Turinys
Moliūgų sėklos sergant 2 tipo cukriniu diabetu yra ne tik puiki kvapiųjų medžiagų priemonė, bet ir svarbių maistinių medžiagų šaltinis. Jie stiprina ir gydo paciento kūną, padeda išvengti daugelio su šia liga susijusių sveikatos komplikacijų.
Moliūgų sėklų glikeminis indeksas
Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, pacientai turi selektyviai kreiptis į maistą. Pirma, dietoje turėtų būti mažai kalorijų. 2 tipo cukrinis diabetas daugeliu atvejų lydimas nutukimo, kuris labai pablogina paciento būklę ir žymiai sumažina jo pasveikimo galimybes.
Kalorijų kiekis, kcal | 540 |
Baltymai, g | 25,0 |
Riebalai, g iš jų polinesočiųjų, g | 46,0 19,0 |
Angliavandeniai, g | 14,0 |
Vanduo, g | 7,0 |
Maistinės skaidulos, g | 4,0 |
Mono- ir disacharidai, g | 1,0 |
Sočiųjų riebalų rūgščių, g | 8,7 |
Glikemijos indeksas, vienetai | 25 |
Be to, renkantis maistą pacientai, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, vadovaujasi tokiu rodikliu kaip GI (glikemijos indeksas). Kuo žemesnis šis rodiklis, tuo mažiau produktas veikia cukraus kiekį kraujyje, tai yra, saugiau pacientui. Todėl pacientų, sergančių II tipo cukriniu diabetu, meniu turėtų būti daugiausia maistas ir vidutinis GI maistas.
Ar galima valgyti moliūgų sėklas sergant 2 tipo cukriniu diabetu
Dieta vaidina svarbų vaidmenį sergant cukriniu diabetu. Pradinėse 2 tipo cukrinio diabeto fazėse jūsų būklę gali normalizuoti tik teisingas maisto pasirinkimas. Pagrindinis diabetinės dietos principas yra kiek įmanoma sumažinti angliavandenių kiekį dienos meniu. Būtent ši medžiaga dėl daugybės cheminių organizmo reakcijų virsta gliukoze, apkrauna kasą ir iššaukia cukraus kiekį kraujyje.
Kaip matote iš lentelės, moliūgų sėklų glikemijos indeksas yra tik 25 vienetai. Tai reiškia, kad moliūgų sėklų sudėtyje yra sudėtingų angliavandenių, kurie absorbuojami ilgą laiką ir nesukelia staigių ir staigių gliukozės lygio pokyčių. Be to, juose yra nemažas ląstelienos kiekis, kuris dar labiau sulėtina cukrų absorbciją. Nors moliūgų sėklos yra ribotos, jas galima valgyti sergant cukriniu diabetu, nors jose yra daug riebalų ir kalorijų.
Kuo naudingi moliūgų sėklos sergant diabetu
Biologiškai aktyvių medžiagų, esančių moliūgų sėklose, rinkinys žymiai palengvina pacientų, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, būklę.
Cheminė sudėtis:
- vitaminai (B1, B4, B5, B9, E, PP);
- mikroelementai (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
- nepakeičiamos amino rūgštys (argininas, valinas, histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas ir kt.);
- omega-3 ir -6 rūgštys;
- fitosteroliai;
- flavonoidai.
Kaip žinote, 2 tipo cukrinis diabetas yra baisus, daugiausia dėl jo komplikacijų. Visų pirma kenčia širdies ir kraujagyslių sistema. Valgydami moliūgų sėklas, to galite išvengti. Magnis padeda normaliai funkcionuoti širdies ir kraujagyslių sistemai, padeda atpalaiduoti kraujagysles ir sumažinti kraujospūdį, apsaugo nuo insulto ir širdies priepuolio bei apsaugo nuo aterosklerozės vystymosi.
Cinkas turi gydomųjų savybių, palaiko hormonų pusiausvyrą ir stiprina imuninę sistemą.Tai labai svarbu pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, kurie tampa labai pažeidžiami infekcijų, virusų. Be to, liga gali sukelti rimtų inkstų, širdies, regos organų veikimo, taip pat odos, dantų ir dantenų būklės komplikacijų. Padidinus organizmo apsaugą, viso to galima išvengti sergant 2 tipo cukriniu diabetu.
