Chafano salotos: klasikinis receptas, su vištiena, jautiena, daržovėmis

„Chafan“ salotų receptas yra iš Sibiro virtuvės, todėl jame turi būti mėsa. Pagrindinės skirtingų spalvų daržovės (bulvės, morkos, burokėliai, kopūstai) patiekalui suteikia ryškią išvaizdą. Kad produktas būtų mažiau kaloringas, įtraukite paukštieną ar veršieną, kiaulienos salotos pasirodys labiau patenkintos. Jei mėsa visiškai pašalinta, patiekalas tinka vegetariškam meniu.

Kaip pasigaminti salotų „Chafan“

Daržovių ir mėsos pjaustymas yra rusiška tradicinio „Olivier“ versija, tik gaminimo metu produktai nėra verdami, o kepti. Keli reikalavimai:

• daržovės yra geros kokybės, šviežios, be paviršiaus dėmių;
• jei recepte yra kopūstų, jis imamas jaunas, kietos žiemos veislės patiekalui netinka;
• daržovės, skirtos „Chafan“, yra apdorojamos korėjiečių morkų tarka, visos dalys pavirs juostelėmis;
• rinkitės mėsą, kuri nėra kieta, geriau imkite filė arba nugarinę;
• nuo žalių bulvių po pjovimo krakmolą rekomenduojama nuplauti šaltu vandeniu;
• kol aliejus kaista, ranka galite lengvai susmulkinti česnako skiltelę ir įdėti į keptuvę, skonis bus ryškesnis kepto maisto atveju.

Patiekalo patrauklumą suteikia ingredientų spalvos ryškumas, produktai dedami atskirai vienas nuo kito į krūvą, salotos nemaišomos

Daržoves galima lengvai pakepti arba 20 minučių padengti cukraus, acto ir vandens marinatu.

Klasikinės Chafan salotos su mėsa

Klasikinė versija paruošiama greitai ir atrodo gana apetiška. Patiekalas susideda iš šių komponentų:

• bulvės - 250 g;
• jaunų kopūstų - 400 g;
• veršiena - 0,5 kg;
• burokėliai - 250 g;
• svogūnai - 70 g;
• aliejus - 350 g;
• pipirų, druskos mišinys pagal skonį;
• morkos - 250 g.

Receptų technologija:

1. Burokėliai, morkos, bulvės supjaustomos juostelėmis ant korėjietiškos trintuvės.
2. Minkšti jauni kopūstai taip pat kapojami plonomis juostelėmis;
3. Lankas formuojamas įstrižais pusžiedžiais.
4. Mėsą, skirtą receptui, geriau paimti iš mentės, ši nugarinė yra minkštesnė ir mažiau riebi, supjaustyta plonomis juostelėmis.
5. Į nedidelį puodą supilkite aliejų, pašildykite.
6. Bulvės, išdžiovintos ant popierinio rankšluosčio, yra kepamos partijomis (iki auksinės rudos spalvos).
7. Morkos kepamos keptuvėje, nuolat maišant. Pagal skonį pasūdykite ir įpilkite pipirų mišinio.
8. Kepkite svogūnus iki geltonos plutos.
9. Mėsa dedama į gerai įkaitintą keptuvę, pasūdoma ir pipiruojama. Kepkite 6 minutes, paskleiskite ant plokštelės, kepkite burokėlius likusiame aliejuje.
10. Kopūstai naudojami žali.

Jie paima apvalų indą, išilgai krašto paskleidžia dvi kopūstų skaidres, šalia jų - morkos, burokėliai, svogūnai, mėsa ir bulvės. Pasigaminkite padažą:

• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• sojos padažas - 0,5 šaukštelio;
• šviežias česnakas - 1/3 gvazdikėlio;
• sultys iš mėsos kepimo - 2 šaukštai. l.

Sumaišykite visus padažo komponentus dubenyje, patrinkite česnaką smulkia tarka.

