Kepti pievagrybiai su svogūnais ir grietine: kaip gaminti keptuvėje, lėtoje viryklėje, grybų padaže, padaže

Pievagrybiai grietinėje keptuvėje yra skanus ir maistingas patiekalas, skatinantis gerą maisto įsisavinimą ir žadinantis apetitą. Galite naudoti šviežius arba šaldytus grybus. Iš nedidelio kiekio produktų šeimininkė galės paruošti nuostabų padažą ir pavaišinti šeimą originalia malonaus aromato vakariene.

Grybų pievagrybių padažas su grietine

Kaip keptuvėje virti pievagrybius su grietine

Net pradedantiesiems virėjams nekils sunkumų gaminant maistą, jei laikysitės paprastų taisyklių:

1. Pievagrybiai retai nulupami. Dažniau pakanka dangtelius apdoroti virtuvine kempine po tekančiu vandeniu ir pašalinti patamsėjusias vietas.
2. Geriau grybus supjaustyti skirtingų dydžių gabalėliais: maži priduos skonio, o dideli - skonio.
3. Grietinė gali susisukti, kai dedama į karštą keptuvę. To galima išvengti, jei pirmiausia jį išimsite ir pašildysite iki kambario temperatūros arba atskiesite šiltu vandeniu.

Svogūnai, sūris, žolelės ir juodieji pipirai dažnai naudojami kaip papildomi ingredientai. Būkite atsargūs su prieskoniais, kad nenutrauktų grybų skonio ir aromato.

Klasikinis pievagrybių receptas grietinėje keptuvėje

Klasikinės pievagrybiai grietinės padaže yra lengviausias variantas, su kuriuo gali susidoroti jauna namų šeimininkė. Keturis žmones pamaitinti bus galima tik per 25 minutes.

Pievagrybių padažas su grietine pagal klasikinį receptą

Produktų rinkinys:

• svogūnai - 2 vnt.;
• grybai - 500 g;
• sviestas, augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.;
• grietinė - 500 ml;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio:

1. Pievagrybius nuplaukite po čiaupu, nupjaukite pajuodusias vietas ir padėkite džiūti.
2. Išimkite lukštus iš svogūnėlių, supjaustykite juos pusžiedžiais. Nusiųskite į įkaitintą keptuvę su abiejų rūšių aliejumi.
3. Kai daržovė taps aukso rudos spalvos, pridėkite grybus, kurie pirmiausia turi būti suformuoti griežinėliais.
4. Kepkite ant stiprios ugnies, kol skystis išgaruos, tada sumažinkite liepsną.
5. Įpilkite grietinės, druskos ir pipirų.
6. Troškinkite keletą minučių nuolat maišydami.

Makaronai, grikiai ar virti ryžiai puikiai tinka kaip garnyras.

Grybų pievagrybių padažas su grietine

Subtilus grybų padažo skonis tinka prie mėsos patiekalų arba pakeičia juos vegetariškame meniu.

Galite patiekti pievagrybių padažą kaip savarankišką patiekalą

Ingridientai:

• švieži pievagrybiai - 400 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• svogūnas - 1 vnt.;
• išgrynintas vanduo - 120 ml;
• grietinė 20% - 120 g;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l. be skaidrės;
• prieskonių.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Grybų dangtelius valykite kempine po tekančiu vandeniu, nuvalykite servetėle ir nuimkite pažeistą dalį, jei yra, nuo kojos dugno. Supjaustykite griežinėliais.
2. Į karštą keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite, kol pasidarys skaidrus, neleisdamas kepti.
3. Įpilkite grybų, uždenkite ir virkite ant stiprios ugnies.
4. Miltus ištirpinkite vandenyje ir sumaišykite su grietine iki vientisos masės. Paruoštą kompoziciją supilkite į likusius produktus.
5. Pagardinkite pipirais ir druska.
6. Virkite ant silpnos ugnies iki švelnios tekstūros, visą laiką maišydami.

Jei reikia, prieš patiekiant galite sumalti masę trintuvu ir papuošti žolelėmis.

Pievagrybiai, troškinti su svogūnais grietinėje

Pagal šį receptą pievagrybiai grietinėje gali būti vartojami kaip savarankiškas patiekalas, patiekiami kaip užkandžiai ar prie jūsų mėgstamo garnyro.

