Kiaulpienių salotos: nauda ir žala

Kiaulpienių salotos yra skanus, sveikas patiekalas, kuris yra prieinamas ir lengvai paruošiamas. Daugelio tautų virtuvėse produktas didžiuojasi savo vieta, turi senas tradicijas ir daugybę galimybių. Speciali kiaulpienės sudėtis kulinarijos metu reikalauja specialaus požiūrio, tačiau tinkamu požiūriu ji garantuoja salotoms originalų, įsimintiną skonį.

Kodėl kiaulpienių salotos jums naudingos

Laikoma piktžole, ji turi daug privalumų, o vitaminų sudėtis konkuruoja su daugeliu salotų daržovių. Pažįstama gėlė, paplitusi miesto gėlynuose, miškuose, vėl ir vėl atsirandanti net dirbamoje žemėje, nėra suvokiama kaip maisto produktas ir retai patenka į salotas. Tačiau jo vertė buvo įrodyta daugelį metų naudojant liaudies medicinoje ir moksliškai įrodyta.

Kiaulpienių lapams kartumo suteikia specialios medžiagos - glikozidai. Dvi taraksacino rūšys (karčios ir vaškinės) suteikia augalui specifinį skonį, kuris gąsdina šviežių žolelių mėgėjus, tačiau nekelia jokios grėsmės žmonių sveikatai. Būtent šie junginiai išskiria kiaulpienę kaip unikalų vaistinį augalą.

Taraksacinai, patekę į žmogaus organizmą, kepenyse gamina medžiagas, galinčias atkurti kremzlės audinius, atnaujinti sinovinį skystį. Taigi kiaulpienė yra vienintelė valgoma žolė, tiesiogiai veikianti sąnarių sveikatą.

Bet kokie kiaulpienių salotų receptai yra naudingi ir kenkia atitinkamai vaistinės žolės sudėtinei cheminei sudėčiai. Neabejotina tokių patiekalų vertė yra turtinga jų vitaminų ir mineralų sudėtis. Augalo lapija kaupia askorbo rūgštį, vitaminus A, E, K, baltymus, polinesočiuosius riebalus, lengvuosius angliavandenius, antioksidantus, fosforą, geležį. Kiaulpienių šaknyse yra daug jodo ir inulino.

Pigmentai, suteikiantys žolei sodrią žalią spalvą, yra fitofermentai, kurie organizme gali veikti kaip jo paties hormonai. Jų veikimo dėka normalizuojasi daugybė procesų organizme, mažėja nuovargis, reguliuojama širdies veikla, atstatoma kraujo formulė, reguliuojamas virškinamojo trakto ir kepenų aktyvumas.

Gydomosios kiaulpienių lapų savybės:

• choleretikas;
• prakaito ir diuretiko;
• analgetikas, priešuždegiminis;
• antivirusiniai, baktericidiniai, antihelmintiniai;
• antisklerozinis, nootropinis;
• imunostimuliuojantis.

Žolelių salotos padidina pieno gamybą, todėl jos yra skirtos maitinti žindymo laikotarpiu. Kūdikiui tokia motinos dieta nekelia alerginio pavojaus, tačiau stiprina imuninę sistemą, reguliuoja virškinimą ir ramina miegą.

Taraksino rūgšties buvimas kiaulpienių sudėtyje leidžia klasifikuoti augalo salotas kaip onkologijos prevencijos priemonę. Medžiaga, patekusi į organizmą, slopina piktybinių ir gerybinių darinių augimą.Kiaulpienių gebėjimas sumažinti gliukozės kiekį kraujyje leidžia naudoti salotas dietoje sergant cukriniu diabetu.

Kiaulpienių salotų svorio metimo nauda

Žaliosios kiaulpienės kalorijų kiekis neviršija 38 kcal 100 g lapų masės. Tinkamai paruoštos ir pagardintos augalo salotos ne tik negresia perteklinio svorio nusėdimui, bet ir skatina organizmą perdirbti susikaupusius riebalus.

