Turinys
Kaip kartais malonu atidaryti naminių moliūgų ikrų stiklainį žiemą, kai nėra pakankamai daržovių ir vitaminų. Dar maloniau, kai moliūgų ikrai pasiruošiau žiemai savo rankomis. Mes siūlome jums keletą receptų ir patarimų, kaip pasigaminti cukinijos ikrų, taip pat papasakosime, kodėl cukinijos yra naudingos, kiek kalorijų yra cukinijos ikruose ir kaip geriausiai jas patiekti ant stalo.
Kodėl naudingas cukinijos patiekalas?
Cukinijos ikrai yra ne tik skanūs, bet ir nepaprastai sveiki. Patiekalas gerina virškinimą, prisotina kūną naudingais mikroelementais ir vitaminais. Moliūgų ikrų kalorijų kiekis yra labai mažas. Šimtame gramų yra tik 70 kcal. Tai rodo, kad ja gali naudotis žmonės, kurie laikosi dietos dėl sveikatos ar nori numesti papildomus kilogramus. Patiekalą labai greitai ir lengvai absorbuoja mūsų kūnas.
Be to, cukinijų patiekale yra daug kalio, kuris yra naudingas žmonėms, linkusiems į patinimus, sergantiems virškinamojo trakto ir kepenų ligomis. Šios daržovės makaronai stimuliuoja peristaltiką, gerina žarnyno veiklą, normalizuoja jos mikroflorą. Kaip galite įsivaizduoti, naudingiausi naminiai moliūgų ikrai, virti rankomis, nenaudojant įvairių dirbtinių konservantų ir iš patikrintų ingredientų.
Taigi, šis patiekalas:
- mažina cholesterolio kiekį;
- gerina virškinimą;
- turi mažai kalorijų;
- normalizuoja hemoglobino lygį;
- turi diuretiko savybių;
- jis naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto.
Naminių skanių ikrų receptai
Yra neįtikėtinai daug receptų, kaip namuose paruošti moliūgų ikrus. Mes siūlome jums keletą klasikinių namuose paruoštų skaniausio patiekalo variantų.
Recepto numeris 1
Būsimam patiekalui jums reikės šių ingredientų:
- pusantro kg cukinijos;
- 2 vienetai vidutinio svogūno;
- 4 vienetai vidutinio dydžio jaunų morkų;
- 2 gabaliukai paprikų;
- 2 mažos pomidorų pastos pakuotės;
- 150 g saulėgrąžų aliejus;
- druskos ir cukraus, po 3 arbatinius šaukštelius.
Paruošimas: Pirmiausia supjaustykite svogūną ir pipirus į mažesnius gabalėlius. Į patogią keptuvę įkaitinkite aliejų ir įdėkite ten svogūną, kruopščiai apkepkite, tačiau įsitikinkite, kad produktas nedega. Ant svogūno paskleidžiame kapotas cukinijas ir morkas. Įpilkite pusę stiklinės švaraus vandens. Dabar visus keptuvės ingredientus reikia gerai troškinti, bet neuždengiant, kad neliktų skysčio pertekliaus.
Po 10–15 minučių reikia įdėti prieskonių ir pomidorų pastos, troškinti dar 5–7 minutes. Belieka išimti iš viryklės ir galite pradėti valgyti. Jei mes kalbame apie derliaus nuėmimą žiemai, tada tam reikia paruošti tam tikrą indą. Šviežiai paruoštą cukinijos patiekalą galima sudėti į patogius hermetiškai uždarytus stiklainius ir nusiųsti į šaltą vietą.
2 recepto numeris
Namuose galite virti cukinijos ikrus žiemai kitaip. Kulinarijai mums reikia:
- 250 g pomidorai;
- 400 gr. cukinijos;
- 700 gr. Baklažanas;
- 300 gr. morkos;
- 300 gr. pipirai;
- 5 skiltelės česnako;
- 440 g svogūnai;
- 20 gr. druska;
- 160 ml alyvuogių aliejaus;
- 5 gr. Juodasis pipiras.
Pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti svogūną ir įtrinti morkas. Tada supjaustykite papriką kubeliais. Dabar visas šias daržoves reikia kepti alyvuogių aliejuje.
Dabar supjaustykite baklažanus, pomidorus ir cukinijas kubeliais.
Tada daržoves iš keptuvės perkelkite į katilą ir ten pridėkite cukinijas, baklažanus ir pomidorus.Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir leiskite daržovėms virti 60 minučių. Praėjus maždaug 30 minučių, įdedant daržoves į katilą, į juos įpilkite prieskonių ir iš anksto supjaustyto česnako.
Kai pamatysite, kad daržovės suminkštėjo, galite jas pašalinti nuo ugnies ir sumalti maišytuve, kol jos bus tešlos. Tada šią masę galima suvynioti į sterilizuotus stiklainius. Šių moliūgų ikrų receptas yra gana paprastas, tačiau jis pasirodo puikus.
3 recepto numeris
Kitas įdomus kepimo receptas, kurį pateikiame žingsnis po žingsnio. Kažkas gali pasakyti, kad tai daržovių ikrai, tačiau vis dėlto jo pagrindas yra cukinijos.
Sudėtis: grybai 1 kg, cukinijos 3 kg, morkos 1,5 kg, baklažanai 2 kg, svogūnai 0,5 kg, pomidorai 1 kg, krapai, petražolės, paprikos 1,5 kg, citrinos sultys, druska, pipirai, augalinis aliejus ...
