Turinys
- 1 Kaip išsaugoti tarkuotus korėjietiškus agurkus
- 2 Agurkai žiemai korėjiečių kalba per trintuvą su česnaku ir kalendra
- 3 Korėjietiško stiliaus agurkai pomidorų padaže
- 4 Žiemai tarkuoti korėjietiški agurkai su paprika
- 5 Žieminių korėjiečių agurkų receptas per trintuvą su prieskoniais
- 6 Korėjos agurkai žiemai per trintuvą su aitriuoju pipiru
- 7 Laikymo taisyklės
- 8 Išvada
Korėjos agurkai žiemai ant trintuko padės paįvairinti maistą bet kuriuo metų laiku. Ruošinyje gausu vitaminų, todėl jis stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo virusinių ligų.
Kaip išsaugoti tarkuotus korėjietiškus agurkus
Norėdami paruošti korėjietiško stiliaus agurkus žiemai, turėtumėte rinktis šviežius vaisius, geriausia tik nuskintus. Jei tai neįmanoma, tuomet reikia užpilti daržoves šaltu vandeniu ir atidėti keturioms valandoms. Vandenį reikia keisti keletą kartų, nes skystis iš agurkų traukia kartumą.
Galite pasiimti bet kokios formos ir dydžio vaisius. Tinka net peraugę. Geriausia daržoves tarkuoti korėjietiško stiliaus morkų tarka, tačiau jei jos nėra, galite naudoti įprastą didelę. Kad vaisiai greitai pradėtų sultis, jie pirmiausia pasūdomi, o vėliau minkomi rankomis.
Druskos, pipirų, česnako ir cukraus kiekį galima sumažinti arba padidinti pagal skonio nuostatas. Eksperimentuojant su prieskoniais ir prieskoniais, lengva sukurti skonį nuo švelnaus saldaus iki aitraus.
Žiemai skirti agurkai ilgai nėra sterilizuojami, nes jie gali greitai virškinti ir virsti nepatrauklia koše. Patiekite su trupiniais ryžiais, bulvių koše, makaronais ar keptomis bulvėmis. Galite pradėti ragauti iškart atvėsus užkandžiui.
Agurkai žiemai korėjiečių kalba per trintuvą su česnaku ir kalendra
Korėjietiški agurkai, tarkuoti žiemai, yra skanūs, kvapnūs ir traškūs.
Jums reikės:
- česnakas - 14 gvazdikėlių;
- ką tik nuskinti agurkai - 3 kg;
- rafinuotas aliejus - 100 ml;
- kalendra - 10 g;
- morkos - 500 g;
- svogūnai - 500 g;
- prieskoniai korėjiečių kalba - 1 pakuotė;
- cukrus - 180 g;
- stalo actas (9%) - 90 ml;
- akmens druska - 90 g.
Kaip pasiruošti:
- Nuplaukite nuplautas daržoves. Korėjos morkas sutarkuokite išilgai.
- Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Sutrinkite česnako skilteles.
- Visus paruoštus ingredientus perkelkite į didelį baseiną. Pridėti kalendros, cukraus, prieskonių. Druska. Supilkite aliejų ir actą. Maišykite rankomis.
- Kol kas palikite. Tai užtruks apie dvi valandas.
- Perkelkite į didelį puodą. Įdėkite minimalią šilumą. Virkite ketvirtį valandos.
- Perkelkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apversk. Uždenkite šiltu skudurėliu ir palikite, kol salotos visiškai atvės.
Korėjietiško stiliaus agurkai pomidorų padaže
Skirtingų formų ir dydžių daržovės, negražiai atrodo, rauginant viename inde. Todėl šis receptas idealiai tinka gaminant skanias salotas ir išlaikant patrauklią išvaizdą.
Jums reikės:
- prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - 10 g;
- agurkas - 1 kg;
- valgomoji druska - 25 g;
- cukrus - 600 g;
- kartieji pipirai - 0,5 ankštis;
- česnakas - 7 gvazdikėliai;
- pomidorai - 500 g;
- saulėgrąžų aliejus - 90 ml;
- maisto actas 9% - 210 ml.
Kaip pasiruošti:
- Nuplaukite ir sutarkuokite morkas ir agurkus ant korėjiečių tarka. Iš pipirų pašalinkite sėklas. Supjaustykite jį žiedais.
- Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite minkštimą į pleištus. Nusiųskite į maišytuvo dubenį ir supjaustykite.
- Perduokite česnako skilteles per presą.
- Visus paruoštus maisto produktus perkelkite į puodą. Įpilkite cukraus, pagardinkite. Druska. Padėkite ant mažos ugnies.Troškinkite pusvalandį.
