Korėjos agurkai su morkomis žiemai: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Korėjietiški agurkai su morkomis žiemai - aštrus, aštrus patiekalas, puikiai derantis prie mėsos. Subtilus agurkų skonis suteikia gaivumo, o prieskonių įvairovė - aštrumo. Paruošti aštrias salotas žiemai nėra sunku, jums tiesiog reikia laikytis išsaugojimo principų ir laikytis recepto. Klasikinio kepimo būdo variantų įvairovė užtikrina jo populiarumą: tikrai bus būtent tas užkandis, kuris taps jūsų mėgstamiausiu.

Korėjos agurkų konservavimo su morkomis taisyklės

Agurkų konservavimas žiemai su korėjietiškomis morkomis turi savų subtilybių:

• daržoves ir šakniavaisius, patartina paimti jaunus, nepažeistus. Išmeskite supuvusius ir rūgštus ingredientus;
• spuogai, geriau rinktis agurkų rūšis;
• morkose būtinai nupjaukite žalias dalis. Jei žalumynai užfiksavo visą šerdį, šakniavaisių geriau nenaudoti: patiekalui suteiks aitraus, žolinio poskonio;
• indas, kuriame bus laikomos salotos, turi būti sterilizuojamas 15-20 minučių patogiu būdu - virš garų, orkaitėje, inde su verdančiu vandeniu. Be to, metaliniai dangteliai virinami mažiausiai 10 minučių;
  
• nailoninius dangtelius galima naudoti, jei ruošinys laikomas šaldytuve;
• uždaryti stiklainiai su karštomis salotomis turi būti apversti ir parą suvynioti antklode, antklode ar striuke, kad produktas lėtai atvėstų;
• pjovimo gaminiai gali būti bet kokios formos: ant „korėjietiškos“ trintuvės, ant įprastos trintuvės, šiaudelių, griežinėlių, apskritimų ar griežinėlių, kaip mėgsta šeimininkė.

Ar galima žiemai gaminti agurkus su paruoštomis korėjietiškomis morkomis

Paruoštos korėjietiško stiliaus morkos, pirktos parduotuvėje arba pagamintos rankomis, puikiai tinka derliui žiemą rinkti agurkus. Kadangi jis jau yra marinuotas, jums tiesiog reikia pridėti reikiamą kiekį agurkų ir prieskonių, tada palikti salotas kelioms valandoms. Po to jį galima termiškai apdoroti ir suvynioti į skardines.

Klasikiniai korėjietiški agurkai su morkomis žiemai

Šis žingsnis po žingsnio agurkų su korėjietiškomis morkomis receptas žiemai yra labai paprastas.

Ingredientų sąrašas:

• agurkai - 3,1 kg;
• morkos - 650 g;
• svogūnai - 0,45 kg;
• bet koks aliejus - 0,120 l;
• actas 9% - 110 ml;
• granuliuotas cukrus - 95 g;
• druska - 60 g;
• kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų mišinys pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Nuplaukite agurkus, nupjaukite kotelius, supjaustykite kubeliais ar šiaudeliais.
   
2. Nuplaukite morkas, nulupkite, vėl nuplaukite. Sutarkuokite grubiai.
   
3. Nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais.
   
4. Visus ingredientus supilkite į plastikinį arba emaliuotą indą, įdėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Palikite marinuotis 3,5–5 valandas ne aukštesnėje kaip 18 ° C temperatūroje^apie.
   
5. Įdėkite paruoštas korėjiečių salotas į stiklainius, tvirtai paliesdami ir pridedant sulčių. Įdėkite į puodą su vandeniu ant pakabos, uždenkite ir sterilizuokite 10-13 minučių. Kamštis, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite dieną.
   

Aštrūs agurkai su morkomis ir Korėjos prieskoniai žiemai

Puikus šio korėjietiško stiliaus žiemos užkandžio skonis patiks namų ūkiams ir svečiams. Visų rūšių baklažanų mėgėjai bus ypač laimingi.

Reikalingi produktai:

• agurkai - 2 kg;
• jauni baklažanai - 1 kg;
• morkos - 2 kg;
• prieskoniai korėjiečių kalba - 2 pak.
• druska - 80 g;
• cukrus - 190 g;
• actas 9% - 80 ml.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite agurkus ir supjaustykite plonais griežinėliais.
   
2. Gerai nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite juostelėmis.
   
3. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite žiedais, tada kubeliais, pusvalandį pabarstykite druska, nuplaukite šaltu vandeniu, išspauskite.
   
4. Sterilizuokite stiklainius taip pat patogiai, orkaitėje arba verdančiame vandenyje.
   
5. Įdėkite baklažanus į karštą keptuvę su aliejumi ir kepkite, kol pagels. Sumaišykite visus produktus, kruopščiai sumaišykite, įdėkite į stiklinį indą.
   
