svogūnai - 1 kg;
• garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakas - 4 skiltelės;
• vanduo - 1 l;
• saulėgrąžų aliejus, cukrus, actas - po pusę stiklinės.

Agurkai traškūs ir skanūs

Šis salotų agurkų su garstyčiomis žiemai receptas šiek tiek skiriasi nuo kitų. Norėdami virti, turite supjaustyti daržoves, sumaišyti jas ir įdėti į stiklainius, paliekant 2-3 cm atstumu nuo krašto.

Tada gaminamas marinatas:

1. Vanduo užvirinamas, įpilama druskos, aliejaus, cukraus.
2. Kai skystis užverda, įpilama acto.
3. Marinatas supilamas į stiklainius, užpildytus daržovėmis.
4. Talpyklos sterilizuojamos 20 minučių ir tada uždaromos.

Žiemai konservuotas salotas reikia palikti kambario temperatūroje. Indeliai apverčiami, uždengiami antklode, kad šiluma išsiskirtų lėčiau.

Korėjos agurkų salotos su garstyčiomis

Tokias agurkų salotas su garstyčiomis žiemai paruošti yra lengviausia. Užkandis pasirodo aštrus, turtingo daržovių skonio. Tai bus puikus priedas prie mėsos patiekalų ir žuvies.

Reikalingi komponentai:

• agurkai - 2 kg;
• morkos - 300 g;
• garstyčių milteliai - 10 g;
• aitrioji paprika - 1 ankštis;
• česnakas - 3 dantys;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 150 ml.

Salotas galima patiekti prie mėsos ir žuvies patiekalų

Gaminimo būdas:

1. Supjaustytos daržovės sumaišomos su česnaku, aitriosiomis paprikomis, garstyčiomis, cukrumi.
2. Į mišinį įpilama pašildyto augalinio aliejaus.
3. Salotos sūdomos, indas uždaromas dangčiu ir paliekamas marinuotis.

Salotos turėtų būti uždarytos po 3-4 valandų, kai aliejus visiškai atvės. Ruošinys dedamas į stiklainius ir suvyniojamas su metaliniais dangteliais, anksčiau virtais vandenyje.

Agurkų salotos su garstyčiomis ir paprika

Paprikos yra puikus priedas prie aštraus agurkų užkandžio žiemai. Tokio patiekalo paruošimo principas praktiškai nesiskiria nuo klasikinio recepto.

Jums reikės:

• agurkai - 1 kg;
• pipirai - 1 kg;
• garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• svogūnas - 1 galva;
• saulėgrąžų aliejus - 0,5 puodelio;
• actas, cukrus - po 100 ml;
• druska - 2 šaukštai. l.

Paprikos gaminiai tampa pikantiškesni

Gaminimo procesas:

1. Susmulkintos daržovės paliekamos nusausinti.
2. Šiuo metu reikia pasigaminti marinatą. Saulėgrąžų aliejus sumaišomas su actu ir cukrumi, kruopščiai išmaišomas, kad ištirptų.
3. Į kompoziciją pridedami presuoti česnakai ir garstyčios.
4. Iš daržovių išpilamos sultys ir įpilama įdaro.
5. Komponentai maišomi, marinuojami kelias valandas, tada uždaromi stiklainiuose.

Agurkų, pomidorų ir garstyčių salotos

Pomidoras žiemai tinka prie agurkų salotų ir garstyčių sėklų. Todėl pomidorus galima laikyti vienu iš pagrindinių ruošinio komponentų.

Ingridientai:

• agurkai - 1,5 kg;
• pomidorai - 1 kg;
• svogūnas - 3 galvos;
• česnakas - 1 galva;
• garstyčių grūdai - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 0,5 puodelio;
• actas, aliejus - po 150 ml;
• druska - 3 šaukštai. l.

Salotoms reikia pasirinkti tankius ir prinokusius pomidorus.

Gaminimo instrukcijos:

1. Daržoves supjaustykite nedideliais griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais.
2. Į daržoves suberkite smulkintą česnaką ir garstyčias.
3. Įpilkite cukraus, acto, kruopščiai išmaišykite.
4. Pagardinkite druska ir kelias valandas pamarinuokite.

