9 marinuotų vyšnių slyvų receptai

Marinuota vyšnių slyva užkariauja savo aštraus skonio ir yra originalus garnyras prie pagrindinių ir mėsos patiekalų, įdomus salotų komponentas. Konservuoti uogas, kuriose gausu rūgščių, lengva, galite be sterilizavimo. Be to, sezono metu jie yra pigesni nei kiti vaisiai, o ruošiniai pasirodys puikūs.

Vyšnių slyvų konservavimo paslaptys

Uogų derlius su pomidorais, cukinijomis, agurkais, morkomis jau tapo žinomas. Populiarėja išradingas namų šeimininkių radinys, derlius renkamas iš marinuotų geltonų vyšnių slyvų žiemai „alyvuogės ilsisi“. Nors eksperimentai nebuvo atšaukti, tačiau nuolat gimsta sėkmingi įvairių prieskonių ir daržovių deriniai.

Konservavimui reikia pasirinkti tinkamą vaisių:

1. Jie sutvarko vaisius, išmeta juos su defektais ir pažeidimais.
2. Kai kuriuose receptuose naudojami neprinokę arba žali vaisiai, kurie geriau išlaiko formą kaitinant.
3. Jei norite, įdėkite raudoną, geltoną ir mėlyną vyšnių slyvą į vieną indą. Nors yra ekspertų nuomonės, kad mišinys nėra geras originaliam kiekvienos veislės skoniui.
4. Paprastai vyšnių slyvos rauginamos visos, gerai nuplaunamos.
5. Visa vaisių skonio paletė ruošinyje įgyjama praėjus kelioms savaitėms po konservavimo. Tada rudenį ir žiemą jie atidaro marinatus ir mėgaujasi vasaros dovanomis.

Klasikinis marinuotų vyšnių slyvų receptas žiemai

Marinatui reikia kaupti prieskonius.

Ingredientai ir kepimo technologija

Paruoškite produktus:

• 3 kg vyšnių slyvų;
• 0,7 kg granuliuoto cukraus;
• 0,8 l vandens;
• 20 ml acto;
• kvapieji pipirai;
• gvazdikėliai;
• Lauro lapas;
• druska.

Gaminimo procesas:

1. Nuplautos ir pasirinktos uogos dedamos į garų indelius.
2. Puode užvirkite vandenį, užvirus įpilkite cukraus, druskos, prieskonių, acto.
3. Marinatas supilamas į bankus ir suvyniojamas. Jei norite, galite jį apversti ir apklijuoti antklode, kad konservai būtų savotiškai sterilizuojami.

Marinuotų vyšnių slyvų receptas kaip „alyvuogės“

Derliaus nuėmimui pasirenkami prinokę, bet kieti, neprinokę vaisiai.

Ingredientai ir kepimo technologija

Paruoškite:

• 1 kg vyšnių slyvų;
• 50 g cukraus;
• 60-70 g druskos;
• 200 ml acto;
• prieskoniai: desertinis šaukštas peletrūno, lauro lapas, juodieji pipirai, gvazdikėliai.

Vykdydami receptą „Marinuotos vyšnių slyvos kaip„ alyvuogės “paimkite geltonas veisles.

1. Nuplauti, pasirinkti vaisiai dedami į puodą ir užpilami verdančiu vandeniu.
2. Kai vanduo atvės, jis nusausinamas, pašildomas ir vaisiai vėl nuplikomi, paliekant pastovėti.
3. Išimkite uogas iš keptuvės mažu kiaurasamčiu ir užpildykite jas stiklainiais.
4. Į įdarą suberkite cukrų, druską, visus prieskonius ir užvirkite. Įpilkite acto ir išimkite iš viryklės.
5. Konteineriai užpildyti marinatu, uždengti dangčiais, bet nesuvynioti. Pirkimas kainuoja dieną.
6. Po dienos indai 15 minučių sterilizuojami dideliame puode.
7. Prieš atvėsinant ruošiniai yra susukti, apversti, suvynioti.

Aštri vyšnių slyva žiemai

Pridėjus paprikų, marinuotam agurkui skanu.

Ingredientai ir kepimo technologija

Derlius nuimamas aitriosiomis paprikomis.

Kiekvienam pusės litro indui paruoškite 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus ir druskos, desertinį šaukštą acto. Jie ima tiek uogų, kad stiklainiai būtų visiškai užpildyti. Prieskoniai pasiskirsto po lygiai: 20 petražolių šakelių, 2 smulkintos česnako galvutės, aitrioji paprika juostelėmis.

