Korėjos agurkų salotos be sterilizavimo

Korėjiečių žiemos agurkai be sterilizavimo nėra tik skanus patiekalas, šaltu oru tai padės išlaikyti visų šeimos narių vitaminų pusiausvyrą. Virti agurkus nesudėtinga, juolab kad nereikia sterilizuoti. Svečiai neatsisakys ir salotų.

Kaip tinkamai išsaugoti Korėjos agurkus be sterilizavimo

Jei norite ilgai laikyti Korėjos agurkus, turite laikytis receptų rekomendacijų ir naudingų patarimų:

1. Salotos gali būti pagamintos iš bet kokio brandumo vaisių, tiks geltonos arba peraugusios. Tik iš šių agurkų turėsite nupjauti storą žievelę ir pašalinti dideles sėklas.
2. Prieš ruošiant korėjietišką užkandį žiemai, žalius vaisius reikia nuplauti, tada mirkyti labai šaltame vandenyje, kad jie būtų tankūs. Galima pridėti ledo kubelių.
3. Po vėlesnio skalavimo išdžiovinkite agurkus ant rankšluosčio.
4. Vaisius supjaustykite pagal receptų rekomendacijas: juostelėmis, kubeliais, griežinėliais arba sutarkuokite.
5. Korėjiečių agurkų salotas žiemai galima paruošti nevirinant, šiuo atveju galiojimo laikas bus minimalus.
6. Žiemai ruošinį būtina išdėlioti garuose paruoštuose stiklainiuose ir hermetiškai uždaryti tais pačiais dangčiais.
7. Kadangi sterilizavimas pagal receptus nėra numatytas, gatavas užkandis gerai suvyniotas, kol jis visiškai atvės.
8. Stiklainius reikia atvėsinti aukštyn kojomis.
9. Geresniam marinavimui supjaustykite daržoves vienodomis dalimis.

Klasikinis Korėjos agurkų receptas be sterilizavimo

Receptui reikės:

• 2 kg agurkų;
• 0,5 kg saldžių morkų;
• 500 g paprikos;
• 500 g ropės svogūnų;
• 1 aitrioji paprika;
• 1 česnako galva;
• 1,5 šaukštai. l. druska;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 100 g rafinuoto aliejaus;
• 100 ml 9% stalo acto.

Gaminimo veiksmai:

1. Korėjos salotoms skirtus agurkus nuplaukite ir nusausinkite. Receptui reikalingi ne daugiau kaip 0,5 mm storio apskritimai.
2. Išdžiovinkite nuplautas ir nuluptas saldžiąsias paprikas ir supjaustykite juostelėmis.
3. Nuimkite lukštą nuo svogūno, nuplaukite, supjaustykite kubeliais.
4. Nuluptas morkas sutarkuokite ant specialios trintuvo arba aštriu peiliu supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.
5. Paruoštas daržoves sujunkite į vieną indą.
6. Suberkite smulkintą česnaką, aitriąją papriką. Druska, cukrus, užpilkite acto aliejumi.
7. Gerai sumaišykite gautą daržovių masę, uždenkite dangčiu ir palikite ant stalo dvi valandas, kad išsiskirtų sultys.
8. Puodo turinį užvirkite. Verdame 1-2 minutes.
9. Nedelsdami dėkite į stiklainius, kamštį.
10. Padėkite ant stalo aukštyn kojom ir uždenkite antklode. Tokiu būdu sterilizuojami agurkai.
11. Norėdami laikyti ruošinį, turite numatyti tokią vietą, kad ji būtų vėsi ir nepatektų į saulės šviesą.

Agurkų salotos yra puikus jūsų žiemos dietos papildymas

Korėjietiško stiliaus agurkai su žolelėmis žiemai be sterilizavimo

Salotoms jums reikės produktų:

• agurkai - 4 kg;
• petražolių lapai - 10-15 šakų;
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 4 šaukštai. l.;
• 9% acto - 1 valgomasis šaukštas;
• česnakas - 1 galva;
• maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis.

Gaminimo taisyklės:

1. Nuplauti ir džiovinti agurkai supjaustomi to paties dydžio kubeliais.
2. Petražolių žalumynai kruopščiai nuplaunami nuo žemės po tekančiu vandeniu, pašalinami stori stiebai. Smulkiai supjaustykite. Šie žalumynai, jei jie nėra namų ūkio skonio, pakeičiami krapų šakelėmis.
3. Česnako skiltelės nulupamos, supjaustomos plonais griežinėliais (nereikia praeiti per smulkintuvą!)
4. Paruoštus produktus sumaišykite į vieną indą, cukrų, pipirus, užpilkite actu, saulėgrąžų aliejumi.
5. Kad Korėjos agurkai duotų sulčių, jie maždaug šešias valandas laikomi kambario temperatūroje. Šiuo laikotarpiu užkandis kelis kartus maišomas, kad daržovės būtų tolygiai prisotintos.
6. Kol korėjiečių salotos yra marinuotos, jos paruošia indą. Soda naudojama plovimui ir dezinfekcijai. Po skalavimo stiklainiai sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu: virš garų, mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje.
7. Daržovės dedamos ant viryklės. Kai tik masė užvirs, sumažinkite temperatūrą ir virkite 2-3 minutes. Terminis apdorojimas pakeis vaisiaus spalvą, tačiau traškumas nuo to neišnyks.
8. Karštas Korėjos stiliaus užkandis perkeliamas į paruoštą indą, sandariai uždarytą. Prieš atvėsindami padėkite po kailiu papildomai sterilizuoti.

Produktai puikiai laikomi po metaliniais dangteliais, net virtuvės spintelėje.

Kaip žiemai suvynioti korėjietiško stiliaus agurkus su garstyčių sėklomis be sterilizavimo

Salotoms žiemai jums reikės:

• 4 kg agurkų;
• 1 valgomasis šaukštas rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas stalo actas 9%;
• 100 g druskos be priedų;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 25 g maltų juodųjų pipirų;
• 30 g garstyčių sėklų.

Recepto ypatybės:

1. Supjaustykite šviežius agurkus griežinėliais, druska, cukrumi, įpilkite garstyčių. Kruopščiai viską sumaišykite.
2. Nuimkite lukštą nuo česnako skiltelių, nuplaukite ir sumalkite ant sutrintos, įdėkite salotų, pipirų. Dar kartą išmaišykite.
3. Žaliuosius reikia nuplauti, išdžiovinti ant rankšluosčio ir tada supjaustyti mažais gabalėliais. Paskirstykite į bendrą masę.
4. Į viryklę įdėkite puodą su korėjietiško stiliaus agurkų salotomis, įpilkite augalinio aliejaus ir troškinkite trečdalį valandos nuo virimo žemoje temperatūroje momento.
5. Stiklainius ir dangčius gerai nuplaukite karštu vandeniu ir soda, nuplaukite ir pakaitinkite ant garų.
6. Žiemai korėjietiškas salotas dėkite į indus, kol jie karšti.
7. Stiklainius apverskite, sandariai uždenkite storu rankšluosčiu ir palikite šioje padėtyje, kol turinys visiškai atvės.

Garstyčių sėklos suteikia salotoms prieskonių ir skonio

Agurkai korėjiečių kalba, nesterilizuojant česnaku ir paprika

6 kg agurkų reikia paimti:

• paprika - 8 vnt.;
• aitrioji paprika - 1 ankštis;
• česnakai - 2 galvutės;
• druska - 4 šaukštai. l.;
• Korėjos prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas l.;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• stalo actas 6% - 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• raudoni pomidorai - 3 kg.

Recepto niuansai:

1. Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite ant audinio servetėlės, tada išpjaukite kotelių tvirtinimo vietas.
2. Nulupkite paprikas ir aitriąsias paprikas, pašalinkite pertvaras ir sėklas.
3. Pomidorus ir paprikas sumalkite mėsmalėje, masę supilkite į puodą salotoms ruošti.
4. Nulupkite česnaką, supjaustykite per presą tiesiai į daržovių masę. Pridėkite Korėjos prieskonių čia.
5. Iš anksto mirkykite agurkus, nuplaukite ir išdžiovinkite. Supjaustykite išilgai, tada smulkiais gabalėliais, suberkite į puodą
6. Druskos daržoves, cukrų, užpilkite aliejumi, išmaišykite ir palaukite ketvirtį valandos, kol išsiskirs sultys.
7. Padėkite ant viryklės ir troškinkite trečdalį valandos nuo virimo momento, tada įpilkite acto.
8. Verdantį korėjietišką užkandį žiemai perkelkite į garų talpyklas ir nedelsdami uždarykite sandariais dangteliais. Atvėsinkite uždengdami šiltą antklodę.

Morkos taip pat tinka prie agurkų

Korėjietiško stiliaus agurkai su kalendra žiemai be sterilizavimo

Korėjiečiai agurkų salotoms naudoja įvairius aštrius prieskonius, vienas mėgstamiausių yra kalendra. Ruošiantis žiemai nereikia nuobodžiai sterilizuoti.

Recepto sudėtis:

• 2 kg agurkų;
• 0,5 kg morkų;
• 50 g valgomosios druskos be priedų;
• 200 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml 9% acto;
• 5 skiltelės česnako;
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• ½ šaukštelio maltos paprikos;
• 1 šaukštelis maltos kalendros.