Lieknėjimo efektas reguliariai naudojant kiaulpienių lapus salotose pasiekiamas dėl šių žolelių savybių:

• žarnyno stimuliavimas, vidurių užkietėjimo pašalinimas, atliekų masės sąstingis;
• šlako sumažinimas, toksinų pašalinimas;
• medžiagų apykaitos procesų normalizavimas, medžiagų apykaitos pagreitis;
• padidėjęs šlapimo išsiskyrimas, kuris pašalina patinimą, skatina greitą valymą;
• stimuliuojantis skrandžio ir tulžies pūslės sekreciją, o tai pagerina maisto virškinimą.

Sumažėjus cukraus kiekiui ir skaidant „blogąjį“ cholesterolį, viršsvoris sumažėja lengviau, o tai veiksminga net diabetikams.

Kaip pasigaminti kiaulpienių salotas

Geriausi salotų pavyzdžiai yra kiaulpienių lapai, surinkti prieš žydėjimą, paimti iš rozetės centro. Idealu, jei mažų žalių plokštelių nereikia pjaustyti ar apdoroti. Kulinarijoje naudojama vaistinė žolė turi specifinį skonį, kuri vis dėlto puikiai dera su kitais maisto produktais.

Kiaulpienių salotų recepto taisyklės:

1. Kulinarijai apdoroti naudojami lapai, žiedai, augalų šaknys. Nuluptos šaknys salotoms yra keptos arba marinuotos, žiedai ir žalia dalis paruošiami tuo pačiu būdu.
2. Kiaulpienė puikiai dera su kitais salotų žalumynais: mėtomis, dilgėlėmis, petražolėmis, krapais, bazilikais. Jis gerai atskiedžia sudėtinius patiekalus iš bet kokių daržovių, ypač išraiškingą neutralaus agurkų ir cukinijų skonio fone.
3. Augalo universalumas leidžia jį įtraukti į saldžius, sūrus, aštrius mišinius. Kiaulpienė tinka prie vaisių, varškės, sūdyto ir nerauginto sūrio, virtos ar rūkytos mėsos.
4. Salotų padažai atlieka skirtingas funkcijas: citrinos sultys papildomai neutralizuoja kartumą, grietinė ar jogurtas daro skonį minkštesnį, garstyčių aliejus suteikia aštrumo ir pikantiškumo, padažai su medumi yra originalūs, taip pat gali sustiprinti kiaulpienių teigiamą poveikį kraujo sudėčiai.

Kompozicijoje esantys saulėgrąžų, moliūgų, alyvuogių, sėmenų ar sezamų aliejai ne tik suteikia skirtingus subtilius skonio atspalvius, bet ir pagerina maistinių medžiagų absorbciją. Norint išgauti subalansuotą skonį, rekomenduojama užpilti salotas prieš patiekiant mažiausiai 30 minučių.

Kaip pasigaminti kiaulpienių lapų salotoms

Svarbi bet kokių salotų naudingumo sąlyga yra produktų kokybė. Kad nepakenktumėte kūnui, o ne pakenktumėte, kiaulpienės turi būti tinkamai surinktos tinkamoje vietoje, taip pat teisingai apdorojamos prieš gaminant.

Kiaulpienių salotoms rinkimo ir paruošimo taisyklės:

1. Lapai turi būti žali, tolygiai nuspalvinti, be dėmių ar spalvotų dėmių. Sugedusios žaliavos gali sukelti virškinimą, vėmimą ir viduriavimą.
2. Mažiausiai rūstumo gegužę palieka. Jauni žalumynai gali visiškai nereikalauti papildomo apdorojimo.
3. Vasaros kiaulpienės yra tokios pat geros, kaip pavasarinės kiaulpienės, tačiau reikia atsikratyti kartaus skonio.
4. Naudos turės tik toli nuo kelių ir verslo surinktos kiaulpienių salotos.

