Turinys
Braškių mėtų uogienė yra išskirtinis skanėstas, kurį mėgsta ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Galų gale, šių komponentų derinys suteikia desertui saldų skonį su šiek tiek gaivos užuomina ir maloniu neįprastu aromatu. Iš pradžių receptą išrado italai, tačiau vėliau kulinarijos ekspertai iš viso pasaulio pradėjo jį naudoti. Paruoštas delikatesas gali būti atskiras patiekalas, taip pat priedas prie blynų, blynų, sausainių ir skrebučių.
Braškių mėtų uogienė turi naudos sveikatai
Gaminimo ypatybės ir paslaptys
Gerai paruošta braškių mėtų uogienė suteikia uogų skonį ir aromatą su gaivos gaiva. Tuo pačiu metu jis išlaiko didžiąją dalį visų sudedamųjų dalių vitaminų ir mineralų.
Norėdami gauti aukštos kokybės produktą pabaigoje, turite iš anksto apgalvoti visus technologinio proceso etapus ir paruošti ingredientus. Be to, nebus nereikalinga iš anksto susipažinti su receptu, kad, jei įmanoma, pataisytumėte jį pagal savo skonį.
Braškių mėtų uogienę galima gaminti klasikiniu būdu arba pridėti su kitais ingredientais. Tačiau tuo pačiu metu turėtumėte iš anksto patikrinti produktų suderinamumą nedideliu kiekiu. Galų gale bet koks bėrimų pakeitimas gali sukelti skonio disbalansą, kurį vėliau bus sunku ištaisyti. Norėdami laikyti, turėtumėte paruošti specialius 0,5 litro stiklainius. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti per 10 minučių.
Ingredientų parinkimas ir paruošimas
Uogienei turėtumėte pasirinkti vidutinio dydžio sveikas uogas, neprinokusias ir be puvimo požymių. Jie turi būti tvirtos elastingos konsistencijos. Iš anksto braškes reikia sutvarkyti ir nulupti nuo uodegų. Tada vaisius supilkite į plastikinį dubenį, užpilkite vandeniu ir švelniai nuplaukite uogas. Procedūros pabaigoje braškes perkelkite į kiaurasamtį, kad išleistų drėgmę. Mėtų uogienę galima gaminti ir iš laukinių braškių. Tokiu atveju jo aromatas bus intensyvesnis.
Braškių ilgai laikyti skystoje neįmanoma, nes jos taps vandeningos.
Uogienei turėtumėte naudoti jaunus subtilios tekstūros mėtų lapelius. Juose neturėtų būti dėmių ar dėmių. Juos reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir tada padėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų skysčio lašai.
Braškių mėtų uogienės žiemai ruošimo receptai
Braškių mėtų uogienei gaminti yra daugybė variantų. Jie skiriasi tam tikromis detalėmis ir papildomais ingredientais. Todėl turėtumėte iš anksto ištirti jų paruošimo ypatybes, o tai leis nustatyti pasirinkimą.
Klasikinis receptas
Šis receptas yra pagrindinis. Ruošiant skanėstus, naudojamos tik braškės, mėtos ir cukrus.
Gaminimo procesas:
- Paruoštas uogas perkelkite į platų emalio puodą.
- Uždenkite juos cukrumi 500 g norma 1 kg vaisių.
- Palikite per naktį, kad išsiskirtų braškių sultys.
- Kitą dieną įpilkite mėtų ir padėkite ant silpnos ugnies.
- Užvirus virkite 2 valandas.
- Išimkite mėtų lapus ir palikite atvėsti, kol sušils.
- Braškes sutrinkite panardinamuoju maišytuvu iki tolygios konsistencijos.
- Verdame ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Išdėstykite džemą sterilizuotuose stiklainiuose ir suvyniokite.
Braškių uogienei galite pasirinkti bet kokio tipo mėtas
Braškių uogienė su mėtomis ir citrina
Rūgštus citrinos skonis sėkmingai papildo braškių saldumą, o pridedant mėtų, uogienė taip pat įgauna gaivų atspalvį.
Reikėtų:
- 1 kg braškių;
- 700 g cukraus;
- 1 vidutinės citrinos;
- 15 mėtų lapų.
Gaminimo procesas:
- Nuplautas uogas užpilkite cukrumi, pastovėkite 8 valandas.
- Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite ant silpnos ugnies.
- Susmulkinkite mėtų lapus, suberkite į braškes.
- Nuplaukite citriną, susukite ją į mėsmalę kartu su žievelėmis.
- Į uogienės indą įpilkite citrusinių vaisių masės.
- Virkite 10 minučių. užvirus.
- Išdėstykite braškių uogienę stiklainiuose ir susukite.
Cukraus kiekį deserte galima reguliuoti pagal savo skonį.
Braškių uogienė su apelsinais ir mėtomis
Citrusinių vaisių įdėjimas į šį skanėstą leidžia jums pasiekti gerą skonį. Bet turintiems smaližių, galite naudoti ne citriną, o apelsiną. Galų gale, šis vaisius neturi ryškios rūgštingumo.
