Turinys
Skinti žiemą burokėlius ir morkas nėra lengva užduotis. Čia svarbu atsižvelgti į daugelį niuansų: daržovių derliaus nuėmimo laiką, laikymo sąlygas, kurias galite joms numatyti, laikymo trukmę. Deja, sodininkams ne visada pavyksta išsaugoti burokėlius ir morkas. Šioms daržovėms reikia sukurti specialų mikroklimatą, kuris neleistų joms sušlapti. Šių daržovių laikymui ir paruošimui yra daugybė variantų, verta jas išsamiau apsvarstyti.
Teisingas derliaus nuėmimas ir derliaus paruošimas
Parašyta daugybė straipsnių, kaip žiemą laikyti burokėlius ir morkas. Ruošdamasis laikyti žiemą, norėčiau atkreipti ypatingą dėmesį į jų kokybišką pasirinkimą.
- Derlių reikia nuimti, kai jie būna subrendę. Neišsikaskite jų anksčiau laiko.
- Išimdami juos iš žemės, neturite pakenkti odai. Derliaus nuėmimui žiemai egzemplioriai, perpjauti per kastuvą, netinka.
- Saugojimui atrinkti egzemplioriai yra kruopščiai ištirti. Bet kokia kenkėjų ar ligų užuomina yra priežastis atidėti šakniavaisius.
- Burokėlių ir morkų plovimas greitai pablogės. Jei derlius nuimamas nuo šlapio dirvožemio lietaus metu, daržoves reikia šiek tiek džiovinti ir rankomis išvalyti nuo jos likučių.
- Jokiu būdu negalima nupjauti uodegos. Be jų savo darbo vaisių neišgelbėsite iki pavasario. Faktas yra tai, kad gumbai nepraranda drėgmės.
Teisingas požiūris ir visų sąlygų laikymasis leis pakankamai ilgai išsaugoti pasėlių skonį ir sultingumą.
Svarbu žinoti ne tik kaip tinkamai laikyti burokėlius, bet ir kada juos iškasti. Jai kasimo laikotarpis prasideda, kai viršūnės masiškai pagelsta. Morkos net iki spalio mėnesio jaučiasi puikiai žemėje. Taigi, jei oras nėra labai lietingas, galite neskubėdami jį valyti.
Kokia šeimininkė žiemą nenori savo namų džiuginti traškiomis morkomis ar burokėliais? Pabandykime išsiaiškinti, ar tikrai taip sunku išlaikyti geros būklės morkas ir burokėlius iki kito pavasario.
Burokėlių ir morkų laikymo metodai
Yra keletas seniai žinomų būdų išlaikyti savo derlių iki pavasario. Daugelis namų šeimininkių ilgą žiemą naudoja jas kvapniomis ir šviežiomis daržovėmis. Priklausomai nuo laikymo vietos ir sąlygų, kiekvienas pasirenka metodą pagal savo skonį.
Tinkamas laikymas reiškia, kad laikomasi daržovių paruošimo, klojimo sąlygų. Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, žiemai negalima dėti supuvusių šakniavaisių, sugadintų kirminų.
Verta prisiminti, kad buto sąlygomis neįmanoma pasiekti reikiamos temperatūros ir drėgmės, kaip rūsyje... Būtent rūsiuose sukuriamas geras mikroklimatas daržovėms laikyti žiemą. Reikėtų pažymėti, kad visi žemiau pateikti metodai tinka ir burokėliams, ir morkoms, ir iš tikrųjų yra universalūs.
Plastikiniuose maišeliuose
Tie, kurie gyvena bute, dažnai susiduria su dilema: kaip laikyti morkas, jei nėra rūsio ar rūsio. Gumbai sukrauti į 7–10 vnt. Nesudarykite per didelių pakuočių - burokėliai, kaip ir morkos, šiuo atveju gali greitai pradėti pūti. Vėdinimui maišeliuose padaromos mažos skylės arba jos tiesiog jų neuždaro. Siekdami patikimumo, daugelis namų šeimininkių perkelia daržoves su paparčio lapais. Tai yra papildoma apsauga nuo sugadinimo.
Smėlyje
Laikykite morkas ir burokėliuspurškimas smėliu laikomas vienu efektyviausių būdų. Čia yra keletas niuansų.
- Pirma, naudojamas smėlis neturėtų būti drėgnas, tik šiek tiek drėgnas.
- Antra, už 10 kg smėlio reikia įdėti apie 200 gr.kreida arba gesintos kalkės. Būtent tokiame mišinyje susidarys speciali šarminė aplinka, kurioje morkos, kaip ir burokėliai, jaučiasi puikiai.
Norint teisingai išsaugoti morkas ir burokėlius, paimama medinė dėžutė. Jo dugnas yra padengtas maždaug 5 cm storio smėlio sluoksniu. Po to dedamos morkos. Bet morkų sluoksnis turėtų būti tik vienas. Ant jo smėlis vėl padengiamas taip, kad pirmasis ir antrasis daržovių sluoksniai nesiliestų vienas su kitu.
Burokėliai dedami į atskiras dėžes. Nedėkite abiejų rūšių daržovių kartu.
