Turinys
Medaus grybai su kiaušiniais yra puikus patiekalas, kurį lengva paruošti namuose. Jie puikiai dera su bulvėmis, žolelėmis. Grybai su grietine tampa ypač skanūs. Keli straipsnyje pateikti receptai padės paįvairinti šeimos mitybą sveikais ir skaniais patiekalais.
Kaip virti skanius grybus su kiaušiniais
Rudeniniai grybai turi puikų skonį. Kepimui galite naudoti šviežius, džiovintus arba marinuotus grybus. Jei jums reikia kepti grybus su kiaušiniais, tada šviežius miško produktus pirmiausia reikia gerai nuplauti vandeniu, kad nebūtų smėlio grūdelių. Po to užvirkite, du kartus pakeisdami vandenį.
Jei produktas užšaldytas, maišelį prieš gaminant reikia laikyti kambaryje apie tris valandas arba šaldytuve (aštuonias valandas). Esant ekstremalioms situacijoms, mikrobangų krosnelę galite naudoti paruošimui nustatydami į „Atšildymo“ režimą.
Medaus grybų receptai su kiaušiniu
Yra daug receptų, kaip paruošti skanų patiekalą, jų neįmanoma apibūdinti viename straipsnyje. Bet pagal siūlomus variantus galite sukurti savo kulinarinius šedevrus. Skoniui pagerinti į patiekalą dedama česnako, įvairių prieskonių, grietinės ir įvairių žolelių pagal skonį.
Paprasti kepti medaus grybai su kiaušiniu
Iš anksto turite įsigyti šių produktų atsargų:
- švieži grybai - 0,6 kg;
- porai - 1 vnt .;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- petražolės pagal skonį;
- alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai. l.;
- grietinė - 100 g;
- druska - 1 šaukštelis.
Gaminimo procesas:
- Po valymo ir plovimo grybai pasūdomi, užpilami šaltu vandeniu ir užvirinami. Verdame trečdalį valandos.
- Meskite į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų skysta.
- Porus nulupkite, baltąją dalį supjaustykite žiedais ir kepkite keptuvėje aliejuje.
- Vaisiakūniai užmiega ir maišydami toliau kepa penkias minutes.
- Kol medus grybai kepami, paruoškite mišinį, pagrįstą kiaušiniais ir grietine, plakite, kol susidarys putplastis.
- Sumažinkite temperatūrą, supilkite kiaušinius su grietine. Dar neužsidarykite.
- Kai kiaušinių masė pradės stingti, uždenkite keptuvę dangčiu.
- Išimkite iš viryklės, kai omletas apkeps ir išsiplės.
- Kol patiekalas neatvės, supjaustykite porcijomis.
- Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ant viršaus, jei norite, papuoškite raudonais pomidorais.
Kiaušiniai, įdaryti medaus agarikais
Norėdami įdaryti, jums reikės:
- 11 kiaušinių;
- 300 g marinuotų grybų;
- 10 g česnako;
- 130 g majonezo;
- 100 g ropės svogūnų;
- 20 g petražolių.
Recepto niuansai:
- Marinuotus grybus nuplaukite švariu vandeniu ir išmeskite į kiaurasamtį.
- Virkite vištienos kiaušinius, įdėkite į šaltą vandenį, kad atvėstų, tada nulupkite.
- Iškirpkite išilgai per pusę.
- Išimkite trynius į mažą indą ir sutrinkite šakute.
- Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite česnako presu.
- Susmulkinkite daugumą grybų, sumaišykite su tryniais ir majonezu.
- Puses užpildykite malta mėsa ir įdėkite į indą.
- Ant viršaus uždėkite likusius grybus ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Kepti medaus grybai su svogūnais, kiaušiniais ir žolelėmis
Nedaugelis atsisakytų tokio patiekalo. Galų gale grybai, kepami su svogūnais, kiaušiniais ir žolelėmis, atrodo ne tik apetiški, bet ir iš tikrųjų labai skanūs.