6. Sterilizuokite 20-30 minučių, uždengę dangčiais. Kamšti hermetiškai, palikti lėtai atvėsti.
   

Korėjos agurkų salotos su morkomis, česnakais ir kalendromis

Marinuoti agurkai su korėjietiškomis morkomis žiemai turi stebėtinai minkštą, išskirtinį skonį.

Sudėtis:

• agurkai - 2,8 kg;
• morkos - 0,65 kg;
• česnakai - 60 g;
• cukrus - 140 g;
• druska - 80 g;
• kalendra - 8 g;
• aitrioji paprika ir paprika - pagal skonį;
• actas - 140 ml;
• bet koks aliejus - 140 ml.

Gamybos etapai:

1. Gerai nuplaukite agurkus ir supjaustykite griežinėliais.
   
2. Kruopščiai nulupkite šakniavaisius, nuplaukite, supjaustykite, druska.
   
3. Sutrinkite česnaką, sumaišykite su prieskoniais, aliejumi, actu.
   
4. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Padėkite vėsioje vietoje 2–5 valandoms, tada virkite ir troškinkite 12–25 minutes, kol agurkai pasidarys alyvuogių žali.
   
5. Įdėkite gatavą korėjietišką patiekalą į indą, pilkite sultis po kaklu, hermetiškai uždarykite ir palikite atvėsti parai.
   

Korėjiečių agurkų derliaus nuėmimas žiemai su morkomis ir varpais

Saldieji pipirai suteikia korėjietiško stiliaus agurkų salotoms saldų-aštrų, sodrų skonį, daro juos patrauklesnius ir apetiškesnius.

Paruoškite:

• agurkai - 3,1 kg;
• saldieji pipirai - 0,75 kg;
• morkos - 1,2 kg;
• ropės svogūnai - 0,6 kg;
• krienų šaknis - 60 g;
• česnakai - 140 g;
• cukrus - 240 g;
• druska - 240 g;
• actas 9% - 350 ml;
• pipirai - 15 žirnių.

Kaip gaminti:

1. Gerai nuplaukite agurkus, supjaustykite juos išilgai į 4-6 dalis, tada supjaustykite barais.
   
2. Nuplaukite šakniavaisius, nulupkite. Sutarkuokite arba supjaustykite ilgais šiaudeliais.
   
3. Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais, išimkite sėklas iš paprikos, supjaustykite griežinėliais.
   
4. Kruopščiai sumaišykite visus komponentus, užpildykite stiklainius po kaklu, uždenkite ir sterilizuokite 18–35 minutes, atsižvelgiant į tūrį.
   
5. Iš anksto sterilizuokite stiklainius mažiausiai 15 minučių.
   
6. Korėjietiškas salotas sandariai uždarykite, palikite atvėsti.
   

Tokios Korėjos agurkų salotos žiemai yra naudingų mineralų ir vitaminų sandėlis.

Aštrios salotos agurkų žiemai su korėjietiškomis morkomis ir raudonaisiais pipirais

Tiems, kam patinka pikantiškiau, patiks šis Korėjos agurkų su čili pipirais receptas.

Turite imtis:

• agurkai - 2,2 kg;
• morkos - 0,55 kg;
• česnakai - 90 g;
• čili pipirai - 3-5 ankštys;
• krapų žalumynai - 40 g;
• druska - 55 g;
• cukrus - 80 g;
• actas 9% - 110 ml;
• bet koks aliejus - 250 ml;
• Korėjos prieskoniai - 15 g.

Paruošimas:

1. Česnaką išspauskite per česnaką, supjaustykite krapus, nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas, supjaustykite.
   
2. Supjaustykite agurkus.
   
3. Šakniavaisius supjaustykite juostelėmis.
   
4. Sumaišykite visus ingredientus emalio arba keramikos inde, marinuokite vėsioje vietoje iki 4,5 val.
   
5. Įdėkite į paruoštą indą, sterilizuokite ketvirtį valandos ir sandariai uždarykite.
   

Agurkų žiemos receptas su morkomis, Korėjos prieskoniais, bazilikais ir česnakais

Preparatai agurkų žiemai su korėjietiškomis morkomis yra tokie skanūs, kad jie valgomi pirmiausia.

Turi imtis:

• agurkai - 3,8 kg;
• morkos - 0,9 kg;
• česnakai - 40 g;
• bet koks aliejus - 220 ml;
• actas 9% - 190 ml;
• Korėjos prieskoniai - 20 g;
• druska - 80 g;
• cukrus - 170 g;
• krapai ir bazilikai - 70 g.

Gaminimo procesas:

1. Nuplaukite visas daržoves. Nulupkite ir sutrinkite česnaką. Nuplėškite nuo baziliko lapus.
   
2. Supjaustykite agurkus ketvirčiais.
   
3. Stambiai patrinkite morkas.
   
4. Sumaišykite visus ingredientus, marinuokite 3–4,5 val., Suberkite į stiklainius ir sterilizuokite. Antspaudas.
   

Žiemos salotos iš agurkų ir morkų su Korėjos prieskoniais ir garstyčiomis

Puikus nesudėtingas receptas be papildomo terminio apdorojimo žiemai.

