Žuvies salotos žiemai

Salotos su žuvimi žiemai yra produktas, nepriklausantis kasdieniam racionui, tačiau kartais, nuovargio metu ir nenorint ilgai praleisti prie viryklės, tai padės kiekvienai namų šeimininkei. Didelis asortimentas parduotuvėse leidžia sukurti ruošinį žiemai pagal greitus ir paprastus receptus.

Žuvies salotų gaminimo namuose taisyklės

Garsūs virėjai ir maisto mėgėjai žiemai sukūrė daugybę įvairių žuvų salotų skardinėse esančių receptų, kuriuos gali paruošti net pradedančiosios namų šeimininkės. Norėdami tai padaryti, tiesiog turite žinoti keletą pagrindinių salotų ingredientų pasirinkimo ir paruošimo paslapčių ir svarbių dalykų.

1. Kepimui galite naudoti upių ir jūrų žuvis, neatsižvelgiant į jų dydį. Svarbu, kad ji būtų nepažeista oda ir visada būtų šviežia.
2. Žiemai reikia suvynioti ruošinius su žuvimi ir daržovėmis į stiklinius indus, kurių tūris yra nuo 0,3 iki 1 litro. Konteineriai turi būti sterilizuoti, kad būtų užtikrintas ilgalaikis saugojimas.
3. Norint išvengti saugojimo problemų, būtina griežtai laikytis recepto.

Tik atidžiai išstudijavę receptą ir paruošę visus reikalingus produktus, galite pradėti gaminti maistą.

Skanios salotos su žuvimi žiemai

Salotos žiemai su žuvimi pagerins ir papuoš kiekvieną patiekalą. Šis užkandis puikiai tinka atostogoms, be to, jis bus būtinas šeimos vakarienei.

Reikalingi komponentai:

• 2 kg žuvies (geriau nei skumbrės);
• 3 kg pomidorų;
• 2 kg morkų;
• 1 kg pipirų;
• 250 ml aliejaus;
• 100 g cukraus;
• 200 ml acto rūgšties;
• 2 šaukštai. l. druska.

Kaip paruošti užkandį žiemai su žuvimi ir daržovėmis:

1. Išvirkite skumbrę ir, atvėsinę, išskirkite ją iš kaulų.
2. Pomidorus sumalkite virtuviniu kombainu, sumaišykite mišinį su juostelėmis supjaustytomis daržovėmis. Siųsti virti.
3. Po 30 minučių įpilkite žuvies, aliejaus, pagardinkite druska, actu, įberkite cukraus, prieskonių ir palaikykite dar 30 minučių.
4. Karštą užkandį supilkite į sausus sterilizuotus stiklainius ir suvyniokite, apverskite ir suvyniokite.

Salotų receptas su žuvimi žiemai iš saury

Šios maistingos, subtilios salotos su sauriu pagal šį receptą sujungia neįkainojamą naudą, išskirtinį skonį ir jaudinantį aromatą.

Būtini recepto ingredientai:

• 2 skardinės aliejaus;
• 2,5 kg cukinijos;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūnų;
• 0,5 l pomidorų pastos;
• 3 šaukštai. l. druska;
• 1 valgomasis šaukštas Sachara;
• 250 ml aliejaus;
• 50 ml acto.

Recepto veiksmų seka:

1. Į puodą su augaliniu aliejumi įpilkite stambiai tarkuotų morkų ir supjaustytų svogūnų. Siųskite kepti ant viryklės.
2. Supjaustykite nuluptas cukinijas kubeliais ir supilkite į keptuvę su daržovėmis. Pridėjus pomidorų pastos, toliau maišant, toliau troškinkite.
3. Po 30 minučių suberkite saurą, druską, cukrų ir palaikykite dar 30 minučių.
4. Praėjus laikui, užpilkite actu ir virkite 10 minučių.
5. Paskirstykite salotas tarp stiklainių ir susukite.

Paprastas receptas žuvies salotoms žiemai su silke

Kiekviena šeimininkė stengiasi sukaupti maksimalų pasiruošimo žiemai kiekį, pakaitomis galite išbandyti ir silkių salotų receptą.