Supilkite padažą į mažą indą ir padėkite į indo vidurį

Vištienos „Chafan“ salotų receptas

Recepto variante yra vištienos mėsa, ją galima pakeisti bet kokiu paukščiu (antis, kalakutas).

Patiekalo komponentai:

• vištienos filė - 300 g;
• kopūstai, burokėliai, morkos, bulvės - visos daržovės po 150 g;
• salotų svogūnai - 70 g;
• augalinis aliejus - 80 g;
• prieskoniai ir česnakai pagal skonį;
• majonezas - 100 g.

Pagaminkite salotas taip:

1. Mėsa supjaustoma juostelėmis ir kepama aliejuje, kol suminkštės, apie 10 minučių.
2. Norėdami atsikratyti riebalų pertekliaus, paskleiskite paukštį ant lėkštės, padengtos popierine servetėle.
3. Visos daržovės yra apdorojamos korėjiečių tarka. Kepkite bulves, kol suminkštės, pašalinkite likusį aliejų.
4. Kopūstai ant patiekalo krašto paskleidžiami žali.
5. Šalia dedamos bulvytės.
6. Burokėliai ir morkos atskirai kepami 2-3 minutes. keptuvėje. Jūs negalite kepti, bet marinuoti daržoves naudodami cukrų ir actą. Dedama su bulvėmis.
7. Svogūnas troškinamas pusžiedžiais, kad jis taptų minkštas, bet nekeistų spalvos.

Filė dedama į vidurį, ant vištienos pilamas svogūnas.

Jei norite, galite papuošti salotas smulkintomis žolelėmis.

Paruoškite majonezo, sutrinto česnako ir maltų baltųjų pipirų padažą, patiekiamą atskirai. Naudojant visus ingredientus galima sumaišyti su padažu arba palikti atskirai.

Kaip paruošti Chafan salotas be mėsos

Klasikiniai receptai apima skirtingas mėsos rūšis, tačiau skanų „Chafan“ galite gaminti tik iš daržovių, paimtų tokiu pačiu kiekiu - po 250 g:

• kopūstai;
• morkos;
• burokėliai;
• nusilenkti.
• salotų lapai;
• grietinė - 50 g;
• jaunas česnakas - 1 skiltelė;
• druskos, pipirų mišinys - pagal skonį;
• graikinis riešutas - 2 vnt.;
• krapai - 2 šakos;
• saulėgrąžų aliejus - 60 g.

Receptas:

1. Kopūstai susmulkinami plonomis juostelėmis, salotų lapai - savavališkai.
2. Įtrinkite bulves, morkas ir burokėlius.
3. Svogūnai troškinami iki auksinės rudos spalvos.
4. Į karštą keptuvę 4 minutes įpilkite morkų ir burokėlių.
5. Bulvės kepamos iki minkštumo.

Bulvės sumaišomos su svogūnais. Paskirstykite visus ingredientus ant plokščios plačios plokštės, apibarstytos prieskoniais. Salotų lapai ir kopūstai naudojami švieži.

Sumaišykite riešutų trupinių, sutrinto česnako, grietinės padažą, 1 arbat. sviesto, smulkiai supjaustytų krapų, prieskonių.

Centre ištepkite grietine ir papuoškite krapais

Žingsnis po žingsnio salotų „Chafan“ su kiauliena receptas

Skanias atostogų meniu salotas sudaro šie ingredientų rinkiniai:

• kiauliena - 300 g;
• didelės bulvės - 2 vnt.;
• morkos - vidutinės 2 vnt.;
• burokėliai - 1 vnt .;
• šviežias agurkas - 200 g;
• kopūstai - ½ vidutinės galvos;
• krapai - 50 g;
• majonezas - 120 g;
• česnakas - 2 skiltelės;
• cukrus - 15 g;
• actas 6% - 60 g;
• kvapieji pipirai, druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 80 g.

Receptas:

1. Kiauliena supjaustoma per pluoštus.
   
   

   Uždenkite cukrumi ir actu, marinuokite 20 minučių

2. Morkos ir burokėliai perdirbami specialiu tarka į atskirus dubenėlius. Recepte jie naudojami švieži, pipirai, druska, šiek tiek cukraus dedama į daržoves, lengvai apibarstoma actu ir pakeista.
   
