Moliūgų uogienė žiemai: 17 receptų

Iki gilios žiemos moliūgą išlaikyti šviežią yra gana sunku, o jei tam nėra specialių patalpų su tinkamomis sąlygomis, beveik neįmanoma. Todėl geriausias būdas paragauti šio produkto, nepaisant sezono, yra moliūgų uogienės gaminimas žiemai. Toks saldumas pasirodys ne tik skanus, bet ir sveikas, o tai labai svarbu žiemą.

Moliūgų uogienės gaminimo paslaptys

Moliūgas yra daržovė, turinti daug naudos sveikatai. Ne visi mėgsta moliūgą, ypač sunku įtikinti vaikus valgyti bet kokį moliūgų patiekalą. Tokiu atveju galite pabandyti patiekti produktą visų mėgstamos uogienės pavidalu. Norėdami, kad jis būtų skanus, kvapnus, turite naudoti keletą svarbių patyrusių virėjų patarimų:

1. Visi indai, kuriuose ilgai bus laikomi žiemai paruošti moliūgų saldumynai, turi būti kruopščiai sterilizuojami.
2. Rinkdamiesi daržoves pirmenybę teikite tik kokybiškiems, nepakankamai sunokusiems vaisiams, be matomų pažeidimų, trūkumų. Prieš pradėdami gaminti, turite tinkamai paruošti pagrindinį komponentą, žievelę, sėklas, supjaustyti smulkiais kubeliais, griežinėliais ar grotelėmis.
3. Norint pagerinti moliūgų uogienės skonį, įprasta pridėti rūgščių vaisių. Šiems tikslams idealiai tinka citrusiniai vaisiai, obuoliai ir visos ryškiai rūgštaus skonio uogos.
4. Norint išsaugoti visas naudingas moliūgų savybes, terminį apdorojimą būtina atlikti ne vienu metu ilgą laiką, bet keliais etapais.
5. Kaip papildomus prieskonius patartina naudoti vaniliną, cinamoną ir kitus prieskonius, kad sustiprintumėte moliūgų saldumo aromatą.

Moliūgų virimo technologija praktiškai nesiskiria nuo kitų rūšių uogienės. Rezultatas tikrai patiks net tiems, kurie kategoriškai gydo šį produktą, nes originalus produktas praranda specifinį kvapą ir skonį, būdingą žaliavoms.

Tradicinis moliūgų uogienės receptas

Cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo skonio, tačiau geriausiu laikomas santykis 1: 1. Net nepatyrusi jauna namų šeimininkė gali atgaminti šį klasikinį paprastą moliūgų uogienės receptą žiemai ir gauti tokią moliūgų uogienę, kad net uošvė, peržengusi savo pasididžiavimą, susidomės, kaip ją pasigaminti. Tam jums reikės:

• 1 kg moliūgų;
• 1 kg cukraus;
• 1,5 šaukštai. vandens.

Žingsnis po žingsnio moliūgų uogienės receptas:

1. Sumaišykite vandenį su cukrumi, pakelkite homogeninę būseną, palaikykite ugnį, kol skystis pradės tekėti iš šaukšto.
2. Nuplaukite pagrindinį komponentą, pašalinkite jį iš odos, sėklų, padalykite į 1 cm gabalėlius.
3. Paruoštą daržovę užpilkite sirupu, padėkite ant viryklės, įjungdami nedidelę ugnį, virkite, kol daržovių mišinys įgaus tamsų gintaro atspalvį.
4. Paruoštą uogienę supilkite į stiklainius, uždarykite dangtį, palaukite, kol jis visiškai atvės, ir nusiųskite jį į saugyklą.