Komponento struktūra:

• 2 kg silkės (filė);
• 5 kg pomidorų;
• 1 kompiuteris. burokėliai;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūnų;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 0,5 šaukštai.Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas l. actas.

Norint pagaminti patiekalą su silke žiemai pagal šį receptą, reikia atlikti tam tikrus procesus:

1. Silkės filė skersai supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Stambia tarka nuplaukite burokėlius, morkas, nulupkite ir sutarkuokite. Pjaustykite pomidorus kubeliais, nepašalindami odos. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Paimkite puodą storu dugnu ir užpilkite saulėgrąžų aliejumi. Įdėkite morkas, burokėlius, pomidorus ir troškinkite po uždaru dangčiu 30 minučių, įjungdami vidutinę šilumą.
4. Suberkite silkės filė, suberkite svogūną, pagardinkite prieskoniais ir palaikykite dar 30 minučių. Įpilkite acto likus 2 minutėms iki kepimo pabaigos.
5. Paskirstykite karštas salotas į sterilizuotus indus ir uždarykite dangteliais. Atidėkite į šalį atvėsti, apverskite ir apvyniokite kiekvieną stiklainį iš anksto.

Žuvies salotos žiemai su kapelinu

Pagal šį receptą iš populiaraus jūrų žuvies kapelino galite pasigaminti skanaus ir neįprasto žiemos preparato, kuris savo skoniu primena šprotą pomidore. Salotos gali būti patiekiamos kaip savarankiškas patiekalas, taip pat gali būti papildytas bet kokiu garnyru.

Komponento struktūra:

• 2 kg kapelino;
• 1 kg morkų;
• 0,5 kg svogūnų;
• 2 kg pomidorų;
• 0,5 kg burokėlių;
• 100 ml acto;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 6 šaukštai. l. Sachara;
• 500 ml aliejaus.

Receptas apima tokių procesų įgyvendinimą kaip:

1. Nulupkite kapaliuką, atskirkite galvą, tada nuplaukite, supjaustykite gabalėliais. Padalinkite vieną žuvį į 2-3 dalis.
2. Kepkite svogūnus, kol pagels. Susmulkinkite morkas, burokėlius rupia tarka.
3. Visus paruoštus ingredientus suberkite į virimo indą.
4. Pomidorus sumalkite mėsmale ir suberkite į likusius produktus. Siųskite virti, 1,5 valandos įjungę nedidelę ugnį, prieš tai uždengę dangčiu. Gesinimo metu kompozicija turėtų būti periodiškai maišoma.
5. Pagardinkite druska, actu, įpilkite cukraus ir palaikykite dar pusvalandį.
6. Paruoškite gatavas žiemines salotas su žuvimi sterilizuotuose induose ir kamštienoje. Apverskite ir apsivyniokite antklode.

Paprastos žuvies salotos žiemai iš šprotų

Mažo biudžeto, bet labai apetitą keliančios šprotų salotos žiemai pagal šį receptą nustebins ryškiomis pomidoruose troškintų jūros žuvų natomis ir daržovių aromatu. Norėdami tai padaryti, paimkite:

• 3 kg šprotų;
• 1 kg morkų;
• 500 g burokėlių;
• 500 g svogūnų;
• 3 kg pomidorų;
• 1 valgomasis šaukštas l. actas;
• 1 valgomasis šaukštas aliejai;
• 3 šaukštai. l. druska;
• 1 valgomasis šaukštas Sachara.

Gaminimo procesai pagal receptą:

1. Šprotus nulupkite ir supjaustykite, nuplaukite ypač atsargiai.
2. Supjaustykite nuplautus pomidorus į gabalus ir supjaustykite mėsmalę. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais. Burokėlius ir morkas nulupkite ir supjaustykite stambia tarka.
3. Paimkite didelį emalio dubenį ir įdėkite į jį visus paruoštus ingredientus, užpilkite saulėgrąžų aliejumi, įpilkite cukraus, pagardinkite druska ir nusiųskite į viryklę. Užvirkite ir palaikykite 1 valandą, įjungdami silpną ugnį.
4. Įpilkite šprotų, tada išmaišykite ir virkite dar 1 valandą. Įpilkite acto likus 7 minutėms iki kepimo pabaigos.
5. Užpildykite gautą troškintą kompoziciją, uždarykite ir apvyniokite antklode aukštyn kojomis, atidėkite, kol jie visiškai atvės.