   

   Ruošinys yra vienodo dydžio, gražus ir lygus

3. Kopūstai nuo šakutės viršaus susmulkinami plonomis išilginėmis juostelėmis, pagardinami prieskoniais, kaip ir kitos daržovės.
   
   

   Kopūstai suglamžomi rankomis, kad jie būtų minkštesni

4. Jie perdirba bulves ant trintuko.
   
   

   Kelis kartus praskalaukite po čiaupu, kad atsikratytumėte krakmolo. Pašalinkite vandens perteklių popieriniu rankšluosčiu

5. Kepkite riebioje keptuvėje ar katile su karštu aliejumi, įpilkite prieskonių.
   
   

   Uždėkite gatavas bulves ant servetėlės, kad į ją įsigertų aliejaus perteklius.

6. Kepkite mėsą aliejuje.
   
   

   Virkite iki auksinės rudos spalvos, bet taip, kad mėsa nebūtų sausa

7. Peiliu supjaustykite agurką.
   
   

   Daržovė supjaustoma žiedais, tada mažomis juostelėmis

8. Padažui sumaišykite česnaką su majonezu.
   

Salotas skleiskite skaidrėmis ant indo, supilkite padažą į centrą, supilkite ant jo mėsą.

Papuoškite indą šakele arba smulkintais krapais

Chafano salotų su korėjietiškomis morkomis virimas

Tradiciniuose receptuose „Chafan“ gaminamas iš keptų arba marinuotų morkų; šioje versijoje daržovė perkama paruošta.

Salotų ingredientai:

• bet kokios rūšies mėsa - 300 g;
• Korėjietiškos morkos - 200 g;
• bulvės - 200 g;
• burokėliai - 200 g;
• kopūstai - 200 g;
• bet kokie žalumynai, prieskoniai - pagal skonį;
• mėlyni svogūnai - 80 g;
• majonezas - 100 g.

Receptas:

1. Mėsa supjaustoma siauromis juostelėmis, keptuvėje kepama iki auksinės rudos spalvos.
2. Svogūnai susmulkinami pusžiedžiais, apdorojami verdančiu vandeniu, kad pašalintų kartumą.
3. Visos kitos daržovės perduodamos per trintuvą su specialiu antgaliu.
4. Bulvės kepamos iki minkštumo, burokėliai troškinami apie 1 minutę.

Jie gamina salotas ant plokščios lėkštės, viduryje, išilgai skaidrės kraštų su daržovėmis ir mėsa, įdeda svogūnų.

Šventiniam stalui patiekalas dekoruotas majonezo taškais

Chafano salotos su majonezu

„Chafan“ patiekalo sudėtis:

• majonezas minkštoje pakuotėje - 1 vnt.
• marinuotas agurkas - 1 vnt.
• morkos - 200 g;
• burokėliai - 200 g;
• salotų svogūnai - 1 vnt.;
• Pekino kopūstai - 150 g;
• kiauliena - 300 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml.

Receptas:

1. Morkos rauginamos korėjiečių kalba pačios arba perkamos jau paruoštos.
2. Supjaustyti burokėliai lengvai troškinami aliejuje.
3. Supjaustykite bulves juostelėmis ir kepkite su svogūnais, kol suminkštės.
4. Agurkai kapojami išilginėmis siauromis dalimis.
5. Tinder kopūstai.
6. Mėsa supjaustoma plonomis trumpomis juostelėmis, kepama iki minkštumo.

Jie išdėstyti salotų dubenyje skaidrėse bet kokia tvarka.

Norėdami papuošti patiekalą, viršuje padarykite majonezo tinklą.