Subtilus pievagrybių padažo su grietine skonis gerai prisotina kūną

Sudėtis:

• fermentuoto pieno produktas - 100 g;
• grybai - 250 g;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakas - 1 skiltelė;
• svogūnas - ½ vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Paruoškite grybus. Šioje patiekalo versijoje juos reikės kepti. Apsieisite be skalavimo, jei valysite dangtelį ir peilio galiuku pašalinsite nešvarumus nuo koto. Padalinkite mažus egzempliorius į pusę, o didelius - į ketvirčius.
2. Nuimkite lukštą nuo svogūno, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Įdėkite keptuvę ant didelės ugnies, pašildykite aliejų ir nusiųskite ten paruoštą maistą.
4. Kepkite be dangčio apie 5 minutes, kol išsiskyrusios sultys išgaruos ir gausis maža pluta.
5. Per sietą pabarstykite miltais, įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių. Minutę palaikykite ant ugnies, išmaišykite.
6. Įpilkite grietinės, užvirinkite turinį ir šiek tiek pavirkite po dangčiu.
7. Po 4 minučių suberkite smulkintą česnako skiltelę, išjunkite viryklę ir leiskite jai užvirti.

Grybų pievagrybių padažas su grietine ir žolelėmis

Grybų padažas su šviežiais pievagrybiais, žolelėmis ir grietine suteiks nepamirštamą malonumą.

Žalieji grybų padaže ne tik papuošia patiekalą, bet ir prisotina naudingų medžiagų

Produktų rinkinys:

• krapai, petražolės - po 1/2 krūvos;
• svogūnas - 1 vnt.;
• vanduo - 50 ml;
• pievagrybiai - 600 g;
• grietinė 15% - 300 ml;
• sviestas - 40 g.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, kuriame troškinami nulupti ir susmulkinti svogūnai.
2. Naudokite tik pievagrybių dangtelius, kuriuos pirmiausia reikia nuplauti, nuimkite baltą plėvelę. Tada supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite kepti.
3. Kai tik grybų išsiskyręs skystis visiškai išgaruoja, jo turinį pasūdykite, pabarstykite juodaisiais pipirais.
4. Šiek tiek iškiškite po dangčiu.
5. Susmulkinkite žoleles, sumaišykite su grietine ir vandeniu, pridėkite prie keptuvės turinio.
6. Troškinkite porą minučių, nukelkite nuo ugnies ir pertraukite maišytuvu.

Patiekite papuoštą petražolių šakele.

Pievagrybių padažas su grietine makaronams

Makaronus su grybų padažu galima paruošti romantiškai vakarienei dviems ar lengvam šeimos užkandžiui.

Makaronai su pievagrybių padažu yra populiariausias patiekalas daugelyje šalių

Ingridientai:

• grietinė - 450 ml;
• česnakas - 2 skiltelės;
• kietasis sūris - 150 g;
• svogūnai - 2 galvos;
• pievagrybiai - 400 g;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 2,5 šaukštai. l.

Išsamus recepto aprašymas:

1. Supjaustykite nuplautus ir džiovintus grybus į plokštes ir nusiųskite juos į keptuvę, pašildytą aliejumi. Kepkite be dangčio ant stiprios ugnies.
2. Susmulkintą svogūną susmulkinkite kubeliais ir suberkite į grybus. Kepkite viską kartu ketvirtį valandos, šiek tiek sumažindami liepsną.
3. Suberkite miltus ir kruopščiai išmaišykite.
4. Po poros minučių įpilkite grietinės ir druskos, užvirkite.
5. Įpilkite tarkuoto sūrio ir nedelsdami išjunkite viryklę (kitaip padažas paprasčiausiai susisuks). Maišykite, kol visiškai ištirps.

Iki to laiko makaronai jau turėtų būti išvirę iki pusės.Supilkite juos į keptuvę, sumaišykite ir nedelsdami padėkite ant plokštelių.

Kaip virti šaldytus grybus grietinėje keptuvėje

Receptas praverčia, kai šaldytų grybų pakuotė yra šaldytuve ir reikia greitai išvirti lengvą vakarienę.

Šaldytas pusgaminis grybų produktas padės šeimininkei

Produktų rinkinys:

• pievagrybiai - 400 g;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas.;
• sviestas - 40 g;
• citrinų sultys - 1 šaukštelis

Maisto gaminimo vadovas:

1. Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite joje sviesto gabalėlį.
2. Įdėkite grybų pakuotę ir virkite ant stiprios ugnies, kol išgaruos visas skystis.
3. Įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų ir druskos.
4. Įpilkite šilto fermentuoto pieno produkto ir užpilkite citrinos sultimis, kurios ne tik praskiestų skonį, bet ir atnaujintų grybų spalvą po terminio apdorojimo.
5. Grybus šiek tiek pakepinkite keptuvėje su grietine ir leiskite jam užvirti po dangčiu.

