Turinys
Gamtos išsaugojimas yra gana darbštus procesas. Be to, daug laiko užtrunka ne tik ruošinių paruošimas, bet ir indų paruošimas. Norėdami pagreitinti šį procesą, buvo sugalvota daugybė skirtingų būdų. Vieni stiklainius sterilizuoja orkaitėje, kiti - multivarke. Bet greičiausias metodas yra skardinių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje. Šiame straipsnyje mes išsamiai kalbėsime apie tai, kaip tai padaryti teisingai.
Kodėl reikia sterilizuoti stiklainius
Skardinių ir dangčių sterilizavimas yra esminis konservavimo proceso žingsnis. Be jo visos pastangos gali nutekėti. Būtent sterilizavimas ilgą laiką garantuoja ruošinių saugumą. Kodėl negalima tiesiog gerai nuplauti indų? Net labai kruopščiai plaunant, neįmanoma atsikratyti visų mikroorganizmų. Jie gali būti visiškai nekenksmingi žmogaus sveikatai ir gyvybei. Tačiau laikui bėgant tokių mikroorganizmų atliekos gali būti labai pavojingos.
Kaupdamiesi uždaruose bankuose, jie tampa tikru nuodu žmonėms. Gali būti sunku nustatyti tokių bakterijų buvimą, nes ruošinys iš pirmo žvilgsnio gali būti gana tinkamas naudoti. Tikrai visi yra girdėję tokį baisų žodį kaip botulizmas. Ši infekcija gali būti mirtina. Šio toksino šaltinis yra būtent netinkamai laikomas konservavimas.
Todėl stikliniai ruošinių ruošiniai turi būti sterilizuoti. Tai vienintelis būdas apsaugoti save ir savo šeimą nuo kenksmingų mikroorganizmų. Kaip tai padaryti teisingai ir greitai, galite perskaityti žemiau. Be to, galite pamatyti šio proceso nuotrauką ir vaizdo įrašą.
Kaip skardinės sterilizuojamos mikrobangų krosnelėje?
Visų pirma, jūs turite kruopščiai nuplauti kiekvieną stiklainį. Nepraleiskite šio žingsnio, net jei skardinės atrodo švarios. Rekomenduojama naudoti įprastą soda. Tada indai džiovinami, paliekant aukštyn kojomis ant rankšluosčio.
Gali būti sunku rasti laiko pirkimams, nes tai paprastai užima daug laiko. Namų šeimininkės turi valandų valandas ruošti vaisius ir daržoves. Taigi taip pat reikia išvirti kiekvieną stiklainį. Bet aš tikrai noriu paruošti kuo daugiau gėrybių žiemai. Šiuo atveju mikrobangų sterilizavimas yra tikras išsigelbėjimas.
Be to, kad sterilizavimas užima daug laiko, jis sukelia nepatogumų, dėl kurių visas procesas tampa nepakeliamas. Pradžioje visi stiklainiai ilgai verdami vandenyje, todėl virtuvė užpildyta garais. Tada juos reikia atsargiai išimti iš keptuvės, kad nesudegtų pirštai (kas dažnai nepavyksta). Ir dar sunkiau sterilizuoti skardines virš puodo su garais.
Anksčiau daugelis tuo abejojo ruošinių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje yra saugu. Tačiau laikui bėgant jie įsitikino šio metodo praktiškumu ir nekenksmingumu. Svarbiausia nedėti indų su dangčiais į mikrobangų krosnelę.
Skardinių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje atliekamas keliais būdais:
- be vandens;
- su vandeniu;
- iškart su ruošiniu.
Vandens skardinių sterilizavimas
Dažniausiai namų šeimininkės stiklainius sterilizuoja mikrobangų krosnelėje, pridedant vandens, taigi gaunamas toks pat efektas kaip ir po sterilizavimo garuose. Tai vyksta taip:
- Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nuplauti stiklainius su soda ir į juos supilti nedidelį kiekį vandens. Skystis turėtų užpildyti stiklainį 2-3 cm.Šiems tikslams geriau imti filtruotą vandenį, nes paprastas vandentiekio vanduo gali palikti nuosėdas.