- Supilkite actą. Virkite penkias minutes. Supilkite į paruoštus indus ir susukite.
Žiemai tarkuoti korėjietiški agurkai su paprika
Bulgarijos pipirai suteikia salotoms pikantiškesnį skonį. Geriau naudoti storos odos ir visada prinokusius vaisius.
Jums reikės:
- prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 15 g;
- morkos - 250 g;
- saldieji pipirai - 250 g;
- agurkas - 1 kg;
- česnakai - 100 g;
- actas 9% - 60 ml;
- valgomoji druska - 25 g;
- cukrus - 50 g;
- aitrioji paprika - 0,5 raudona ankštis.
Kaip gaminti:
- Nuplaukite daržoves. Nupjaukite kiekvieno agurko galus. Sutarkuokite su morkomis.
- Susmulkinkite papriką juostelėmis. Prijunkite visus paruoštus komponentus.
- Supilkite actą. Pasaldink. Suberkite prieskonius ir druską. Įpilkite smulkiai supjaustytų aitriųjų pipirų ir česnako, perleisto per presą.
- Kruopščiai išmaišykite rankomis. Uždarykite dangtį ir palikite trims valandoms.
- Sterilizuokite indus ir užvirinkite dangčius. Užpildykite salotomis. Įdėkite į plačią puodą, uždengę dugną audiniu.
- Užpilkite vandenį iki pečių. Virinama ir sterilizuojama 20 minučių.
- Išimkite ir susukite. Apversk. Palikite po antklode, kol ji visiškai atvės.
Žieminių korėjiečių agurkų receptas per trintuvą su prieskoniais
Kitas lengvas ir paprastas maisto gaminimo variantas, su kuriuo susitvarkys net pradedanti šeimininkė. Salotos pasirodo sultingos ir vidutiniškai saldžios.
Jums reikės:
- agurkas - 2 kg;
- rupi druska - 50 g;
- cukrus - 500 g;
- rafinuotas aliejus - 30 ml;
- prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 1 pakuotė;
- česnakas - 5 skiltelės;
- actas 9% - 30 ml;
- morkos - 500 g;
- maltos paprikos - 5 g;
- maltų juodųjų pipirų - 5 g.
Kaip gaminti:
- Kruopščiai nuplaukite daržoves.
- Į aliejų supilkite actą. Suberkite prieskonius ir pagardinkite. Įpilkite česnako, perleisto per presą. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami užvirkite. Išjunkite ugnį ir palikite dviem valandoms.
- Sterilizuokite bankus. Užvirkite dangčius.
- Daržoves tarkuokite ant korėjietiškos trintuvo. Sumaišykite. Lengvai suspauskite rankomis. Pervedimas į bankus. Palikite šiek tiek vietos viršuje, nes daržovės išleis sultis.
- Užvirkite marinatą ir supilkite į indą iki kaklo. Suvynioti.
- Apverskite skardines ir apvyniokite jas antklode. Reikalaukite, kol visiškai atvės.
Korėjos agurkai žiemai per trintuvą su aitriuoju pipiru
Užkandis pasirodo aštrus, sultingas ir tirpstantis burnoje. Kepimui galite naudoti ne tik aukštos kokybės, bet ir nekokybiškus vaisius.
Jums reikės:
- aitriosios paprikos - 2 ilgos;
- agurkas - 4,5 kg;
- actas 9% - 230 ml;
- česnakas - 14 gvazdikėlių;
- druska - 110 g;
- morkos - 1,2 kg;
- cukrus - 160 g;
- raudonieji pipirai - 15 g;
- augalinis aliejus - 200 ml.
Gaminimo veiksmai:
- Nuplaukite daržoves. Tarkuoti. Geriausia naudoti korėjiečių kalbą. Perduokite česnako skilteles per presą.
- Didelėje taroje daržoves derinkite su actu, aliejumi ir prieskoniais. Palikite 11 valandų.
- Perkelkite į sterilizuotus stiklainius. Sterilizuokite ketvirtį valandos. Suvynioti.
Laikymo taisyklės
Korėjietiški agurkai, virti žiemai, laikomi tik vėsioje patalpoje. Šiam tikslui gerai tinka rūsys ar sandėliukas. Negalite laikyti ruošinio bute, nes jis gali išsipūsti. Ideali temperatūra yra + 2 ° ... + 8 ° С.
Išvada
Korėjietiško stiliaus agurkai žiemai ant trintuko visada traškūs, sultingi ir labai skanūs. Proceso metu galite pridėti mėgstamų prieskonių, prieskonių ir žolelių, taip suteikdami ypatingą skonį savo mėgstamam patiekalui.
