Turinys
Neįmanoma apsinuodyti austrių grybais, jei laikysitės jų surinkimo ir paruošimo technologijos. Tačiau reikia atsiminti, kad grybai sunkiai veikia virškinimo sistemą. Jie gali pakenkti pagyvenusių žmonių ir vaikų kūnui, taip pat bet kuriam neribotai naudojamam asmeniui.
Ar galima grybus užnuodyti austrių grybais
Austriniai grybai laikomi valgomaisiais grybais. Patyrę grybautojai vaisių kūną gali valgyti net žalią be jokių ypatingų pasekmių. Paprastai tariant, net duona gali būti apsinuodijusi, jei ji naudojama netinkamai. Kalbant apie austrių grybus, pagrindinė problema yra virškinimo trakto sunkus virškinimas. Kitaip tariant, grybai sukelia sunkumą skrandyje, kai jų vartojama per daug. Austriniai grybai sukels intoksikaciją žmonėms, sergantiems lėtinėmis kepenų ar virškinimo trakto ligomis.
Saugiausi yra austrių grybai, užauginti ant substrato.
Saugiausi yra austrių grybai, užauginti nepriklausomai nuo grybienos ant švaraus pagrindo. Tačiau net ir tokiais grybais galima apsinuodyti šiais atvejais:
- Pažeista auginimo technologija. Naudojant užterštą medžiagą substratui paruošti, austrių grybai sugers visas kenksmingas medžiagas. Vaisinius kūnus elkitės atsargiai pesticidais.
- Auga ne aplinkai palankiomis sąlygomis. Jei tvartas, kuriame auginami austrių grybai, yra šalia greitkelio, gamybos ar kitos chemijos pramonės įstaigos, grybai sugers nuodingų medžiagų garus.
- Saugojimo taisyklių nesilaikymas. Dažniausiai jie rauginami su konservuotais grybais, kurie ilgą laiką buvo laikomi rūsyje, buvo suvynioti pažeidžiant receptą, silpnai termiškai apdorojant.
Konservuoti grybai kelia daug pavojų, jei susiuvimas vyko pažeidžiant receptą.
Austrinius grybus galima ne tik auginti, bet ir rinkti miške. Padidėja tikimybė apsinuodyti laukinių augalų vaisiais. Austrinis grybas gali augti ant bet kurio vienišo medžio ar kelmo. Derliaus negalima surinkti šalia kelių, pramonės įmonių. Kuo toliau į mišką, tuo grybai bus švaresni.
Kitas pavojus yra grybautojo skubėjimas ar nepatyrimas. Nuodingą grybą, pavyzdžiui, austrių grybą, galima klaidingai įdėti į krepšį. Jei rūšiuojant jo neaptinkama, garantuojamas apsinuodijimas.
Apsinuodijimo austrių grybais simptomai
Apsinuodijus austrių grybais, simptomai ir požymiai gali būti skirtingi. Viskas priklauso nuo to, kas sukėlė intoksikaciją. Jei apsinuodijimas įvyko konservuojant, paruoštą pažeidžiant receptą, žmogus gali patirti:
- smarkiai pakilusi temperatūra;
- pykinimo, vėmimo priepuoliai;
- skrandžio sutrikimas, kartu dažnai vartojant tualetą;
- koordinacijos stoka, priepuolių atsiradimas, laikinas sąmonės netekimas.
Kūno silpnėjimas atsiranda dėl dehidratacijos dėl dažno vėmimo.
Apsinuodijimą gali lydėti užspringimas, pykinimas, skausmingas rijimas
Konservavimas gali nuslėpti didesnį pavojų nei tik apsinuodijimą sukeliančios bakterijos. Ilgai laikant ir pažeidžiant konservavimo receptą, skardinėse su grybais atsiranda botulizmas. Jį galima atpažinti pagal šias savybes:
- ūmus pilvo skausmas bambos srityje;
- praėjus maždaug 30 minučių nuo skausmo sindromų atsiradimo, atsiveria vėmimas;
- regėjimo aiškumas mažėja, daiktai akyse „plaukioja“;
- atsiranda sąnarių ir raumenų skausmas;
- atsiranda uždusimas, skausmingas rijimas.
Botulizmo pavojus slypi tame, kad laiku nesuteikus pagalbos, ji gali būti mirtina. Jei pradeda atsirasti panašūs simptomai, turėtumėte nedelsdami paskambinti gydytojui.
Šiek tiek skiriasi apsinuodijimo austrių grybais simptomai, surinkti iš užterštų vietų. Asmuo turės:
- pykinimas su vėmimu;
- mieguistumas, polinkis miegoti;
- sunkumas pakaušyje;
- pasikartojantis ar nuolatinis galvos skausmas.
Saugiausias apsinuodijimas laikomas tada, kai žmogus paprasčiausiai persivalgo grybus, užaugintus laikantis technologijos, ant ekologiško pagrindo. Paprastai toks nemalonumas baigiasi sunkumu skrandyje. Kartais galima pastebėti virškinamojo trakto sutrikimus.