Moliūgų uogienė su apelsinu žiemai

Toks ryškus, malonus moliūgų desertas bus koziris ant pietų stalo, o kepiniai, paruošti pridedant šios uogienės, taps daug skanesni ir sveikesni. Būtina tokio ruošinio sąlyga yra skardinių sterilizavimas, jei įmanoma, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje:

Komponento struktūra

• 1 kg moliūgų;
• 1 kg cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas vanduo;
• 2 apelsinai;

Moliūgų uogienės receptas:

1. Nuimkite žievelę, sėklas ir supjaustykite daržovę mažais gabalėliais.
2. Į vandenį įpilkite cukraus ir virkite, kol gausis sirupas.
3. Sumaišykite gautą sirupą su paruoštu augaliniu produktu ir padėkite ant mažos ugnies, palaikykite 10-15 minučių.
4. Virtuviniu kombainu ar mėsmaliu sumalkite apelsiną nenulupdami.
5. Į uogienę supilkite apelsinų masę ir troškinkite 5-10 minučių.
6. Paskirstykite ant paruoštų stiklainių ir uždarykite dangčiu, apverskite ir apvyniokite rankšluosčiu.

Moliūgų uogienė su graikiniais riešutais

Moliūgų ir riešutų derinys laikomas sėkmingiausiu, tačiau pirmiausia reikia pagaminti nedidelę mėginio porciją, kad pajustumėte uogienės aromatą ir skonį. Jis greitai suvartojamas kaip atskiras patiekalas, taip pat užpildomas rytinis skrebučiai, blynai ir net avižiniai dribsniai.

Ingrediento sudėtis:

• 300 g moliūgų;
• 100 ml vandens;
• 250 g cukraus;
• 1 cinamono lazdelė;
• ½ šaukštelio citrinos rūgštis;
• 30-40 g graikinių riešutų;
• 2 g maltų muskato riešutų.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Nulupkite daržovę iš sėklų, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Sumaišykite cukrų ir vandenį ir užvirkite.
3. Supilkite susmulkintą daržovių produktą į gautą sirupą, virkite.
4. Išjunkite dujas, uždenkite ir palikite mirkti per naktį.
5. Virkite džemą kas 8-9 valandas dar du kartus.
6. Nulupkite riešutus ir supjaustykite, nusiųskite į turinį visus kitus ingredientus, išskyrus cinamoną.
7. 2 minutes iki kepimo pabaigos įpilkite cinamono lazdelės.
8. Užpildykite paruoštus stiklainius, uždarykite dangteliais ir palikite atvėsti.

Kaip žiemai virti moliūgų uogienę su džiovintais abrikosais

Džiovinti vaisiai visada yra puikus priedas prie uogienės, suteikiantis neįprastą skonio natą ir gaivų aromatą. Norėdami suprasti, koks nuostabus šis skonis, turite bent kartą išbandyti šį skanėstą, taip pat palepinti savo šeimą ir draugus. Norėdami gaminti maistą, turite sukaupti šiuos komponentus:

• 1 kg moliūgų;
• 300 g džiovintų abrikosų;
• 500 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Išvalykite pagrindinį komponentą, pašalinkite iš jo sėklas, sutarkuokite stambia tarka.
2. Nuplaukite džiovintus abrikosus, supjaustytus juostelėmis.
3. Paruoštus maisto produktus sumaišykite su cukrumi, palikite kelioms minutėms, kad masė būtų geriau užpilta.
4. Uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes, palikite visiškai atvėsti.
5. Pakartokite šį procesą 3 kartus, kol masė taps suspensijos konsistencija.
6. Užpildykite sterilizuotus stiklainius uogiene ir uždarykite.

Paprastas moliūgų uogienės su obuoliais receptas

Šią moliūgų uogienę labai lengva pasigaminti. Paprastas receptas tikruosius gurmanus palepins išskirtiniu skoniu ir subtiliu obuolių užuominu.

Komponentų rinkinys:

• 800 g moliūgų;
• 200 g obuolių;
• 1 kg cukraus.