Reikėtų:
- 1 kg uogų;
- 1 kg cukraus;
- 10-12 mėtų lapų;
- 2 apelsinai.
Gaminimo procesas:
- Braškes apliekite cukrumi, kad jos ištekėtų sultimis.
- Po 8 valandų uždėkite ant mažos ugnies, užvirkite, leiskite atvėsti.
- Procedūrą pakartokite kitą dieną.
- Prieš trečią kartą išpilkite 1 litrą braškių sirupo į atskirą indą.
- Supilkite į jį apelsino skilteles, virkite 10–15 minučių.
- Atskirkite dar 0,5 litro braškių sirupo ir į jį įpilkite kapotų mėtų, virkite 15 minučių.
- Tada perkoškite ir supilkite į bendrą indą.
- Įpilkite apelsinų su sirupu.
- Virkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. užvirus.
- Susitvarkykite bankuose ir susukite.
Apelsinų uogienei rinkitės vidutiniškai sunokusias, bet ne minkštas braškes.
Braškių uogienė su mėtomis ir bazilikais
Žolelių įdėjimas padeda uogienės skoniui suteikti originalumo.
Reikėtų:
- 0,5 kg uogų;
- 400 g cukraus;
- 10-12 mėtų ir baziliko lapų.
Gaminimo procesas:
- Braškes perkelkite į platų indą ir pabarstykite cukrumi.
- Palaukite, kol gausiai išsiskirs sultys (3-8 valandos).
- Uždėkite ant mažos ugnies, užvirkite.
- Įpilkite kapotų mėtų ir baziliko lapų.
- Verdame 20 minučių.
- Dėkite į stiklainius ir uždarykite hermetiškai.
Kad uogienė būtų tiršta, virkite ją ilgiau.
Braškių uogienė su mėtomis ir prieskoniais
Pikantišką neįprastą skonį galima gauti pridedant prieskonių į braškių uogienę su mėtų lapais.
Reikėtų:
- 2 kg uogų;
- 2 kg cukraus;
- 2 žvaigždžių anyžių žvaigždės;
- 2 cinamono lazdelės;
- krūva mėtų.
Gaminimo procesas:
- Braškes sluoksniais pabarstykite cukrumi.
- Palaukite 3 valandas.
- Pasibaigus laukimo laikotarpiui, padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. užvirus.
- Atidėkite, leiskite uogienei atvėsti.
- Vėl uždėkite ugnį, įpilkite prieskonių ir smulkiai supjaustytų mėtų lapų.
- Verdame 10 minučių.
- Išdėstykite sterilizuotuose stiklainiuose, susukite.
Jei norite, galite į desertą įdėti šiek tiek vanilės.
Braškių bananų uogienė su mėtomis
Vaikai mieliau valgo tokį skanėstą. Įdėjus banano, desertas sumažina braškių koncentraciją ir taip sumažina alergijos riziką.
Reikėtų:
- 1 kg uogų;
- 1 kg bananų;
- 1,5 kg cukraus;
- krūva mėtų.
Gaminimo procesas:
- Braškes perkelkite į platų indą ir užpilkite cukrumi.
- Palikite 10 valandų.
- Verdame 5 minutes. užvirus ant silpnos ugnies.
- Nuimkite nuo viryklės ir padėkite 5 valandoms.
- Pakartokite procedūrą.
- Prieš trečią kartą nulupkite bananus ir smulkiai supjaustykite mėtas, pridėkite prie ruošinio.
- Maišykite švelniai, bet kruopščiai.
- Virkite desertą dar 2 minutes, išdėliokite stiklainius, uždarykite hermetiškai.
Dėl cukraus trūkumo vystosi mikroorganizmai
Braškių ir mėtų penkių minučių uogienė
Šis receptas leidžia jums išsaugoti maksimalų natūralių uogų maistinių medžiagų kiekį, nes tai reikalauja minimalaus terminio apdorojimo.
Reikėtų:
- 1 kg cukraus;
- 30 ml citrinos sulčių;
- 1 kg braškių;
- 12 mėtų lapų.
Gaminimo procesas:
- Pabarstykite uogas cukraus sluoksniais, palikite 3 valandoms, kad jos išleistų sultis.
- Uždėkite ugnį, įpilkite citrinos sulčių ir mėtų lapų.
- Verdame 5 minutes. užvirus.
- Išdėstykite stiklainius, uždarykite hermetiškai.
Ruošiant delikatesus, turite pašalinti putas.
Laikymo sąlygos
Žemuogių-mėtų uogienę rekomenduojama laikyti tamsioje vietoje. Geriausias variantas yra rūsys, tačiau galima naudoti ir sandėliuką. Pirmuoju atveju tinkamumo laikas yra dveji metai, o antruoju - 12 mėnesių.
Išvada
Braškių uogienė su mėtomis yra įdomus žiemos paruošimo sprendimas, kurio paruošimas nesukelia jokių ypatingų sunkumų. Todėl, jei pageidaujama, bet kuri šeimininkė gali sėkmingai susidoroti su šia užduotimi. Rezultatas bus skanus malonumas, nepaliksiantis abejingų.
Žemuogių mėtų uogienės apžvalgos