Darbo etapai:

1. Džiovinkite agurkus ant servetėlės, supjaustykite didelėmis ilgomis juostelėmis.
2. Nuplaukite nuluptas morkas, uždėkite rankšluostį. Sutarkuokite ant specialios korėjietiškų salotų trintuvės arba toje pusėje, kur yra didelės ląstelės.
3. Paruoškite marinatą iš prieskonių, prieskonių, druskos, acto ir česnako, augalinio aliejaus.
4. Sumaišykite daržoves, paspauskite ranką, kad sultys išsiskirtų, ir troškinkite 5–6 minutes, nes korėjiečių užkandis neturi būti sterilizuojamas.
5. Dėkite karštą masę į stiklainius ne į viršų. Korėjietiško stiliaus preparatą žiemai užpilkite verdančiu marinatu.
6. Susukite su garų dangčiais. Apverskite ir suvyniokite, kol atvės.

Dangtelių sandarumą lengva patikrinti, ar skardinė valcuota ant stalo.

Korėjos agurkai su pomidorais be sterilizavimo

Preparato žiemai sudėtis:

• 1 kg pomidorų;
• 1 kg agurkų;
• 1 ankštis aitriųjų pipirų;
• 1 česnako galva;
• 100 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml 9% acto;
• 2 šaukštai. l. druska.
• žalumynai pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Agurkus supjaustykite didelėmis juostelėmis, raudonus pomidorus - griežinėliais.
2. Sumaišykite pipirus, česnaką ir žoleles maišytuvu.
3. Sujunkite visus recepte nurodytus ingredientus.
4. Šių salotų virti nereikia, jos turinys 24 valandas marinuojamas kambario temperatūroje.

Pomidorų ir agurkų derinys yra puikus žieminių salotų variantas

Korėjos agurkai be sterilizavimo sausomis garstyčiomis

Norėdami užkąsti žiemą, turite atsargų:

• agurkai - 4 kg;
• česnako skiltelės - 4 vnt.;
• druska - 30 g;
• cukrus - 15 g;
• garstyčių milteliai - 2 šaukštai. l.;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
• stalo actas 9% - 200 ml.

Gaminimo taisyklės:

1. Supjaustykite agurkus žiedais arba juostelėmis.
2. Įpilkite aliejaus, česnako (praleiskite per smulkintuvą), garstyčių miltelių.
3. Cukrų, druską, pipirus (čia yra ir ankštis) ir užpilkite actu. Maišę palaukite keturias valandas.
4. Įdėkite viryklę ir, kai tik turinys užvirs, sumažinkite temperatūrą ir virkite 10 minučių, kol agurkai pakeis spalvą.
5. Susukite į sterilius stiklainius, uždarykite dangteliais, apvyniokite, kol atvės, padėkite žiemai į rūsį.

Sausos garstyčios yra puikus konservantas

Korėjos agurkai su baziliku ir aitriosiomis paprikomis be sterilizavimo

Pirkdami turite imtis:

• raudonieji pipirai - 1 ankštis;
• česnakas - 2-3 skiltelės;
• druska - 30 g:
• actas 9% - ¾ st .;
• agurkai - 3 kg;
• cukrus - 45 g;
• bazilikas - 1 kekė.

Pagal skonį dedama karčiųjų pipirų

Recepto ypatybės:

1. Susmulkinkite česnaką ir baziliką.
2. Susmulkinkite raudonuosius aitriuosius pipirus.
3. Supjaustykite agurkus žiedais.
4. Suberkite visus ingredientus, perkelkite ir palikite per naktį.
5. Korėjietiško stiliaus agurką žiemai uždarykite stiklainiuose be sterilizavimo paprastais dangčiais. Svarbiausia, kad jie būtų tankūs.
6. Laikyti šaldytuve.

Laikymo taisyklės

Jei salotos troškinamos ir susukamos su metaliniais ar užsukamais dangteliais, žiemą jas galima laikyti tamsioje, vėsioje vietoje. Užkandį be sterilizavimo ir kepimo reikėtų laikyti tik šaldytuve.

Išvada

Korėjiečių žiemai skirtus agurkus be sterilizavimo galima virti su skirtingomis žolelėmis: petražolėmis, bazilikais, pankoliais, krapais ir kt. Be to, jie naudoja ne tik šviežias, bet ir džiovintas prieskonines žoleles.

Rekomenduojami įrašai

Cukinijos ikrai: receptas žiemai greitai

Cukinijos ikrai kaip parduotuvė: receptas žiemai

Paprasti skanūs moliūgų ikrai

Cukinijos ikrai su grybais: receptas žiemai

Baklažanų ir pomidorų ikrai

Cukinijos ikrai keptuvėje supjaustyti kubeliais

Adjika iš cukinijos su obuoliais

Dunojaus salotos su žaliais pomidorais

Žalieji pomidorai žiemai su griežinėliais "laižykite pirštus"