Turinys
- 1 Kaip pasigaminti moliūgų zefyrą
- 2 Džiovintuvo moliūgų pastilės receptas
- 3 Kaip virti moliūgų zefyrą džiovyklėje „Isidri“
- 4 Orkaitės moliūgų pastilės receptas
- 5 Naminis moliūgų ir obuolių zefyras
- 6 Moliūgų bananų zefyro receptas
- 7 Užšaldytos moliūgų pastilės namuose
- 8 Moliūgų ir cukinijų pastilės
- 9 Moliūgų ir apelsinų zefyro receptas
- 10 Skanus moliūginis zefyras su graikiniais riešutais
- 11 Originalus naminių moliūgų zefyro su jogurtu receptas
- 12 Kaip laikyti moliūgų zefyrą
- 13 Išvada
Ryškus ir gražus moliūgų zefyras yra puikus malonumas namuose. Tik natūralūs ingredientai, maksimalus skonis ir nauda. Naudingąsias savybes galite sustiprinti pridėdami citrusinių vaisių ir medaus.
Kaip pasigaminti moliūgų zefyrą
Pagrindinis ingredientas turėtų būti subrendęs, be rudėjimo ir įtrūkimų. Sultingas moliūgas yra toks saldus, kad jums nereikia pridėti saldiklių, tokių kaip cukrus, medus ar stevija. Tinka svorio mėgėjams, vegetarams, veganams ir žalio maisto specialistams.
Receptas yra labai lankstus. Praktikuodama šeimininkė galės tai pakeisti pagal savo skonį. Šio zefyro pagrindas yra moliūgų tyrė, kurią galima paruošti trimis būdais. Daržovė nuplaunama, perpjaunama per pusę. Atsikratykite skaidulų ir sėklų, nulupkite. Minkštimas supjaustomas savavališkai mažais gabalėliais.
15 minučių apdorojamas dvigubu katilu. Galite naudoti storasienį puodą ar keptuvę, troškinti, kol suminkštės. Jei orkaitę naudojate minkštumui, kepkite mažiausiai pusvalandį. Gatavi vaisiai dedami į maišytuvo dubenį ir paverčiami lygią tyrę.
Naminis desertas džiovinamas saulėje nuo 5 iki 10 dienų. Kuo storesni gabalai, tuo ilgiau tai užtruks. Džiovinti orkaitėje galima tik ne aukštesnėje kaip 80 laipsnių temperatūroje ir praviras duris. Tačiau geriausias variantas yra elektrinis džiovintuvas arba dehidratorius.
Džiovintuvo moliūgų pastilės receptas
Sultingas, ryškus ir sveikas desertas su apelsino žievelėmis. Moliūgų zefyro džiovintuve receptas yra paprastas, jums reikia dviejų ingredientų:
- moliūgas - 500 g;
- didelis oranžinis - 1 vnt.
Moliūgas nuplaunamas, nulupamas, nulupamas, skaidulos ir sėklos. Bulvių košė gaminama patogiu būdu. Kol daržovė minkštėja ir sutrinta, galite padaryti vaisius. Apelsinas gerai nuplaunamas, dedamas į puodą su vandeniu (reikalingas verdantis vanduo) ir paliekamas kelioms minutėms. Išimkite, nuvalykite ir palikite visiškai atvėsti.
Oranžinė spalva delnu prilimpa prie stalo ir kelis kartus ritasi, kad išspaustų daugiau sulčių. Švelniai sutarkuokite žievelę, kad neliestumėte balto sluoksnio po juo. Sultys iš vaisiaus išspaudžiamos ir kelis kartus filtruojamos, kad minkštimas nepatektų.
Įdėkite visus ingredientus į maišytuvo dubenį ir plakite. Sausesnis dėklas padengtas popieriumi, o gautoji tyrė pilama ant viršaus. Sluoksnio storis ne didesnis kaip 0,5 mm. Elektrinėje džiovykloje esanti moliūgų pasta bus paruošta maždaug per 5 valandas. Ji nustos kabinėtis prie rankų.
Kaip virti moliūgų zefyrą džiovyklėje „Isidri“
Sveikas receptas gaminti „Ezidri“. Mažas kalorijų pasirinkimas jūsų šeimai. Naudinga virti:
- moliūgas - 500 g;
- malto imbiero - 2 šaukštai;
- malto cinamono - 2 šaukšteliai
Moliūgas suminkštinamas patogiu būdu. Gatavi gabalai paliekami ant lėkštės, kol jie visiškai atvės. Muskato riešutų veislė pašalins cukraus ir saldiklių pridėjimą. Sudėkite ingredientus į dubenį ir tyrę.