Upių žuvų salotos žiemai

Užkandis, ilgai neliekantis ant jokio stalo. Pagal šį receptą reikia naudoti tokias upių žuvis kaip ešeriai, karosai, raugai, kekės, kuojos ir kitos smulkmenos. Šio recepto paruošimas užtruks ilgai, tačiau pasirodys, kad jis bus daug skanesnis ir sveikesnis.

Kokių ingredientų reikės:

• 1 kg karoso;
• 4 morkos;
• 700 g svogūnų;
• druska, aliejus.

Svarbūs receptų ruošimo momentai:

1. Nuvalykite žuvį nuo žvynų ir žarnyno, o tada ją nuplaukite ypač atsargiai.
2. Karpį supjaustykite plonais gabalėliais ir suberkite į puodą, pasūdykite ir padėkite 1 valandai.
3. Nuplaukite morkas ir, išlaisvinę iš žievelės, supjaustykite tarka. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį pusžiedžiais.
4. Derinkite žuvį su paruoštomis daržovėmis.
5. Į kiekvieną stiklainį įpilkite maždaug 3 šaukštus. l. saulėgrąžų aliejaus, tada įdėkite žuvį ir daržoves.
6. Paimkite puodą, ant kurio dugno uždėkite rankšluostį, ant viršaus uždėkite indus su turiniu ir užpilkite vandenį ant skardinių pakabų. Viršutinę dalį uždenkite dangteliais ir leiskite jam virti 12 valandų, įjungdami silpną ugnį.
7. Susukite gatavas salotas su dangčiu ir padėkite po antklode, kol atvės.

Baklažanų ir žuvies salotos žiemai

Subalansuotas paprasto užkandžio skonis džiugins visus šeimos narius. Norėdami atkurti receptą, turite naudoti tik šviežią žuvį, kad išsaugotumėte visas naudingas produkto savybes.

Komponentų rinkinys:

• 1 kg skumbrės;
• 1 kg baklažanų;
• 1,5 kg pomidorų;
• 1 svogūno;
• 1 česnako;
• 200 ml aliejaus;
• 150 ml acto;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 3 šaukštai. l. druska.

Receptas apima šiuos procesus:

1. Paruoškite žuvį, nuimdami galvą, pelekus, uodegą ir vidurius. Profiliuokite skerdenas nuimdami viršutinę odą ir supjaustykite jas plokščių pavidalu, kurių plotis turėtų būti 3 cm.
2. Nuplautus baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Paruoštas daržoves pasūdykite ir padėkite 15 minučių. Susmulkinkite svogūną kubeliais ir iš pomidorų padarykite pomidorų sultis.
3. Paimkite troškinį su sviestu, įdėkite svogūną ir baklažaną ir sumaišykite medine mentele. Įdėkite troškinti ir po 15 minučių įpilkite pomidorų sulčių, prieskonių, cukraus, druskos. Virkite 10 minučių, įjunkite skumbrę ir palaikykite dar 30 minučių.
4. Likus 7 minutėms iki pabaigos užpilkite actu ir viską atsargiai sumaišykite.
5. Užpildykite stiklainius karštomis salotomis ir kamščiu, tada apverskite ir uždenkite šilta antklode.

Greitai žiemai skirtos pomidorų salotos su žuvimi

Pagal paprastą receptą šį naminį žiemos preparatą galima pateikti per pietus, vakarienę su garnyru arba kaip šaltą užkandį. Reikėtų:

• 400 g silkės;
• 750 g pomidorų;
• 100 g burokėlių;
• 150 g svogūnų;
• 300 g morkų;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 2 šaukštai. l. actas.