Gamybos technologija pagal receptą:

1. Nuplaukite daržovę, pašalinkite sėklas, nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Sumaišykite jį su cukrumi ir palikite mirkti per naktį.
3. Siųskite į ugnį, virkite.
4. Sutarkuokite obuolius stambia tarka ir išsiųskite į birius.
5. Sumažinkite dujų kiekį ir virkite toliau apie 30 minučių.
6. Supakuokite į stiklainius ir hermetiškai uždarykite dangčiu.

Moliūgų uogienė su citrina žiemai

Skanumėlis pasirodo tirštas ir neįprastai skanus.Net virimo metu visame kambaryje pasklis malonus saldumo aromatas, todėl giminaičių ir draugų pastangomis toks ruošinys greitai išnyks. Norėdami tai padaryti, turite pasiruošti:

• 1 kg moliūgų;
• 800 g cukraus;
• 2 citrinos;
• 5-6 gvazdikai;
• 5-6 kalnai. kvapiųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite daržovę, nulupkite, supjaustykite.
2. Siųskite ant silpnos ugnies, jei reikia, įpilkite vandens, kad vaisiai suminkštėtų.
3. Įtraukite cukrų ir virkite 20 minučių.
4. Išspauskite citrinos sultis, sumaišykite su likusiais prieskoniais.
5. Gautą masę užpilkite uogiene ir virkite, kol ji sutirštės.
6. Filtruokite gvazdikėlius ir paprikas.
7. Siųskite į bankus, uždarykite, atvėsinkite ir išsiųskite ilgalaikiam saugojimui.

Kitas moliūgų uogienės su citrina receptas:

Aromatinė moliūgų uogienė su apelsinais ir citrinomis

Būdingas šio gaivaus skanėsto bruožas yra aromatas. Ši kokybė gerai pasireiškia kepant, taip pat naudojant produktą kaip rytinės košės priedą. Tokie pusryčiai bus energingi, teigiami visai dienai, pagerins nuotaiką, bendrą savijautą.

Reikalingi produktai:

• 1 kg moliūgų;
• 1 citrinos;
• 1 oranžinė;
• 800 g cukraus.

Moliūgų uogienės kepimo receptas:

1. Nulupkite, supjaustykite daržovių produktą kubeliais, padalykite citrusinius vaisius į kubelius kartu su žievele.
2. Uždenkite visus ingredientus cukrumi ir palikite per naktį.
3. Virkite pusvalandį ant silpnos ugnies.
4. Masę supilkite į stiklainius, kamštį.

Moliūgų, apelsinų ir imbiero uogienė

Ryškūs skanėstai, tokie kaip šis, pritraukia vaikus savo išvaizda, todėl priversti vaiką valgyti moliūgą bus daug lengviau. Jei norite, taip pat galite supjaustyti citriną kubeliais, tačiau yra tikimybė, kad ji bus kartaus skonio ir taip pablogins viso derliaus skonį žiemai.

Ingredientų sąrašas:

• 1,5 kg moliūgų;
• 1 oranžinė;
• 1 citrinos;
• 800 g cukraus;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• 1 šaukštelis muskato riešutas;
• 2 šaukšteliai malto imbiero;
• 800 ml vandens.

Amatų receptas:

1. Kokybiškai nulupkite daržovę, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Sutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite iš jos sultis, apelsiną kartu su žievele supjaustykite mažais kubeliais.
3. Sujunkite visus paruoštus ingredientus atskirame inde kartu su prieskoniais ir žolelėmis.
4. Supilkite vandenį, padėkite ant silpnos ugnies, virkite 20 minučių.
5. Suberkite cukrų ir laikykite iki norimo tirštumo ne ilgiau kaip vieną valandą.
6. Supilkite mišinį į stiklainius ir uždarykite dangtį.

Moliūgų uogienė su šaltalankiu žiemai

Šaltalankis laikomas ir labai naudingu produktu, ir puikiu priedu prie daugelio patiekalų. Todėl, jei įmanoma, turėtumėte pabandyti paruošti moliūgų uogienę su šaltalankiu ir įsitikinti puikiu skoniu.