Moliūgų sėklose yra ne mažiau fosforo nei bet kurioje iš žuvų veislių. Šis elementas prisideda prie inkstų veikimo, jo pagalba absorbuojamas daugumas vitaminų, jis dalyvauja daugumoje cheminių organizmo reakcijų. Stiprina dantis, kaulus, daro įtaką raumenų ir protinei veiklai.
Manganas sukuria veiksmingą organizmo apsaugą, stiprina imuninę sistemą. Padidina insulino ir riebalų apykaitos greitį, kontroliuoja viso virškinamojo trakto darbą. Užkerta kelią naviko procesų vystymuisi, taip pat veikia kaip antioksidantas, sulėtinantis kūno senėjimą. pagerina geležies, B grupės vitaminų, ypač B1, absorbciją.
Daigintos moliūgų sėklos
Sergant 2 tipo cukriniu diabetu moliūgų sėklos dygimo metu padidina jų biologinį aktyvumą. Dėl šio proceso medžiagos įgyja lengviau virškinamą formą:
- baltymai greičiau paverčiami aminorūgštimis;
- riebalai į riebalų rūgštis;
- angliavandenius į paprastus cukrus.
Dėl daigumo padidėja vitaminų (10 kartų), mikro- ir makroelementų koncentracija. Dažnas šių sėklų vartojimas yra labai svarbus asmeniui, sergančiam 2 tipo cukriniu diabetu:
- gyvenimui svarbių elementų deficitas papildomas;
- pagerėja vidinių kūno sistemų būklė (urogenitalinė, virškinimo, nervų, tulžies, širdies ir kraujagyslių, imuninė);
- visų medžiagų apykaitos tipų normalizavimas;
- kraujodaros, insulino sintezės gerinimas;
- kūno valymas;
- uždegiminių, onkologinių, alerginių ligų prevencija.
Visos šios savybės leidžia daigintas sėklas gydyti ir urogenitalinės sistemos ligoms, tiek vyriškoms, tiek moteriškoms, taip pat kepenų patologijoms, virškinimo trakto sutrikimams, širdies ligoms, kraujagyslėms, mažakraujystei ir spuogams gydyti.
Dygusių moliūgų sėklų įtraukimas į mitybą yra būtinas žmonėms, kenčiantiems nuo 2 tipo cukrinio diabeto, nutukimo, taip pat tiems, kurie reguliariai skiria laiko sportui, patiria emocinį stresą ir stresą.
Daigintos sėklos yra naudingos nėštumo diabetui, stiprina organizmą, palaiko normalų cukraus kiekį kraujyje, taip pat naudingos visoms nėščioms ir maitinančioms moterims. Jie gydo vaiko kūną, lavina intelektą, atmintį, padeda įveikti su ugdymo procesu susijusius stresus, teigiamai veikia augimą ir brendimą.
Priėmimo taisyklės
Rekomenduojama moliūgų sėklų dienos dozė suaugusiems yra 100 g, vaikams - 2 kartus mažesnė. Nurodytą kiekį patartina padalyti į keletą priėmimų, pavyzdžiui, valgyti šiek tiek prieš pusryčius, pietus ir vakarienę, pusvalandį iki valandos prieš valgį.
Moliūgų sėklas nuo diabeto 2 geriausia vartoti šiek tiek išdžiovintą, be druskos, neapdorotą. Dažnai parduodamos skrudintos sūdytos sėklos. Toks produktas nebus naudingas net sveikiems žmonėms, jau nekalbant apie sergančius 2 tipo cukriniu diabetu. Patartina įsigyti sėklų iš lukšto, apsaugančio nuo bakterijų, taršos ir riebalų oksidacijos, kuri prasideda veikiama šviesos ir deguonies.
Daigintų sėklų naudojimas
Po daiginimo sėklos laikomos ne ilgiau kaip 2 dienas šaldytuve. Todėl patartina juos naudoti nedelsiant. Paros dozė turėtų būti 50–100 g. Šį ypač sveiką produktą reikėtų vartoti ryte, prieš pusryčius arba vietoj jo.
Daigintos sėklos yra tinkamos naudoti su daugeliu maisto produktų:
- muslis;
- medus;
- riešutai;
- vaisiai;
- daržovės.
Susmulkintas sėklas galima dėti į salotas, dribsnius, sriubas, pieno produktus, kepinius.
Moliūgų sėklų receptai diabetikams
Moliūgų sėklos puikiai derinamos su daugeliu maisto produktų, praturtinant jų skonį ir maistinį turinį. Į maistą įdėję sėklų, galite gauti ilgalaikį gydomąjį poveikį ir ilgam pamiršti sveikatos problemas.