Turi imtis:

• agurkai - 3,6 kg;
• morkos - 1,4 kg;
• bet koks aliejus - 240 ml;
• actas - 240 ml;
• druska - 130 g;
• cukrus - 240 g;
• garstyčių sėklos - 40 g;
• Korėjos prieskoniai - 20 g.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite daržoves. Nulupkite ir supjaustykite morkas.
   
2. Supjaustykite agurkus ketvirčiais, pridėkite visus kitus ingredientus, sumaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies 13-25 minutes, kol pasikeis agurkų spalva.
   
3. Įdėkite į stiklainius, kamštį.
   

Salotas lengva gaminti, jos turi puikių skonio savybių.

Korėjiečių agurkų salotos žiemai su morkomis ir kalendra

Cilantro suteikia originalų, aštrų skonį.

Sudėtis:

• agurkai - 2,4 kg;
• morkos - 600 g;
• šviežia kalendra - 45-70 g;
• druska - 40 g;
• cukrus - 60 g;
• bet koks aliejus - 170 ml;
• actas - 60 ml;
• česnakai - 40 g;
• krienų lapas - 50 g;
• aitrioji paprika, paprika, kalendra - 15 g.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite česnaką, perleiskite česnako presą, nuplaukite kalendrą, supjaustykite.
   
2. Supjaustykite agurkus ilgomis plonomis riekelėmis.
   
3. Įtrinkite šakniavaisius.
   
4. Sumaišykite visus ingredientus fajanso arba emalio inde, marinuokite iki 4,5 val.
   
5. Ant skardinių dugno uždėkite krienų lapų gabalėlių, padėkite salotų, uždenkite ir sterilizuokite 20-30 minučių, susukite.
   

Labai paprastas Korėjos agurkų receptas žiemai su morkomis

Jei nėra laiko ar galimybės savarankiškai paruošti morkas, galite supaprastinti užduotį ir žiemai išsaugoti agurkus su paruoštomis korėjietiškomis morkomis.

Reikėtų:

• agurkai - 2,9 kg;
• Korėjietiškos morkos iš parduotuvės - 1,1 kg;
• actas - 50 ml;
• bet koks aliejus - 70 ml;
• druska, cukrus, prieskoniai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Supjaustykite agurkus ketvirčiais.
   
2. Įdėkite korėjietiškas morkas ir sumaišykite su agurkais.
   
3. Išimkite mėginį, pabarstykite prieskoniais, druska, cukrumi pagal skonį, užpilkite aliejumi ir actu. Palikite marinuotis 2,5–4,5 valandos. Virkite ir virkite ketvirtį valandos, kol agurkai taps alyvuogių.
   
4. Susitvarkykite bankuose, susukite.
   

Laikymo taisyklės

Korėjietiški agurkai su morkomis, nuskinti žiemai, turi būti laikomi švariose, sausose patalpose, gerai vėdinamose vietose, toli nuo šildymo prietaisų ir šilumos šaltinių. Būtina apsaugoti gamtos apsaugą nuo tiesioginių saulės spindulių ir ekstremalių temperatūrų. Pageidautina, kad būtų rūsys ar kita patalpa, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 8–12.^apie... Hermetiškai uždarytas skardines galima laikyti:

• esant 8–15 temperatūrai^apie C - 6 mėnesiai;
• esant 15-20 temperatūrai^apie Nuo - 4 mėn.

Nailoniniais dangteliais uždaryti bankai turėtų būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 60 dienų. Pradėti konservai turi būti suvartoti per savaitę.

Išvada

Korėjiečių agurkus su morkomis žiemai galima paruošti įvairiai, naudojant kitas daržoves, žoleles ir prieskonius. Atsižvelgdami į technologijas ir laikymo sąlygas, galite palepinti savo šeimą ir svečius nuostabiomis salotomis iki kito sezono. Žingsnis po žingsnio receptai yra paprasti, prieinami tiek patyrusiems namų šeimininkėms, tiek pradedantiesiems. Eksperimentuodami su gaminių kompozicija, galite pasirinkti įspūdingiausią ir skaniausią derinį, kuris kiekvienais metais taps šeimos stalo akcentu.

Rekomenduojami įrašai

Baklažanų ikrai per mėsmalę

Klasikiniai moliūgų ikrai

Adžikos čiulpai žiemai "Laižyk pirštus"

Cukinijos ikrai be morkų

Neapdoroti baklažanų ikrai: receptas su nuotrauka

Baklažanų ikrai su pomidorų pasta: receptas

Ikrai iš keptų cukinijų

Uošvės liežuvis iš cukinijos

Abrikosų receptai savo sultyse