Turinys
Šveicarijos „Mokruha“ arba veltinio geltonkojis yra Gomfidia šeimos narys. Ši rūšis nėra labai populiari tarp ramaus medžioklės mėgėjų, nes daugelis nesąmoningai ją suklydo nevalgomu grybu. Oficialiuose šaltiniuose jį galima rasti pavadinimu Chroogomphus helveticus.
Kaip atrodo šveicariški mokruhai
Šveicariškos mokruhos viršutinė dalis yra sausa, išgaubta, ochros spalvos. Jo skersmuo yra 3-7 cm, dangtelio paviršius yra aksominis, kraštas yra lygus. Subrendusi jo forma išsaugoma.
Dangtelio gale yra retos šakotos plokštelės, nusileidžiančios į kojelę. Jauniems egzemplioriams jie yra ochros spalvos, o grybui bręstant jie įgauna juodą atspalvį.
Koja pailga, cilindro formos. Jo aukštis gali siekti 10 cm, o skersmuo pjūvyje yra 1,5 cm. Apatinėje dalyje apatinė dalis šiek tiek susiaurėja. Kojos spalva yra identiška dangtelio spalvai. Tarp viršutinės ir apatinės dalių yra pluoštinė antklodė, uždengianti plokštes. Ši savybė būdinga tik jauniems egzemplioriams.
Vaisinio kūno minkštimas išsiskiria dideliu tankiu ir pluoštine struktūra. Jo spalva yra oranžinė, per pertrauką, kai liečiasi su oru, ji greitai tampa raudona. Plaušienos kvapas švelnus.
Vaisinio kūno forma yra standartinė: su ryškiu dangteliu ir stiebu
Sporos Šveicarijos verpstės formos mokruhoje. Jų dydis siekia 17-20 x 5-7 mikronus. Subrendę sporų milteliai tampa alyvuogių spalvos.
Kur auga šveicariškas mokruhas
Šią rūšį galima rasti kalnuotose vietovėse. Labiausiai mėgsta spygliuočių miškus, taip pat retkarčiais jų galima rasti mišriuose želdiniuose.
Šveicariškoji „Mokruha“ auga ir pavieniui, ir mažomis grupėmis.
Ar galima valgyti šveicarišką mokruh
Ši rūšis laikoma sąlygiškai valgoma. Skonis vidutinis, todėl pagal maistinę vertę jis priklauso ketvirtai kategorijai.
Netikras dvigubas
Išvaizda veltinis geltonkojis daugeliu atžvilgių yra panašus į artimus giminaičius. Todėl norint atpažinti dvynius, būtina ištirti jiems būdingus skirtumus.
Panašios rūšys:
- Mokruha jaučiasi. Šios rūšies bruožas yra tas, kad jos dangtelis yra padengtas baltu pubescencija. Be to, viršutinė dalis yra padalinta į skiltis. Oficialus pavadinimas yra Chroogomphus tomentosus. Gydo valgomą.
Jautos samanos minkštimas yra tankus, ochros spalvos, kai jis išdžiūsta, jis tampa rausvos vyno spalvos
- Gleivinė yra violetinė. Šį dvynį galima atpažinti iš lygaus viršaus paviršiaus. Be to, vaisiakūnio spalva yra rausvai oranžinė, priešingai nei šveicariškoji. Oficialus pavadinimas yra Chroogomphus rutilus. Gydo valgomą.
Violetinės samanos plokštės yra plačios, eikite per koją
Surinkimo taisyklės
Grybus galima rinkti nuo birželio iki spalio. Iš jaunų egzempliorių rekomenduojama pasidaryti ruošinį, nes subrendęs skonis pastebimai sumažėja. Jums reikia nukirpti vaisiakūnio pagrindą, kad nepažeistumėte grybienos.
Naudokite
Prieš naudodami šveicarišką mokruha, pirmiausia turite ją išvirti. Po valymo galite kepti, marinuoti, troškinti. Šiam grybui nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo. Virimo laikas neturėtų viršyti 15-30 minučių, kitaip būsimo patiekalo skonis gali pablogėti.
Išvada
„Mokruha Swiss“ yra mažai žinomas grybas, kuris retai atsiduria ramios medžioklės mėgėjų krepšeliuose. Pagal skonį jis nenusileidžia daugeliui paplitusių rūšių, todėl žemą populiarumą galima paaiškinti tik grybautojų neišmanymu. Šiauriniuose Kinijos regionuose jis laikomas delikatesu, jo pagrindu gaminama daugybė patiekalų. Tačiau jį naudodami turite laikytis priemonės, kad išvengtumėte sunkumo jausmo skrandyje.
