Turinys
Baravykas Burroughsas yra Boletovye šeimos narys ir artimas kiaulinių grybų giminaitis. Rūšių ypatybė yra ta, kad ji gali pasiekti milžinišką mastą, tačiau ji retai būna kirminė. Jis auga mažomis grupėmis ir ištisomis šeimomis. Oficialus pavadinimas yra Boletus barrowsii.
Kaip atrodo Burroughso baravykai
Baravykas Burroughs turi klasikinę vaisiaus kūno formą
Viršutinė dalis yra didelė, jos skersmuo siekia 6-25 cm, jaunų egzempliorių dangtelio forma yra išgaubta, suapvalinta, tačiau augdama tampa plokščia. Jo paviršius išlieka sausas net esant aukštai drėgmei. Dangtelio spalva svyruoja nuo šviesiai iki geltonai rudos ar pilkos.
Minkštimas yra tankus, su stipriu grybų kvapu. Ant pjūvio jis yra baltas ir jo nekeisdamas patekęs į orą; pertraukoje pieno sultys neišleidžiamos.
Burroughso baravykai turi koto formos koją, o tai reiškia, kad jis sustorėja prie pagrindo. Jo aukštis gali siekti 10–25 cm, plotis - 2–4 cm. Apačioje kojos paviršius nudažytas balkšvu atspalviu, o arčiau dangtelio vyrauja rusvos spalvos. Pagrindinio tono viršuje yra lengvas tinklelis. Jo struktūra yra tanki, išilgai pluoštinė, be tuštumų.
Ši rūšis turi vamzdinį himenoforą, kuris gali prilipti prie apatinės dalies arba išspausti šalia jos. Jo storis yra 2-3 cm, priklausomai nuo grybelio amžiaus. Iš pradžių kanalėliai yra balti, tačiau vėliau tamsėja ir įgauna gelsvai žalią spalvą. Burroughs baravykų sporos yra alyvuogių rudos, verpstės formos. Jų dydis yra 12-17 x 4,5-6 mikronų.
Kur auga Burroughso baravykai?
Ši rūšis yra Kanadoje ir JAV. Jis dar nebuvo rastas Europos šalyse ir Rusijoje.
Ar galima valgyti Burroughso baravykus
Ši rūšis yra valgoma. Jis gali būti vartojamas tiek šviežias, tiek perdirbtas.
Rinkimas ir įsigijimas turėtų būti atliekamas tiek jauniems, tiek suaugusiesiems, o skonis nesikeičia per visą augimo laikotarpį.
Grybų skonis
Pagal savo skonį Burroughs baravykai yra prastesni už kiaulinius grybus ir priklauso antrai kategorijai. Minkštimas pasižymi sodriu grybų aromatu ir saldžiu maloniu skoniu.
Netikras dvigubas
Išvaizda Burroughso baravykai yra panašūs į daugelį jo giminingų junginių, tarp kurių yra ir nuodingų. Todėl, norėdami atpažinti dvigubus, turėtumėte susipažinti su jiems būdingais skirtumais.
Panašios rūšys:
- Baravykai gražūs... Šis grybas laikomas nevalgomu dėl savo kartumo. Auga Europos šalyse, mėgsta mišrius miškus ir spygliuočius. Lygus, sausas dangtelis turi išgaubtą formą su banguotais kraštais. Jo spalva yra šviesiai pilka arba smėlio spalvos su rudu atspalviu, skersmuo yra 10-15 cm, minkštimas yra šviesios spalvos, tačiau pjūvyje tampa melsvas. Kojos ilgis siekia 10-15 cm. Apatinė dalis turi keletą atspalvių: viršuje ji yra citrina, o arčiau pagrindo ji tampa raudonai ruda. Oficialus pavadinimas yra Caloboletus calopus.
Senstant gali prarasti raudoną kojos atspalvį.
- Šėtoniškas grybas... Nuodingas dvynys, paplitęs Europoje, Kaukaze ir Tolimuosiuose Rytuose. Randama lapuočių plantacijose šalia rago, ąžuolo, kaštono ir buko. Vaisių laikotarpis yra birželis-rugsėjis. Viršutinės dalies skersmuo gali siekti 30 cm, dangtelio atspalvis svyruoja nuo šviesiai geltonos iki žalsvai alyvinės su rausvais dryželiais. Pertraukoje esanti minkštimas turi nemalonų kvapą ir, kontaktuodamas su oru, iš pradžių tampa rausva, o po to - mėlyna. Koja 7-15 cm aukščio statinės formos, jos paviršius nudažytas geltonai raudonais atspalviais ir padengtas tinklu. Oficialus pavadinimas yra Rubroboletus satanas.
Nemalonus pūvančių svogūnų kvapas pasireiškia tik suaugusiesiems.
Surinkimo taisyklės
Burroughs baravykų grybiena auga anksti pavasarį ir tęsiasi iki vėlyvo rudens. Vaisių laikotarpis prasideda birželį ir tęsiasi iki rugpjūčio pabaigos.
Naudokite
Prieš pradedant naudoti šį grybą, būtina atlikti išankstinį paruošimą. Tai susideda iš kruopštaus skalavimo, taip pat pašalinamos prilipusios lapijos ir žemės. Po to rekomenduojama grybus 20 minučių pamirkyti šaltame pasūdytame vandenyje ir po to nuplauti.
Burroughso baravykų pagrindu galite gaminti įvairius patiekalus, o termiškai apdorojant jo minkštimas netamsėja.
Šis grybas gali būti:
- virti;
- kepti;
- užgesinti;
- sausas;
- marinuoti;
- konservavimas;
- vartoti šviežius.
Išvada
Burroughso baravykai, nepaisant to, kad savo skoniu šiek tiek prastesni už kiaulienos grybus, taip pat laikomi vertinga rūšimi.
Tačiau nedaug ramios medžioklės mėgėjų sugeba rasti miške, nes jo plotas yra gana mažas. Todėl ne visi gali įvertinti vaisių kokybę.