Išdėstykite garnyrą ant lėkščių ir užpilkite karštu padažu.

Visi pievagrybiai su grietine keptuvėje

Patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui. Galima patiekti kaip užkandį.

Įdaryti pievagrybiai, virti grietinės padaže, papuoš šventinį stalą

Ingridientai:

• mažas svogūnas - 1 vnt.;
• grietinė - 150 g;
• trynys - 1 vnt .;
• vidutinio dydžio pievagrybiai - 500 g;
• sūris - 100 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• sviestas - 2 šaukštai. l.;
• pagardai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Paruoškite grybus skalaudami ir valydami. Nuvalykite servetėlėmis.
2. Atskirkite kojas ir smulkiai supjaustykite. Patroškinkite su smulkintu svogūnu 1 valg. l. sviesto, druskos ir įdėti į lėkštę.
3. Pirmiausia kepkite kepurėles oda į viršų, apverskite ir užpildykite paruoštu grybų įdaru.
4. Trynį sutrinkite grietinės šakute, sumaišykite su prieskoniais ir atsargiai supilkite į keptuvę.
5. Leiskite jam užvirti, pabarstykite tarkuotu sūriu ir virkite uždengę ant silpnos ugnies.

Patiekite porcijomis padėdami ant bendros lėkštės.

Troškinti grybai grietinėje su česnaku

Pridedant žolelių ir prieskonių prie klasikinio recepto, galite gauti naują pažįstamo patiekalo skonį.

Patiekiant padažą ant stalo

Padažo sudėtis:

• česnakas - 3 gvazdikėliai;
• raudonas svogūnas - ¼ galvos;
• pievagrybiai - 5 dideli egzemplioriai;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• paprika - ½ šaukštelio;
• rafinuotas aliejus - 30 ml;
• žalumynai (svogūnų plunksnos, krapai, petražolės).

Išsamus visų veiksmų aprašymas:

1. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite, kol paruduos laiškinius česnakus, kurie tada pašalinami.
2. Į verdančius riebalus supilkite prieskonius ir papriką. Nedelsdami įdėkite smulkintus pievagrybius, iš anksto nuplautus, smulkintus raudonus svogūnus.
3. Po 5 minučių užpilkite grietine, praskiesta vandeniu, troškinkite po dangčiu.
4. Pabaigoje suberkite smulkintus žalumynus.

Patiekalas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.

Pievagrybiai grietinėje su daržovėmis

Spalvingas patiekalas patiks žmonėms, kurie labiau mėgsta lengvą maistą, prisotinantį kūną naudingomis medžiagomis.

Grybų padažas su daržovėmis pasirodys turtingo skonio

Produktų rinkinys:

• poras - 1 vnt.
• pievagrybiai - 500 g;
• raudonos paprikos - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• šviežias pomidoras - 2 vnt.;
• grietinė - 100 g;
• žalumynai.

Žingsnis po žingsnio:

1. Nulupkite ir nuplaukite paprikas. Suformuokite šiaudelius.
2. Nuplaukite pomidorus, nulupkite ir supjaustykite.
3. Susmulkinkite porą.
4. Paruoštas daržoves suberkite į keptuvę, karštą su aliejumi, ir kepkite, kol suminkštės.
5. Pievagrybius nuplaukite vandeniu iš čiaupo, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite griežinėliais.
6. Įpilkite į kepsnį kartu su grietine ir prieskoniais.
7. Troškinkite ketvirtį valandos ant silpnos ugnies, uždengtą.

Pabaigoje apibarstykite žolelėmis ir išdėliokite ant lėkščių.

Kaip virti pievagrybius grietinėje su svogūnais ir morkomis

Šiam patiekalui virkite ryžius arba bulves kaip garnyrą.

Norint pagaminti gardų grybų padažą, reikia nedidelio produktų pasirinkimo

Padažo sudėtis:

• vidutinio dydžio morkos - 1 vnt.;
• švieži pievagrybiai - 0,5 kg;
• svogūnas - 1 galva;
• sviestas, augalinis aliejus - po 20 g;
• bet kokio riebumo grietinė - 0,2 kg.

Recepto aprašymas:

1. Pievagrybius nuplaukite, nupilkite visą skystį ir supjaustykite kubeliais.
2. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, įdėkite grybus ir virkite ant vidutinės ugnies, kol išgarins drėgmė.
3. Smulkiai supjaustykite nuluptas daržoves ir nusiųskite jas kepti.
4. Įpilkite sviesto, o ištirpus - druskos ir prieskonių.
5. Keptuvėje dar keletą minučių ant silpnos ugnies troškinkite grybus su svogūnais ir grietine.

