Turinys
- 1 Lecho gaminimo iš moliūgo paslaptys
- 2 Klasikinis receptas lecho su moliūgais žiemai
- 3 Skanus moliūgų lecho su paprika ir žolelėmis receptas
- 4 Lengviausias lecho receptas iš moliūgo
- 5 Skvošo lecho su kalendra ir česnaku
- 6 Lecho receptas iš moliūgo ir cukinijos
- 7 Lecho nuo moliūgų laikymo taisyklės
- 8 Išvada
Tarp įvairių daržovių preparatų žiemai, lecho, yra tarp populiariausių. Jį sukurti nebus sunku, be to, užkandžiui galite naudoti visokias daržoves. Lecho, pagamintas iš moliūgų ir paprikų, yra lengviausias paruošimo variantas, tačiau skonis nepaprastas, aromatas nuostabus, tikrai laižysite pirštus.
Lecho gaminimo iš moliūgo paslaptys
Yra daug konservuotų daržovių receptų, todėl pagrindinė problema yra pasirinkimas. Patyrę namų šeimininkės rekomenduoja negaišti laiko tradicinių preparatų sūdymui ir virimui, o pabandyti žiemai naudoti lecho receptus iš moliūgo.
Lecho iš moliūgų tarp žmonių garsėja tradiciniais ir įdomiais receptais. Tačiau visas šias užkandžių paruošimo galimybes vienija pagrindinės taisyklės, kurias patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja laikytis gaminant produktą:
- Pasirinkdami moliūgą, neturėtumėte vaikytis didelio vaisiaus dydžio, nes jie yra pluoštiniai ir turi daug sėklų. Geriau naudoti mažus egzempliorius, kurių skersmuo yra 5–7 cm. Šviežumo ir kokybės rodiklis yra daržovės žievelės spalva, kuri turėtų būti ryškios spalvos, be dėmių ir puvimo pėdsakų.
- Be moliūgų, lecho būtinai turi būti tokių daržovių kaip pomidorai ir paprikos, nes šios vasaros daržovės yra populiaraus užkandžio pagrindas ir yra atsakinga už neįprastą ir ilgalaikį jo skonį.
- Gaminant žiemą, nerekomenduojama naudoti joduotos druskos. Idealus variantas būtų rupios jūros ar akmens druskos pasirinkimas: tai teigiamai paveiks gatavo patiekalo skonį.
- Taip pat turėtumėte pasirūpinti virtuvės reikmenimis, kurie tiesiogiai dalyvauja pirkimo procese, kurie turi būti visiškai švarūs.
Prieš ruošiant šį žiemos preparatą, svarbu išmokti visas receptų rekomendacijas, kad po to kuo daugiau pasinaudotumėte užkandžiu, mėgaudamiesi sodriu skoniu ir nepralenkiamu aromatu.
Klasikinis receptas lecho su moliūgais žiemai
Lecho iš moliūgų žiemai receptą tikrai rasite kiekvienoje namų šeimininkėje užrašų knygelėje. Skanus, aromatingas, visus vasaros vitaminus ir spalvas sugeriantis patiekalas džiugins visus šeimos narius prie pietų stalo.
Ingrediento sudėtis:
- 1,5 kg moliūgų;
- 2 kg pomidorų;
- 1,5 kg saldžiosios paprikos;
- 250 ml augalinio aliejaus;
- 125 ml acto;
- 100 g cukraus;
- 2 šaukštai. l. druska.
Receptas apima tokius pagrindinius procesus kaip:
- Visus augalinius produktus nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite jiems išdžiūti.
- Atlaisvinkite pipirus nuo sėklų ir kotelių ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Supjaustykite pomidorus didelėmis dalimis, tada supjaustykite iki tyrės bet kokiu patogiu metodu. Nuimkite moliūgo žievelę ir perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas, tada supjaustykite mažais kubeliais.
- Paimkite emalio indą, supilkite pomidorų tyrę ir virkite, įpilkite pipirų, moliūgų, pagardinkite druska, pasaldinkite, įpilkite aliejaus ir viską gerai išmaišykite, troškinkite 20 minučių, įjungdami silpną ugnį.
- Praėjus laikui, supilkite actą ir supakuotą į stiklainius išsiųskite sterilizuoti 20 minučių.
- Paskutinis procesas yra skardinių uždarymas dangteliais, apversimas aukštyn kojomis ir apvyniojimas antklode, kol jos visiškai atvės.
Skanus moliūgų lecho su paprika ir žolelėmis receptas
Šis receptas padės jums savarankiškai pasigaminti puikų lecho iš moliūgo su paprikomis ir žolelėmis ir patiks jūsų namams skanus užkandis.
Komponento struktūra:
- 1,5 kg moliūgų;
- 10 vnt. paprika;
- 10 vnt. Lukas;
- 1 česnako;
- 30 vnt. pomidorai;
- 8 šaukštai. l. Sachara;
- 2 šaukštai. l. druska;
- 250 ml aliejaus;
- 15 ml acto;
- 4 šakelės šviežių krapų;
- prieskoniai pagal skonį.
Receptas susideda iš šių procesų:
- Paruoškite daržoves: moliūgą nuplaukite, nuimkite odelę, sėklas ir supjaustykite kubeliais. Pipirai be sėklų ir supjaustykite juostelėmis, svogūnais, česnakais, kad neliktų lukštų. Pomidorus padalinkite į 4 dalis, pašalindami kotelį, ir supjaustykite iki tyrės.
