Turinys
„Borovik“ yra ypač populiarus dėl turtingo malonaus skonio ir aromato. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje ir medicinoje. Todėl, eidamas į mišką, kiekvienas ramaus medžioklės mėgėjas bando jį surasti. Tačiau kartais galite pastebėti, kad kiaurasamtis tampa rausvas, todėl turėtumėte tiksliai žinoti, ar galite jį naudoti šiuo atveju, ar geriau susilaikyti.
Baravykų vaisiakūnis nepjaunamas rausvai
Ar kiaurasamtis tampa rausvas ant pjūvio
Ši rūšis gavo savo pavadinimą, nes jos minkštimas turi šviesų atspalvį. Be to, sąlyčio su oru spalva nesikeičia. Kruopų grybelio dangtelis taip pat nerausvėja, kai sulaužomas ar supjaustomas. Šviesus atspalvis patvirtina šio atstovo valgomumą.
Kodėl vargonai grybauja
Baravykai turi netikrų atitikmenų, kurie keičia pjūvio spalvą. Yra tam tikrų ženklų, kurie padeda atpažinti tokį atstovą. Todėl, jei kiaurasamtis pjūvyje tampa raudonas ar rausvas, ši savybė turėtų sukelti įtarimą. Šis atspalvis nėra norma.
Šis ženklas nurodo nuodingų medžiagų kiekį, todėl turėtumėte susilaikyti nuo tokių egzempliorių. Bet tai nėra absoliuti taisyklė, nes yra daug valgomų rūšių, kurios taip pat tampa rausvos ant pjūvio, tačiau jos visiškai skiriasi nuo vargonų.
Ar galima valgyti vargonus, jei jis tampa rausvas
Jei verdant baravykai tampa rausvi, tuomet geriau jų nevalgyti. Tokį efektą gali sukelti nevalgomas dvynis, kuris keičia savo atspalvį esant aukštai temperatūrai.
Be to, turite išmesti visas keptuvėje buvusias kopijas. Netikrą baravyką išskiria padidėjęs kartumas, kuris persmelkia viską, kas buvo šalia.
Rinkdami ir gamindami maistą turite būti labai atsargūs, nes bet koks įtartinas egzempliorius gali stipriai apsinuodyti kūnu. Jei kyla abejonių, patikrinkite, ar susilietus su oru minkštimas keičia rožinę spalvą.
Kitos grybų rūšys, panašios į baltąsias, tampa rausvos
Yra kelios rūšys, kurios savo išvaizda primena kiaulinį grybą ir po virimo gali tapti rausvos. Jie taip pat sugeba pakeisti minkštimo atspalvį, kai dėl sąlyčio su oru pjaustomi ar sulaužomi.
„Gorchak“ (melagingi grybai). Jauni egzemplioriai taip pat turi išgaubtą dangtelį, o subrendę ištiesina. Viršutinės dalies skersmuo siekia 10 cm, o kojos aukštis - 7 cm. Vaisių kūnas išsiskiria tankiu baltu minkštimu, tačiau nupjautas tampa rausvas. Būdingas skirtumas yra tamsiai rudos spalvos kojos raštas. Kartumą gali atpažinti suaugusių egzempliorių rausvas atspalvis dangtelio gale. Šis dvigubas yra nuodingas, todėl dėl padidėjusio kartumo jo negalima valgyti. Terminis apdorojimas tik sustiprina šį efektą.
Netikrų kiaulinių grybų minkštime yra didelė toksiškų medžiagų koncentracija, kuri prasiskverbia į kraują net lytėjimo būdu. Pirmieji apsinuodijimo maistu po vartojimo požymiai yra galvos svaigimas, bendras silpnumas ir pykinimas. Jie praeina per dieną. Po kelių savaičių prasideda tulžies atskyrimo problemos, dėl kurių sutrinka kepenys. Esant dideliam toksinų patekimui į organizmą, gali išsivystyti cirozė.
Sporų sluoksnis suaugusių trauktinių saldumo metu bręsta.
Boletė šėtoniška. Net mažas jo gabalėlis gali išprovokuoti rimtą apsinuodijimą. Toksiškumo laipsnį galima spręsti iš pavadinimo. Šis dvigubas turi panašų dangtelį su baravyku ir sustorėjusia koja. Galite įtarti nuodingą egzempliorių pagal būdingą viršutinės dalies šiurkštumą, kuris juntamas, jei paslysite pirštu. Dangtelio spalva svyruoja nuo šviesiai pilkos iki ochros.
Kojos atspalvis yra geltonai raudonas, o viduryje jis tampa karminu. Ant pjūvio vaisiaus kūnas yra šviesiai grietinėlės spalvos, tačiau sąlytyje su oru jis tampa rausvas ir mėlynas. Suaugę egzemplioriai skleidžia nemalonų kvapą.
Baretinis satanikas išsiskiria ryškia vaisiaus kūno spalva
Žinant skiriamuosius bruožus, nevaisingus dvynukus galima atpažinti pagal išorinius ženklus, o jei kyla abejonių, rekomenduojama truputį sulaužyti minkštimą ir įsitikinti, kad jis, esant sąlyčiui su oru, tampa rausvas.
Išvada
Jei pjaustomas grybas tampa rausvas, neturėtumėte jo dėti į krepšį su likusiais egzemplioriais, nes pagrindinis šios rūšies bruožas yra sniego baltumo minkštimas, kuris nekeičia savo atspalvio tiek šviežias, tiek virtas.
Todėl norint nepakenkti savo sveikatai, geriau atsikratyti tokio radinio. Jei vis dėlto netikras varginas grybas pateko į bendrą keptuvę ir po virimo tapo rausvas, tuomet nereikėtų tikėtis, kad aukšta temperatūra sunaikins nuodingus komponentus. Priešingai, jų toksiškumas tik didės.
