Turinys
Vėlyvasis (arba rudasis) gigroforas nėra pats patraukliausias grybas, jis labai panašus į rupūžį arba, geriausiu atveju, į medaus grybą. Tačiau iš tikrųjų jo vaisinis kūnas yra valgomas, jo skonis puikus. Nepaisant to, higroforą renka tik patyrę grybautojai, nes mažai kas tai žino.
„Gigrofor“ taip pat vadinamas ruda dėl rudos kepurės.
Kaip atrodo vėlyvasis higroskopas?
Gigrofor vėlai auga visą rudenį, iki pat žiemos, kartais visą gruodį. Grybai įsikūrę ne pavieniui, bet didelėse šeimose ar net ištisose kolonijose. Todėl jį surinkti labai lengva, svarbiausia patekti į derlingą vietą. Tik viena tokia plyna gali nešti visą kibirą.
Gigroforas atrodo kaip daugybė nuodingų grybų, tačiau jis turi daugybę išskirtinių bruožų. Grybų kepurėlė yra ruda, rusvos spalvos, išilgai krašto yra geltonos spalvos. Vidurys visada tamsesnis. Ant jo yra guzas. Dangtelio dydis siekia 2-3 cm.
Plokštės yra ryškiai geltonos, citrinos spalvos, retos ir nusileidžiančios, tarsi prilipusios prie apatinės vaisiakūnio dalies. Visų kitų tipų higroforiai turi grynas baltas plokštes.
Koja taip pat turi geltonumą, panašų į plokštelėse esantį, kartais rausvą. Jo storis svyruoja per 1 cm, aukštis - iki 10 cm. Jis yra beveik taisyklingos cilindro formos, kartais gali šiek tiek išsiplėsti žemyn.
Auga mišriuose ar spygliuočių miškuose
Kur auga vėlyvasis higroforas
Šios rūšies higroforas daugiausia auga pušyne, rečiau - mišriame. Jie mėgsta samanas, kerpes ir viržiais apaugusius plotus. Šie grybai yra vėlyvas ruduo. Jie auga, kai miške praktiškai nėra kitų vaisių kūnų, iki pat sniego.
Higroforas gali būti šiek tiek didesnis ar mažesnis, priklausomai nuo dirvožemio, kuriame jis auga. Bet kokiu atveju šis grybas yra mažas. Dėl to, kad jis auga ne atskirai, o daugiavaikėse šeimose, jį lengva surinkti. Vienos kelionės į mišką metu galite greitai surinkti kibirą grybų.
Vaisiai rugpjūčio-lapkričio mėnesiais. Esant palankioms oro sąlygoms, jis auga miškuose visą gruodį, iki naujųjų metų. Jis nebijo šalnų ir gali būti surinktas iki pirmo sniego. Daugeliui grybų mėgėjų pavėluotą higroforą pavyksta užauginti ne tik šalyje, bet net bute.
Norėdami gauti derlių namuose, turite atitikti keletą sąlygų:
- pirkti sporų miltelius specializuotoje prekybos vietoje;
- atviroje žemėje sodinama šalia vaismedžių, pavasario viduryje, purenant dirvą 10 cm, iškasti duobutes ir į jas įdėti smėlio su sporomis (5: 1), padengti dirvožemio ar humuso sluoksniu, užtikrinti gausų laistymą kas 2-3 dienas;
- pasirinkite vietą rūsyje, rūsyje ar bet kurioje patalpoje, kur įmanoma palaikyti aukštą drėgmę, reikiamą temperatūrą ir oro cirkuliaciją.
Norėdami auginti higroskopą namuose, turite paruošti tinkamą substratą.Mišinys: sausi šiaudai (100 kg) + mėšlas (60 kg) + superfosfatas (2 kg) + karbamidas (2 kg) + kreida (5 kg) + gipsas (8 kg). Pirmiausia šiaudus mirkykite keletą dienų, tada perpilkite mėšlu, kartu pridėdami karbamido ir superfosfato. Laistykite jį kiekvieną savaitę savaitę. Tada sumaišykite visus sluoksnius ir darykite tai kas 3-4 dienas. Likus 5 dienoms iki komposto paruošimo, įpilkite gipso ir kreidos. Viskas iš viso užtruks šiek tiek daugiau nei 20 dienų.