Surinkę lapus jie sutvarkomi, nuplaunami tekančiu šaltu vandeniu ir paliekami džiūti ore.Minkštos, jaunos plokštelės, be ryškios venacijos, negali būti nupjautos, nemirkytos, kad neprarastų nedidelio pikantiško kartumo.

Didelius, subrendusius lapus prieš naudojimą reikia laikyti tokiame tirpale: 2 valg. l. valgomosios druskos 1 litrui šalto vandens. Mirkymo laikas svyruoja nuo 30 minučių iki 2 valandų, atsižvelgiant į lapų brandą. Druska pašalina kartumą ir ištirpina juos vandenyje. Paruoštus žalumynus galima supjaustyti salotomis.

Kiniškos kiaulpienių salotos su sezamo sėklomis

Patiekalas pasirodo lengvas ir sveikas, jį gali vartoti diabetikai, įtraukti į dietas svorio metimui. Kiniškos kiaulpienių salotos pasižymi ryškiu skoniu ir ypač tinka prie karštų ir saldžių padažų. Pridedant augalų šaknų į receptą, kompozicija tampa dar turtingesnė maistinėmis medžiagomis, nors galima naudoti tik žalias augalo dalis.

Ingridientai:

• kiaulpienės lapas - 100 g;
• kiaulpienės šaknis - 50 g;
• žalias arba laiškinis česnakas - 50 g;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• augalinis aliejus (geriau alyvuogių aliejus);
• sezamo sėklos - 30 g.

Druskos beveik niekada nėra originaliose kinų salotose. Jos vaidmenį atlieka sojos padažas, kuris bet kokiems patiekalams suteikia nacionalinį skonį. Norėdami gauti universalų salotų užpilą, lygiomis dalimis sumaišykite augalinį aliejų (šiuo atveju tinka sezamo aliejus), sojos padažą, vyno actą, garstyčias su visais grūdais.

Paruošimas:

1. Paruošti kiaulpienių lapai stambiai supjaustomi arba suplėšomi rankomis.
2. Jei nuspręsta naudoti šaknį, ji iš anksto mirkoma kartu su žolelėmis.
3. Šaknis nuplaunama, nulupama, supjaustoma juostelėmis, lengvai kepama alyvuogių aliejuje.
4. Susmulkinkite svogūną, supjaustykite papriką juostelėmis.
5. Sujunkite visus ingredientus viename salotų dubenyje.
6. Pabarstykite padažu, pabarstykite sezamo sėklomis.

Patiekalas paruoštas patiekti iškart po virimo. Siūlomas padažas tinka prie bet kokių salotų. Jo sudėtis koreguojama pagal skonį, keičiant ingredientų proporcijas. Jei norite, įpilkite medaus, kad sušvelnėtų skonis, arba aitriosios paprikos. Paruoštą mišinį galima laikyti šaldytuve ir naudoti pagal poreikį.

Kiniškos kiaulpienių salotos su žemės riešutais

Sojų padažo padažas suteikia salotoms kinišką skonį, prie kurio pridedamas originalus ingredientas - kinų pipirų pasta su žemės riešutais ir sezamo sėklomis. Jei pageidaujama, tokį mišinį galima pakeisti universaliu padažu, aprašytu ankstesniame recepte.

Sudėtis:

• kiaulpienių lapai - maža kekė (iki 150 g);
• rukola - lygi proporcija su kiaulpienių žalumynais;
• jaunas agurkas (subtiliu luobeliu, neišsivysčiusiomis sėklomis) - 1 vnt.
• žemės riešutai (sveiki arba susmulkinti) - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Supjaustykite agurką juostelėmis, nepašalindami žievelės.
2. Nuplauta, džiovinta rukola supjaustoma dideliais gabalėliais.
3. Kiaulpienių lapai perpjaunami išilgai arba suplėšomi rankomis. Jauni ūgliai pridedami sveiki.
4. Žemės riešutai džiovinami keptuvėje, kol atsiranda riešutų skonis.
5. Žalieji ingredientai sujungiami viename dubenyje, užpilami karštu ir saldžiu padažu ir gausiai apibarstomi riešutais.