Žuvies su daržovėmis receptas žiemai:

1. Kepkite per pusę susmulkintą svogūną vidutiniame kiekyje aliejaus, kol jis bus skaidrus.
2. Paruoštą svogūną perkelia į indą, kuriame bus ruošiamos salotos.
3. Supjaustykite nuluptas morkas maišytuvu ir įdėkite į svogūnus, prieš tai juos pakepinę atskiroje keptuvėje.
4. Nulupkite burokėlius, kepkite iki minkštos ir nusiųskite į daržoves.
5. Supilkite iš pomidorų pagamintą pomidorų padažą plakdami maišytuvu ir trindami per sietą. Troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
6. Troškinant daržovių sudėtį, paruoškite silkę, atskirdami galvas ir pašalindami vidurius. Tada į daržoves suberkite žuvį, pagardinkite druska, įberkite cukraus, užpilkite actu ir, gerai sumaišę, pavirkite pusvalandį.
7. Supakuokite karštas salotas į stiklainius, iš anksto jas sterilizuokite ir uždarykite dangteliais.

Nuostabios salotos žiemai su žuvimi ir ryžiais

Paruošus salotas su žuvimi pagal šį receptą galima visiškai pakeisti antrąjį patiekalą ir padėti kiekvienai namų šeimininkei maitinti visą šeimą maistinga vakariene. Norėdami gaminti maistą, turite atsargų:

• 1,5 kg skumbrės;
• 300 g virtų ryžių;
• 400 g svogūnų;
• 3 vnt. pipirai;
• 3 vnt. morkos;
• 200 g sviesto.

Recepto paruošimo ypatybės:

1. Supjaustę žuvį, nulupkite ir išvirkite žuvį. Įdėkite ryžių virti. Nulupkite pomidorus ir supjaustykite juos mėsmaliu.
2. Gautą pomidorų tyrę sumaišykite su 10 g aliejaus ir virkite 10 minučių.
3. Į puodą įdėkite žuvį, pomidorų kompoziciją ir nusiųskite į viryklę 1 valandai.
4. Pakepinkite smulkintas paprikas, svogūnus, morkas, tada supilkite į indo turinį, troškinkite dar 20 minučių.
5. Praėjus laikui, įpilkite ryžių ir virkite 15 minučių.
6. Supakuokite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Salotos su žuvimi ir miežiais žiemai

Derlius žiemai bus puiki alternatyva parduotuvėje nusipirktiems konservams, nes juose yra tik natūralių ingredientų. Dėl šio žiemos žuvų salotų recepto galite gauti nepriklausomą patiekalą, taip pat puikų padažą sriubai.

Komponentai ir proporcijos:

• 500 g miežių;
• 4 kg jūros baltųjų žuvų;
• 3 kg pomidorų;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūnų;
• 200 g cukraus;
• 2 šaukštai. aliejai;
• 2 šaukštai. l. druska.

Receptų gaminimo procesai:

1. Perlines kruopas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite, kol išbrinks. Paruoškite žuvį: nupjaukite jiems galvas, nuimkite vidurius, nuimkite odą. Išvirkite gautą filė.
2. Supjaustykite pomidorus, supilkite gautą pomidorų kompoziciją į puodą ir, siunčiant į viryklę, virkite 20 minučių.
3. Nuluptas morkas ir supjaustykite svogūną iš lukšto. Tada daržoves nusiųskite į viryklę kepti, kol pagels.
4. Sumaišykite pomidorų kompoziciją su keptomis daržovėmis, įpilkite žuvies, miežių, druskos, pasaldinkite ir virkite, kol miežiai visiškai iškeps.
5. Likus 7 minutėms iki kepimo, užpilkite actu, išmaišykite, karštą ruošinį žiemai paskirstykite į stiklainius ir susukite.

Žuvies konservai su daržovėmis žiemai

Garsųjį konservą - šprotą pomidorų padaže - galima pasigaminti namuose, žinant lengvai paruošiamą receptą. Be to, bus priežastis atsisakyti parduotuvių produktų, nes naminių produktų skonis daug kartų pranašesnis už gamyklinę produkciją.

