Turinys
Daugybė egzotinių vaisių mėgėjų feijoa domisi perdirbimo ir saugojimo klausimais. Šis augalas yra subtropikų gyventojas. Tačiau Rusijoje feijoa auginama ir pietuose. Rusai vaisių gali nusipirkti rudenį, kažkur spalio – lapkričio mėnesiais.
Vaisiai labai skanūs, jų aromate yra braškių, kivių, ananasų natų. Deja, šviežia feijoa ilgai nelaikoma, ją reikia perdirbti. Kaip gaminti iš vaisių uogienė, uogienės, kompotai, vaisių mėgėjai žino. Tačiau juos dažnai domina klausimas, ar įmanoma užšaldyti feijoa žiemai šaldytuve. Jei taip, kaip tai padaryti teisingai.
Apie naudingas vaisiaus savybes
Bandysime atsakyti į pateiktą klausimą, bet pirmiausia išsiaiškinkime, kaip vaisiai yra naudingi.
Vaisiuose yra didelis kiekis įvairių vitaminų, organinių medžiagų makro- ir mikroelementų, eterinių aliejų. Ekspertai teigia, kad feijoa yra beveik visa periodinė lentelė. Žodžiu, tikra sveikatos saugykla. Bet svarbiausia, ko gero, yra vitaminas C ir jodas. Jodo kiekis vaisiuose lyginamas su jūros gėrybėmis.
Mitybos specialistai taip pat labai vertina feijoa, rekomenduoja juos kaip dietinį maistą, taip pat prevenciniais ir terapiniais tikslais:
- su skydliaukės problemomis;
- su virškinamojo trakto uždegiminiais procesais ir gastritu;
- sergant ateroskleroze ir vitaminų trūkumu;
- su hipovitaminoze ir pielonefritu;
- podagra, taip pat peršalimo sezonu.
Žmonės, kurie nuolat patiria psichinę įtampą, gydytojai pataria naudoti feijoa.
Feijoa turi dar vieną unikalią savybę - jai praktiškai nėra alerginių reakcijų. Todėl feijoa galima vartoti bet kuriame amžiuje. Net įdomioje padėtyje esančios moterys ir maitindamos kūdikį gali jas saugiai įtraukti į savo mitybą.
APIE nauda vaisiai:
Kadangi vaisiai yra tokie sveiki ir jų buvimas lentynose apsiriboja keliais mėnesiais, kyla klausimas, kaip išsaugoti kvapnius vaisius žiemą. Yra daugybė galimybių:
- sumalkite vaisius su cukrumi;
- gaminti uogienę be virimo;
- virti uogienes, kompotus.
Tačiau mūsų skaitytojai domisi, ar įmanoma užšaldyti vaisius ir kaip tai padaryti geriau.
Šaldymo būdai
Kaip sakėme, šaldytuve galite laikyti šviežius vaisius. Bet, deja, ne daugiau kaip 10 dienų. O jei vaisiai jau prinokę, tada dar mažiau. Todėl juos reikia valgyti ar perdirbti nedelsiant. Mes pasirenkame apdorojimo būdą, konkrečiai užšaldymą.
Galime drąsiai teigti, kad feijoa užšaldymas jokiu būdu neturi įtakos produkto kokybei. Vaisiuose išsaugomos visos naudingos savybės.
Visi vaisiai yra užšaldyti, su cukrumi ir be jo. Pažvelkime atidžiau.
Vaisių paruošimas
Nepriklausomai nuo to, kurį šaldymo būdą pasirinkote, mes visada juos paruošiame tokiu pačiu būdu:
- Mes sutvarkome, pašaliname vaisius su menkiausiais pažeidimo požymiais ir juodą odą. Juk sveika feijoa turi vienodą žalią paviršių.
- Mes nuplauname šaltu vandeniu.
- Mes nupjovėme užpakaliukus.
Visų vaisių užšaldymas
Išdžiovintus ir supjaustytus vaisius nusausinkite ant rankšluosčio. Prieš užšaldant, jie turi būti sausi. Vaisius išklojame ant švaraus lakšto vienu sluoksniu ir dedame į šaldiklį. Paliekame juos tol, kol feijoa virs „akmenukais“. Mes įdedame juos į konteinerį ar plastikinį maišelį ir padedame laikyti.Šis metodas yra įmanomas, jei turite pakankamai vietos šaldiklyje.
Šaldyta tyrė
1 būdas
Supjaustykite uogas smulkiais gabalėliais, sumalkite rankiniu mėsmaliu arba pertraukite maišytuvu.
Masę paskleidžiame mažose porcijose ir išsiunčiame į šaldiklį.
2 krypčių
Į susmulkintą masę suberkite granuliuotą cukrų santykiu 1: 1, gerai išmaišykite. Nereikia laukti, kol ištirps cukrus. Tyrę nedelsdami suberkite į indus. Priešingu atveju masė patamsės dėl jodo sąlyčio su oru.
Išvada
Jei reikia, išimkite indus, atitirpinkite ir pridėkite, pavyzdžiui, prie košės, jogurto ar ledų. Sveiki vaisiai gali būti perduodami per maišytuvą, įpilkite cukraus, kai kurių vaisių ar uogų ir pagaminkite šalta uogienė... Tą patį galite padaryti ir su bulvių koše.
Pagrindinis dalykas yra su žieve, svarbiausiomis aminorūgštimis joje!
Ačiū.Cukrus man yra draudžiamas, todėl labai reikalingas šaldymo receptas.