Tada įdėkite gatavą masę į maišus, dėžutes. Po kelių dienų, kai komposto temperatūra taps stabili +23 - +25 lygyje, pasodinkite sporų miltelių, įdėdami skylutes į šaškių lentos raštą mažiausiai 20 cm atstumu vienas nuo kito. Uždenkite substratu ant viršaus, gausiai laistykite. Palaikykite didelę drėgmę patalpose. Kai po 2 savaičių pasirodys pirmasis grybų voratinklis, sumalkite jį kalkakmenio, žemės ir durpių mišiniu. Po 5 dienų kambario temperatūrą sumažinkite iki +12 - +17 laipsnių.
Pirmiausia reikia išvirti higroforus, bet galite ir iškart kepti
Ar galima valgyti higroforą vėlai
Gigroforas vėlai savo išvaizda labai panašus į rupūžį. Bet iš tikrųjų tai yra labai skanus grybas, tinkamas visų rūšių preparatams. Jis gali būti sūdytas, marinuotas ir net užšaldytas žiemai. Iš higroforo gaunama labai skani sriuba. Keptuvėje galima kepti dviem būdais: iš anksto nevirinant ir be. Grybautojų nuomonės skiriasi, tačiau grybai abiem atvejais yra skanūs ir valgomi.
Higroforo virimas trunka ne daugiau kaip 15-20 minučių. Tuo pačiu paaiškėja, kad yra šiek tiek slidu. Tada lengvai apkepkite ir to pakaks. Jums nereikia pridėti jokių kitų prieskonių, išskyrus druską. Grybas labai skanus, ne be reikalo jis dar vadinamas saldžiu. Higroforuose yra daug maistinių medžiagų, baltymų. Tai lemia jų aukštą skonį. Štai keletas iš jų:
- vitaminai A, C, B, PP;
- mikroelementai Zn, Fe, Mn, I, K, S;
- amino rūgštys.
Higroforų yra įvairių tipų, tačiau vėlesnius galima iškart atpažinti iš rudos spalvos dangtelio ir geltonų plokščių.
Netikras dvigubas
Higroforiniai grybai yra skirtingų rūšių, tačiau visi jie priklauso sąlygiškai valgomiems grybams. Tarp jų nėra nuodingų. Kai kurios rūšys yra plačiai naudojamos liaudies medicinoje dėl didelio antibakterinio aktyvumo, teigiamo poveikio visam organizmui.
Lapuočių higroforas labiausiai panašus į rudą (vėlyvą) rūšį. Bet dvigubai dangtelis yra šviesesnės spalvos. Tuo remiantis juos galima atskirti.
Abu grybai yra valgomi, todėl jie dažnai renkami kartu kaip viena rūšis.
„Gigrofor“ lengva supainioti su klaidingu įvertinimu. Jie yra labai panašūs, o pavojus yra tas, kad dvigubas yra nuodingas. Paprastai netikro grybo kepurė yra nudažyta ryškesnėmis, blyškiomis spalvomis. Higrofore ir tikrame medaus grybelyje jie labiau prislopinti rudai.
Nuodingi grybai beveik visada turi labai nemalonų kvapą.
Surinkimo taisyklės ir naudojimas
Vėlyvasis gigroforas yra labai trapus grybas. Todėl jis turi būti labai atsargiai sulankstytas į krepšį ar kibirą. Surinkimo metu reikia nupjauti apatinę kojos dalį su žeme, kad grybai būtų švarūs, be perteklių nuolaužų, kurių vėliau atsikratyti yra labai sunku. Gigroforas dažnai yra kirminas. Tai turėtų būti stebima ir į krepšelį reikia imti tik stiprius, sveikus grybus.
Išvada
„Gigrofor late“ yra mažai žinomas valgomasis grybas, pasižymintis puikiu skoniu. Jis auga iki vėlyvo rudens, kai miške praktiškai nėra kitų grybų. Tinka bet kokiam kulinariniam gydymui, nėra nuodingas, neskanus kartaus skonio, turi puikų skonį.