Chafano salotų gaminimas namuose su dešra

Dešrą Chafanui geriau vartoti virtą, geros kokybės, pridedant riebalų. Salotos apima šiuos komponentus:

• šviežias agurkas - 250 g;
• morkos - po 300 g;
• mėlyni svogūnai - 60 g;
• kukurūzai - 150 g;
• virta dešra - 400 g;
• majonezas ant putpelių kiaušinių - 100 g.
• česnakai padažui - pagal skonį;
• kopūstai - 300 g;
• druska pagal skonį;
• pomidoras - 1 vnt.

Chafano padažas susideda iš majonezo ir česnako, galite pridėti bet kokių žalumynų.

Receptas:

1. Agurkas ir kopūstai susmulkinami juostelėmis.
2. Išvirkite morkas, perleiskite per trintuvą su antgaliu korėjiečių kalba.
3. Kiekvieną dalį druskos ir pipirų atskirai.
4. Dešra formuojama siauromis juostelėmis, pomidorų griežinėliais.
5. Susmulkintus svogūnus galima merkti į marinatą arba verdantį vandenį.

Dešra dedama į salotų dubenėlio centrą, skaidrės daromos aplink likusius produktus.

Į dešrą galite įdėti grūdų garstyčių

Kaip pasigaminti salotų „Chafan“ pagal čekų receptą

Salotų skonio pikantiškumą suteikia aštrus padažas, kurį paruošti jie imasi:

• bet koks augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Kikkoman rūgštus suši prieskonis - 2 šaukštai. l.;
• aitrioji raudona paprika pagal skonį;
• sojos padažas - 30 ml;
• cukrus - 15 g;
• česnakas - 1 skiltelė.

Visi ingredientai sujungiami ir pridedama suspausto česnako.

Salotų ingredientai:

• svogūnai - 75 g;
• šviežias agurkas - 300 g;
• didelis kiaušinis - 3 vnt.;
• veršiena - 400 g.

Receptas:

1. Svogūnai marinuojami acte ir cukrumi 25-30 minučių.
2. Kiaušinį išplakite mikseriu, įberkite druskos, apkepkite 2 plonus pyragus, jei keptuvė plati, galite išvirti visą masę.
3. Agurkas susmulkinamas juostelėmis.
4. Mėsa formuojama plonomis siauromis juostelėmis, kepama iki minkštumo.
5. Kiaušinių pyragą sutrinkite į ilgus gabalėlius.

Atsargiai išdėstykite produktus bendroje skaidrėje, ant viršaus užpilkite salotas su padažu

Chafano salotos su lydytu sūriu

Chafaną sudaro:

• agurkas, burokėliai, morkos, svogūnai - 1 vnt. Visi;
• bulvės - 200 g;
• bet kokios rūšies mėsa - 450 g;
• lydytas sūris - 100 g.
• prieskoniai pagal skonį.

Visos daržovės supjaustomos lygiomis dalimis, marinuojamos. Kepama mėsa ir bulvės. Traškučiai gaminami iš sūrio.

Dalimis paskleiskite salotas ant indo.

Paskutinis etapas - patiekalo apibarstymas tarkuotu sūriu

Chafano salotos su rūkyta vištiena ir kukurūzais

Receptinis „Chafan“ apima:

• rūkyta vištiena - 250 g;
• sūris - 100 g;
• morkos ir burokėliai - po 200 g:
• kiaušinis - 3 vnt.;
• kukurūzai - 100 g;
• salotų lapai - 3 vnt.;
• petražolės - 1 kekė;
• česnakai, druska, pipirai - pagal skonį;
• majonezas - 100 g;
• kopūstai - 200 g;
• naminis majonezas - 120 g.

„Chafan“ užkandžių receptas:

1. Daržovės kapojamos tomis pačiomis siauromis juostelėmis skirtingose ​​talpose.
2. Sūdyti kopūstai ir pipirai šiek tiek.
3. Likusios daržovės marinuojamos.
4. Kiaušiniai verdami ir padalijami į 2 dalis.
5. Petražolės kapojamos, sūrio drožlės gaminamos ant trintuko.
6. Gaminamas majonezas ir česnakinis padažas.
7. Rūkyta paukštiena supjaustoma.

