Turinys
- 1 Agurkų su garstyčiomis virimo paslaptys korėjiečių kalba
- 2 Korėjietiško stiliaus aštrūs agurkai su sausa garstyčia
- 3 Skanus korėjietiškų agurkų receptas su garstyčiomis
- 4 Korėjos agurkų salotos su česnaku ir garstyčiomis
- 5 Agurkai su Korėjos garstyčiomis be sterilizavimo
- 6 Korėjos agurkų salotos su garstyčių sėklomis ir žolelėmis
- 7 Korėjos agurkai su garstyčiomis ir morkomis
- 8 Laikymo taisyklės
- 9 Išvada
Korėjietiški agurkai su garstyčiomis žiemai yra puikus marinuotų ir sūdytų daržovių pakaitalas. Užkandis pasirodo aštrus, aromatingas ir labai skanus. Tinka virti įvairių dydžių ir formų, taip pat apaugusius agurkus.
Agurkų su garstyčiomis virimo korėjiečių kalba paslaptys
Žiemos užkandžio skonis priklauso nuo tinkamų prieskonių ir prieskonių. Trokštantys virėjai gali naudoti parduotuvėje įsigytą korėjietiško stiliaus morkų mišinį. Pirkdami atkreipkite dėmesį, kad į kompoziciją būtų įtraukti tik natūralūs ingredientai. Jei yra natrio glutamato, tai patyrę virėjai nerekomenduoja įsigyti tokio mišinio.
Jei salotoms naudojami pernokę vaisiai, nuo jų reikia nupjauti odą ir pašalinti vietas su daugybe sėklų, nes jos yra labai tankios.
Daržoves sumalkite skirtingais būdais. Dydis ir forma priklauso nuo pasirinkto recepto. Jauni egzemplioriai dažniausiai supjaustomi juostelėmis ar apskritimais, o peraugę trinami. Naudokite korėjietišką morkų tarką. Jei jo nėra, susmulkinamas į plonas juosteles. Svogūnai supjaustomi ketvirčiais ar pusžiedžiais, o paprikos supjaustomos juostelėmis.
Visos žiemos Korėjos salotos garsėja pikantišku poskoniu ir aštrumu, kurį galima pakoreguoti pagal norą. Norėdami tai padaryti, savarankiškai pakeiskite pridėto česnako ir aitriųjų pipirų tūrį.
Kad agurkai būtų tankiausi ir traškūs, prieš verdant jie mirkomi lediniame vandenyje. Jų negalima laikyti skystyje ilgiau nei dvi valandas, nes vaisiai gali rūgti.
Skleiskite salotas tik sterilizuotuose stiklainiuose ir uždarykite virtais dangteliais. Po sandarinimo nereikia apvynioti ruošinių. Šis procesas padeda pagerinti konservų laikymą, tačiau neigiamai veikia Korėjos agurkų skonį. Dėl ilgalaikio šilumos poveikio jie praranda traškumą.
Norint paruošti užkandžius žiemai, naudojamos įvairios technologijos. Viskas priklauso nuo pasirinkto recepto. Virėjai, vadovaudamiesi nuosekliu aprašymu, stebi proporcijas, kad išvengtų klaidų.
Korėjietiško stiliaus aštrūs agurkai su sausa garstyčia
Siūlomas korėjiečių agurkų su garstyčiomis receptas džiugins jus savo skoniu iki kito vasaros sezono. Paruoškite patiekalą iš bet kokio brandumo vaisių.
Jums reikės:
- cukrus - 130 g;
- česnakas - 13 gvazdikėlių;
- agurkai - 1,7 kg;
- druska - 60 g;
- raudonieji pipirai - 10 g;
- sausos garstyčios - 10 g;
- prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 15 g;
- morkos - 600 g;
- actas 9% - 120 ml;
- rafinuotas aliejus - 120 ml.
Nuoseklus proceso aprašymas:
- Nuplaukite vaisius. Nupjaukite kraštus. Nuimkite nuo peraugusių bandinių odą ir šerdį. Supjaustykite lygiomis dalimis.
- Sutarkuokite morkas. Šiam tikslui geriausiai tinka korėjiečių tarka. Įmaišykite agurkus.
- Įpilkite aliejaus. Druska. Pabarstykite sausais ingredientais, išvardytais recepte. Supilkite actą. Maišykite ir palikite penkioms valandoms.
- Pervedimas į bankus. Ant viršaus uždėkite dangtį.
- Uždenkite keptuvę audiniu ir padėkite indus. Užpilkite vandeniu. Palikite ant vidutinės ugnies 25 minutes. Jūs negalite jo laikyti ilgiau, kitaip salotos įgaus negražią išvaizdą.
- Išimkite ruošinius ir kamštį.
Kiekvieną agurką supjaustykite ketvirčiais
Skanus korėjietiškų agurkų receptas su garstyčiomis
Daugelis žmonių mėgsta korėjietiškų salotų skonį, tačiau nežino, kad jas galima kamšti žiemai. Pridedant aitriųjų pipirų ir garstyčių, preparatas pasirodo aštrus ir aromatingas.
Jums reikės:
- česnakas - 4 didelės galvos;
- sausos garstyčios - 10 g;
- cukrus - 160 g;
- valgomoji druska - 60 g;
- maltų juodųjų pipirų - 40 g;
- actas 6% - 240 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 220 ml;
- agurkai - 4 kg;
- aitrioji paprika - po vieną ankštį kiekviename indelyje.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplautus agurkus supjaustykite vidutinio dydžio žiedais. Susmulkinkite nuluptas česnako skilteles. Forma neturi įtakos skoniui.
- Paruoštus ingredientus perkelkite į puodą. Įpilkite sauso maisto.
- Supilkite actą ir aliejų. Maišykite ir palikite šešias valandas.