Ant stalo patiekalą papuoš šviežios žolelės.

Pievagrybiai, kepti grietinėje ir svieste

Augalinio aliejaus nebuvimas pabrėš kreminį patiekalo skonį, kuris puikiai tinka ryžiams ir virtai žuviai.

Grybų padažas papildo paprastą garnyrą

Ingridientai:

• pievagrybiai - 10 didelių egzempliorių;
• šviežiai spaustų citrinų sulčių - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinė - 1/3 a.š .;
• petražolių.

Žingsnis po žingsnio:

1. Pievagrybius nuplaukite tekančiu vandeniu, kempine gerai perverdami dangtelį. Pašalinkite drėgmę servetėle. Nupjaukite kojos apačią ir pajuodusias vietas. Suformuokite plokštes.
2. Kepkite grybų pleištus, kaitindami keptuvę su sviestu ant didelės ugnies.
3. Kai skystis išgaruoja, užpilkite citrinos sultimis, druska ir įpilkite likusių ingredientų.
4. Sumažinkite liepsną ir šiek tiek užgesinkite.

Pievagrybiai, kepti keptuvėje su grietine, yra paruošti patiekti.

Kiauliena su grybų grietinės padažu

Sudėtingesnis receptas, kuris dažniau naudojamas ypatingoms progoms, visada džiugina svečius ir artimuosius.

Šventiniam stalui galima paruošti gausų ir aromatingą patiekalą

Būtinas produktų rinkinys:

• alyvuogių aliejus - 60 ml;
• švieži pievagrybiai (pageidautina karališki) - 150 g;
• ropės svogūnai - 1 vnt.;
• mėsos sultinys - 200 ml;
• grietinė - 150 g;
• miltai - 20 g;
• kiaulienos filė (liesa) - 250 g;
• česnakas - 1 skiltelė.

Išsamus pievagrybių padažo su grietine paruošimo aprašymas:

1. Nuplaukite mėsos gabalėlį, nupilkite visą skystį ir išlaisvinkite jį iš venų ir plėvelių. Supjaustykite lazdelėmis ir kepkite keptuvėje su puse aliejaus, maksimaliai nustatydami liepsną.
2. Likusiuose riebaluose atskirai pakepinkite svogūno pusžiedžius iki skaidrumo. Įdėkite grybus, nuplautus ir supjaustytus dideliais gabalėliais. Miltus supilkite per sietą ir nedelsdami stipriai išmaišykite, kad nesusidarytų gabalėlių.
3. Supilkite mišinį su pašildytu mėsos sultiniu, suberkite keptą kiaulieną, šiltą grietinę, druską, spaustą česnaką ir pipirus.
4. Uždenkite keptuvę ir troškinkite dar 25 minutes.

Patiekite porcijomis arba paguldykite ant garnyro ant didelės lėkštės.

Vištiena su pievagrybiais, grietine keptuvėje

Padaže virta vištienos mėsa su grybais ir grietine taps mėgstamu šeimos patiekalu.

Gausaus valgio paruošimas trunka tik 30 minučių

Sudėtis:

• grybai - 300 g;
• šlaunys - 4 vnt.;
• svogūnas - 1 galva;
• prieskoniai vištienai - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas l.;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas.

Instrukcijos žingsnis po žingsnio:

1. Išskalavus vištienos šlaunis, užpilkite alyvuogių aliejumi ir marinuokite mažiausiai ketvirtį valandos.
2. Kepkite iš abiejų pusių, kol gausis skani pluta.
3. Atskiroje didesnėje keptuvėje patroškinkite smulkintus svogūnus su smulkintais grybais, kol suminkštės.
4. Pagardinkite druska, įpilkite vištienos prieskonių su grietine ir išmaišykite. Išdėstykite mėsą ir uždenkite.
5. Sumažinkite liepsną ir pavirkite 25 minutes.

Daugelis žmonių mieliau vartoja šį patiekalą be garnyro.

Troškinti pievagrybiai grietinėje su parmezano sūriu

Grybų padažo variantas, labiausiai panašus į julienne, patiekiamas brangiuose restoranuose.

