Agurkų salotos su garstyčiomis be sterilizavimo: skanūs receptai žiemai

Paruošti agurkus garstyčiose žiemai be sterilizavimo nėra sunku, juolab kad visi ingredientai yra lengvai prieinami. Užkandis pasirodo vidutiniškai aštrus ir pikantiškas, todėl net svečiai bus patenkinti. Todėl verta rizikuoti ir išbandyti skirtingus receptus, kad pasirinktumėte variantą, kuris patiks visiems namų ūkio nariams.

Kelios daržovių salotų skardinės visada pravers žiemą.

Agurkų rauginimo garstyčiomis be sterilizavimo taisyklės

Sausos garstyčios tapo vienu iš žiemos preparato ingredientų. Pagrindinis jo tikslas yra išsaugoti agurkų tankumą ir traškumą. Reikalas tas, kad:

1. Prieskoniai ilgai išlieka išsaugoti, nes turi antibakterinių savybių.
2. Agurkų skonis tampa neįprastas, aštrus.
3. Daržovės gali padidinti jūsų apetitą.

Norėdami gauti skanių agurkų, turite atsižvelgti į patyrusių namų šeimininkių patarimus:

1. Daržovės parenkamos tankios, be žalos ir puvimo požymių.
2. Nuimtas derlius mirkomas šaltame vandenyje apie 5-6 valandas. Tai pašalins kartumą ir išlaikys traškius agurkus.
3. Visi ingredientai, naudojami žiemai išsaugant garstyčių agurkus, kruopščiai nuplaunami, kad būtų pašalinti smėlio, purvo ir dulkių grūdeliai.
4. Dedant agurkai neturėtų būti per daug sutankinti, paspauskite juos, kad išsaugotumėte pagrindinę savybę - traškumą.
5. Druska turi būti imama ne joduota, kitaip daržovės bus minkštos.
6. Agurkus patartina pasūdyti mažuose indeliuose, prieš tai juos sterilizavus kartu su dangteliais.

Traškūs marinuoti agurkai su garstyčiomis be sterilizavimo

Pagal šį receptą žiemai virti agurkai su garstyčiomis nėra per karšti, todėl nedideliais kiekiais jų galima duoti net vaikams.

Recepto sudėtis:

• 4 kg agurkų;
• 2 vidutinio dydžio česnako galvutės;
• 2 šaukštai. l. miltelių pavidalo garstyčios;
• 4 šaukštai. l. druska;
• 8 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas l. maltų juodųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas 9% stalo actas.

Virimo principas:

1. Po skalavimo ir džiovinimo agurkai apipjaustomi iš abiejų galų.
2. Jei vaisiai maži, juos galima palikti nepažeistus. Didelius agurkus supjaustykite gabalėliais arba išilgai. Tada per pusę.
3. Įdėkite į švarų dubenį ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Palikite turinį 3-4 valandas, priklausomai nuo kambario temperatūros. Retkarčiais pamaišykite, kad sultys greičiau išsiskirtų.
4. Virti ruošinį 15 minučių.
5. Pasirinkite agurkus, įdėkite į paruoštą indą, supilkite išsiskyrusias sultis. Nebijokite drumsto skysčio, taip yra dėl garstyčių.
6. Patikrinkite, ar susuktose skardinėse nėra nuotėkio, uždėkite jas ant dangtelių ir gerai uždenkite.
7. Išimkite žiemai atvėsintą ruošinį tamsioje, vėsioje vietoje.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis - nepakeičiamas stalo priedas

Marinuoti agurkai su garstyčiomis be sterilizavimo

Jei namų ruošai patinka toks ruošinys, tai visiškai įmanoma tai padaryti trijų litrų stiklainiuose, ypač todėl, kad procesas bus atliekamas be sterilizavimo.

Agurkų su garstyčiomis recepto sudėtis 1,5 litrui sūrymo:

• 2 kg agurkų;
• 3 šaukštai. l. druska be priedų;
• 2 serbentų lapai;
• 2 krienų lapai;
• 3 krapų skėčiai;
• 2 šaukštai. l. miltelių pavidalo garstyčios;
• 4 juodieji pipirų žirneliai.