Vėliau agurkų salotų su garstyčiomis ir pomidorais paruošimas žiemai atliekamas konservuojant. Užkandis išklojamas į stiklainius, sterilizuojamas verdančiame vandenyje, suvyniojamas su dangteliais.

Agurkų salotos su garstyčiomis ir ciberžole

Kartu su prieskoniais ir petražolėmis salotos su agurkais ir garstyčiomis žiemai įgauna originalų skonį ir savybes. Be to, ciberžolė taip pat yra labai naudinga, nes joje yra vertingų elementų.

Jums reikės:

• 2 kg agurkų;
• 2 šaukštų garstyčių miltelių;
• 1 kg paprikos ir svogūno;
• 2 šaukšteliai ciberžolė;
• 6 skiltelės česnako;
• petražolės - 1 didelė kekė;
• 0,5 l vandens;
• 2 puodeliai cukraus;
• 1,5 puodelio acto.

Ciberžolė agurkams suteikia auksinę spalvą ir saldžiarūgštį skonį su aštriais natomis

Paruošti marinatą:

1. Šildykite vandenį tinkamoje talpykloje.
2. Įpilkite garstyčių, cukraus, ciberžolės.
3. Kai skystis užvirs, įpilkite acto.
4. Sterilūs stiklainiai užpildomi smulkintomis daržovėmis. Tada jie užpilami karštu marinatu ir iš karto suvyniojami.

Agurkų salotos su garstyčiomis be sterilizavimo

Papildomas agurkų užkandžių receptas numato sterilų skardinių perdirbimą. Tačiau reikia nepamiršti, kad toks ruošinys bus mažesnis nei sterilizuotas išsaugojimas.

Ingridientai:

• agurkai - 1,5 kg;
• saldieji pipirai - 2 vnt;
• aitrioji paprika - 1 ankštis;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• actas - 4 šaukštai. l.;
• druska, cukrus - po 2 valg l.

Galite naudoti ir sausas, ir grūdėtas garstyčias

Gaminimo procesas:

1. Supjaustykite agurkus 1 cm storio apskritimais. Pipirai supjaustomi juostelėmis. Česnakai turėtų būti perduodami per presą.
2. Komponentai sujungiami, užpilami aliejumi ir actu, pridedama garstyčių, cukraus ir druskos.
3. Kompozicija kruopščiai sumaišoma ir paliekama, kad išsiskirtų sultys.
4. Kai daržovės išskiria skystį, užkandis dedamas į stiklainius. Iš anksto indą reikia kruopščiai nuplauti antiseptiku. Salotas galima uždaryti nailoniniu dangteliu arba naudoti geležį.

Laikymo sąlygos

Ruošiniai turi būti laikomi žemoje temperatūroje. Optimalus rodiklis yra 8-10 laipsnių. Temperatūra neturėtų būti žemesnė nei 6 ° C, nes daržovės gali užšalti.

Vidutinis tinkamumo laikas 6–10 laipsnių temperatūroje bus 2 metai. Jei siūles laikote patalpoje ar sandėliavimo patalpoje, turite įsitikinti, kad jos nepatenka į saulės šviesą. Maksimalus galiojimo laikas yra 1 metai. Atidarius stiklainį, šaldytuvą reikia laikyti ne ilgiau kaip 2 savaites.

Išvada

Agurkų salotos žiemai su garstyčiomis yra puikus užkandis, kurį lengva paruošti. Ruošiniams reikalingas minimalus ingredientų rinkinys, tačiau, jei pageidaujama, jį galima papildyti įvairiais pagalbiniais komponentais. Salotas žiemai rekomenduojama susukti tik į sterilius stiklainius. Tai užtikrina ilgalaikį ruošinio išsaugojimą ir užkerta kelią pelėsių vystymuisi.

Rekomenduojami įrašai

Grybų hodgepodge receptas iš medaus agarikų

Šaltalankio arbata

Slyvų pastila

Melionas kaip ananasas žiemai

Persikai žiemai: auksiniai receptai

„Solyanka“ receptai iš šafrano pieno kepurėlių žiemai

Salotos su sviestu: marinuotos, keptos, šviežios, su vištiena, su majonezu, paprasti ir skanūs receptai

Greitas maistas Korėjos agurkai žiemai: skaniausi receptai