Kinų žemės riešutų kiaulpienių salotų receptas tampa kitų patiekalų pagrindu pridedant arba pakeičiant kai kuriuos ingredientus. Padažo pakeitimas taip pat kardinaliai pakeis patiekalo skonį. Dažnai, jei žemės riešutai netoleruoja, jie keičiami kedro riešutais, o tai nepakeičia paruošimo būdo, taip pat laikomas klasikinio recepto variantu.

Kiaulpienių ir graikinių riešutų salotos

Kitas būdas derinti aštrų pavasario žalumynų skonį su saldžiomis natomis ir riešutais.Padažydami salotas iš vietinių ingredientų su kinų padažais, visada gaunate gaivų, ryškų skonį.

Sudėtis:

• mirkyti kiaulpienių lapai - 150 g;
• vidutinio saldumo obuolys - 1 vnt.
• graikiniai riešutai, nulupti - 50 g;
• sezamo sėklos pagal skonį.

Padažu paimkite lygiomis proporcijomis (1 valgomasis šaukštas. L.). Tokie ingredientai: skystas medus, citrinų sultys, sojos padažas, augalinis aliejus. Visi komponentai sumaišomi iki vientisos masės.

Salotų paruošimas:

1. Supjaustyti kiaulpienių lapai ir plonos obuolių skiltelės dedamos į gilų dubenį.
2. Pabarstykite mišinį citrinos sultimis, kad išsaugotumėte vaisių minkštimo spalvą.
3. Užpilkite padažu, lengvai sumaišykite, kad būtų impregnuota.

Kiekvieną porciją prieš patiekiant atskirai pabarstykite smulkintais riešutais. Į padažą leidžiama pridėti įvairių prieskonių, kad gautumėte netikėtų skonių derinių: ciberžolės, kalendros, imbiero. Šiame recepte rekomenduojama vengti tik aitriųjų paprikų ar garstyčių.

Kiaulpienių salotos su šonine

Patiekalas laikomas klasikiniu prancūzų virtuvės pavyzdžiu. Originaliame salotų recepte yra rūkytos šoninės, tačiau ją galima sėkmingai pakeisti kepta šonine. Tokiu atveju keptuvės gabalėliai dedami ant servetėlės, kad būtų pašalintas riebalų perteklius, o į kompoziciją galima pridėti kiaulpienės šaknies, keptos po mėsos.

Ingridientai:

• lašiniai - 300 g;
• kiaulpienių žalumynai - 200 g;
• česnakai - 1 didelė šakutė;
• nerafinuotas aliejus - 3 šaukštai. l.;
• actas (geriausia balzamiko) - 1 valgomasis šaukštas. l.

Gaminimo būdas:

1. Paruošti kiaulpienių žalumynai stambiai suplyšę ir dedami ant salotų dubenėlio dugno.
2. Mėsos gaminys supjaustomas juostelėmis arba plonomis juostelėmis.
3. Rūkyta šoninė džiovinama karštoje sausoje keptuvėje. Žalia mėsa kepama iki minkštos.
4. Atvėsinta šoninė dedama ant kiaulpienės lapų.

Padažas sumaišomas atskirame acto, aliejaus, smulkintos česnako košės inde. Salotas užpilkite padažu ir patiekite nemaišant. Patiekalą galima apibarstyti baltomis džiūvėsėliais, riešutais ar sėklomis.

Kiaulpienių salotos: receptas su varške ir vaisiais

Netikėtas produktų derinys suteikia ryškų, skanų rezultatą. Tokios salotos yra puikus būdas pasiūlyti kiaulpienių vaikams. Norėdami gauti receptą, jums reikės kelių žiedų.

Ingridientai:

• persikai - 3 vnt. arba tankūs abrikosai - 5 vnt.;
• vyšnios (šviežios arba šaldytos) - 200 g;
• avietės, serbentai ir kitos uogos -50 g;
• mažai riebalų turintis varškės sūris - 250 g;
• kiaulpienių žalumynai - 200 g.