Kaip gaminti:

1. Supilkite druską į vandenį, virkite.
2. Įdėkite likusius ingredientus į stiklainį, tada paruoštus agurkus.
3. Supilkite sūrymą iki kaklo krašto, uždenkite įprastu plastikiniu dangteliu. Atvėsus jis pašalinamas.
4. Indą, uždengtą marlės gabalėliu agurkams sūdyti, palikite dvi dienas ant virtuvės stalo.
5. Supilkite skystį į puodą, užvirkite sūrymą, supilkite į agurkus ir palaukite šešias valandas.
6. Virkite dar kartą.
7. Šiuo metu iš agurkų nuplaukite garstyčias ir įdėkite juos į pasirinktą indą.
8. Įpilkite sūrymo, uždarykite metaliniu dangčiu.
9. Pasukite į dugną ir gerai apvyniokite, kol jis atvės.

Sūrymas pasirodo skaidrus, tarsi jame nebūtų sausų garstyčių

Agurkų salotos su garstyčiomis: receptas be sterilizavimo

Puikiai tinka žiemai skirtos agurkų salotos. Svarbiausia, kad sterilizuoti nereikia. Toks užkandis tinka ne tik vakarienei, jis ilgai nestovės salotų dubenyje ant šventinio stalo.

Norėdami pasiruošti žiemai, jums reikės:

• svogūnai ir česnakai - po 1 galvą;
• morkos - 2 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• krapų žalumynai - 1 kekė;
• lauro lapai - 4 vnt.;
• kvapieji pipirai - 6 vnt.;
• sausos garstyčios - 4 šaukštai. l.;
• valgomoji druska - 4 šaukštai. l.;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Etapai:

1. Salotų paruošimui galite pasiimti bet kokio dydžio agurkus, svarbiausia, kad jie nebūtų geltoni. Nupjaukite nuplautų vaisių galus ir padėkite į šaltą vandenį 4-5 valandoms.
2. Tada uždėkite audeklą, kad atsikratytumėte vandens.
3. Sutrinti agurkus salotoms, kurios paruošiamos be sterilizavimo, apskritimų pavidalu. Tai galite padaryti peiliu ar daržovių pjaustytuvu.
4. Sulenkite ruošinį į didelį indą.
5. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir suberkite į agurkus.
6. Nulupkite česnaką ir sumalkite trupintuve. Pridėti į bendrą konteinerį.
7. Salotoms reikia smulkiai supjaustytų morkų šiaudelių ar kubelių pavidalu. Įdėkite jį į puodą. Siųskite ten kapotų krapų.
8. Sumaišykite su likusiais ingredientais, gerai išmaišykite ir atidėkite 12 valandų slėgiui.
9. Įdėkite turinį į sterilius stiklainius, supilkite sūrymą ir suvyniokite.

Aštrus agurkų su garstyčiomis užkandis žiemą tinka prie bulvių

Agurkai su garstyčiomis ir česnakais be sterilizavimo žiemai

Rusai yra dideli česnako mėgėjai, todėl šis receptas patiks daugeliui. Žiemai ruošinio nereikia sterilizuoti.

Agurkų su garstyčiomis sudėtis:

• agurkai - 1,5 kg;
• česnakas - 12-14 skiltelių;
• druska be priedų - 1,5 valg. l.;
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• stalo actas 9% - 3 šaukštai. l.;
• sausos garstyčios - 3 šaukštai. l. su skaidriu;
• maltų juodųjų pipirų - 1,5 valg. l.

Kadangi pasiruošimas žiemai be sterilizacijos pasirodo aštrus, nepageidautina jį duoti vaikams

Gaminimo taisyklės:

1. Norėdami paruošti agurkus su garstyčiomis be sterilizavimo, turite juos supjaustyti juostelėmis. Įdėkite į dubenį.
2. Sutarkuokite česnako skilteles.
3. Sumaišykite visus ingredientus su agurkais, sumaišykite. Palaukite, kol išsiskirs pakankamas sulčių kiekis.
4. Uždėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių.
5. Perkelkite į švarius garintus stiklainius, užsandarinkite įprastais metaliniais arba užsukamais dangteliais.
6. Be to, žiemą agurkus su garstyčiomis apvyniokite storu rankšluosčiu ir palaukite, kol jie atvės.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis be sterilizavimo žiemai: receptas be acto

