Turinys
Pirmosios cukinijos buvo auginamos kaip dekoratyviniai augalai - jos turi gražius raižytus lapus, ilgas blakstienas su didelėmis geltonomis gėlėmis. Pats augalas priklauso tai pačiai rūšiai kaip ir Afrikos vynmedžiai bei egzotinės orchidėjos. Vėliau žmonės pradėjo džiovinti prinokusių vaisių sėklas ir naudoti jas maistui. Ir vos prieš kelis šimtmečius jie sumanė valgyti visą vaisių. Cukinija pasirodė ne tik labai skani, bet ir nepaprastai naudinga daržovė, ypač vaikams ir žmonėms, kuriems reikia dietos.
Iki šiol sukurta per 150 veislių cukinijų, jie visi turi savo ypatybes. Yra spalvotų vaisių, dryžuotų, apvalių ir kriaušės formos, nepaprasto skonio ir įdomių savybių vaisių. Šiame straipsnyje bus aprašytos visos šios veislės, tačiau ypatingas dėmesys bus skiriamas mažoms moliūgų - krūmų augalų veislėms.
Krūmo skvošas
Iš pradžių cukinijos augo blakstienomis, kurios vilkėsi žemę. Tokios kultūros auginamos ir šiandien, yra daugybė vijoklinių augalų veislių. Bet labiausiai vasaros gyventojai ir sodininkai įsimylėjo krūmų veisles - jie yra kompaktiški, neužima daug vietos.
Uždarose vietose ir daržovių soduose krūmo moliūgas yra laikomas sėkmingiausiu sprendimu. Ir vis dėlto šios daržovės krūmai nėra tokie maži - viename kvadratiniame metre žemės turėtų būti pasodintas ne daugiau kaip vienas augalas.
Tai vienintelis būdas aprūpinti cukinijas pakankamai šilumos, šviesos, maistinių medžiagų ir drėgmės. Tokiu intervalu pasodinti krūmai bus gerai vėdinami, o tai reiškia, kad jie nebus užkrėsti grybais ir pelėsiais.
Cukinijų priežiūra
Paprastai cukinijos yra nepretenzingi augalai. Jiems reikia tik saulės ir vandens. Tačiau norint gauti gerą derlių, geriau daugiau dėmesio skirti augalams:
- sodinti gegužės pabaigoje, kai nustatoma pastovi bent 18 laipsnių temperatūra;
- pasodinkite daigus, kad gautumėte ankstyvą ir gausų derlių;
- augti šiltnamiuose ir šiltnamiuose, jei oro temperatūra regione yra žema;
- laistykite dažnai ir gausiai, tam tikslui geriau naudoti šiltą, nusistovėjusį vandenį;
- prieš sodinant augalus, patręškite ir iškaskite žemę, kalkinkite dirvą, atlaisvinkite;
- pasirinkti sritis su puriu dirvožemiu;
- nuimkite derlių laiku, išvengdami vaisių per sunokimo;
- laipiojimo veislės pririškite prie trellises, kad augalas būtų vėdinamas ir nesupūtų;
- rinkitės vietoves saulėtoje pusėje su giliu gruntiniu vandeniu.
Tai yra vienintelis būdas gauti didelį derlių, kurio pakaks ne tik konservuoti ir gaminti maistą, bet ir parduoti.
Hibridinės cukinijos
Dėl norint gauti kuo daugiau mažų cukinijų, vaisius reikia nuskinti, kol jie yra jauni... Daržovės labai greitai sunoksta - padidėja, žievelė sukietėja, atsiranda daug stambių sėklų. Visa tai gadina ne tik daržovės pateikimą, bet ir skonį.
Hibridinėms veislėms būdingas greitas nokinimas ir tai, kad cukinijos ilgą laiką neišauga... Tai yra, net ir nereguliariai nuimant derlių, jaunų vaisių derlius bus toks pats.
Tai puikiai tinka vasarnamiams, kurių savininkas negali ateiti kiekvieną dieną. Hibridinės cukinijos galima rinkti savaitgaliais, o vaisiai bus tokie pat maži ir švelni.