- Perkelkite į paruoštus indus, į kiekvieną įdėdami pipirų ankštį.
- Įstatykite į aukštą baseiną taip, kad vanduo pasiektų pečius.
- Palikite ant vidutinės ugnies ketvirtį valandos. Atvėsinkite ir priveržkite dangteliais.
Norint aštresnio skonio, žiemai į salotas dedama raudonųjų pipirų ankščių.
Korėjos agurkų salotos su česnaku ir garstyčiomis
Agurkų su korėjietiškomis morkomis ir garstyčiomis, pridedant karštų prieskonių, receptas patiks visiems pikantiškų užkandžių mėgėjams.
Jums reikės:
- česnakas - 4 skiltelės;
- malti raudonieji pipirai - 10 g;
- kalendra - 5 g;
- augalinis aliejus - 120 ml;
- garstyčių pupelės - 20 g;
- druska - 30 g;
- actas - 80 ml;
- morkos - 300 g;
- cukrus - 10 g;
- sojos padažas - 80 ml;
- agurkai - 800 g.
Daržovių virimo procesas korėjiečių kalba:
- Supjaustykite agurkus. Strypai turėtų būti maždaug tokio paties dydžio ir ne ilgesni kaip 5 cm. Druska ir palikite ketvirtį valandos. Nupilkite sultis.
- Likusią daržovę sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Perduokite česnaką per presą. Prijunkite visus paruoštus komponentus.
- Pridėti likusius ingredientus. Reikalaukite vienos valandos.
- Išdėstykite švariuose stiklainiuose. Dėkite į puodą su vandeniu.
- Sterilizuokite ketvirtį valandos. Antspaudas.
Norėdami pikantiškumo, žiemai į salotas galite įdėti daugiau česnako.
Agurkai su Korėjos garstyčiomis be sterilizavimo
Derlius žiemai patiekiamas kaip atskiras patiekalas ir kaip priedas prie bulvių ir virtų grūdų.
Jums reikės:
- agurkai - 2 kg;
- druska - 50 g;
- morkos - 500 g;
- česnakas - 5 skiltelės;
- cukrus - 100 g;
- maltos aitriosios paprikos - 5 g;
- garstyčių pupelės - 10 g;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- paprika - 5 g;
- actas (9%) - 70 ml.
Žingsnis po žingsnio:
- Per česnaką išspauskite česnako skilteles. Supjaustykite agurkus į gabalus. Oranžinę daržovę morkoms sutarkuokite korėjiečių kalba arba plonai supjaustykite peiliu. Sumaišykite.
- Derinkite su visais recepte išvardytais ingredientais. Įdėkite minimalią šilumą. Virti. Nuimkite nuo viryklės. Uždenkite dangčiu keturias valandas.
- Perkelkite daržoves į stiklainius. Užvirkite marinatą ir užpilkite ruošinius.
- Iškart susukite.
Jei nėra korėjietiško stiliaus morkų tarka, tada daržovę galima supjaustyti plonomis juostelėmis
Korėjos agurkų salotos su garstyčių sėklomis ir žolelėmis
Traškus ruošinys visus džiugins savo skoniu.
Reikalingi komponentai:
- agurkai - 4 kg;
- pipirų grūdeliai;
- druska - 200 g;
- lauro lapas - 5 g;
- garstyčių sėklos - 40 g;
- krapai - 150 g;
- česnakas - 4 skiltelės;
- actas - 200 ml;
- augalinis aliejus - 200 ml.
Žingsnis po žingsnio:
- Supjaustykite daržoves į apskritimus. Susmulkinkite žalumynus. Susmulkinkite česnaką.
- Įpilkite likusį maistą. Palikite tris valandas.
- Perkelkite į paruoštus stiklainius. Supilkite sūrymą iki krašto.
- Dėkite į puodą. Sterilizuokite ketvirtį valandos. Suvynioti.
Krapus geriau dėti šviežių
Korėjos agurkai su garstyčiomis ir morkomis
Prieskoniai padės paruošti žiemą aromatingą. Pagal skonį variacija primena klasikinius marinuotus agurkus.
Jums reikės:
- juodieji pipirai - 25 žirniai;
- garstyčių pupelės - 20 g;
- maži agurkai - 4,2 kg;
- augalinis aliejus - 230 ml;
- actas 9% - 220 ml;
- Korėjietiško stiliaus morkų prieskoniai - 20 g;
- morkos - 580 g;
- cukrus - 210 g;
- druska - 40 g;
- česnakas - 7 gvazdikėliai;
- krapai - po 1 skėtį kiekviename indelyje.
Žingsnis po žingsnio:
- Kiekvieną agurką supjaustykite ketvirčiais. Susmulkinkite morkas. Sumalkite česnako skilteles. Sumaišykite.
- Įtraukite į receptą išvardytus ingredientus, išskyrus krapus. Išmaišykite. Atidėkite penkioms valandoms.
- Perkelkite į paruoštus indus. Į kiekvieną įdėkite krapų skėtį.
- Supilkite likusį marinatą iki krašto. Antspaudas.
Derliui žiemai morkos supjaustomos į batonėlius
Laikymo taisyklės
Žiemai paruoštos salotos laikomos rūsyje, kuris nėra veikiamas saulės spindulių. Temperatūros diapazonas - + 2 ° С ... + 10 ° С. Jei laikysitės šių paprastų rekomendacijų, ruošinys išlaikys maistines ir skonines savybes vienerius metus.
Išvada
Korėjos agurkus su garstyčiomis žiemai lengva paruošti. Jei norite, į kompoziciją įtraukite mėgstamus prieskonius ir prieskonius. Aitriosios paprikos kiekis koreguojamas pagal jūsų pačių pageidavimus.