Kepimo recepte yra šie komponentai:

• 1 kg moliūgų
• 800 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas šaltalankis.

Kaip paruošti moliūgų uogienę pagal receptą:

1. Paruoškite daržovių produktą, supjaustydami jį mažais kubeliais. Rūšiuokite šaltalankį, pašalindami neprinokusius ir pažeistus vaisius, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Sumaišykite paruoštus ingredientus ir, padengtus cukrumi, palikite 4 valandas, kol cukrus ištirps.
3. Virkite 25 minutes, įjungdami silpną ugnį.
4. Supilkite į švarius indus, nelaukdami, kol atvės, uždarykite dangtį.

Moliūgų uogienė su abrikosais žiemai

Abrikosų derliaus laikotarpiu ankstyvosios melionų ir moliūgų veislės jau pradeda derėti. Kodėl gi nepabandžius jų susieti su šia aštraus vyno moliūgų uogiene. Visi giminaičiai ir draugai žavėsis skanėstu, o svečiai tikrai paprašys recepto ir šios moliūgų uogienės kūrėją pripažins geriausia šeimininke. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• 2,8 kg moliūgų;
• 1 kg abrikosų;
• 1 citrinos;
• 1 oranžinė;
• 1,5 kg cukraus;
• 250 ml vandens;
• 250 ml sauso vyno (baltojo);
• 50 ml romo;
• 1 vanilės lazdelė.

Žingsnis po žingsnio moliūgų uogienės receptas:

1. Nuplaukite daržovę, nuimkite žievelę, sėklas ir supjaustykite kubeliais.
2. Sutarkuokite oranžinę žievelę.
3. Sluoksniuokite apelsino žievelę, cukrų ir moliūgą.
4. Išspauskite citrinos sultis, supilkite visą turinį, palikite infuzuoti per naktį.
5. Abrikosus nuplaukite, nulupkite ir sumaišykite su esama mase.
6. Įpilkite likusius produktus, išskyrus romą, ir virkite 40 minučių, užvirus ant silpnos ugnies.
7. Į gatavą moliūgų uogienę pilkite romą, kad jis neprarastų skonio ir kvapo.
8. Užpildykite skardines ir susukite.

Moliūgų uogienės receptas be virimo

Norint kiek įmanoma išsaugoti pagrindinio produkto naudingąsias savybes, reikia atmesti terminį apdorojimą. Moliūgų uogienė su citrina ir apelsinu, pridėta nevirinant, bus daug greitesnė ir sveikesnė. Tam reikės:

• 1 kg moliūgų;
• 1 citrinos;
• 1 oranžinė;
• 850 g cukraus.

Receptas pagal etapus:

1. Nulupkite visus ingredientus, kauliukus ir supjaustykite kubeliais.
2. Virtuviniu kombainu ar mėsmaliu suderinkite vienodumą.
3. Įpilkite cukraus ir maišykite, kol kristalai ištirps.
4. Atsiųskite į stiklainius ir uždarykite dangtį.

Originalus moliūgų uogienės su prieskoniais receptas

Pasirodo, moliūgų desertas yra neįprastai skanus ir aromatingas, o dėl savo ryškios ir reprezentatyvios išvaizdos - ir apetiškas. Visi turėtų išbandyti šį skanėstą, tikrai jis taps vienu mylimiausių. Norėdami virti, turite imtis:

• 1 kg moliūgų;
• 1 kg cukraus;
• 2 cinamono lazdelės;
• 2 žvaigždžių anyžių žvaigždės;
• 1 rozmarino daigelis
• 200 ml vandens.

