Turinys
- 1 Kaip paruošti austrių grybų kremo sriubą
- 2 Austrinių grybų kreminės sriubos receptai
- 2.1 Paprastas austrių grybų sriubos receptas
- 2.2 Austrinių grybų sriuba su bulvėmis
- 2.3 Grybų austrių grybų sriubos su sūriu receptas
- 2.4 Kreminė austrių grybų sriuba su grietinėle ir žiediniais kopūstais
- 2.5 Austrių grybų sriuba su grietinėle ir grybais
- 2.6 Grietinėlės sriuba su austrių grybais lėtoje viryklėje
- 3 Kalorijų kiekis austrių grybų tyrės sriuboje
- 4 Išvada
Austrių grybų tyrės sriuba yra skani ir sveika. Vaikams tai patinka dėl to, kad jis skiriasi nuo įprastų pirmųjų patiekalų, o namų šeimininkėms, nes kiekvieną receptą galima keisti savavališkai, atsižvelgiant į šeimos narių pageidavimus.
Rūpestingos mamos ir močiutės vertina galimybę į sriubą įdėti kūnui reikalingų produktų, tačiau vaiko taip nemylimų, kad jis kategoriškai atsisako juos valgyti.
Kaip paruošti austrių grybų kremo sriubą
Subtilus, kreminis tyrės sriubos konsistencija pasiekiama sumalant visus patiekalo ingredientus. Anksčiau šeimininkės tai padarė sutraiškydamos, o paskui gautą masę sutrindavo per sietą. Pasirodžius maišytuvui, operacija buvo supaprastinta. Bet tikra grietinėlės sriuba rekomenduojama papildomai pertrinti bulvių košę per sietą su smulkiais skylutėmis.
Austrų grybai prieš verdant plaunami, išvalomi nuo sugadintų dalių ir grybienos liekanų. Tada jie pasiduoda terminiam apdorojimui. Šlifavimo metu visi komponentai turi būti visiškai išvirę, nebent recepte numatyta kitaip.
Sultinyje virtus ingredientus pirmiausia rekomenduojama nusausinti, sujungti su žaliais, keptais ar troškintais. Ir tik tada naudokite maišytuvą. Tai ne atidels, o pagreitins tyrės sriubos paruošimą.
Tada produktai grąžinami į sultinį ir užvirinami. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - pridėkite grietinės, grietinės ar lydyto sūrio. Valgykite iškart - indą pasilikite, palikite „vėlesniam laikui“, o juo labiau nepageidautina įdėti į šaldytuvą.
Austrinių grybų kreminės sriubos receptai
Yra daug receptų. Vieni greitai pasiruošia, kiti užtrunka. Tačiau dėl to tyrės sriuba yra valgoma greitai, ją mėgsta net žmonės, kurie dažniausiai atsisako pirmųjų.
Paprastas austrių grybų sriubos receptas
Pagal paprastą receptą kiekvieną dieną galite virti austrių grybų kremo sriubą. Pasirodo, lengva, skanu, tačiau šis įspūdis apgauna. Tiesą sakant, yra daug maistinių medžiagų, ypač naudingų žmonėms, kurie po ligos atgauna jėgas arba patiria dideles energijos sąnaudas. Receptas leidžia laisves. Galite paimti daugiau to ar kito komponento, sureguliuoti sultinio kiekį, pridėti prieskonių. Tada pasikeis ne tik konsistencija, bet ir skonis.
Ingridientai:
- austrių grybai - 500 g;
- svogūnas - 1 galva;
- sviestas - 50 g;
- kaulų sultinys - 1 l;
- grietinėlė - 1 stiklinė;
- pipirai;
- druska.
Paruošimas:
- Žalieji austrių grybai perduodami per mėsmalę.
- Supjaustykite kuo mažesnius svogūnus, sumaišykite su grybais, kepkite 10 minučių.
- Be to, pertraukite maišytuvu.
- Paskleiskite puode, supilkite kaulų sultinį. Įpilkite prieskonių, virkite 5 minutes.
- Įveskite kremą, žoleles, nedelsdami patiekite.
Austrinių grybų sriuba su bulvėmis
Grybų tyrės sriubą, pagamintą iš austrių, galima valgyti net žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų. Grietinė lengviau virškinama nei kiti pieno produktai ir gerina virškinimą. Be to, jis skatina apetitą, kuris naudingas esant blogai nuotaikai ar aktyviai judantiems vaikams.
Ingridientai:
- austrių grybai - 0,5 kg;
- svogūnas - 2 galvos;
- bulvės - 0,5 kg;
- sviestas - 50 g;
- baltieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
- grietinė - 1 stiklinė;
- vanduo (daržovių sultinys) - 1 l;
- druska;
- žalumynai.
Paruošimas:
- Bulves nulupkite ir supjaustykite vienodais gabalėliais, užvirkite.
- Paruoštus svogūnus ir grybus supjaustykite kubeliais, pakepinkite.
- Nužudykite daržoves maišytuvu.
- Užpilkite sultiniu arba vandeniu, leiskite jam užvirti.
- Įpilkite grietinės, prieskonių nuolat maišydami. Verdame 5 minutes. Patiekite su kapotomis žolelėmis.
Grybų austrių grybų sriubos su sūriu receptas
Išvirti tokią sriubą šeimininkei gali būti skaudu. Bet tai galima padaryti lengvai ir paprastai, jei atliksite visus veiksmus ir nepakeisite veiksmų sekos.
Ingridientai:
- austrių grybai - 0,5 kg;
- lydytas sūris - 200 g;
- bulvės - 400 g;
- svogūnas - 1 galva;
- morkos - 1 vnt.;
- sviestas;
- vištienos sultinys - 1,5 l;
- druska;
- prieskoniu.