Kiekviena „Ezidri“ kepimo skarda sausai nuvaloma. Įdėkite pergamentą ir ploną bulvių košę. Įdėkite dėklus į elektrinę džiovyklę ir įjunkite.Prietaisas išlaiko ne tik naudingas savybes, bet ir skonį. Kai tik zefyras nustos prilipti prie rankų, galite išimti kepimo skardas, išimti pergamentą ir suvynioti desertą į vamzdelius. Moliūgų zefyro receptas džiovyklėje „Isidri“ taip pat tinka kitų rūšių dehidratoriams.
Orkaitės moliūgų pastilės receptas
Nesvarbu, ar nėra elektrinės džiovyklos. Jūs galite virti skanėstą įprastoje orkaitėje. Jums reikės šių ingredientų:
- moliūgas - 600 g;
- malto cinamono - 3 šaukštai;
- cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. l. be skaidrės.
Daržovė nuplaunama ir nulupama. Išimkite pluoštus ir sėklas. Supjaustykite ir troškinkite, kol suminkštės. Įdėkite viską į maišytuvą ir sumalkite į bulvių košę. Įdėkite popierių ant kepimo skardos, supilkite būsimą zefyrą plonu sluoksniu. Džiovinkite 5 valandas praviromis durimis. Temperatūra yra ne daugiau kaip 50 laipsnių. Jie išima paruoštą desertą, pašalina jį iš pergamento ir suvynioja.
Naminis moliūgų ir obuolių zefyras
Klampus, saldus desertas. Sveikas patiekalas, kurį taip mėgsta suaugusieji ir vaikai. Norėdami paruošti moliūgų zefyrą džiovyklėje „Isidri“ pagal receptą, jums reikės šių ingredientų:
- moliūgas - 2 kg;
- didelis obuolys - 2 vnt.;
- medus - 250 g;
- malto cinamono - 1 šaukštelis;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
- malto imbiero - ½ šaukštelio;
- alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas l.
Vaisiai gerai nuplaunami, sausai nuvalomi. Moliūgą perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir nulupkite. Supjaustykite atsitiktinėmis dalimis ir įdėkite į maišytuvą. Nulupkite obuolį, išimkite šerdį, padalykite į ketvirčius.
Vaisius sumalkite maišytuve. Bulvių košę suberkite į puodą, užpilkite medumi, užpilkite vanilinu, imbieru ir cinamonu. Maišykite gumine arba medine mentele, kad masė taptų vienalytė. Padėkite Isidri padėklus su kepimo popieriumi, išpilkite bulvių košę ir įjunkite.
Moliūgų bananų zefyro receptas
Saldžios kanalėlės su kviečiančiu bananų aromatu. Galima pasiruošti žiemai ar atostogoms. Norėdami pagaminti moliūgų zefyrą Isidri jums reikės:
- prinokęs bananas - 2 vnt.;
- moliūgas - 500 g;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
Moliūgas bet kokiu būdu suminkštinamas, sutrinamas maišytuvu. Nulupkite bananus, suberkite juos į tą patį dubenį ir išplakite kartu su daržove. Tyrelė turi būti lygi, be gabalėlių. Supilkite vanilinį cukrų ir išmaišykite.
Kepimo skardoje elektrinis džiovintuvas padengiamas kuo plonesniu kepimo popieriumi. Kuo storesnis sluoksnis, tuo ilgiau pastilė džiūsta. Vidutinis kepimo laikas yra nuo 5 iki 7 valandų.
Užšaldytos moliūgų pastilės namuose
Bet kokį receptą galima paįvairinti pridedant citrusinių vaisių žievelės, uogų, vaisių ar sulčių. Šiai parinkčiai jums reikės:
- moliūgas (muskatas) - 2 kg;
- malto imbiero - 2 šaukštai;
- obuoliai - 6 vnt.;
- medus - 250 g;
- cinamono ir vanilės - po 1 arb
Paruoškite moliūgų masę lėtoje viryklėje, keptuvėje ar orkaitėje. Obuoliai nulupami ir išimami. Supjaustykite į 4 dalis, laistykite 1 valgomuoju šaukštu. l. medaus ir pašaukite į orkaitę, kol suminkštės. Visi ingredientai dedami į maišytuvą ir plakami iki kreminės masės, be grūdelių.
Galite džiovinti dehidratatoriuje, lauke arba orkaitėje. Paruoštas zefyras laikomas stiklainiuose su sandariai uždarytais dangčiais.
Moliūgų ir cukinijų pastilės
Receptą galima lengvai papildyti vaisiais, uogomis, šaltalankių sultimis, serbentų tyrele. Klasikinei versijai naudokite:
- moliūgas - 400 g;
- cukinijos - 300 g.
Daržovės plaunamos, nulupamos, pašalinamos žievelės ir sėklos. Supjaustykite ir troškinkite atskirose talpyklose, kol suminkštės. Tada perkelkite į maišytuvą ir plakite. Masė turėtų pasirodyti be gabalėlių, tos pačios spalvos.