1. Paruoštos uogos dedamos į indą, pridedami prieskoniai.
2. Bankai pripildomi verdančio vandens, paliekami pusvalandžiui.
3. Nupilkite skystį, paruoškite su cukrumi ir druska, pabaigoje įpilkite acto ir supilkite stiklainius.
4. Susukite, apverskite ir apvyniokite, kol atvės.

Marinuota žalia vyšnių slyva

Iš tokio preparato žiemą gaunamas kvapnus tkemali padažas. Jums tiesiog reikia supjaustyti marinuotas uogas ir pridėti mėgstamų prieskonių.

Ingredientai ir kepimo technologija

0,5 litro talpos su vyšnių slyvomis reikia:

• 1 valgomasis šaukštas l. granuliuotas cukrus;
• 1 šaukštelis. druska ir 9% acto;
• keli baziliko ir saliero lapai;
• česnako galva;
• Juodasis pipiras;
• mėgstami prieskoniai.

Gaminimo procesas:

1. Uogos plaunamos ir blanširuojamos 1-2 minutes verdančiame vandenyje, dedamos į stiklainius su žolelėmis ir česnakais.
2. Supilkite cukrų, druską, pipirus, actą.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami susukite.

Uogų minkštimas per du mėnesius mirkomas visuose marinato prieskoniuose. Praėjus tokiam laikui, marinuotą ruošinį geriau naudoti kaip garnyrą ar žaliavą skonio padažui.

Marinuotų raudonųjų vyšnių slyvų receptas

Indai su marinuotomis ryškiai raudonos spalvos uogomis savo išoriniu įspūdžiu pažadina apetitą, jau nekalbant apie gaivinančius skonio pojūčius.

Ingredientai ir kepimo technologija

Pasirenkama prinokusi raudona vyšnių slyva, užpildanti 3 litrų indą uogomis. Paruoškite 2,3–2,7 l vandens, 330–360 g cukraus, 80 ml 5% acto, 2 g cinamono miltelių, 10 gvazdikėlių žvaigždžių, druskos.

1. Vaisiai nuplaunami, rūšiuojami ir dedami į stiklainį.
2. Įdėkite prieskonius į verdantį vandenį, virkite dar 5 minutes. Įpilkite acto ir išjunkite marinatą.
3. Vaisiai pilami, uždengiami dangčiais ir 20 minučių sterilizuojami didelėje talpykloje.
4. Uždarę dangčiais, jie palaiko aukštą marinato temperatūrą, suvynioja stiklainius.

Marinuota vyšnių slyva azerbaidžaniečių kalba

Reikalingi elastingi, beveik žali vaisiai, kurie uždaromi pusės litro indeliuose.

Ingredientai ir kepimo technologija

• 1 kg žalsvų vaisių;
• 1 žieminio česnako galva;
• 40 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 10 ml 70% acto esencijos;
• 4-7 vnt. gvazdikai;
• 10 vnt. kvapieji pipirai;
• 3-4 lapai lauro.

Gaminimo procesas:

1. Nuplauti vaisiai smeigiami.
2. Prieskoniai dedami konteinerių apačioje, vaisiai - viršuje.
3. Tara užpildoma verdančiu vandeniu, uždengiama dangčiais ir dedama į šalį 5 minutėms.
4. Skystis supilamas į indą, marinato įdaras virinamas su druska ir cukrumi. Užvirus supilkite acto esenciją.
5. Marinatas paskirstomas į indus su ruošiniu ir suvyniojamas.
6. Marinuoto ruošinio skonis susiformuos po kelių savaičių, iki rudens.

Neįprasta ir skanu, arba marinuota vyšnių slyva kartu su kitomis daržovėmis

Vis dėlto verta pabandyti marinuoti vyšnių slyvas su pomidorais, cukinijomis, burokėliais. Marinuotos daržovės įgauna malonų poskonį, salotos atrodo labai apetitiškai ir elegantiškai, dėl ryškių vyšnių slyvų spalvų.

Vyšnių slyva su pomidorais

Vienam 3 litrų buteliui reikia pusantro kilogramo pomidorų ir svaro vyšnių slyvų, 40 g druskos, 70-80 g cukraus, 75-80 ml acto, lauro lapo, 2-3 gvazdikėlių, kelių žirnių juodųjų pipirų, 4-5 skiltelės česnako, 5-6 vyšnių lapai, 2-3 krapų skėčiai, 1,2-1,5 litro vandens. Jei karšti užkandžiai yra jūsų skonio, įpilkite karčiųjų šviežių pipirų.