Be kita ko, visos hibridinės veislės yra labai derlingos - iš vieno krūmo galima surinkti iki 16 kg daržovių. Jie atsparūs žemai temperatūrai, o kai kurie net šalčiui.... Todėl hibridines cukinijas galima sodinti ne tik pietuose, bet ir Sibire.
Kita hibridų savybė yra atsparumas ligoms. Geros selekcinės įmonės perdirba savo kenkėjų ir daugumos šiai daržovei būdingų ligų sėklas.
Iskander
Garsiausia ir produktyviausia hibridinė veislė yra Iskander. Šį augalą išvedė olandų selekcininkai. Tinkamai prižiūrint, iš vieno hibridinio krūmo galima surinkti apie 17 kg cukinijų.
Vaisiai neperbrenda - ilgą laiką jie išlaiko mažą dydį ir subtilų žievelę bei minkštimą. Šios veislės cukinijos turi blyškiai žalia arba smėlio spalvos, pailgos formos ir lygaus paviršiaus. Vaisių viduje praktiškai nėra sėklų, todėl jų minkštimas yra labai švelnus ir skanus.
„Iskander“ hibridas sunoksta labai greitai - jau 40-ąją dieną pasėjus sėklas, galima surinkti pirmuosius vaisius - mažas cukinijas, sveriančias iki 0,5 kg. Kultūra toleruoja bet kokius klimato ir kenkėjų išpuolius, yra atspari daugeliui ligų.
Genovese
Cukinijos, kurias Italijos veisėjai išvedė specialiai savo Viduržemio jūros klimatui - hibridinė „Genovese“. Vidaus mokslininkai pritaikė veislę prie centrinės Rusijos klimato - ją galima auginti ne tik šiltnamyje, bet ir sodo lysvėje.
Hibridas yra labai ankstyvas - pirmąsias daržoves galima išbandyti jau po 35 dienų po pasodinimo į dirvą. Vaisiai išsiskiria puikiu skoniu ir mažu dydžiu, ilgą laiką išlaiko subtilų minkštimą ir odą.
Be kitų nuopelnų, hibridas duoda didelį derlių ir tvirtai priešinasi drėgno klimato ligoms - miltligei ir bakteriozei.
Baltasis krūmas
Dar vienas ankstyvas hibridas, kurį išvedė Danijos veisėjai, yra Baltojo krūmo čiulpai. Pirmaisiais vaisiais galima mėgautis jau 40-tą dieną pasėjus sėklas į žemę.
Cukinijos išsiskiria puikiu pateikimu - plokščiu paviršiumi, taisyklingos cilindro formos, šviesiai žalios spalvos. Brandesnės daržovės įgauna baltą odos spalvą.
Daržovių čiulpų mėsa yra subtili, kreminės spalvos ir turi neįprastą saldų poskonį. Augalas atsparus ligoms, gerai toleruoja vietinį klimatą.
Geltonos cukinijos
Daugelis namų šeimininkių labiau mėgsta baltą arba žalsvą cukiniją, o ne paprastą. geltona vaisius. Auksinį derlių suteikiančios veislės išsiskiria gera išlaikymo kokybe ir puikiu skoniu.
Jie yra šiek tiek saldaus skonio ir tinka tiek šviežiam vartojimui, tiek salotų ir garnyrų ruošimui, tiek konservavimui. Po marinavimo cukinija išlaiko ryškiai geltoną atspalvį, kuris atrodo labai gražus.
„Jasminas“
Japonijos selekcininkai sukūrė šią labai ankstyvą hibridinę veislę. „Yasmin“ taip pat nurodo derlingą cukiniją - iš vieno krūmo galima pašalinti iki 14 kg daržovių.
Vaisiai užauga dideli - jų branda būna 25 cm ilgio.Įdomiausia šioje cukinijoje yra auksinė žievelės spalva. Plaušiena taip pat turi geltoną atspalvį. Skiriasi saldaus skonio, kurį suteikia didelis karotino kiekis - ta pati naudinga medžiaga, kurioje gausu morkų.
Augalas atsparus didelei drėgmei, gali būti auginamas tiek šiltnamyje, tiek sodo lysvėje. Cukinijos nebijo puvinio ir pelėsio. Kitas pliusas yra ilgalaikis vaisius. Šviežias daržoves galima nuimti per du mėnesius - augale labai dažnai atsiras naujų kiaušidžių.