1 receptas
Lengviausias būdas pasigaminti ką nors iš moliūgų sėklų yra pagaminti kokteilį. Gaminimo galimybės gali būti labai skirtingos. Čia galite parodyti visą savo vaizduotę, atsižvelgdami į produktų suderinamumą ir jų naudą ar žalą diabetikams. Štai keletas iš jų:
- moliūgų sėklos milteliuose (3-4 šaukšteliai) + medus (saldiklis) + geriamasis vanduo arba pienas (200 ml);
- braškės (stiklinės) + sėklos (2 šaukšteliai) + juodoji druska (žiupsnelis);
- sėklos + avižiniai dribsniai (mirkyti) + pienas + saldiklis;
- pomidorai + sėklos + varškė + prieskoniai.
Sėklos gali būti dedamos į beveik bet kokį kokteilį, todėl jis bus labiau patenkintas ir sveikesnis. Sumaišykite kiekvieno recepto ingredientus maišytuvo dubenyje, plakite ir gėrimas bus paruoštas.
2 receptas
Moliūgų sėklos tinka dėti į įvairias salotas. Jie gali būti dedami sveiki, šiek tiek sumalti ar net sumalti į miltelius - tokiu pavidalu jie bus panašūs į prieskonius.
Ingridientai:
- žirniai (žali) - 0,4 kg;
- mėtos (šviežios) - 50 g;
- datos - 5 vnt .;
- citrina - 1 vnt.;
- salotos (romėniškos) - 1 kekė;
- sėklos - 3 šaukštai. l.
Pirmiausia reikia paruošti mėtų padažą. Į maišytuvo dubenį suberkite datules, citrinos žievelę, mėtų lapelius, įpilkite pusės citruso sultis. Viską plakite iki skystos grietinės, įpilkite šiek tiek vandens. Suplėšykite salotas ir padėkite į lėkštes. Sumaišykite žirnius su sėklomis ir pagardinkite padažu, padėkite žalių lapų.
3 receptas
Kita salotų versija, naudojant moliūgų sėklas.
Ingridientai:
- burokėliai (virti) - 0,6 kg;
- sėklos - 50 g;
- grietinė - 150 g;
- krienai - 2 šaukštai. l.;
- cinamonas (maltas) - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska.
Burokėlius supjaustykite kubeliais, sumaišykite su sėklomis. Paruoškite padažą su grietine, cinamonu, druska ir krienais. Pagardinkite salotas.
4 receptas
Galite virti grikių košę su moliūgų sėklomis.
Ingridientai:
- kruopos (grikiai) - 0,3 kg;
- sėklos - 4-5 šaukštai. l.;
- daržovių aliejus);
- druska.
Grūdus užpilkite karštu vandeniu (1: 2), druska. Užvirkite ir virkite uždengtą valandą. Įdėkite sėklas ir uždenkite, kad maistas taptų „draugais“. Patiekite su aliejumi.
5 receptas
Galite pagaminti žalią valgį su moliūgų sėklomis.
Ingridientai:
- moliūgų sėklos - 2 šaukštai. l.;
- linų sėklos - 2 šaukštai. l.;
- saulėgrąžų sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- bananas - 1 vnt .;
- datos - 3 vnt .;
- razinos;
- vanduo;
- kokoso drožlės.
Visas sėklas sumalkite kavamale, sumaišykite ir palikite pusvalandžiui. Į maltą masę įpilkite banano ir sutrinkite šakute. Pridėti razinas su datulėmis, viską išmaišyti. Kad patiekalas būtų labiau apetiškas, ant viršaus pabarstykite kokoso.
Apribojimai ir kontraindikacijos
Nepaisant moliūgų sėklų naudos sergant 2 tipo cukriniu diabetu, yra keletas apribojimų. Jų nerekomenduojama valgyti žmonėms, turintiems opinių virškinamojo trakto pažeidimų (skrandžio, dvylikapirštės žarnos 12), taip pat gastritą, kolitą. Dėl didelio kaloringumo sėklų jie tampa nepageidaujamu produktu antsvorio turinčių žmonių racione.
Išvada
Moliūgų sėklos gali būti naudingos sergant cukriniu diabetu, jei jų vartojama nedaug. Jie prisotins kūną maistinėmis medžiagomis, turės gydomąjį poveikį, atjaunins ir suteiks sveikatos bei gyvybingumo.