Padažui sumaišykite 1 valg. l. rafinuotas aliejus, medus, citrusinių vaisių sultys (citrinos, kalkių, apelsinų). Uogos trinamos ir sujungiamos su gauta mase.

Paruošimas:

1. Nuplauti, džiovinti persikai ir vyšnios išimami ir supjaustomi savavališkai.
2. Varškės masė sumaišoma su vaisiais, pridedant žiedlapių, nuplėštų nuo vienos kiaulpienės žiedo.
3. Pamirkę lapai ant indo paskleidžiami sveiki. Ant viršaus uždėkite varškės masę.
4. Patiekalas gausiai pilamas su uogų padažu ir dekoruojamas likusiomis gėlėmis.

Vaisius galima pakeisti obuoliais, minkštomis kriaušėmis, konservuotais ananasais. Bet kokį mėgstamą sirupą galima naudoti kaip laistymą.

Kiaulpienių, kopūstų ir kiaušinių salotos

Salotų sudėtis yra labiau klasikinė ir pažįstama. Padažu naudokite kelis šaukštus grietinės arba neraugintą jogurtą, jei norite gauti visiškai dietinį produktą.

Ingridientai:

• kiaulpienių lapai - 100 g;
• šviežias agurkas - 1 vnt.
• baltieji kopūstai arba kininiai kopūstai - 300 g;
• virti kiaušiniai - 2 vnt.;
• svogūnas (mažas) - 1 vnt.

Gaminimo būdas:

1. Kopūstus smulkiai supjaustykite. Išmirkytus kiaulpienių žalumynus perpjaukite išilgai juostelėmis. Supjaustykite agurką plonais kubeliais.
2. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, marinuokite actu.
3. Įdėkite daržoves ir lapus į salotų dubenį, pagardinkite grietine, druska ir išmaišykite.
4. Ant viršaus užberkite marinuotų svogūnų, virtų kiaušinių griežinėlius.

Iš recepto galite neįtraukti svogūnų arba pagardinti salotas augaliniu aliejumi ir sutrintu česnaku.

Kiaulpienių ir agurkų salotų receptas

Kitas lengvas, išskirtinai mažai kalorijų turinčios dietos receptas. Salotoms parenkami jauni agurkai, iš kurių nereikia nupjauti žievelės.

Sudėtis:

• kiaulpienė (lapai) - 200 g;
• vidutinio dydžio agurkai - 2 vnt.;
• žali svogūnai - maža kekė;
• salierai pagal skonį;
• prieskoniu.

Salotų paruošimas trunka neilgai. Agurkai ir žolelės supjaustomos savavališkai. Lapai rankomis suplėšomi į mažus gabalėlius. Sumaišykite salotas, pabarstykite nedideliu kiekiu bet kokio augalinio aliejaus. Salierai dedami pagal norą, nulupus viršutinį sluoksnį ir supjaustant daržovę juostelėmis.

Kiaulpienių lapų salotos su morkomis ir citrinų sultimis

Ryškios sveikos salotos gaunamos pridedant šviežių morkų. Jo saldus skonis puikiai atiduoda pikantišką kiaulpienės kartumą. Dar labiau apetiškas vaizdas išgaunamas į salotas pridedant geltonų vienos gėlės žiedlapių.

Ingridientai:

• kiaulpienė (lapai) - 100 g;
• morkos - 1 vnt.;
• sultys iš ½ citrinos;
• nerafinuotas aliejus - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

1. Žalios morkos sutarkuojamos didelėmis skylutėmis. Kiaulpienių žalumynai kapojami atsitiktinai.
2. Salotas užpilkite citrinos sultimis, augaliniu aliejumi, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
3. Maišykite ir leiskite jam užvirti apie 20 minučių.

Šias salotas galite patiekti iš karto. Bet patiekalas gali puikiai stovėti šaldytuve apie dieną, įgauti skonį.