„Golda“
Kitas anksti sunokęs hibridas yra „Golda“. Šios cukinijos turi ryškiai oranžinę odą ir kreminį minkštimą. Hibrido skonis saldus, jame yra daug cukraus ir karotino.
Vaisiai yra labai dideli - jų svoris siekia 3 kg, o ilgis - 0,5 metro. Turint tokius dydžius, neprarandamos aukštos skonio savybės - cukinijos išlieka tokios švelnios ir sultingos.
Salotoms ir šviežiam vartojimui vis tiek geriau nuskinti jaunus vaisius, kol jų ilgis pasieks 30 cm.
Augalas duoda gerą derlių (tai nenuostabu, atsižvelgiant į tokio dydžio vaisius), gerai transportuojamas ir ilgai laikomas. Visa tai leidžia auginti veislę pardavimui, o ne tik savo reikmėms.
"Aukso karštinė"
Olandų geltonavaisių cukinijų versija yra hibridas „Gold Rush“. Augalas anksti bręsta - pirmąsias daržoves galima valgyti jau 40-tą dieną pasėjus sėklas.
Cukinijos užauga mažos, jų svoris siekia tik 150–180 gramų. Tačiau išoriškai vaisiai yra labai patrauklūs - jie turi sklandžią oranžinės spalvos žievelę. Jų mėsa yra kreminė, šiek tiek saldi ir labai skani.
"Geltonvaisiai"
Vietinių selekcininkų pasididžiavimas yra „Zheltoplodny“ cukinijos. Cukinijos užauga didelės - jaunos daržovės sveria 0,7 kg, tačiau net ir pernokusios 2 kg cukinijos išlieka tokios pat skanios ir švelnios.
Daržovės žievelė yra blizgi, lygi, ryškiai oranžinės spalvos. Išskirtinis veislės bruožas yra ilgas vaisių periodas - šviežias cukinijas galima plėšti visą sezoną, augalas duoda vaisių maždaug tris mėnesius.
Apvalios cukinijos
Apvalios cukinijos yra labai įdomios - jos gali būti skirtingų spalvų ir skirtingų dydžių. Tokie vaisiai gali papuošti bet kurį vasarnamį, nes jų išvaizda yra gana egzotiška.
Tokių cukinijų skonio savybės nėra prastesnės už paprastus, cilindro formos vaisius. IR apvali forma leidžia naudoti daržoves atliekant įvairius kulinarinius eksperimentus - kepant, įdarant, marinuojant.
Vienas iš apvalaus moliūgo panaudojimo būdų yra menas ir amatai. Čia iš vaisių gaminamos įvairios vazos, indai ir kiti suvenyrai.
Beveik visos apvalių cukinijų veislės puikiai pritaikytos Rusijos klimatui - jas galima sodinti tiek šiltnamyje, tiek atvirame grunte. Tokiems pasėliams nereikia jokios ypatingos priežiūros - jie turi pakankamai laistymo ir trąšų.
„Kamuolys“
"Ball" veislės cukiniją galima lengvai supainioti su įprastu moliūgu - jie yra apvalūs ir dryžuoti. Oda yra žalia, o minkštimas - kreminis.
Apvalių cukinijų skonis yra labai aukštas - tai švelnūs ir sultingi vaisiai su minkštimu be didelių sėklų. „Kamuolys“ užauga iki 0,5 kg, išlaikydamas visą skonį.
Dažniausiai maistui gaminti vis dar naudojami jauni vaisiai, jie nuskinami, kai masė siekia tik 100 gramų. Tokius „rutuliukus“ lengva įdaryti, o jūs netgi galite rauginti visą - šis patiekalas atrodo labai reprezentatyvus.
„F1 festivalis“
Hibridas priklauso labiausiai neįprastoms veislėms - jis dažnai naudojamas kaip dekoratyvinis tipas, dekoruojant vasarnamius ir kaimo namus.
Vaisiai užauga maži - iki 0,6 kg. Jie turi apvalią formą, panašią į dekoratyvinį moliūgą. Cukinijų spalva yra labai ryški ir marga - čia pakaitomis geltonos, žalios, juodos ir baltos atspalvių juostelės.