Norint pagaminti moliūgų uogienę, reikia atlikti šiuos recepto veiksmus:

1. Daržoves be žievelės ir sėklų supjaustykite kubeliais.
2. Sumaišykite 100 ml vandens su cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies iki vientisos masės.
3. Sumaišykite likusius 100 ml vandens su cinamonu ir žvaigždiniu anyžiu, palaikykite 5 minutes.
4. Supilkite susmulkintą daržovę, rozmariną, aštrų vandenį į cukraus sirupą ir kepkite masę tris kartus 25 minutes, palikdami laiko atvėsti.
5. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įdėkite cinamono lazdelių, žvaigždžių anyžių žvaigždžių.
6. Užpildykite stiklainius uogiene ir susukite.

Moliūgų uogienė su riešutais ir obuoliais

Ruošinys yra švelnus, skanus, be specifinio žalio moliūgo kvapo. Mėgstantys eksperimentuoti tikrai bandys pasigaminti šią moliūgų-obuolių uogienę, kuri pastaruoju metu vis labiau populiarėja.

Reikiamų komponentų rinkinys:

• 500 g moliūgų;
• 300 g obuolių;
• 450 g cukraus;
• 4 g cinamono;
• 120 g graikinių riešutų;
• 600 g vandens.

Gaminimo veiksmai:

1. Nuplaukite ir nulupkite visus vaisius, atsikratykite viso pertekliaus, supjaustykite mažais kubeliais.
2. Nulupkite riešutą, supjaustykite, kepkite 10 minučių.
3. Užpilkite moliūgą vandeniu, laikykite ant mažos ugnies, palaipsniui mažomis porcijomis įpilkite cukraus ir maišykite.
4. Palaukite, kol užvirs, ir įpilkite obuolių, virkite pusvalandį, pašalindami susidariusias putas.
5. Įpilkite cinamono, riešutų, virkite apie 15 minučių.
6. Supilkite į paruoštus stiklainius ir, visiškai atvėsę, nusiųskite saugoti.

Sveikos moliūgų uogienės su medumi receptas

Žinant, kaip virti moliūgų uogienę žiemai, pridedant medaus, galite gauti puikų vitaminų moliūgų desertą žiemai. Jį galima naudoti kaip atskirą patiekalą arba tepti ant skrebučių. Skanumyną galima duoti vyresniems nei 3 metų vaikams, jie tikrai įvertins ir džiaugsis moliūgų saldumu. Jo paruošimas bus naudingas:

• 1 kg moliūgų;
• 1 kg cukraus;
• 200 g medaus;
• 1 citrina.

Žingsnis po žingsnio moliūgų uogienės receptas:

1. Nulupkite ir pasėkite pagrindinę daržovę ir supjaustykite kubeliais.
2. Sumaišykite su cukrumi, palikite 4 valandoms, kad moliūgas duotų šiek tiek sulčių.
3. Supilkite medų, kruopščiai sumaišykite.
4. Įpilkite citrinos su žievele, anksčiau susmulkintos kubeliais.
5. Gerai sumaišykite visus komponentus, virkite 3 kartus su pusvalandžio intervalu, kad masė visiškai atvėstų.
6. Supilkite moliūgų uogienę į stiklainius ir kamštį.

Skanios moliūgų uogienės su vanile receptas

Daugelis žmonių mėgsta moliūgų uogienę, todėl visi bando eksperimentuoti ir kažkaip patobulinti receptą. Svarbiausia nepersistengti su vanile ir šiems tikslams pasirinkti mažiau koncentruotą formą, kad skanumynas neįgautų nereikalingo kartumo.

Būtini ingredientai:

• 1 kg moliūgų;
• 500 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas l. vanilinas.

Žingsnis po žingsnio kepimo receptas:

1. Daržoves nulupkite, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Paruoštą daržovę sumaišykite su cukrumi, palikite 20–25 min., Kad išsiskirtų sultys.
3. Nusiųskite į viryklę ir laikykite, kol susidarys sirupas, tada įpilkite vanilino.
4. Virkite, kol susidarys reikiama konsistencija, ir supilkite į stiklainius.

