Turinys
Melionas yra labai sveikas ir skanus vaisius. Melionų uogienė yra neįprastas žiemos išsaugojimas. Nuo uogienės skiriasi tuo, kad konsistencija yra tiršta ir panaši į želė. Tai galimybė išsaugoti sodrų vasaros skonį visą žiemą.
Melionų uogienės kepimo ypatybės
Saldaus meliono patiekalo gaminimas turi keletą savybių, kurias turite žinoti, kad gautumėte skanų maistą:
- vaisiai dera su obuoliais, citrusiniais vaisiais ar rūgštaus skonio vaisiais, tačiau viskas turėtų būti saikingai, kad neprarastų meliono aromato;
- vanilino, cinamono, anyžių taip pat dedama nedideliu kiekiu, kad būtų galima įdėti žievelės;
- bet kokio brandumo vaisiai tinka net ir neprinokusiems uogienėms, tačiau uogienėse jie įgis savo skonį ir kvapą;
- verdant melionas verdamas ilgai, o jis virsta vienalyte mase;
- norint gauti gana didelį produkto kiekį, jis sutirštinamas pektinu arba agaro-agaru, įpilant vandens;
- išdėliokite gatavą konditeriją išplautoje soda ir sterilizuotuose stiklainiuose, hermetiškai uždarytuose steriliais metaliniais dangteliais.
Sumaniai naudojant priedus ir prieskonius, konfigūracija pasirodo tiesiog nuostabi ir nepamirštama.
Ingridientai
Uogienė gaminama iš sveikų arba susmulkintų uogų ir vaisių. Galite naudoti šaldytas žaliavas, kurios yra virtos cukrumi. Norėdami gauti į želė panašią masę, įdėkite į desertą:
- agaro agaras;
- želatina;
- pektino.
Priklausomai nuo ingredientų, kiekvienas receptas turi savo gaminimo būdą.
Kad saldus skanėstas būtų skanus ir įvairus, į jį dedama vanilės, cinamono, gvazdikėlių, anyžių, žvaigždžių anyžių. Puikus bus vaisių ar citrusų asortimentas. Galite sumaišyti melioną su obuoliu, kriauše, bananu. Norėdami gauti malonų poskonį ir primenantį vasarą, galite pridėti šiek tiek mėtų. Jis užpilamas verdančiu vandeniu, valandą leidžiama užvirti, o tada šis skystis supilamas į kepimo talpyklą.
Žingsnis po žingsnio meliono uogienės receptas žiemai
Yra daug įvairių melionų uogienės receptų.
Su citrina ir cinamonu
Ingridientai:
- melionas - 2 kg;
- cukrus - 1 kg;
- cinamonas - 1 lazda;
- citrina - 1 vnt.
Gaminimo procesas:
- Gerai nuplaukite saldžius vaisius.
- Perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
- Nulupkite žievelę.
- Supjaustykite mažais gabalėliais.
- Nuplaukite citriną ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Supjaustykite plonais griežinėliais.
- Ant viršaus sluoksniuokite melioną, cukrų ir citriną.
- Uždenkite ir palikite per naktį.
- Ryte indą padėkite ant ugnies.
- Ten pridėkite cinamono lazdelę.
- Užvirkite sirupą.
- Verdame, kol minkšta ant silpnos ugnies, kartais maišant, maždaug pusvalandį.
- Išimkite cinamoną iš sirupo.
- Masę plakite blenderiu bulvių koše.
- Tada viską virkite ant silpnos ugnies dar 5-10 minučių.
- Karštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Gautą uogienę laikykite šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje. Galima naudoti kaip mielių kepinių įdaras.
Su citrina
Ingridientai:
- melionas - 300 g;
- cukrus - 150 g;
- citrinos sultys - ½ gabalo.
Paruošimas:
- Vaisius nuplaukite ir nusausinkite.
- Iškirpkite ir nuimkite šerdį be kauliuko.
- Supjaustykite kubeliais.
- Supilkite į indą ir užpilkite cukrumi.
- Uždek.
- Išspauskite pusės citrinos sultis.
- Maišant užvirkite.
- Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite.
- Procedūrą pakartokite 5-6 kartus.
- Sirupas turi būti skaidrus, o meliono gabaliukai turi būti panašūs į cukatus.
- Atvėsintas sirupas turėtų būti klampus.
- Džemą supilkite į sterilius stiklainius, atvėsinkite.
Laikykite šaldytuve arba lentynoje vėsioje vietoje.
Melionas su obuoliu
Ingridientai:
- melionas (minkštimas) - 1,5 kg;
- nulupti obuoliai - 0,75 kg;
- cukrus - 1 kg.
Gaminimo procesas:
- Nuplaukite gaminius.
- Supjaustykite obuolius ir melioną kubeliais.
- Dėkite į dubenį ir užpilkite cukrumi.
- Palikite 4-5 valandas.
- Maišykite mišinį ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių, švelniai nugriebdami putas.
- Užpildykite sterilizuotus stiklainius uogiene.
Šią uogienę taip pat galima laikyti kambario temperatūroje.
Meliono ir arbūzo uogienė
Ingridientai:
- meliono minkštimas - 500 g;
- arbūzo minkštimas - 500 g;
- cukrus - 1 kg;
- citrina - 2 vnt;
- vanduo - 250 ml.
Paruošimas:
- Supjaustykite be lupenos minkštimą kubeliais.
- Sulenkite į indą ir supilkite į jį 600 g cukraus.
- Laikykite šaldytuve 2 valandas.
- Išspauskite citrinos sultis.
- Išvirkite sirupą iš likusio cukraus ir vandens.
- Užvirus išpilkite citrinos sultis ir tarkuotą žievelę.
- Kruopščiai viską sumaišykite.
- Atvėsinkite sirupą ir tada užpilkite vaisių minkštimą.
- Masę užvirkite ir virkite 30 minučių.
Susukite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius.
Su bananais
Ingridientai:
- melionas - 750 g minkštimo;
- bananas - 400 g be žievelės;
- citrina - 2 vienetai vidutinio dydžio;
- cukrus - 800 g;
- vanduo - 200 ml.
Gaminimo procesas:
- Nuplaukite meliono vaisius, nulupkite, supjaustykite minkštimą smulkiais gabalėliais.
- Uždenkite jį cukrumi ir palikite 12 valandų.
- Po šio laiko ten įpilkite vienos citrinos sulčių.
- Troškinkite pusvalandį.
- Supjaustykite antrą citriną ir bananus žiedais.
- Įdėkite juos į indą su melionu.
- Virkite retkarčiais pamaišydami, kol mišinys virs tyrele.
- Džiovintą uogienę suberkite į sterilius stiklainius ir susukite.
Laikymo sąlygos
Uogienės laikymo sąlygos priklauso nuo recepto sudėties. Kuo daugiau cukraus, tuo ilgesnis galiojimo laikas.
Sterilizuota uogienė laikoma 1 metus. Nesterilizuotas uogienes su pridėta sorbo rūgštimi stiklinėse ar nemetalinėse talpyklose galima laikyti 1 metus. Aliuminio skardinėje - 6 mėnesiai. O be rūgšties termoplastiniuose induose - 3 mėnesiai. Tas pats produktas, supakuotas tik statinėse, laikomas 9 mėnesius.
Saldžių patiekalų ruošiniai laikomi šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.
Išvada
Melionų uogienė puikiai kompensuoja vitaminų trūkumą žiemą. Jis yra kvapnus, skanus ir sveikas. Šis saldus malonumas džiugins ir suaugusius, ir vaikus.