Galite ne tik pažvelgti į cukinijas - jos yra gana skanios. Jie yra marinuoti, kepti ir įdaryti.
„Orange F1“
Kita labai įdomi veislė yra apvalus moliūgas „Orange F1“. Vaisiai yra tarsi maži moliūgai - jie yra ryškiai oranžinės spalvos ir apvalios formos. Tokių cukinijų masė retai pasiekia 200 gramų - jos yra gana mažos.
Egzotinės cukinijos yra gana tinkamos vartoti žmonėms, be to, jos yra labai naudingos ir turtingos mikroelementų bei karotino.
Vaisius galima sūdyti, marinuoti, troškinti, kepti ir įdaryti.
Geriausios vietinės veislės
Kokios yra geriausios veislės? Kai kuriems svarbu cukinijų spalva ir forma, kažkas domisi jos nokinimo laiku, o kažkas nori praleisti mažiau laiko sode ir renkasi nepretenzingus pasėlius. Bet tikriausiai kiekvienam savininkui svarbiausia yra cukinijos derlius, nes daržovių turėtų pakakti visam karštam laikotarpiui ir išsaugojimui.
Augalų atsparumas taip pat yra labai svarbus, ypač buitiniame klimate. Cukinijos turėtų gerai toleruoti šilumą, šaltį, sausrą ir didelę drėgmę.... Augalas turi atsispirti ligoms ir netraukti vabzdžių bei kitų kenkėjų.
„Inkaras“
Viena iš tokių universalių veislių yra „Yakor“ cukinijos. Šią veislę galima pasodinti tiesiog į žemę, o cukinijos priklauso ankstyvam derėjimui ir pirmuosius vaisius duoda jau 40 dieną po sėklų pasodinimo.
Vaisiai yra šviesiai žalio atspalvio, lygaus paviršiaus ir cilindro formos. Subrendusių daržovių čiulpų masė siekia 1 kg, o jos forma šiek tiek suapvalėja.
Šios veislės vaisiai puikiai toleruoja ne tik gabenimą, bet ir ilgalaikį saugojimą - per mėnesį jie išlaikys visas naudingas medžiagas ir mikroelementus.
Minkštimas yra labai skanus ir aromatingas, turtingas vitaminais. Cukiniją „Yakor“ galima troškinti, kepti, marinuoti, kepti ir konservuoti - veislė yra universali ir skani bet kokia forma.
Su augalo priežiūra būtina elgtis labai atidžiai - veislė nelabai toleruoja ligas, ją reikia laiku laistyti ir reguliariai purenti dirvą. Bet tinkamai prižiūrint, jūs galite lengvai gauti iki 7 kg cukinijų iš kiekvieno krūmo.
„Zebra“
Cukinijų veislė „Zebra“ priklauso labai anksti - pirmosios daržovės atsiranda 35 dieną po sėklų pasodinimo. Bet tai dar ne visi veislės pasiekimai. Be to, cukinijos turi įdomią spalvą - jas puošia šviesiai žalios ir tamsiai žalios juostelės.
Veislė taip pat yra derlinga, daugiausia ant augalo pasirodo moteriškos gėlės, kurios duoda vaisių. Zebrų krūmai yra labai kompaktiški, juos galima auginti šiltnamiuose, šiltnamiuose ir lovose.
Kitas privalumas yra atsparumas šalčiui, kuris leidžia sodinti šią cukinijos ir cukinijos veislę bet kuriame Rusijos regione.
Kaip gauti mažų cukinijų
Visas cukinijas galima rinkti jaunas, jų skonis ir sudėtis yra tokia pati kaip techniškai subrendusių daržovių. Mažas cukinijas galima įdaryti, kepti ir marinuoti sveikas. Jie gražiai atrodo stiklainiuose ir lėkštėje.
Yra veislių cukinijų, turinčių vidutinio dydžio vaisių, kurie, net ir subrendę, retai pasiekia 25 cm ilgio. Mažiausias cukinijas galima rasti tarp apvalių veislių, tarp jų yra vaisių, sveriančių iki 180 gramų.
