Turinys
- 1 Kaip pasigaminti dilgėlių salotų
- 2 Jaunų dilgėlių salotų receptai
- 2.1 Jaunų dilgėlių salotos su grietine ir agurkais
- 2.2 Šviežių dilgėlių salotos su morkomis ir česnakais
- 2.3 Dilgėlių salotos su žolelėmis ir lazdyno riešutais
- 2.4 Dilgėlių salotos su kiaušiniu
- 2.5 Kaip pasigaminti dilgėlių salotas su ridikėliais ir špinatais
- 2.6 Šviežių dilgėlių ir rūgštynių salotų receptas
- 2.7 Dilgėlių salotos su agurkais ir kiaušiniu
- 3 Dilgėlių salotų nauda ir žala
- 4 Išvada
Dilgėlės yra įprasta žolė ir dažnai naudojamos įvairiausiems patiekalams papildyti. Augalas vertinamas dėl ypatingo skonio ir naudingos sudėties. Dilgėlių salotos geriausiai tinka šiai žolei. Yra keletas kepimo būdų, kuriuos galima naudoti norint papildyti kasdienę mitybą.
Kaip pasigaminti dilgėlių salotų
Kulinarijai žalumynai skinami ankstyvą ar pavasario vidurį. Kulinarijoje naudojamos tik jaunos dvivietės dilgėlės.
Augalas laikomas valgomu prieš žydėjimą.
Žaliųjų derlių galima rinkti patiems, įsigyti turguose ar specializuotose parduotuvėse. Geriausia augalą rinkti savo rankomis kaime, atokiau nuo pagrindinių greitkelių ir pramonės įmonių.
Paprastai jaunos dilgėlės nedirgina odos. Jei ji nudurta, žolę reikia nuplauti, o tada užplikyti verdančiu vandeniu. Griežtai draudžiama gaminti maistą ar naudoti kitus terminio apdorojimo metodus.
Užkandžiams ruošti naudojami augalo lapai. Nuplauti žalumynai sukratomi ir atskiriami nuo stiebų.
Jaunų dilgėlių salotų receptai
Yra daugybė apetitą keliančio ir sveiko patiekalo variantų. Norint paruošti šviežių dilgėlių salotas, reikia bent jau ingredientų. Žalieji puikiai tinka su įvairiomis daržovėmis, todėl galite naudoti beveik bet kokį turimą maistą.
Jaunų dilgėlių salotos su grietine ir agurkais
Sveikas ir dietinis patiekalas, kuris puikiai tinka pusryčiams. Gaminimo procesas beveik neužtrunka.
Ingridientai:
- šviežias agurkas - 2 vnt;
- dilgėlių lapai - 80-90 g;
- grietinė - 2 šaukštai. l.;
- žalieji svogūnai - 1 kekė;
- druskos pagal skonį.
Grietinę galima pakeisti jogurtu, o šviežią agurką - su sūdyta
Paruošimas:
- Supjaustykite agurką kubeliais ar apskritimais, įdėkite į indą.
- Rankomis suplėšykite lapus į mažus gabalėlius.
- Įpilkite smulkintų žalių svogūnų.
- Pagardinkite grietine ir druska.
Šias salotas galima papildyti pagrindiniais patiekalais ir bet kokiais garnyrais. Norint sumažinti kalorijų kiekį, rekomenduojama naudoti mažai riebalų grietinę.
Šviežių dilgėlių salotos su morkomis ir česnakais
Tai yra originalus užkandis, kuris bus puiki alternatyva tradiciniams patiekalams, pagamintiems iš pavasarinių daržovių ir žolelių. Pritaikius šį skanų ir gardų dilgėlių salotų receptą, sveikas užkandis bus bet kuriuo paros metu.
Reikalingi komponentai:
- 2-3 vnt;
- kapotų dilgėlių lapų - 5 valg. l.;
- česnakas - 3-4 dantys;
- kefyras - 100 ml;
- žalieji svogūnai - 1 kekė.
Dilgėlių lapai dažnai naudojami dekoravimui.
Gaminimo būdas:
- Nulupkite morkas, nuplaukite, sutarkuokite.
- Suberkite smulkintą česnaką ir lapus.
- Pagardinkite kefyru.
- Pabarstykite smulkintais svogūnais.
Užkandis patiekiamas šaltas. Pagal skonį kefyrą galima pakeisti bet kokiu kitu padažu. Česnakų morkos idealiai derinamos su augaliniu aliejumi.
Dilgėlių salotos su žolelėmis ir lazdyno riešutais
Kompozicijoje esantys riešutai daro skonį originalesnį ir praturtina patiekalą naudingomis medžiagomis. Ši parinktis puikiai tinka tiek kasdieniams, tiek šventiniams patiekalams.
Ingridientai:
- agurkas - 1 gabalas;
- dilgėlė - 40 g;
- avies sūris - 30 g;
- kapotų lazdyno riešutų - 10 g;
- žalieji svogūnai ir krapai - po 1 mažą kekę;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.
Vietoj avies sūrio galima naudoti parmezano sūrį.
Paruošimas:
- Supjaustykite agurką.
- Pridėti pagrindinį ingredientą.
- Supjaustykite sūrį kubeliais ir pridėkite prie pagrindinių ingredientų.
- Pagardinkite majonezu.
- Pabarstykite tarkuotais lazdyno riešutais, smulkintomis žolelėmis.
- Perkelkite į lėkštę ir papuoškite virtu kiaušiniu.
Geriausia naudoti naminį majonezą. Lazdyno riešutus galima pakeisti graikiniais riešutais, kurie ne ką blogiau papildys tokį patiekalą.