Sveikos kiaulpienių salotos su dilgėlėmis

Išskirtinį kiaulpienės naudingumą galima papildyti salotų pagrindu imant kitą vitamininį augalą - dilgėlę. Jaunos žolės viršūnės mažiau gelia, tačiau jas vis tiek reikia iš anksto paruošti.

Norint atsikratyti geliančių lapų ir stiebelių plaukelių, dilgėlių nereikia blanšuoti, pakanka kiaurasamtyje užpilti verdančiu vandeniu. Tai sumažina aštrumą ir išlaiko daugiau maistinių medžiagų.

Vitamino salotų sudedamosios dalys:

• kiaulpienių lapai - 300 g;
• dilgėlių viršūnės - 300 g;
• žalieji svogūnai ir česnako plunksnos - po 50 g;
• šviežias agurkas - 1 vnt .;
• virtas kiaušinis - 1 vnt.;
• grietinė - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Užplikytos dilgėlės ir išmirkyti kiaulpienių lapai smulkiai supjaustomi.
2. Kiaušinį smulkiai sutrupinkite, agurką supjaustykite kubeliais.
3. Žalieji svogūnai ir česnakai kruopščiai susmulkinami peiliu.
4. Visi ingredientai sumaišomi viename dubenyje, sūdomi, pagardinami grietine.

Salotų su dilgėlėmis ir kiaulpienėmis receptą naudinga įtraukti į racioną žmonėms, kurie susilpnėję po sunkių ligų ar ilgą laiką laikėsi griežtos dietos.

Kiaulpienių, rūgštynių ir gysločio lapų salotos

Iš pirmųjų pavasario žalumynų galima paruošti labai sveiką vitaminų patiekalą, naudojant lygias proporcijas šviežius tokių augalų lapus:

• dilgėlė;
• rūgštynė;
• kiaulpienės;
• gysločio;
• nuobodu.

Į salotas įpilkite bet kokių žalumynų: svogūnų, krapų, petražolių, kalendrų, bazilikų. Už 0,5 kg žalios masės paimkite 2 virtus kiaušinius ir 30 ml bet kokio augalinio aliejaus.

Paruošimas:

1. Kiaulpienės mirkomos, dilgėlės nuplikomos, visi likę žalumynai pakankamai gerai nuplaunami po tekančiu vandeniu.
2. Lapai ir aromatinės žolelės smulkiai supjaustomos peiliu arba perduodamos per mėsmalę.
3. Kiaušiniai verdami 10 minučių, atvėsinami, nulupami, supjaustomi griežinėliais.
4. Žalioji masė pasūdoma, pagardinama aliejumi, sumaišoma ir dedama į lėkštę patiekimui.
5. Patiekalas patiekiamas su kiaušinių griežinėliais ant salotų ir dekoruotas kiaulpienių žiedais.

Be vitaminizuojančio poveikio ir gebėjimo skatinti imuninę sistemą, pavasarinės žolelės teigiamai veikia skrandžio veiklą, padeda išvalyti organizmą.

Kiaulpienių salotos su sūriu ir kiaušiniu

Kiaulpienių vitaminų patiekaluose yra įvairių variantų. Gausios, skanios salotos gaminamos pagal receptą su sūriu, obuoliu ir kiaušiniu. Kaip padažą naudokite 2–3 šaukštus grietinės.

Ingridientai:

• virti vištienos kiaušiniai - 2 vnt. (arba 4 putpelės);
• dideli kiaulpienių lapai - 200 g;
• kietasis sūris - nuo 50 iki 100 g;
• saldus obuolys - 1 vnt .;
• sezamo sėklos - 3 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Kiaulpienių žalumynai paruošiami standartiniu būdu ir smulkiai supjaustomi.
2. Virti kiaušiniai smulkiai sutrupinami, sūris susmulkinamas rupia tarka.
3. Nulupkite obuolio žievelę, išimkite šerdį, supjaustykite minkštimą kubeliais.
4. Sezamo sėklos keptuvėje kaitinamos iki kreminės konsistencijos.
5. Visi ingredientai supilami į gilų dubenį, užpilami grietine, sumaišomi.