1. Pomidorai ir vaisiai plaunami. Saldžiosios paprikos nulupamos iš sėklų ir supjaustomos juostelėmis.
2. Visi prieskoniai dedami į garų indelius. Užpildykite vaisių vaisiais.
3. Virinamas vanduo supilamas į indus, uždengiamas dangčiais ir paliekamas 15-20 minučių.
4. Ištuštintas skystis užvirinamas ir vaisiai vėl užpilami tuo pačiu metu.
5. Kitą kartą į verdantį skystį įpilama druskos ir cukraus, tada į butelius supilamas actas ir karštas įdaras.
6. Jie suvynioja, apverčia, apriša šilumą sulaikančiu daiktu - seną žieminę striukę, antklodę ir palieka atvėsti.

Daržovių mišinys arba marinuota vyšnių slyva su daržovėmis

Į stiklainį įdėta šiek tiek vasaros dovanų iš sodo ir sodo. Paruoškite 200 g vyšnių slyvų, pomidorų, kornišonų, saldžiųjų paprikų, svogūnų, tarkuotų morkų. Tiek pat baltų valgomųjų vynuogių, rūgščių obuolių, žiedinių kopūstų ir baltųjų kopūstų. Pagal skonį pridėkite pupelių ir dvi piene sunokusių kukurūzų ausis, padalytas į 2–4 dalis. Iš prieskonių paimkite 3 šviežių salierų ir džiovintų laurų lapus, 2-3 gvazdikėlių pumpurus, 3-5 kvapiųjų pipirų žirnius, didelę šviežią aitriųjų pipirų ankštį, česnaką, jei norite, 200 ml acto. Šiam daržovių ir vaisių kiekiui reikia 1 valg. šaukštas druskos ir du - cukrus. Nors šiuo požiūriu jie vadovaujasi savo skoniu.

1. Daržovės ir vaisiai kruopščiai nuplaunami, supjaustomi, o stiklainiai su prieskoniais užpildomi mišiniu.
2. Įdaras virinamas, įpilant druskos, cukraus, sausų prieskonių, acto. 3 litrų talpos su vaisių ir daržovių mišiniais reikia 1,2–1,5 litro vandens.
3. Visų rūšių stiklainiai užpilami marinatu ir dedami sterilizuoti į didelį puodą.
4. Kai vanduo pradeda virti aplink skardines, jie pastebi laiką. Trijų litrų talpos sterilizuojamos 20 minučių, 1 litro talpos - 15 minučių.

Vyšnių slyva su burokėliais ir morkomis

Dviems 1 litro skardinėms paruoškite 1 kg vyšnių slyvų, vieną morką ir vieną burokėlį. Iš prieskonių paimkite pusę ankštos aitriosios paprikos, galvą česnako, 10-15 šakelių petražolių ir krapų, 3-4 skilteles, 2 lauro lapus, 1 valg. šaukštas garstyčių sėklų, 1,5 valg. šaukštas druskos ir du - cukrus, 80 ml obuolių sidro acto.

1. Daržovės ir vaisiai plaunami, morkos ir burokėliai supjaustomi griežinėliais.
2. Visi prieskoniai dedami ant skardinių dugno, tada vaisių ir daržovių mišinys.
3. 18–22 minutes užpildykite indus verdančiu vandeniu.
4. Ištuštintas skystis virinamas su druska ir cukrumi, o actas supilamas į stiklainius.
5. Užpildykite indus marinatu ir susukite.

Išvada

Marinuota vyšnių slyva paįvairins žiemos vakarienes, nustebindama vasaros spalvomis ir patraukliu skoniu. Paruošti vaisių ir daržovių mišinį nėra sunku, o paruoštos salotos bus malonus radinys. Eksperimentuokite su naujais skoniais naudodami sodų ir daržovių dovanas.

Rekomenduojami įrašai

Kaip pasigaminti naminių moliūgų ikrų žiemai

Baklažanų ikrai keptuvėje

Salotos uošvės agurkų liežuvis žiemai

Baklažanai adžikoje: receptas

Skardinių sterilizavimas orkaitėje su ruošiniais

Saldus lecho žiemai: receptas

Žalieji pomidorai žiemai armėnų kalba

Šaltalankio arbata

Čekiški pomidorai