Dilgėlių salotos su kiaušiniu
Pavasariniai valgiai su šviežiomis žolelėmis neturi būti kaloringi. Gausiam užkandžiui galite pasigaminti maistingų kiaušinių užpiltų dilgėlių salotų.
Komponentų sąrašas:
- kiaušinis - 3 vienetai;
- dilgėlė - 100 g;
- česnakas - 1-2 dantys;
- petražolės ar krapai - 1 kekė;
- majonezas arba grietinė - 2 šaukštai. l.
Gatavų salotų su kiaušiniu kalorijų kiekis yra apie 160 kcal 100 g
Gaminimo būdas:
- Nulupkite virtus kiaušinius, supjaustykite kubeliais.
- Įpilkite susmulkintą pagrindinį ingredientą.
- Išspauskite česnaką.
- Įpilkite kapotų žalumynų.
- Pagardinkite majonezu.
Užkandį galima papildyti šviežiais kopūstais ar agurkais. Padažu galite naudoti majonezo ir švelnių garstyčių mišinį su visais grūdais.
Gaminimo instrukcijos:
Kaip pasigaminti dilgėlių salotas su ridikėliais ir špinatais
Dar vienas skanaus ir sveiko patiekalo variantas daržovių ir šviežių žolelių mėgėjams. Nuotraukoje dilgėlių ir špinatų salotos atrodo labai apetiškos ir tikrai pavasariškos.
Ingredientų sąrašas:
- špinatai - 300 g;
- dilgėlių lapai - 100 g;
- ridikas - 50 g;
- agurkas - 2 vnt;
- porai - 1 kekė;
- česnakai - 1-2 skiltelės;
- kiaušinio trynys - 1 vnt.
- kremas - 200 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Ridikėlių ir špinatų salotas galima patiekti su bet kokia mėsa
Paruošimas:
- Susmulkinkite dilgėlių lapus, agurkus, ridikėlius ir špinatus.
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Sumaišykite ingredientus, įpilkite česnako.
- Išplakite trynius ir grietinėlę, pašildykite keptuvėje, kurioje troškino daržoves.
- Pagardinkite, pasūdykite ir įberkite prieskonių.
Šios salotos puikiai papildys mėsą ar žuvį. Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas, o ne garnyras.
Šviežių dilgėlių ir rūgštynių salotų receptas
Dietinis žalumynų užkandis, kurį geriausia valgyti iškart po paruošimo. Priešingu atveju maistinių medžiagų kiekis kompozicijoje sumažės.
Ingridientai:
- dilgėlių lapai - 80 g;
- rūgštynė - 1 didelė kekė;
- petražolės ir krapai - po 2–3 šakas;
- svogūnai - maža kekė;
- česnakai - 2-3 dantys;
- virtas kiaušinis - 2 vnt;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l.
Į kompoziciją galite pridėti salotų ar špinatų
Gaminimo būdas:
- Susmulkinkite dilgėles, rūgštynes, žoleles, sumaišykite viename inde.
- Įpilkite česnako, kapotų virtų kiaušinių.
- Druska pagal skonį.
- Pagardinkite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite.
Jei rūgštynė nėra rūgšti, į užkandį galite įpilti 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių. Jis iš anksto sumaišomas su alyvuogių aliejumi.
Dilgėlių salotos su agurkais ir kiaušiniu
Užkandis, kuris sužavės bet kurį gurmaną. Žalieji turi rūgštų skonį ir švelniai dilgčioja liežuviu, taip sustiprindami kitų ingredientų suvokimą.
Sudėtis:
- agurkas - 3 vnt;
- dilgėlė - 80 g;
- žalieji svogūnai - 1 maža kekė;
- krapai ir petražolės - po 3 šakas;
- česnakas - 1 skiltelė;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Padažu naudokite 3–4 šaukštus be riebalų jogurto.
Gaminimo veiksmai:
- Supjaustykite agurkus ir kiaušinius, sumaišykite.
- Suberkite smulkintus dilgėlių lapus.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, petražoles, krapus ir česnaką.
- Į pagrindinius komponentus pridėkite žolelių.
- Druskos ir pipirų.
- Maišykite su padažu.
Patiekalą rekomenduojama vartoti atvėsusį. Prieš patiekiant, jis dedamas į šaldytuvą 1-2 valandoms.
Dilgėlių salotų nauda ir žala
Augalas, naudojamas kaip vienas pagrindinių aprašytų receptų ingredientų, turi daug vertingų medžiagų. Dilgėlių salotų nauda ir žala yra dėl vitaminų, mikroelementų ir organinių rūgščių.
Augalas turi šias savybes:
- stiprina imuninę sistemą;
- turi diuretikų poveikį;
- naikina parazitus kepenyse ir žarnyne;
- normalizuoja medžiagų apykaitą;
- pašalina toksinus iš organizmo;
- gerina kraujo krešėjimą;
- turi priešuždegiminį poveikį;
- mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
- neleidžia vystytis onkologijai.
Žalieji rekomenduojami infekcinių ligų profilaktikai. Tokį augalą naudinga valgyti žmonėms, turintiems regėjimo problemų, sergantiems cukriniu diabetu ir odos ligomis.
Kompozicijoje yra medžiagų, kurios pagreitina kraujo krešėjimą. Todėl augalo negalima naudoti sergant varikoze ir ateroskleroze. Nerekomenduojama valgyti tokių žolelių su padidėjusiu kraujospūdžiu ir nėštumo metu.
Išvada
Dilgėlių salotos yra sveikas, neįprasto skonio patiekalas. Savo nuožiūra galite pasigaminti originalų užkandį, naudodami įvairius ingredientus. Pirmiausia reikia tinkamai paruošti naudojimą. Tada augalas bus skanus ir neprovokuos nudegimų.
