Turinys
Namuose pasigaminti aviečių uogienę su sveikomis uogomis iš tikrųjų nėra lengva, nes paruošimo metu vaisiai labai susmulkėja. Ne visi žino permatomo, skanaus deserto paslaptį, kai kiekviena uoga atskirai plaukioja saldžiu sirupu. Norėdami supaprastinti procesą, daugelis žmonių avietes padengia granuliuotu cukrumi, o tada virkite ilgą laiką, kol gaunama tiršta uogų masė. Jei norima gauti skanios ir gražios uogienės, reikia apsiginkluoti tam tikromis žiniomis.
Aviečių uogienės su sveikomis uogomis gaminimo ypatybės
Kad pačios avietės liktų sveikos ir gražios, desertas turi būti greitai paruoštas. Avietes uogienėms reikia rinkti dieną po lietaus, nes uogos turi būti sausos.
Jei vaisiai yra įsigyjami ne iš jūsų paties sodo, jų negalima nuplauti, kad nepažeistumėte vientisumo. Saugumo sumetimais dažnai neįmanoma praleisti skalbimo proceso. Todėl uogos panardinamos į dubenį, užpilamos vandeniu ir, atsiradus šiukšlėms, avietės atsargiai išimamos ir nuleidžiamos į kitą indą. Jei tuo pačiu metu į dubenį įpilkite druskos, tada visi vabzdžiai, kurių vaisiuose yra daug, pakils į vandens paviršių.
Kuo daugiau cukraus reikės patiekalui, tuo uogienė bus tirštesnė. Indo storį galima nustatyti naudojant želatiną, pektiną ir tai taip pat priklauso nuo kepimo laiko. Jei pabaigoje įpilsite šiek tiek citrinos sulčių ar jų žievelės, baigtas patiekalas pasirodys kvapnus ir rubino spalvos.
Yra vienas būdas nustatyti patiekalo pasirengimą. Ant lašelių reikia lašinti uogienę. Jei lašas neplinta, bet lėtai plinta į šonus, tada indas yra paruoštas.
Aviečių uogienės receptai su visomis uogomis
Yra keli būdai gauti šią uogienę. Tai penkių minučių trukmės tiršta aviečių uogienė su sveikomis uogomis ir receptas, kuriame kepimo procesas susideda iš trijų etapų. Į ingredientus dažnai dedama citrinos, cinamono, gvazdikėlių ir kitų prieskonių.
Paprastas aviečių uogienės su sveikomis uogomis receptas
Jums reikės:
- avietės - 2 kg;
- cukrus - 2 kg.
Tai paprastas, lengvas receptas, kurio pagrindinis reikalavimas yra tas, kad vaisiai būtų dideli, sveiki, saldūs. Taip pat nerekomenduojama virti daug uogienės iš karto. Patartina tai daryti partijomis, kad uogos mažiau liestųsi tarpusavyje.
Gaminimo procesas:
- Pagrindiniai ingredientai dedami į puodą uogienei gaminti vienas po kito ir paliekami, kol pasirodys pirmosios sultys.
- Tada gautos sultys supilamos į kitą indą, dedamos ant viryklės ir palaukiama, kol užvirs. Po 10 minučių ugnis užgesinama.
- Vaisiai siunčiami į sultis ir dar 20 minučių verdami ant silpnos ugnies.
- Stikliniai indai ir dangteliai verdami.
- Karštas paruoštas patiekalas supilamas į stiklainius, sandariai uždaromas dangčiais.
- Apvyniokite šiltu antklode. Tai būtina norint gauti neįprastą, sodrią natūralią gatavo patiekalo spalvą.
Todėl saldžiam patiekalui skiriama nedaug laiko, tačiau jis pasirodo skanus, gražus ir aromatingas.
Tiršta aviečių uogienė su sveikomis uogomis
Gražų, tirštą aviečių desertą galima gauti iš šių produktų:
- avietės - 1kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 600 g;
- citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio
Gaminimo procesas:
- Turime sutvarkyti avietes.Bus naudojamos tik visos, tankios ir prinokusios uogos.
- Atsargiai nuplaukite vandens dubenyje ir nusausinkite.
- Supilkite cukrų į vandenį ir užvirkite sirupą. Palaukite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps, ir įpilkite citrinos rūgšties.