Moliūgų uogienė lėtoje viryklėje

Norėdami gaminti moliūgų uogienę žiemai pagal receptus, kad laižytumėte pirštus, galite tai padaryti per trumpiausią įmanomą laiką ir su minimaliomis pastangomis, nes visus pagrindinius procesus atliks multivarkas. Pagal skonį jis praktiškai nesiskiria nuo to, kas ruošiama žiemai pagal įprastą klasikinį receptą.

Komponento sudėtis:

• 1 kg moliūgų;
• 700 g cukraus;
• ½ šaukštelio citrinos rūgštis.

Veiksmų seka pagal receptą:

1. Nuplaukite, nulupkite daržovę, padalykite į mažus gabalėlius.
2. Išsiųskite į daugialypės puodą, įpilkite cukraus ir palikite 6 valandas.
3. Įpilkite citrinos rūgšties, nustatykite režimą „Virimas“ arba „Troškinimas“.
4. Virkite apie valandą, karts nuo karto pamaišykite.
5. Nusiųskite į paruoštus stiklainius, uždarykite dangtį ir atvėsinkite.

Moliūgų ir apelsinų uogienės receptas lėtoje viryklėje

Apelsinas suteiks moliūgų uogienei papildomos rūgšties ir saldumo, kuris nebus nereikalingas. Klasikinis receptas yra labai populiarus, tačiau galite pabandyti jį supaprastinti naudodami lėtą viryklę.

Ingrediento struktūra:

• 1 kg moliūgų;
• 1 kg cukraus;
• 1 oranžinė;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis.

Žingsnis po žingsnio moliūgų uogienės receptas:

1. Daržoves nulupkite, minkštimą sutarkuokite trintuvu arba mėsmaliu.
2. Nuplaukite apelsiną, supjaustytą kubeliais su žievele, pašalindami sėklas.
3. Sumaišykite daržovę su citrusiniais vaisiais, padenkite cukrumi ir perkelkite į lėtą viryklę.
4. Jei reikia, įpilkite vandens.
5. Perjunkite į „Troškinimo“ režimą ir virkite saldumą 2 valandas, nepamirškite maišyti.
6. Įpilkite citrinos rūgšties likus 25 minutėms iki kepimo pabaigos.
7. Paskirstykite gatavą moliūgų uogienę į stiklainius, atvėsinkite ir nusiųskite laikyti.

Moliūgų uogienės laikymo taisyklės

Moliūgų saldumą reikia laikyti 15 laipsnių temperatūroje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Patalpa turėtų būti sausa, tamsi, idealus variantas būtų rūsys, rūsys.

Tokią vietą taip pat galite rasti bute, tai gali būti sandėliavimo patalpa, lodžija. Kraštutiniu atveju uogienę galite įdėti į šaldytuvą, tačiau tokią galite laikyti ne ilgiau kaip metus. Apskritai moliūgų uogienė gali išsilaikyti iki trejų metų ir išlaikyti savo skonį bei aromatą, tačiau tik tuo atveju, jei laikomasi visų laikymo sąlygų.

Išvada

Moliūgų uogienė taps mėgstamiausiu naminiu desertu per vėsų vakaro susitikimus. Visi svečiai ir artimieji tik mielai atitrūks nuo savo kasdienių reikalų ir sėdės, kalbėsis prie arbatos puodelio su šiuo sveiku, ryškiai oranžinės spalvos saldumu.

Rekomenduojami įrašai

Braškių uogienė su sveikomis uogomis

Persikų uogienė su riešutais: 7 receptai

Meliono žievelės uogienė

Arbūzų ir melionų uogienė

Meliono skonio marmeladas

Spanguolių želė - receptas žiemai

7 šaltalankių želė receptai žiemai

Abrikosų uogienė: 17 skanių receptų

Abrikosų uogienės receptai