Julienne - lengvas grybų padažas su sūriu

Produktų rinkinys:

• Parmezano sūris - 100 g;
• grietinė - 100 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• žalias trynys - 1 vnt.
• pievagrybiai - 0,5 kg;
• alyvuogių aliejaus kepimui.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Kruopščiai nuvalykite šviežius grybus drėgna šluoste. Supjaustykite dideliais griežinėliais.
2. Kepkite keptuvėje, įpilant aliejaus, kartu su plonais svogūnų žiedais, kol visos sultys visiškai išgaruos.
3. Pabarstykite juodaisiais pipirais ir druska.
4. Įpilkite šiltos grietinės, švelniai sumaišykite kompoziciją mentele, kad nepažeistumėte grybų gabalų.
5. Troškinkite 12 minučių ant silpnos ugnies, uždėdami dangtį į keptuvę.
6. Nukelkite nuo ugnies ir nuolat maišydami supilkite išplaktą trynį.

Patiekdami kiekvieną patiekalą pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Tai pašviesins produktą ir padarys jį patrauklesnį.

Kaip virti pievagrybius grietinėje lėtoje viryklėje

Keptų grybų su svogūnais ir grietine lėtoje viryklėje receptas šiek tiek skiriasi virimo technologija.

Multivarkas palengvina šeimininkės virtuvę

Patiekalo sudėtis:

• didelės morkos - 1 vnt.;
• grybai - 1 kg;
• fermentuoto pieno produktas - 1 valgomasis šaukštas;
• aukščiausios kokybės miltai - 2 šaukštai. l.;
• rafinuotas aliejus - 30 ml;
• svogūnas - 2 vnt.;
• prieskoniai ir žolelės - nebūtina.

Gaminimas etapais:

1. Nulupkite grybus, nuplaukite po čiaupu ir nuvalykite virtuviniu rankšluosčiu. Supjaustykite dideliais griežinėliais. Multivarke 1 valandai nustatykite „Quenching“ režimą ir suberkite jį į dubenį su įkaitintu aliejumi.
2. Nuimkite odeles nuo svogūnų, o viršutines - iš morkų. Smulkiai supjaustykite ir po 10 minučių pridėkite prie grybų. Verdant visus produktus reikia maišyti.
3. Po dar ketvirčio valandos įpilkite miltų, druskos ir grietinės. Troškinkite iki minkštumo.

Po signalo galite išdėstyti ant plokštelių.

Grybų pievagrybių padažo su grietine receptas lėtoje viryklėje

Naudodami multivarką, galite greitai paruošti subtilų grybų padažą. Grikiai, ryžiai, bulvės ar makaronai bus puikus garnyras.

Sodrus pievagrybių padažo ar grietinės aromatas patiks kiekvienai šeimai

Ingridientai:

• svogūnas - 1 vnt.;
• grybai - 450 g;
• miltai - 1,5 šaukštai. l. (be skaidrių);
• sūris - 100 g;
• šilto virinto vandens - 1 valgomasis šaukštas.;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• sviesto.

Žingsnis po žingsnio:

1. Kruopščiai nuplaukite pievagrybius, leiskite išdžiūti ir supjaustykite skirtingų dydžių kubeliais.
2. Nulupkite svogūną ir supjaustykite.
3. 40 minučių daugiafunkciniame viryklėje nustatykite „Kepimo“ režimą. Ištirpinkite nedidelį sviesto gabalėlį ir kepkite paruoštą maistą 20 minučių, atidarydami dangtį maišyti.
4. Supilkite miltus ir viską sujunkite silikonine mentele.
5. Ištirpinkite grietinę šiltame vandenyje, supilkite gautą kompoziciją į multivarką. Pagardinkite pipirais, druska ir įberkite lauro lapą.
6. Likus kelioms minutėms iki signalo, prieš tai įpilkite tarkuoto sūrio ir palaukite, kol jis ištirps.

Patiekite iškart po virimo. Išdėstykite karštą lėkštėse, kol sūris išliks stangrus ir minkštas.

Išvada

Pievagrybiai su grietine keptuvėje yra skanus patiekalas visai šeimai, kurį namų ūkiai įvertins. Tai puikus padažo ar padažo variantas, puikiai tinkantis kasdieniam meniu ar šventiniam stalui. Receptai pravers šiek tiek daugiau patirties turinčiai šeimininkei. Daugelis jų padės greitai paruošti skanią vakarienę.

Rekomenduojami įrašai

Bruknių padažas mėsai

Šviežių agurkų padažas: receptai žiemai

Austrių grybų padažas su grietinėle: receptai su nuotraukomis

Voveraičių padažas su grietinėle: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Avokadų majonezo padažo receptai

Avokado tuno tartaro receptas

Avokadų padažas: gvakamolės receptas su nuotrauka

Kriaušių padažas žiemai su mėsa

Aronijų padažas mėsai