Paruoštos salotos patiekiamos, išdėstytos porcijose, gausiai apibarstomos sezamo sėklomis. Indą pasūdykite atsargiai. Jei kietasis sūris yra sūdytas, jo gali pakakti subalansuotam skoniui.

Korėjiečių kiaulpienių salotos

Korėjietiška kiaulpienių salotų versija gaminama kaip morkų cha su actu.

Reikalingi produktai:

• jaunų kiaulpienių lapų - ½ kg;
• žalios morkos - apie 200 g;
• saldūs plonasieniai pipirai - 1 vnt .;
• ryžių actas - 6 šaukštai. l. arba įprastas valgomasis - 3 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.;
• sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
• česnakas - 2 skiltelės;
• raudonieji pipirai (karšti) - ½ šaukštelio;
• maltos paprikos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sezamo sėklos - 3 šaukštai. l.;
• druska - ½ šaukštelio.

Paruošimas:

1. Morkos ir paprikos, supjaustytos plonomis juostelėmis, sumaišomos su išmirkytais kiaulpienių lapeliais.
2. Susmulkinkite česnaką į košę, įmaišykite smulkintų svogūnų žalumynų, į mišinį įberkite paprikos, raudonųjų pipirų, sezamo sėklų.
3. Į salotų padažą įpilkite sojos padažo, acto, augalinio aliejaus, kruopščiai sumaišykite.
4. Didelio tūrio dubenyje sumaišykite ir sutrinkite salotų lapų, morkų mišinį su kvapniu įdaru.
5. Uždengę indą dangčiu, palikite mišinį 12–24 valandoms šaldytuve.

Marinuotos salotos patiekiamos apibarstytos sezamo sėklomis. Užkandis nepraranda savo savybių iki 5 dienų. Labiausiai subalansuotas skonis pastebimas po 2 dienų infuzijos. Salotos laikomos šaldytuve, dedamos į maisto indą su sandariu dangčiu.

Apribojimai ir kontraindikacijos

Nepaisant visų šviežių kiaulpienių lapų ir jų pagrindu pagamintų salotų naudingumo, tokiems patiekalams yra keletas griežtų medicininių kontraindikacijų:

• akmenų buvimas tulžies pūslėje dėl kanalų užsikimšimo pavojaus;
• gastritas, skrandžio opa arba 12 dvylikapirštės žarnos opa padidėjusio rūgštingumo fone;
• alergija karotinams, individualus kiaulpienių ar bet kokių salotų produktų netoleravimas.

Kiaulpienių salotos, paruoštos kinų ar korėjiečių stiliumi, su daug prieskonių, acto, karštų prieskonių nerekomenduojamos esant virškinimo trakto sutrikimams ir hipertenzijai. Už tokius pažeidimus naudojami receptai, kurių sudėtyje yra tausojančių ingredientų, druskos kiekio ir aštrių priedų.

Išvada

Kiaulpienių salotas galima laikyti ne tik vitamininiu patiekalu, bet ir vaistu. Tačiau net ir toks naudingas produktas gali pakenkti organizmui, jei žaliavos surenkamos užterštose vietose arba naudojamos pasenusios. Visą salotų, sriubų, padažų iš kiaulpienių lapų ir šaknų naudą galima gauti pirmą dieną po derliaus nuėmimo.

Rekomenduojami įrašai

Sūdytos paparčio salotos: 12 receptų su nuotraukomis

Preparatai iš cukinijų, agurkų ir pomidorų žiemai: salotų konservų receptai

Austrinių grybų salotos: paprasti receptai su nuotraukomis kiekvienai dienai ir žiemai

Baltųjų grybų salotos: marinuotos, keptos, sūdytos, šviežios

Skaldyti agurkai: kiniškų salotų gaminimo receptai

Avokadų quinoa receptai

Lašišos tartaras su avokadu

Tunų avokadų salotų receptai

Paparčių salotos korėjiečių kalba: su morkomis, su mėsa, aštrus