Pirmoji pagalba apsinuodijus austrių grybais
Net jei apsinuodijimo atveju pas pacientą kviečiamas gydytojas, jis negali iš karto pasiekti kelionės tikslo. Nukentėjusiam reikia pirmosios pagalbos. Jis skirtas išvalyti virškinamąjį traktą nuo toksinų. Kuo greičiau tai bus padaryta, tuo mažiau toksiškų medžiagų pasklis po organizmą.
Absorbentai - pirmieji pagalbininkai apsinuodijus
Kai atsiranda apsinuodijimo požymių, reikia atlikti šiuos veiksmus:
- Aukai duodama išgerti iki 1,5 litro šilto virinto vandens. Skystyje galite ištirpinti kelis mangano kristalus. Spaudžiant liežuvio šaknį, jie sukelia vėmimą. Procedūra padės ištuštinti skrandį. Skalbimas atliekamas bent 2-3 kartus. Veiksmas sustabdomas, kai išeinantis skystis yra skaidrus.
- Po skrandžio plovimo pacientui duodami absorbentai. Tiks bet koks jūsų namų vaistinėlėje esantis vaistas. Dažniausiai yra aktyvintos anglies, tačiau geriausias poveikis bus „Smecta“ arba „Enterosgel“.
- Skrandžio plovimo procesą apsinuodijus lydėjo vėmimas. Aukos kūnas yra dehidruotas. Pacientui reikia dažnai gerti, bet mažomis porcijomis. Gerai padeda 2 šaukštų priėmimas. l. kas 15 minučių virinamas vanduo, džiovintų vaisių kompotas be cukraus. Lituodami paprastu vandeniu, galite į juos įpilti citrinos sulčių su medumi arba vaisto "Regidron".
- Kai apsinuodijimo simptomai atsirado ne iš karto, o suvalgius grybus praėjo daugiau nei dvi valandos, skrandžio plovimo nepakaks. Toksinai turės laiko patekti į žarnyno traktą. Norėdami juos pašalinti, auka turės įdėti klizmą.
Aukštoje temperatūroje aukai skiriamas „Nurofen“ ar kitas karščiavimą mažinantis agentas
- Kai kūnas pradeda kovoti su infekcija, žmogaus temperatūra pakyla. Pacientui duodama vaistų nuo karščiavimo, esančio vaistinėje.
Laiku suteikta pirmoji pagalba apsinuodijus grybais padės greitai pastatyti auką ant kojų. Jei apsinuodijimą sukėlė paprastas persivalgymas arba toksinai buvo greitai pašalinti iš organizmo, tai antrą dieną prasidės sveikimas. Virškinimo traktas normalizuoja savo darbą. Rimtesnis apsinuodijimas gali sukelti rimtų pasekmių:
- Jei paaiškėjo, kad jis apsinuodijo miško austrių grybais, tarp kurių buvo sugautas nevalgomas grybas, tai pasekmės priklausys nuo jo toksiškumo laipsnio. Tai netgi įmanoma gelta pankreatito išvaizda.
- Sunkiausios pasekmės bus tada, kai organizmas apsinuodys botulizmu. Stiprus toksinas pažeidžia inkstus, širdį ir kepenis.
Apsinuodijimo simptomų pasireiškimą turėtų jausti austrių grybus vartojantis asmuo. Jei pasirodys pirmasis varpas, nedvejokite. Geriau apsisaugoti nuo apsinuodijimo, nei vėliau atlikti ilgą reabilitaciją.
Apsinuodijimo austrių grybais prevencija
Jei laikysitės austrių grybų rinkimo, auginimo, konservavimo, virimo taisyklių, tada apsinuodijimo valgomaisiais grybais tikimybė sumažės iki nulio. Kiekvienas grybautojas turi išmokti 4 svarbias taisykles:
- Negalite rinkti vaisių kūnų ant medžių, augančių šalia kelių, įmonių, sąvartynų. Grybai toksinus absorbuoja kempinės metodu.Norint įsigyti austrių grybų, reikia eiti gilyn į mišką arba užsiauginti pačių.
- Svarbu laikytis maisto ruošimo recepto. Nepaisant to, kad austrių grybai priklauso valgomiesiems grybams, prieš verdant juos reikia išvirti.
- Derliaus nuėmimo metu miške reikia atidžiai stebėti, kad nuodingas grybas nepatektų į krepšį. Grįžus namo pasėliai vėl turi būti rūšiuojami.
- Geriau atsisakyti grybų pirkti rinkoje. Nežinia, kur jie buvo surinkti. Džiovinti vaisiakūniai yra ypač pavojingi. Tarp jų neįmanoma tiksliai nustatyti, ar buvo pagautas dar vienas nuodingas grybas.
Austrių grybus būtina išsaugoti griežtai laikantis recepto.
Kad botulizmo bakterija neatsirastų indelyje su austrių grybais, būtina kruopščiai termiškai apdoroti. Nesumažinkite recepte nurodyto druskos ir acto kiekio. Konservuoti austrių grybai laikomi iki 1 metų. Net jei išsaugojimas atrodo patrauklus pasibaigus galiojimo laikui, geriau nerizikuoti ir atsikratyti.
Vaizdo įraše rodoma daugiau informacijos apie austrių grybus:
Išvada
Apsinuodyti austrių grybais galite tik dėl savo aplaidumo. Jei taip atsitiktų, nereikia nepasimesti ir laiku suteikti pagalbą.