Visus ingredientus atskirai paskleiskite ant salotų lapais padengto indo, ant viršaus uždėkite kiaušinius. Padažas patiekiamas atskirai.

Kiaušinius galima susmulkinti ir įdėti į atskirą skaidrę

Chafano salotos su kumpiu

„Chafan“ užkandžių sudėtis:

• kukurūzai - 150 g;
• kumpis - 200 g;
• kopūstai, burokėliai, morkos, bulvės - po 200 g;
• majonezas arba grietinė - 100 g;
• česnakas - 2 skiltelės:
• prieskoniai pagal skonį.

Receptas:

1. Didelėmis juostelėmis supjaustytos bulvės virtos dideliu kiekiu verdančio augalinio aliejaus.
2. Visos kitos daržovės yra apdorojamos trintuve su korėjiečių patiekalų priedu.
3. Kumpis supjaustomas juostelėmis.
4. Švieži kopūstai naudojami su prieskoniais, likusios daržovės yra keptos.

Centras yra padengtas kumpiu, likę produktai dedami aplink.

Chafano salotos su bulvytėmis

Salotoms reikalingi šie ingredientai:

• svogūnai - 75 g;
• bulvės, agurkai, burokėliai, morkos - 200 g kiekvienos daržovės;
• kalakutas - 350 g;
• česnakas - 1 skiltelė;
• grietinė - 100 g;
• krapai - 2 šakos.

Chafano receptas:

1. Recepte nurodytos daržovės perduodamos per trintuvą.
2. Galite nusipirkti jau paruoštų bulvių arba pasigaminti bulvių verdančiame aliejuje.
3. Likusios daržovės (išskyrus agurką) yra marinuotos.
4. Mėsa kepama su dalimi svogūno, likusi dalis paskleidžiama ant indo.

Paruoškite salotas - visi ingredientai yra atskiri

Grietinės padažas su česnaku pagal receptą dedamas į lėkštės vidurį, viršuje padengtas bulvytėmis.

Kaip gražiai papuošti salotas „Chafan“

Salotose naudojamos skirtingų spalvų daržovės, prieš patiekiant jos nemaišomos, todėl patiekalas atrodo ryškus ir neįprastas. Visų ingredientų išdėstymo atskirai principas jau yra puošmena.

Keli patarimai, kaip papuošti „Chafan“:

• daržovių zonas galima atskirti padažu, uždėti ant jų raštą ar tinklelį, padaryti taškelius, pavyzdžiui, snaigių imitaciją;
• visos masės centre įdėkite svogūną, supjaustytą gėlės pavidalu;
• galite nupjauti lapus iš agurko, gėlę iš burokėlių ir papuošti centrinę dalį;
• papuošti žolelėmis, salotų lapais.

Skaidrės išdėstomos pagal spalvų kontrastą. Lėkštės kraštus galima papuošti žaliaisiais žirneliais, net jei jų nėra recepte, „Chafan“ skonis nepablogės.

Išvada

Chafano salotų receptas leidžia paruošti sveiką, lengvą valgį, kuriame gausu vitaminų. Šaltas užkandis ruošiamas ne tik iškilmingoms ar šventinėms puotoms. Salotos pagal bet kurį iš receptų yra gana tinkamos naudoti kasdien.

Rekomenduojami įrašai

Avokadų ir krabų lazdelių salotų receptai

Karoliukų salotos sniege: receptai su nuotraukomis

Salotos „Graf“ yra rimtas silkės konkurentas po kailiu

Salotų šampano purslai: receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Žuvies salotos tvenkinyje su šprotais: nuotraukos + receptai

Salotos Vyrų svajonės: klasikinis receptas, su jautiena, kiauliena, vištiena

Salotos „Monomakh's Hat“: klasikiniai receptai su vištiena, jautiena, be mėsos

Gulbių pūkų salotos: 5 receptai su nuotraukomis

Naujųjų metų salotos Snaigė su vištiena ir sūriu