Kepimui imkite šiuos ingredientus:
- 0,7 kg šviežių grybų;
- 1 vidutinio svogūno;
- 3 kiaušiniai;
- ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- krapai, petražolės, druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Kaip gaminti:
- Kruopščiai nuplaukite nuluptus grybų dangtelius ir kojas. Virti nereikia, bet vanduo turėtų iš jų nutekėti.
- Keptuvėje gerai pašildykite augalinį aliejų, įdėkite grybų produktą. Kepkite vidutinę temperatūrą ketvirtį valandos.
- Užpilkite vandeniu ir gesinkite uždarydami dangtį dar trečdaliui valandos.
- Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite kitoje keptuvėje, kol suminkštės.
- Sumaišykite keptus ingredientus, druską, pipirus, išmaišykite, įpilkite kelis šaukštus vandens.
- Kol grybai linguoja nuo svogūnų, plakdami išplakite kiaušinius ir pagardinkite druska.
- Supilkite į grybus, uždenkite keptuvę ir sumažinkite temperatūrą iki minimumo.
- Laikui bėgant kiaušinių masė sutirštės ir pasidarys balta. Galite pabarstyti smulkintomis žolelėmis.
Kepti šaldyti grybai su kiaušiniais
Prieš atitirpindami, turite ištirti turinio sudėtį, nes pakuotėje gali būti žalių arba virtų grybų. Tai labai svarbu, nes prieš kepant šviežius šaldytus grybus pirmiausia reikia virti 10 minučių.
Recepto sudėtis:
- šaldytų grybų vaisiai - 0,8 kg;
- kietasis sūris - 200 g;
- riebaus pieno - 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- svogūnai - 3 vnt.;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, juodieji pipirai - priklausomai nuo skonio.
Gaminimo ypatybės:
- Virtus grybus pakepinkite gerai įkaitintoje keptuvėje, kol pagels.
- Atskirai apkepkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus.
- Grybų vaisius derinkite su svogūnais, druska ir pipirais.
- Sutarkuokite sūrį, supilkite jį į pieną, įpilkite kiaušinių ir patogiu būdu gerai išplakite.
- Mišinį užpilkite ant keptuvės turinio, uždarykite dangtį ir kepkite ketvirtį valandos.
Medus grybai su kiaušiniais grietinėje
Ingridientai:
- 0,7 kg šviežių grybų;
- 4 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas Grietinė;
- 3 svogūnų galvos;
- 2-3 šakelės baziliko;
- sviestas - kepimui;
- druskos pagal skonį.
Recepto ypatybės:
- Išvirtus miško vaisius supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Įkaitinkite sviestą ir apkepkite svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais.
- Sumaišykite medaus grybus su svogūnais, kepkite trečdalį valandos, tada įberkite druskos, pipirų, sumaišykite ir kepkite penkias minutes.
- Paruoškite kiaušinių-grietinės mišinį ir užpilkite grybais.
- Po 7–10 minučių išimkite keptuvę nuo viryklės.
- Patiekite prie stalo, pabarstykite indą baziliku.
Kiaušinių su medaus agarikais kalorijų kiekis
Medus grybai yra nekaloringas produktas ir net kiaušiniai šio rodiklio labai nepadidina. Vidutiniškai 100 g kepto maisto yra apie 58 kcal.
Jei kalbėsime apie BZHU, tai derinimas bus toks:
- baltymai - 4 g;
- riebalai - 5 g;
- angliavandeniai - 2 g.
Išvada
Medaus grybus su kiaušiniais galima virti bet kuriuo metų laiku. Patiekalui naudojamas ne tik šviežių grybų produktas, bet ir šaldytas, marinuotas, džiovintas. Taigi visada bus galima paįvairinti šeimos mitybą. Šis patiekalas padės, jei netikėtai ateis svečiai. Gaminti ilgai nereikia.