Ne visi mėgsta actą, todėl namų šeimininkės ieško tinkamų receptų. Ši parinktis yra tik būdas, ypač todėl, kad sterilizuoti nereikia. Produktai agurkams iš garstyčių paprastai yra prieinami. Būtina pasiruošti litro indui:

• agurkai - kiek tiks;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska;
• 1 valgomasis šaukštas l. garstyčios;
• 4 vyšnių lapų ir tiek pat serbentų;
• 2-3 skiltelės česnako.

Skanaus užkandžio paruošimo be sterilizavimo procesas:

1. Nuplautus ir išmirkytus agurkus, jei reikia, supjaustykite (jei dideli) ir sulenkite stiklainius.
2. Ten pridėkite serbentų ir vyšnių lapų, česnako, druskos.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite nailoniniu dangteliu ir atidėkite tris dienas fermentacijai pradėti.
4. Kai ant paviršiaus pasirodys balta plėvelė, nupilkite skystį ir paruoškite iš jo marinatą. Būtinai pašalinkite putas.
5. Į kiekvieną stiklainį supilkite garstyčių miltelius, užpilkite verdančiu marinatu. Sterilizuoti nereikia.
6. Susukite suvyniotus stiklainius ir uždenkite juos šiltu antklodžiu.

Skanūs traškūs agurkai garstyčiose nepaliks abejingų be sterilizavimo

Agurkai su garstyčiomis žiemai be sterilizavimo krienų ir serbentų lapais

Krienai visada dedami konservuojant agurkus žiemai. Šis prieskonis suteikia preparatui aštrų skonį.

Produktai:

• agurkai - 2 kg;
• vanduo - 1,5 l;
• druska - 2 šaukštai. l. be skaidrės;
• garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakas - 5 skiltelės;
• krienai - 2 lapai;
• serbentų ir vyšnių lapai - 3 vnt.

Procesas:

1. Agurkai supjaustomi kubeliais.
2. Nulupkite česnaką, nuplaukite lapus ir nusausinkite ant servetėlės. Paskirstykite garuose išpilstytuose stiklainiuose. Aukščiau - agurkai, užpildantys tuštumą. Jei jums patinka krapai ir mėtos, taip pat uždėkite juos.
3. Paruoškite marinatą. Išjungus, garstyčios pilamos. Masė gerai išmaišoma, kad nebūtų gabalėlių.
4. Supilkite marinatą į agurkus, uždenkite plastikiniais dangteliais.
5. Nesterilizuotą ruošinį turite laikyti rūsyje ar šaldytuve.

Mažų vaisių nereikia pjaustyti

Laikymo taisyklės

Agurkų su garstyčių milteliais žiemą be sterilizavimo laikas yra maždaug 10–11 mėnesių, jei bus sukurtos tinkamos sąlygos. Bet, paprastai, stiklainiai kainuoja ne tiek daug, nes jie greitai suvalgo savo turinį.

Sėkmingi saugojimo parametrai:

• vėsi vieta - 0-15 laipsnių;
• saulės spindulių trūkumas;
• sausa patalpa.

Nesterilizuotas ruošinius geriausia laikyti rūsyje ar rūsyje. Miesto aplinkoje tai gali būti sandėliavimo patalpos arba įstiklintas balkonas.

Išvada

Net pradedanti namų šeimininkė gali žiemą virti agurkus garstyčiose be sterilizacijos. Įdomiausia tai, kad valgomos ne tik daržovės, bet ir sūrymas daug kam skanus.

Rekomenduojami įrašai

Cukinijos ikrai: receptas žiemai greitai

Cukinijos ikrai kaip parduotuvė: receptas žiemai

Paprasti skanūs moliūgų ikrai

Cukinijos ikrai su grybais: receptas žiemai

Baklažanų ir pomidorų ikrai

Cukinijos ikrai keptuvėje supjaustyti kubeliais

Adjika iš cukinijos su obuoliais

Adjika iš žalių pomidorų žiemai

Adjika: skaniausias receptas