Turinys
Raudonųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje yra skanus ir sveikas patiekalas. Anksčiau turėjote virti paprastame puode ir nepalikti viryklės, nes nuolat reikia maišyti uogienę, kad ji nesudegtų. Bet, šiuolaikinių technologijų dėka, tarp namų šeimininkių pradėjo pasirodyti daugialypės viryklės „Redmond“, „Panasonic“, „Polaris“, kurios ne tik taupo laiką, bet ir išsaugo naudingas medžiagas bei šviežių uogų skonį.
Serbentų uogienės kepimo lėtoje viryklėje ypatybės
Raudonųjų serbentų uogienės virimas „Redmond“, „Panasonic“ ar „Polaris“ multivarkuose turi daug privalumų:
- Teflono danga neleidžia uogienei degti.
- Virimas atliekamas naudojant „troškinimo“ funkciją, tai leidžia vaisiams išnykti ir išsaugo naudingas medžiagas.
- Automatinio uždelsto paleidimo ar išjungimo funkcijos taupo šeimininkės laiką, nes likus kelioms valandoms iki grįžimo iš darbo galite nustatyti norimą režimą ir gauti gatavą produktą, kurį tiesiog reikia įdėti į stiklainius ir susukti dangčius.
Be to, multivarke yra iki 5 litrų dubenys, o tai leidžia pakrauti didelį kiekį vaisių.
Multivarke virtos uogienės ypatumas slypi jos išvaizdoje ir konsistencijoje. Jei vaisiai verdami įprastame puode su atviru dangčiu, tada drėgmės išgarinimo procesas vyksta greitai ir uogų išvaizda beveik nesutrinka. Daugialypėje konsistencija gali būti skystesnė, o vaisiai stipriai deformuoti, tačiau skonis pranoksta visus lūkesčius.
Raudonųjų serbentų uogienės receptai lėtoje viryklėje
Prieš ruošdami maistą, turite paruošti visus maisto ruošimo ingredientus:
- Nulupkite uogą nuo kotelių ir sausų žiedų.
- Pašalinkite supuvusius ir neprinokusius egzempliorius.
- Nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu.
- Nusausinkite kiaurasamtyje.
- Ištirpinkite cukrų šiltame vandenyje.
Atsižvelgiant į pasirinktą receptą, lupamos ir kitos uogos ar vaisiai.
Paprastas raudonųjų serbentų uogienės receptas lėtoje viryklėje
Paprasčiausia raudonųjų serbentų uogienės versija „Redmond“, „Panasonic“ ar „Polaris“ lėtoje viryklėje apima tik dviejų ingredientų naudojimą santykiu 1: 1.
Ingridientai:
- 1 kg uogų;
- 1 kg cukraus;
- 200 g šilto virinto vandens;
Paruošimas:
- Supilkite vaisius į daugialypio indo indą.
- Ištirpinkite cukrų 200 g šilto vandens.
- Ant uogos užpilkite cukraus sirupą.
- Uždarykite dangtį ir uždėkite „gesinimo“ funkciją. „Polaris“ multivarke režimas trunka nuo 2 iki 4 valandų, kepimo temperatūra yra 90 laipsnių. „Panasonic“ gesinimas trunka nuo 1 iki 12 valandų esant žemai temperatūrai. Redmonde nustatykite „merdėjimo“ režimą 80 laipsnių temperatūroje nuo 2 iki 5 valandų.
- Pasirinkto režimo pabaigoje uogienę paskleiskite iš anksto sterilizuotuose ir džiovintuose stiklainiuose ir susukite dangčius.
- Apverskite skardines aukštyn kojomis, tai prisideda prie savaiminio sterilizavimo, tuo pačiu metu galite patikrinti, kaip gerai jie suvynioti, ar jie nesandarūs.
- Konteinerius suvyniokite šiltu antklode.
Palikite konservą šioje padėtyje, kol jis visiškai atvės.
Raudonųjų ir juodųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje
Ingridientai:
- raudona uoga - 500 g;
- juoda uoga - 500 g;
- cukrus - 1 kg;
- šiltas vanduo - 200 g;
Paruošimas:
- Į multivarko dubenį supilkite raudonus vaisius su puse cukraus sirupo.
- Įjunkite funkciją „multi-cook“ („Polaris“), kuri reguliuoja laiką ir temperatūrą, arba greitą kepimą. Gaminimo laikas 5 minutes 120–140 laipsnių temperatūroje.
- Supilkite gatavus serbentus į maišytuvo indą.
- Su juodu darykite tą patį, lengvai virdami su funkcija „multi-cook“ kartu su antrąja cukraus sirupo dalimi.
- Kai juodieji serbentai bus paruošti, sumaišykite juos su raudonaisiais ir sumalkite maišytuve iki minkštimo.
- Supilkite košę į lėtą viryklę ir palikite virti 2 valandas.
- Pasibaigus gesinimo garsui, įdėkite gatavą mišinį į indus ir uždarykite dangčiais.
- Apverskite skardines ir uždenkite antklode, kol jos visiškai atvės.
Raudonųjų serbentų ir obuolių uogienė lėtoje viryklėje
Serbentų ir obuolių uogienėms geriau rinktis saldžias veisles, kurios neturi rūgštumo: „Champion“, „Detskoe“, „Medok“, „Candy“, „Scarlet Sweetness“, „Medunitsa“, „Golden“.
Ingridientai:
- uoga - 1000 g;
- obuoliai - 4-5 dideli arba 600 g;
- cukraus pudra - 500 g;
- vanduo - 200 g;
- šviežios citrinos sultys - 1 šaukštelis;
Paruošimas:
- Nuplaukite ir nulupkite obuolius.
- Supjaustykite į 4 dalis ir šerdį su sėklomis ir membranomis.
- Sutarkuokite arba sumalkite maišytuve.
- Supilkite į daugialypio indo indą, ant viršaus užpilkite vandens ir supilkite cukraus pudrą, nustatydami momentinio kepimo režimą.
- Užvirus obuoliams, įpilkite uogų, citrinos sulčių ir nustatykite virimo režimą 1-2 valandoms.
Supilkite gatavą uogienę į indus, uždarykite silikoninius priveržiančius dangtelius arba susukite su metaliniais.
Laikymo sąlygos
Tinkamumo laikas priklauso nuo konteinerių, dangtelių ir vaisių perdirbimo sąlygų ir kokybės.
Jei stiklainiai yra sterilūs, uždaryti aukštos kokybės dangčiais ir tuo pačiu metu yra rūsyje, kurio temperatūra yra + 2-4 laipsniai, o drėgmė yra 50-60%, tai tokia uogienė laikoma iki dvejų metų .
Jei rūsyje drėgmė ir temperatūra yra didesnė arba yra saulės spindulių, tada galiojimo laikas sutrumpėja nuo 6 mėnesių. iki 1 metų.
Uogienę šaldytuve galima laikyti iki dvejų metų.
Atidarius, uogienė yra gera iki dviejų savaičių, jei laikoma šaldytuve uždarius dangtį. Jei atidarytą stiklainį paliekate kambario temperatūroje, tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 48 valandos.
Išvada
Raudonųjų serbentų uogienę multivarke virti yra lengviau ir greičiau nei įprastame puode ant dujų, ir ji pasirodo naudingesnė, aromatingesnė ir skanesnė.