- Paimkite katilą, supilkite į jį aliejų, pakaitinkite, įdėkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, ir laikykite, kol įgaus auksinę spalvą.
- Įpilkite pipirų ir kepkite su svogūnais dar 7 minutes, suberkite moliūgą ir toliau kepkite, tada suberkite pomidorų tyrę, pagardinkite druska, prieskoniais ir pasaldinkite. Gerai išmaišykite ir troškinkite uždengę 30 minučių.
- Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir užpilkite actu.
- Supilkite į stiklainius, apverskite ir apvyniokite 2 valandas.
Lengviausias lecho receptas iš moliūgo
Žiemą namų konservų indelis visada tiks vakarienei ar netikėtai atvykus svečiams. Norėdami papildyti rūsio atsargas, rudenį iš moliūgų galite pasigaminti skanų lechą, kurio receptas yra paprastas ir reikalaujantis minimalaus komponentų kiekio. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- 2 kg moliūgų;
- 2 kg pomidorų;
- druska, cukrus, prieskoniai pagal skonį.
Būtini receptų išrašymo procesai:
- Nuplautus moliūgus nulupkite ir supjaustykite bet kokios formos gabalėliais. Blanširuokite pomidorus, sumalkite per sietą ir išvirkite.
- Tada įberkite druskos, įberkite cukraus, pagardinkite pagal skonį pasirinktais prieskoniais, kurie gali būti malti raudoni arba juodieji pipirai.
- Išvirkite kompoziciją ir supilkite paruoštą moliūgą, troškinkite 15 minučių.
- Išdėstykite gautą lecho į stiklainius ir nusiųskite sterilizuoti.
- Uždarykite dangčius ir padėkite aukštyn kojomis, palikite atvėsti.
Skvošo lecho su kalendra ir česnaku
Ši sveika daržovė yra puiki lecho pagal klasikinį receptą, o kartu su česnaku ir kalendra jo skonis tampa ryškesnis ir intensyvesnis. Pagal šį receptą paruoštas ruošinys tinka mėsos ir paukštienos patiekalams, be to, jį galima įdėti į bet kurį garnyrą.
Produktų rinkinys:
- 1 kompiuteris. moliūgas;
- 3 dantis. česnakai;
- 7 kalnai. kalendra;
- 7 vnt. saldzioji paprika;
- 2 vnt. Lukas;
- 700 g pomidorų sulčių;
- 50 g augalinio aliejaus;
- 20 g acto;
- 3 šaukštai. l. Sachara;
- 1 valgomasis šaukštas l. druska.
Lecho gaminimo iš moliūgų būdas pagal receptą:
- Paruoškite daržoves: nuplaukite ir išdžiovinkite. Pipirai sėkloms, gysloms pašalinti, supjaustyti juostelėmis, iš moliūgo nuimti vidurį su sėklomis ir supjaustyti savavališkomis dalimis, nulupti svogūną ir supjaustyti jį pusžiedžiais.
- Paimkite indą, supilkite į jį pomidorų sultys, įpilkite česnako, svogūno, pipirų, kalendros, pagardinkite druska, pasaldinkite ir troškinkite 15 minučių, įjungdami vidutinę šilumą.
- Praėjus nurodytam laikui, įpilkite moliūgų, supilkite aliejų ir virkite daržovių mišinį 10 minučių.
- Troškinimo pabaigoje užpilkite actu, užvirkite ir išimkite iš viryklės.
- Paskirstykite tarp stiklainių, kamštienos su dangteliais ir, uždengę karštus stiklainius antklode, palikite atvėsti maždaug 12 valandų.
Lecho receptas iš moliūgo ir cukinijos
Lecho, pagamintas iš moliūgų ir cukinijų pagal šį receptą, idealiai tinka kaip savarankiškas patiekalas, taip pat bus lengvas ir sultingas garnyras, papuoš patiekalus iš mėsos ir paukštienos. O lecho dera su juoda duona.
Komponentų sąrašas:
- 1,5 kg cukinijos;
- 1,5 kg moliūgų;
- 1 kg pomidorų;
- 6 vnt. saldzioji paprika;
- 6 vnt. Lukas;
- 70 ml augalinio aliejaus;
- 2/3 st. Sachara;
- 2 šaukštai. l. druska;
- 0,5 šaukštai. actas.
Receptą sudaro šie veiksmai:
- Nuplaukite ir nulupkite pipirus, cukinijas, moliūgus ir supjaustykite juostelėmis. Nulupkite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais, pomidorus supjaustykite mėsmaliu.
- Paimkite indą maistui gaminti, supilkite į jį aliejų ir pirmiausia įdėkite cukinijas, kurios troškinamos 5 minutes, tada moliūgą ir svogūnus. Tada po 5 minučių reikia pridėti pipirų, pomidorų ir palaikyti ant viryklės apie 15 minučių.
- Supakuokite į stiklainius, kamštį, apverskite ir apvyniokite antklode, kol atvės.
Lecho nuo moliūgų laikymo taisyklės
Aukštos kokybės lecho paruošimas žiemai yra tik pusė mūšio, vis tiek turite žinoti išsaugojimo saugojimo taisykles, kitaip ruošinys praras savo skonį ir naudingas savybes.
Jei ruošinyje yra acto ir jis buvo sterilizuotas, konservavimas gali trukti ilgiau.
Išvada
Kiekviena šeimininkė į savo kulinarinį piggy banką pridės lecho receptą iš moliūgų ir paprikų. Juk būtent tokie paprasti ir kartu skanūs, sveiki užkandžiai nusipelno mėgstamiausių žiemos pasiruošimų titulo.