Paruošimas: šiame recepte daržovės turi būti kruopščiai nuluptos ir pašalintos sėklos, tada daržovės turi būti supjaustytos mažais kubeliais.
Virkite grybus pasūdytame vandenyje.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas, apkepkite jas aliejuje. Dabar į daržoves suberkite cukinijas ir baklažanus. Kol ingredientai troškinsis, smulkiai sutarkuokite papriką ir palaipsniui suberkite ją į pagrindines daržoves.
Dabar smulkiai supjaustykite grybus ir taip pat nusiųskite juos į keptuvę ar katilą.
Dabar atėjo laikas pomidorams: nulupkite juos ir sutarkuokite. Dabar nusiųskite likusius ingredientus į katilą. Visos daržovės turėtų būti gerai troškintos, o tada palikite jas virti ant labai silpnos ugnies.
Kai indas bus paruoštas, jį galima supakuoti ir suvynioti.
Kaip bebūtų keista, tačiau naminiai preparatai gali būti malonūs juos ruošiant, jei viskas bus padaryta teisingai ir greitai. Beje, bet kokius patiekalus reikia gaminti tik gerai nusiteikus, tada jie pasirodys patys skaniausi ir nuoširdžiausi.
Recepto numeris 4
Šis receptas apima ne kepimą, o daržovių kepimą.
Norėdami tai padaryti, mums reikia šių ingredientų: cukinijos 2 kg, svogūnai 1 kg, morkos 1,5 kg, pomidorai 1,5 kg, paprikos 0,5 kg, aitriosios žaliosios paprikos 2 vnt, česnakai, ciberžolė, paprika, alyvuogių aliejus, malti pipirai, druska , cukraus.
Paruošimas: supjaustykite visas daržoves vienodais kubeliais, o morkas - žiedais. Įdėkite visus ingredientus į kepimo skardą ir užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Dabar turite iš anksto pašildyti orkaitę iki 200-220 laipsnių ir įdėti mūsų daržoves ant vidurinės lentynos. Kepkite daržoves maždaug 40 minučių, kartais maišydami.
Dabar išimkite daržoves ir sumalkite juos panardinamuoju maišytuvu, pridedant prieskonių ir cukraus, kuris suteiks prieskonių. Po to indą reikia virti puode apie 5 minutes ir jį galima iškloti į stiklainius.
Tokių ikrų gaminimas namuose neužima daug laiko, o žiemą mielai mėgausitės gardžiu patiekalu.
Prie ko patiekiami moliūgų ikrai?
Toks paprastas patiekalas, kaip mums atrodo, gali būti patiekiamas labai gražiai. Pavyzdžiui, nusipirkite batoną, lengvai apkepkite švarioje keptuvėje ir ant šios duonos riekės patiekite į kamuoliuką susuktą moliūgų pastą. Dėl grožio galite pridėti keletą žalių svogūnų plunksnų.
Ikrai labai tinka prie pilkos duonos ir žolelių.
Tokių kepalų virimas neprireiks daug laiko, tačiau tikrai patiksite savo namiškiams šiuolaikišku pažįstamo patiekalo patiekalu. Pasirinkus žiemos variantus, duonos riekelei galima užtepti nedidelį sviesto kiekį, kad jis būtų patenkintas.
Puikiai dera su bulvėmis, bet kokia mėsa ir kitomis daržovėmis. Jis patiekiamas ir kaip šaltas užkandis, ir kaip karštas. Tačiau daugelyje namų jie džiugina cukinijas vien dėl to, kad tepasi ant duonos.
Cukinijos ikrai dažnai suvyniojami į pitos duoną, todėl gaminama savotiška naminė shawarma. Puikiai tinka cukinijos makaronai su plona duona. Kai kurios namų šeimininkės žiemą gamina blynus iš moliūgų ikrų, pridėdamos anksčiau ruginių miltų. Pietums tinka cukinijos ikrai su bet kokia koše. Tai bus labai patenkinti ir skanūs pietūs.Ryte cukinijos užtepėlė puikiai tinka su omletu ir plonai supjaustytu agurku. Arba galite išvirti ryžius ir patiekti su trupučiu savo naminių makaronų.
Moliūgų ikrų virimo rekomendacijos
- Labai svarbu, kad būtų gerų patiekalų: katilas storomis sienomis, aukšta keptuvė.
- Jei norite, kad cukinijų pasta būtų švelni, ją reikia perpilti per maišytuvą arba mėsmalę.
- Prie patiekalo rinkitės jaunus vaisius, tada jis bus švelnus ir labai skanus. Ir šiuo atveju jums nereikia nulupti daržovių.
- Pasigaminti dietinių moliūgų ikrų visai nesunku: tiesiog keptuvėje nenaudodami aliejaus daržoves pakvieskite į minkštumo būseną, o tada daržoves paprasčiausiai sumalkite maišytuve.
- Galite iš anksto paruošti makaronus su daržovėmis, kurios buvo visiškai iškeptos orkaitėje. Tokiu atveju juose sukaupta daugiau vitaminų ir naudingų mikroelementų.
Išvada
Yra daugybė moliūgų ikrų receptų: jis gaminamas su obuoliais, aštriais, su actu, su majonezu (na, tai tinka ne visiems), su grietine, jis virtas lėtoje viryklėje, keptas ant grotelių, su pomidorais ir be jų, didelis su gabalėliais ir švelniai, kaip ir parduotuvėje. Bet kokiu atveju, jei į šį patiekalą bus įdėtas gabalas jūsų sielos, tai tikrai įvertins jūsų šeima ir draugai.