Dėžėms paruoštas stendas - maždaug 10-15 cm virš grindų lygio. Negalima jų priartinti prie sienų. Šis nedidelis triukas sutaupys jus nuo kondensato pertekliaus susidarymo indo viduje, kai temperatūra pasikeis. Po to, kai viskas bus padėta, dėžutes galite uždengti dangčiu.
Laikant pasėlį naudojant šį metodą, svarbu žinoti, kad bendras jo kiekis vienoje talpykloje neturėtų viršyti 20 kg. Priešingu atveju jūs gausite daug sluoksnių. Jei pasėlis jose pradės pūti, tai bus nepaprastai sunku pastebėti.
Pjuvenose
Sandėliavimui mes pasirenkame tik šakniavaisius, išvalytus nuo žemės, nesupuvusius ir nešlapius. Skirtumas nuo ankstesnio metodo yra tik naudojamose žaliavose. Smėlis yra labai sunkus, todėl daugelis namų šeimininkių nori naudoti pjuvenas. Morkų negalima iš anksto plauti, jei jos laikomos pjuvenose.
Svogūnų lukštuose
Norėdami laikyti runkelius bute be garažo ar rūsio, turite sukaupti daug svogūnų lukštų ir drobinių maišelių. Maždaug tris ketvirtadalius užpildykite maišus burokėliais ar morkomis, sumaišydami su lukštais. Taigi, galite laikyti įvairių rūšių daržoves kartu. Svarbiausia pasirinkti tamsesnį ir vėsesnį kampą.
Molyje
Pasėliai gerai laikomi molyje. Šis metodas tinka ir burokėliams, ir jo atitikmeniui - morkoms. Vienintelis trūkumas yra tas, kad kažkur reikia rasti tokį didelį kiekį molio.
Iš pradžių žaliavos ruošiamos specialiu būdu. Norėdami tai padaryti, jis išauginamas iki grietinės konsistencijos. Vidutiniškai jūs gaunate pusę kibiro vandens už kibirą molio. Mišinys nusėda apie 20–24 valandas, per tą laiką visi gabalėliai ištirps. Kartkartėmis reikia jai trukdyti.
Mišinys vėl užpilamas vandeniu, jis turėtų padengti molį. Šioje būsenoje tirpalas paliekamas maždaug 3 dienas. Po to galite pradėti kurti stilių.
Imame plastikinį maišelį ir juo uždengiame dėžę. Apačioje išdėliojamas vienas burokėlių sluoksnis. Į jį pilamas iš anksto paruoštas molis. Burokėliai išdžiūsta kelias valandas. Po to seka kitas sluoksnis. Ir taip toliau, kol dėžutė bus pilna. Belieka tik uždaryti jį viršuje polietilenu ir dangčiu.
Žinoma, labai problemiška atlikti tokią procedūrą namuose. Procesas yra pakankamai netvarkingas. Geriausia tai daryti lauke arba rūsyje.
Burokėlius galima laikyti česnako košėje. Prieš pradedant pilti daržoves, jos laikomos česnako užpilu. Stiklas česnako praleidžiamas per mėsmalę. Kelis valandas reikalaujama 2 litrų. vandens.
Molio tirpalas paruošiamas taip pat, kaip aprašyta aukščiau. Kada burokėliai nuimami ir išvalytas nuo purvo, kelias minutes mirkomas česnako tirpale, po to panardinamas į molį. Padengtos šaknys išdžiovinamos, o po to dedamos į paruoštas dėžes.
Net ir esant žemai temperatūrai burokėliai nesušals ir išlaikys savo spalvą bei aromatą.
Moliniame tirpale puikiai jaučiasi ne tik burokėliai, bet ir morkos, iki žiemos pabaigos jos išlieka sultingos ir skanios, tarsi ką tik atkeliavusios iš sodo.
Žemėje
Geras ir patikrintas būdas gauti traškių morkų iškart po žiemos šalčio, iki pirmųjų pavasario spindulių, yra rudenį palaidoti jas žemėje. Jis naudojamas daugelyje kaimų. Žinoma, yra keletas ypatumų. Pirmiausia reikia rasti vietą. Kad šaknys išlaikytų savo išvaizdą, pirmiausia reikia pasirinkti sausiausią vietą, kuri yra atlaisvinta nuo sniego.
Toliau reikia iškasti maždaug 1 metro gylio duobę.Joje dedama teisinga morkų forma. Į vieną skylę nedėkite daugiau nei 1,5-2 kibirų burokėlių ar morkų.
Bet kokioje temperatūroje lauke, po sniego ir žemės sluoksniu, daržovės neužšals. Pavasarį, kovo-balandžio mėnesiais, juos reikia iškasti.
Šio metodo trūkumai yra tai, kad jūsų daržoves gali rasti graužikai. Niekas nėra nuo to apsaugotas. Be to, jis tinka tik tiems, kurie gyvena nuosavuose namuose ir turi savo daržovių sodą.
Išvada
Laikyti morkas ir burokėlius nėra lengva užduotis. Bet ką daryti su tais egzemplioriais, kurie nėra tinkami žymėti prieš žiemą? Jie visada gali būti užšaldyti, džiovinti, konservuoti.
Jei žinote kitų daržovių dėjimo žiemai būdų, būtinai parašykite tai mums komentaruose. Mums būtų malonu gauti jūsų patarimus ir komentarus.
