Turinys
Beveik visi mėgsta pomidorus. Ir tai suprantama. Jie skanūs tiek švieži, tiek konservuoti. Šios daržovės nauda yra neginčijama. Ypač svarbu, kad juose būtų daug likopeno - galingo antioksidanto, kuris yra gydomoji ir profilaktinė priemonė daugeliui ligų.
Pomidorus žiemai galite išsaugoti įvairiai. Jūs neturite jų marinuoti sveiki. Yra daugybė receptų, kuriuose pomidorai supjaustomi per pusę arba dar mažesniais gabalėliais.
Šis metodas yra patogus tuo, kad galite naudoti mažus indus, net 0,5 litro talpos. Šios daržovės puikiai dera su petražolėmis. Taip pat galite pridėti svogūnų, paprikų, česnako ir net obuolių. Dėl visų šių priedų daržovių skonis bus sodresnis, o ingredientų įvairovė duos neabejotinos naudos. Tokių konservų marinatas nenusileidžia pačių daržovių skoniui ir dažnai geriamas prieš juos valgant. Pomidorų su petražolėmis kepimo receptai yra šie.
Pomidorai su petražolėmis
Norėdami žiemai virti pomidorus su petražolėmis, geriau pasiimti slyvų ar kitokių formų pomidorus, tačiau tinka stiprūs ir neprinokę, net rudi, tačiau konservuoti jie bus gana tankūs.
Penkioms puslitrinėms skardinėms reikės:
- pomidorai - 1,5 kg;
- petražolės - didelė kekė;
- marinatas - 1 l.
Norėdami paruošti šį marinato kiekį, jums reikia:
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai, turite jį paimti taip, kad būtų maža skaidrė;
- druska - 50 g grubaus malimo;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštą ant kiekvieno stiklainio.
Gaminimo procesas yra pakankamai paprastas
- išplaukite stiklainius ir dangčius ir sterilizuokite. Kadangi išpylus skardines pagal šį receptą nėra sterilizuojama, jas reikia iš anksto apdoroti labai atsargiai;
- nuplaukite pomidorus, leiskite vandeniui nutekėti;
- perpjaukite juos per pusę;
Taip pat galite naudoti pomidorus, kuriuos šiek tiek pažeidžia vėlyvasis pūtimas, jei jie yra pakankamai tankūs. - dedame pomidorus sluoksniais, kiekvieną sluoksnį perkeliame petražolėmis;
- kai viskas paruošta, gaminame marinatą - įkaitiname litrą vandens, pridedant ten visą cukraus ir druskos normą;
- su actu galite elgtis kitaip - pridėti pagal str. šaukštą į kiekvieną stiklainį arba prieš išjungdami viską supilkite į puodą su marinatu;
- užpilkite verdančiu marinatu iki pečių;
- stiklainius suvyniojame su dangteliais, juos reikia apversti ir parai uždengti antklode.
Tai lengviausias pomidorų griežinėlių konservavimo receptas. Yra daugybė jo variantų.
Pomidorai, marinuoti su pleištais su augaliniu aliejumi ir prieskoniais
Norėdami paruošti konservus pagal šį litro patiekalo receptą, jums reikės:
- pomidorai - 700 g;
- lemputė;
- 2 lauro lapai ir tiek pat kvapiųjų pipirų žirnių;
- juodieji pipirai 5 žirniai;
- 2 šaukštai rafinuoto augalinio aliejaus.
Norėdami pilti, turite paruošti marinatą:
- vanduo - 1 l;
- lauro lapas;
- 5 gvazdikėliai ir juodieji pipirai;
11 - rupios druskos 3 šaukštai;
- 9% acto 2 šaukštai.
Tokį marinato kiekį galima išpilti į 2,5 litro stiklainius.
Virimo žingsniai
- nuplaukite ir perpjaukite pomidorus per pusę;
Pasirinkite vidutinio dydžio ir tankius pomidorus. - supjaustykite svogūną plonais žiedais;
- plauti ir sterilizuoti indus;
- į kiekvieną stiklainį įdėkite prieskonių ir užpilkite pomidorų pusėmis, sumaišytomis su svogūnais. Pomidorai turėtų būti sukrauti supjaustyti.
- paruoškite marinatą iš vandens, druskos ir prieskonių, įpilant acto, viską kartu verdant;
- užpilkite marinatą iki pečių;
- sterilizuokite stiklainius 10 minučių žemai verdančiame vandenyje;
Indų, kuriuose vyks sterilizacija, apačioje reikia įdėti skudurėlį, kad stiklainiai nesprogtų. - į kiekvieną stiklainį įpilkite 2 šaukštus. šaukštai augalinio aliejaus;
- juos uždarome iš anksto sterilizuotais dangčiais, susukame.
Pomidorai su petražolėmis, svogūnais ir paprikomis
Pasiruošimui žiemai pomidorus galite virti pagal kitokį receptą, kuriam, be pomidorų, reikės: svogūnų, česnakų, paprikų ir, žinoma, petražolių. Marinatas pilimui ruošiamas taip: įpilkite 2 šaukštus litrui vandens. šaukštai rafinuoto augalinio aliejaus, cukraus ir druskos.
Virimo žingsniai
- Visos daržovės gerai nuplaunamos.
- Supjaustykite pomidorus pusėmis arba ketvirčiais, atsižvelgiant į jų dydį.
Jums reikia pasirinkti tankius mažus vaisius. Šis skirtingų spalvų pomidorų ruošinys atrodo labai gražiai. - Nulupkite svogūnus ir paprikas, nuplaukite pipirus iš sėklų ir supjaustykite abi daržoves pusžiedžiais. Jie turi būti dedami ant sterilizuoto stiklainio dugno.
Taip pat ten siunčiame česnaką, kurį reikia smulkiai supjaustyti arba perduoti per presą. 1 litro indelio proporcijos: pusė svogūno ir pipirų, dvi skiltelės česnako.
- Petražoles galima supjaustyti dideliais gabalėliais arba dėti į visas šakas, po 7 šakas 1 litro indelyje.
- Galite įdėti likusį svogūną ant pomidorų.
- Marinato virimas: vanduo su druska, sviestu ir cukrumi turėtų užvirti.
- Į kiekvieną indelį įpilkite šaukštą 9% acto ir užpilkite verdančiu marinatu iki pečių.
- Mes juos uždengiame sterilizuotais dangčiais. Kad konservai būtų geriau laikomi, juos reikia sterilizuoti įdėjus stiklainį į puodą su šiltu vandeniu ir užvirus. 1 litro skardinėse sterilizacijos laikas žemai virinant yra ketvirtis valandos.
- Išimame stiklainius iš keptuvės, susukame, apverčiame ir suvyniojame parai.
Žieminiai pomidorų preparatai yra puikus stalo papildymas. Jiems gaminti nereikia daug laiko, o malonumo ir naudos bus daug.