Paruošimas:
- Paruošti austrių grybai, morkos, smulkinti svogūnai.
- Pirmiausia kepkite keptuvėje, tada troškinkite 15 minučių.
- Virkite nuluptas ir tolygiai supjaustytas bulves, kol suminkštės. Nupilkite vandenį.
- Sumaišykite daržoves ir grybus, pertraukite maišytuvu.
- Perkelkite į puodą, užpilkite sultiniu, druska. Virkite 5 minutes.
- Nuolat maišydami suberkite tarkuotą sūrį. Kai jis visiškai atidarytas, užgesinkite ugnį.
Kreminė austrių grybų sriuba su grietinėle ir žiediniais kopūstais
Sriubą valgo net tie, kurie nemėgsta sveikos, tačiau specifinio kvapo žiedinių kopūstų. Jei iš prieskonių dedate tik druską, aromatas bus subtilus ir subtilus. Aštrūs žoleliai prisotins jį kitais kvapais, o pipirai ar česnakai sustiprins skonį.
Ingridientai:
- austrių grybai - 0,5 kg;
- žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 galva;
- vanduo - 1,5 l;
- kremas - 300 ml;
- sviestas;
- druska;
- prieskoniai, česnakai - nebūtina.
Paruošimas:
- Supjaustykite svogūną kubeliais ir lengvai pakepinkite.
- Supjaustykite austrių grybus, supilkite į keptuvę. Troškinkite ketvirtį valandos.
- Kopūstus 15 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje. Nupilkite skystį, bet neišpilkite.
- Prijunkite komponentus, pertraukite maišytuvu.
- Skystį, likusį užvirus kopūstus, pareikšti iki 1,5 litro. Supilkite į puodą, įpilkite tyrės, druskos, prieskonių. Verdame 10 minučių.
- Įpilkite česnako ir grietinėlės.
- Patiekite su skrebučiais ar skrebučiais.
Austrių grybų sriuba su grietinėle ir grybais
Apie šią sriubą galime pasakyti: minimalūs ingredientai, maksimalus skonis. Nepaisant to, kad yra vyno, vaikai gali jį valgyti - termiškai apdorojant alkoholis išnyks, suteikdamas sriubai aromatą.
Ingridientai:
- austrių grybai - 200 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- daržovių sultinys - 1 l;
- kremas - 200 ml;
- sausas baltas vynas - 120 ml;
- sviestas;
- pipirai;
- druska.
Paruošimas:
- Supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais supjaustytą svogūną aliejuje, kol taps skaidrus.
- Suberkite smulkintus austrių grybus. Troškinkite 15 minučių.
- Derinkite su smulkintais žaliais grybais, sumaišykite su maišytuvu.
- Tyrę suberkite į puodą, užpilkite vynu. Pašildykite ant minimalios ugnies 10 minučių.
Grietinėlės sriuba su austrių grybais lėtoje viryklėje
Moliūgas yra plastikinis ir labai sveikas produktas. Tai keičia skonį, priklausomai nuo kitų ingredientų, suteikia patiekalui unikalią spalvą ir subtilią tekstūrą. Multivarke daug lengviau paruošti austrių grybų kremo sriubą pagal receptą, kuriame yra daug ingredientų.
Ingridientai:
- moliūgas - 250 g;
- austrių grybai - 250 g;
- bulvės –4 vnt .;
- svogūnas - 2 galvos;
- pomidorai - 2 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- saldieji pipirai - 1 vnt .;
- vanduo - 1,5 l;
- sviestas;
- druska.
Paruošimas:
- Nulupkite ir supjaustykite daržoves ir grybus.
- Į multivarkerio indą supilkite aliejų, apkepkite svogūnus ir morkas.
- Įpilkite austrių grybų, įjunkite "Gesinimo" režimą.
- Supilkite vandenį, suberkite likusias daržoves (išskyrus pomidorus), prieskonius. Įjunkite „sriubos“ režimą.
- Kai pypsina multivarkas, perkoškite jo turinį.
- Nuimkite pomidorų odelę ir nupjaukite plotą aplink kotelį, supjaustykite. Pridėti į virtas daržoves. Nužudyk maišytuvu.
- Sultinį ir bulvių košę grąžinkite į lėtą viryklę, 15 minučių įjunkite „sriubos“ režimą. Patiekite iškart.
Kalorijų kiekis austrių grybų tyrės sriuboje
Gatavame patiekale kalorijų kiekis priklauso nuo jame esančių produktų maistinės vertės. Apskaičiuojama taip:
- Atsižvelgiant į svorį, kiekvieno ingrediento kalorijų kiekis nustatomas atskirai. Norėdami palengvinti darbą, naudokite specialias lenteles.
- Sudedamas komponentų svoris ir maistinė vertė.
- Skaičiuojamas kalorijų kiekis.
Kad būtų lengviau apskaičiuoti, grybų tyrės sriuboje dažnai randamų ingredientų kaloringumas nurodomas 100 g:
- austrių grybai - 33;
- grietinėlė 10% - 118, 20% - 206;
- lydytas sūris - 250-300;
- moliūgas - 26;
- svogūnai - 41;
- grietinė 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- bulvės - 77;
- pievagrybių - 27;
- daržovių sultinys - 13, vištiena - 36, kaulas - 29;
- sviestas - 650-750, alyvuogių - 850-900;
- pomidoras - 24;
- morkos - 35;
- žiediniai kopūstai - 30.
Išvada
Austrų grybų sriubą lengva paruošti maišytuvu. Paprastai su malonumu jį valgo vaikai, kurie nemėgsta pirmųjų patiekalų. Priklausomai nuo komponentų ir prieskonių, skonis gali būti švelnus ar sodrus, o koreguojant skysčio kiekį, galima pakeisti konsistenciją.