- Dabar konteinerius galima įdėti į mikrobangų krosnelę. Niekada neuždenkite stiklainių dangčiais.
- Mes įdedame mikrobangų krosnelę maksimaliai.
- Kiek konteinerių reikia sterilizuoti? Laikmatį nustatome 2 ar 3 minutėms, atsižvelgiant į skardinės dydį. Paprastai šis metodas naudojamas sterilizuojant pusės litro ir litro talpas. Tačiau yra orkaitės, į kurias lengvai tilps trijų litrų indelis. Tokiu atveju sterilizacija užtruks ilgiau, mažiausiai 5 minutes. Kadangi mikrobangų krosnelės gali būti skirtingos galios, tai gali užtrukti daugiau ar mažiau laiko. Kad neklystumėte, turite stebėti vandenį. Užvirus, stiklainiai dar keletą minučių paliekami orkaitėje ir išjungiami.
- Norėdami išimti indą iš mikrobangų krosnelės, naudokite krosnies pirštines ar sausus arbatos rankšluosčius. Svarbiausia, kad audinys nebūtų šlapias. Dėl to smarkiai pašoks temperatūra ir stiklainis gali tiesiog sprogti. Kad nerizikuotumėte, išimkite indą abiem rankomis, o ne už kaklo.
- Jei stiklainyje lieka vandens, tada jis turi būti išpilamas, po kurio indas tuoj pat užpildomas ruošiniu. Kol vyniojate vieną skardinę, likusią dalį galite padėti aukštyn kojomis ant rankšluosčio. Kiekviena paskesnė skardinė yra apversta prieš pat užpildant ją gatavu produktu. Taigi, temperatūra taip greitai nenukris.
Paprastai į mikrobangų krosnelę dedama apie 5 pusės litro stiklainius. Jei jums reikia didesnės talpos, pavyzdžiui, trijų litrų talpos skardinės, galite ją padėti ant šono. Tokiu atveju būtinai įdėkite medvilninį rankšluostį ir indo viduje užpilkite šiek tiek vandens.
Sterilizavimas be vandens
Jei jums reikia visiškai sausų indų, galite naudoti šį metodą. Bankai turi būti nuplauti ir išdžiovinti ant rankšluosčio. Po to, kai jie visiškai išdžiūsta, įdėkite indus į orkaitę. Šalia jų turite įdėti stiklinę vandens (2/3 pilno). Jei užpilsi pilną stiklinę skysčio, tada užvirimo metu jis pasipils per kraštus.
Tada įjunkite mikrobangų krosnelę ir palaukite, kol vanduo visiškai užvirs. Paprastai tam pakanka 5 minučių. Tada skardinės išimamos iš mikrobangų krosnelės, kaip ir ankstesniame metode. Karšti indai tuoj pat užpildomi uogiene ar salotomis.
Šio metodo privalumai
Nors šis metodas turi tam tikrų trūkumų, vyrauja pranašumai. Ne veltui daugelis namų šeimininkių jau seniai naudojasi. Pagrindiniai privalumai yra šie:
- Tai greita ir labai patogu palyginti su klasikiniu sterilizavimo metodu.
- Į mikrobangų krosnelę vienu metu dedamos kelios skardinės, dėl kurių konservavimo procesas yra greitesnis.
- Mikrobangų krosnelė nedidina patalpos drėgmės ir temperatūros.
Jums tiesiog reikia įdėti išardytą buteliuką į bet kurį indą su vandeniu. Tada jie įjungia mikrobangų krosnelę ir palaukia apie 7 minutes.
Išvada
Patyrę namų šeimininkės jau seniai naudoja mikrobangų krosneles skardinėms su ruošiniais sterilizuoti. Tai padaryti labai lengva, o svarbiausia - greitai. Esame įsitikinę, kad aukščiau aprašyti metodai palengvins jūsų darbą, o jūs galite paruošti dar daugiau žiemos išsaugojimo.