- Švelniai įdėkite aviečių į sirupą, švelniai sumaišykite, kad nepakenktumėte uogoms. Užvirus virkite dar 5 minutes.
- Pašalinkite susidariusias putas, virkite dar minutę ir supilkite į sterilius stiklainius.
- Apvyniokite, atvėsinkite.
- Laikyti vėsioje vietoje.
Paruoštas tirštas aviečių desertas su sveikomis uogomis.
Penkių minučių aviečių uogienė su sveikomis uogomis
Būtina:
- avietės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Gaminimo procesas:
- Paruoškite uogas: išsirinkite geriausias, nuplaukite, nusausinkite.
- Įdėkite visas uogas į dubenį ir padenkite puse paruošto granuliuoto cukraus.
- Įjunkite mažiausią ugnį, užvirkite ir pavirkite 5 minutes. Darykite pertrauką nuo dviejų iki trijų valandų.
- Vėl uždėkite ugnį ir vėl virkite 5 minutes po virimo. Išjunkite viryklę, palikite tokią būseną per naktį.
- Ryte įpilkite likusio cukraus, įjunkite degiklį, padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite, kol cukrus ištirps.
- Paruoškite stiklainius naudodami bet kokį patogų sterilizavimo metodą.
- Supilkite gatavą uogienę į stiklainius ir uždarykite dangteliais, galite nailoną.
Citrinų aviečių uogienė su sveikomis uogomis
Šis skanios aviečių uogienės su sveikomis uogomis receptas apima kepimą trim etapais. Metodas 100% garantuoja saldaus deserto saugumą visą žiemą.
Reikalingi produktai:
- avietės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- citrina - pusė.
Gaminimo veiksmai:
- Paruošti maistą. Norėdami tai padaryti, uogos nuplaunamos, džiovinamos, dedamos į puodą ir padengtos cukrumi. Ten taip pat duodama pusė citrinos.
- Palikite dvi tris valandas, kad uogos būtų užpilamos, jie davė sulčių.
- Uždėkite kuo mažiau ugnies, bet neužvirkite. Tuo pačiu metu pašalinkite putas ir atvėsinkite maistą.
- Jie vėl padeda ant viryklės, šildo, bet neleidžia užvirti. Pašalinkite susidariusias putas, išjunkite ugnį ir atvėsinkite.
- Trečią kartą uždėkite viryklę, pašildykite ir užvirkite. Virkite pavirkę dar 5 minutes.
- Supilkite į sterilius stiklainius, susukite su mašina ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu.
- Laikyti vėsioje vietoje.
Šis metodas padeda uogas nepažeisti, o uogienė bus tiršta.
Laikymo sąlygos
Kad paruošta uogienė nepablogėtų ir būtų ilgai laikoma, svarbu žinoti, kaip ją laikyti, kokiomis sąlygomis ir kokioje temperatūroje. Dažnai gatavo produkto galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo pasirinkto indo ir nuo dangčių.
Uogienėms konservuoti tinka pusės litro stikliniai indai su lakuotais metaliniais dangteliais. Indus reikia sterilizuoti verdančiame vandenyje arba elektrinėje orkaitėje. Prieš pilant desertą į stiklainius, juos reikia išdžiovinti.
Jei uogienės nereikia ilgai laikyti, galima naudoti nailoninius užvalkalus.
Jei desertas pasirodo saldus, tirštas, į jį įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties, kad laikant „nesprogtų“. Kuo tirštesnė uogienė, tuo mažiau ji genda.
Laikykite vėsioje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių. Tada gatavas produktas stovės trejus metus. Esant teigiamai temperatūrai, konservuotų saldžių produktų galiojimo laikas trunka apie metus. Jei dangtis „išsipučia“, tai reiškia, kad deserte yra metalinių dalelių arba jis sudegęs, prilipęs prie indo sienelių.
Išvada
Aviečių uogienė su sveikomis uogomis yra vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Avietėse yra salicilo, citrinos, obuolių ir vyno rūgščių. Desertas yra profilaktika nuo peršalimo, mažina karščiavimą ir malšina uždegimą, o avietėse esantys vitaminai A, B, C, E daro jį visada išskirtinį. Iš tiesų, visada malonu šaltą, apniukusią dieną patogiai įsitaisyti svetainėje ir vaišinti širdžiai brangius žmones karšta arbata su aviečių uogiene.