Kepimo skardą sausai nuvalykite, uždenkite folija arba kepimo popieriumi. Supilkite zefyrą taip, kad sluoksnis būtų mažesnis nei 2 mm. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 50 laipsnių, ir palikite praviras duris. Vidutinis kepimo laikas yra nuo 4 iki 6 valandų.Pastila laikoma paruošta, jei ji nelimpa prie rankų.
Moliūgų ir apelsinų zefyro receptas
Paprastas receptas iš trijų ingredientų, kurio kalorijų kiekis yra tik 120 kcal 100 g produkto. Desertui jums reikia:
- moliūgas - 500 g;
- oranžinė - 2 vnt.;
- vanilinis cukrus - 2 šaukštai be skaidrės.
Oranžinė žievelė sutarkuojama, kad nepažeistų baltos minkštimo. Tada išspauskite sultis, išimkite kaulus. Jei norite, galite palikti minkštimą. Jei vaisiai prinokę, papildomo cukraus dėti nereikia.
Moliūgas bet kokiu būdu suminkštinamas ir sutrinamas. Vanilinis cukrus supilamas į masę ir paliekamas 5 minutėms. Tada perkelkite ingredientus į maišytuvą ir tyrę. Džiovinama dehidratatoriuje, orkaitėje arba saulėje.
Skanus moliūginis zefyras su graikiniais riešutais
Originalus receptas moliūgų zefyrui elektriniame džiovintuve, pridedant riešutų. Riešutus galima pakeisti lazdyno riešutais, žemės riešutais. Recepte yra šie ingredientai:
- graikiniai riešutai - 500 g;
- moliūgas - 2 kg;
- medus - 100 g;
- cukrus - 100 g;
- citrina - 2-3 vnt.
Nulupkite moliūgą, išimkite sėklas ir supjaustykite savavališkomis dalimis. Nulupkite citrinas, išspauskite sultis. Citrinų sultys pilamos į dubenį su moliūgais, pilamas cukrus ir dedamas ant viryklės. Troškinkite, kol daržovė suminkštės. Įpilkite medaus, sumaišykite. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Masė perkeliama į maišytuvą, susmulkinama. Užpildykite smulkiai supjaustytus riešutus. Naminis moliūgų zefyro receptas gali būti įvairus su vaniliniu cukrumi arba cinamonu skoniui. Džiovinkite orkaitėje praviru dangčiu daugiau kaip 5 valandas 50–60 laipsnių temperatūroje.
Originalus naminių moliūgų zefyro su jogurtu receptas
Dietos receptas. Galite sumažinti kalorijų kiekį naudodami neriebų jogurtą. Virimui jums reikia:
- moliūgas - 400 g;
- jogurtas - 200-250 g;
- žalias obuolys - 1 vnt.
Paruoštas, suminkštintas moliūgas dedamas į maišytuvo dubenį. Nulupkite obuolį, išimkite šerdį. Smulkiai supjaustykite ir užpilkite moliūgą. Plakite maišytuvu, kad neliktų gumuliukų. Jogurtas pilamas į gatavą masę. Gerai išmaišykite medine mentele ir supilkite į paruoštą kepimo skardą.
Vietoj orkaitės galima naudoti elektrinį džiovintuvą. Jogurto pastilės virimas užtrunka kelias valandas ilgiau, ypač jei sluoksnis yra storesnis nei 1 mm.
Kaip laikyti moliūgų zefyrą
Elektrinėje džiovyklėje virtos moliūgų pastilės laikomos taip pat, kaip džiovinamos orkaitėje ar saulėje. Kvapnų desertą galima supjaustyti juostelėmis, dedant pergamentą tarp lėkščių. Arba susukite į mažus vamzdelius. Vaikai mėgsta valgyti pagal pastarąją versiją.
Galutinis produktas dedamas į sterilizuotus švarius, sausus stiklainius ir uždengiamas dangčiu. Galite laikyti šaldytuve ar spintelėje. Laikymo temperatūra ne aukštesnė kaip 20 laipsnių šalčio. Oro drėgnumas neturi viršyti 80%. Venkite tiesioginių saulės spindulių ir hipotermijos. Esant žemai temperatūrai produktas praras savo skonį.
Išvada
Moliūgų pastila yra natūralus, skanus ir sveikas desertas. Galite nusipirkti parduotuvių lentynose, prekybos centruose arba patys. Jie patiekia zefyrą kaip savarankišką skanėstą, puošia pyragus ar kepinius. Namų konditeris gali gaminti sveikų zefyrų rinkinius, kiekvieną mėgintuvėlį papuošdamas virve arba pabarstydamas cukraus pudra. Šis desertas klientams tikrai patiks.