Ingredientų rinkinys receptui:

• 2,5 kg šprotų;
• 1 kg svogūnų;
• 2,5 kg pomidorų;
• 1 kg morkų;
• 400 g sviesto;
• 3 šaukštai. l. Sachara;
• 200 ml acto;
• 2 šaukštai. l. druska.

Receptas pagal etapus:

1. Pomidorus sumalkite mėsmale ir virkite 1 valandą.
2. Paruoškite daržoves: nuluptas ir sutarkuotas morkas bei smulkintus svogūnus, kepkite saulėgrąžų aliejuje.
3. Daržoves sumaišykite su pomidorų pasta, pagardinkite druska, įberkite cukraus, prieskonių, išmaišykite ir virkite 40 minučių.
4. Paimkite katilą ar ketaus puodą ir išdėliokite daržovių kompozicijos sluoksnį, ant viršaus - šprotų sluoksnį ir taip pakartokite 3 kartus. Uždarykite indą dangčiu ir troškinkite orkaitėje 3 valandas. Prieš išjungdami 7 minutes užpilkite actu.
5. Paskirstykite žuvį ir daržoves žiemai į stiklainius ir užklijuokite dangteliais.

Pasiruošimas žiemai: žuvies salotos su daržovėmis ir burokėliais

Daržovių asortimentas suteiks salotoms vasaros skonio, o žuvis - ypatingą pikantiškumą. Subalansuotas preparatas pagal šį receptą greitai numalšins alkį, jį galima naudoti kaip sriubos padažą, uždaro sumuštinio įdarą, pyragą. Norėdami jį paruošti, turėtumėte kaupti šiuos ingredientus:

• 1 kg skumbrės;
• 200 g burokėlių;
• 300 g svogūnų;
• 700 g morkų;
• 1,3 kg pomidorų;
• 100 ml aliejaus;
• 20 g druskos;
• 50 ml acto;
• prieskoniai pagal skonį.

Veiksmų eiga pagal receptą:

1. Nuplautus burokėlius, morkas, svogūnus susmulkinkite stambia tarka.
2. Blanširuokite ir nulupkite pomidorų vaisius, nusiųskite į maišytuvą.
3. Į gilų puodą įpilkite aliejaus, pakaitinkite ir pakepinkite svogūną.
4. Užpildykite morkas ir palaikykite 5 minutes, vėliau suberkite likusias daržoves, pomidorą, druską, užvirkite.
5. Išvirkite žuvį, supjaustykite, išimdami kaulus, tada įpilkite į puodo turinį.
6. Troškinkite 1 valandą, prieš virdami 7 minutes įpilkite prieskonių ir acto.
7. Supakuokite ir uždėkite žiemai skirtą žuvį ir daržoves stiklainiuose.

Žuvies salotų laikymo taisyklės

Kai žiemai skirtos žuvų salotos stiklainiuose atvės, jos turi būti siunčiamos laikyti tamsiose patalpose, kurių oro drėgnumas yra 75%, o temperatūra yra apie 15 ° C. Taip pat būtina apsaugoti skardines nuo tiesioginių saulės spindulių ir dirbtinio apšvietimo, nes augalinėse medžiagose yra oksiduotų vitaminų. Dėl to prasideda kenksmingų mikroorganizmų vystymosi procesas.

Išvada

Žuvies salotos žiemai bus puikus užkandis prie šventinio stalo. Šis preparatas tikrai nustebins visus draugus ir artimuosius, kurie ateis kitą kartą, tikėdamiesi dar kartą išbandyti šį kulinarinį šedevrą.

Rekomenduojami įrašai

Sterilizavimas dujinėje krosnyje

Debesys žiemai savo sultyse

Pamirkytas debesis

Bruknių ruošiniai žiemai be virimo

Barščiai žiemai rengiasi lėtoje viryklėje

Barščių padažas žiemai

Žuvies konservai žiemai namuose

Aštrūs burokėliai žiemai

Šaldantys burokėliai žiemai