Turinys
Borovik dviejų spalvų - Boletovye šeimos, Borovik genties atstovas. Rūšių pavadinimo sinonimai yra Boletus bicolor ir Ceriomyces bicolor.
Kaip atrodo dviejų spalvų baravykai?
Iš pradžių dviejų spalvų baravykų kepurė turi išgaubtą formą, augdama ji pasidaro išlenkta užlenktais kraštais. Paviršius yra aksominis liesti, jo spalva yra nuo rausvos iki plytų raudonos. Dažniausiai suaugusiųjų spalva yra raudona. Dangtelio skersmuo yra nuo 3 iki 15 cm.
Minkštimas yra tankus, mėsingas, geltonos spalvos, ant pjūvio sudaro melsvą atspalvį. Vidinėje dangtelio pusėje yra 3-7 mm ilgio geltoni vamzdeliai su mažomis suapvalintomis poromis. Baravykų baravykų koja yra tanki, mėsinga ir labai plati, apie 2 cm skersmens. Jis pastebimai išsiplėtęs link pagrindo, nuspalvintas rausvai raudonu atspalviu. Daugumoje šio tipo grybų koja yra išlenkta, jaunystėje ji turi klavos formą, laikui bėgant ji tampa cilindro formos, apačioje nestorėja. Sporų milteliai yra rudos arba alyvuogių spalvos.
Kur auga baravykai baravykai
Palankus laikas jų vystymuisi yra laikotarpis nuo birželio vidurio iki spalio. Paprastai jie auga spygliuočių miškuose, kartais jie randami šalia lapuočių. Ši rūšis nėra plačiai paplitusi Rusijos teritorijoje, todėl apie ją nėra surinkta daug informacijos. Dažniausiai baravykai dvispalviai gyvena Šiaurės Amerikos vidutinio klimato zonoje. Jie gali augti tiek atskirai, tiek grupėmis.
Ar galima valgyti dviejų spalvų baravykus
Šis atvejis priskiriamas valgomiesiems grybams. Leidžiama valgyti ne tik kepurę, bet ir šiek tiek šiurkščią koją. Dviejų spalvų baravykai tinka visų rūšių perdirbimui. Pasak patyrusių grybautojų, iš šio ingrediento pagaminti patiekalai yra gana skanūs.
Netikras dvigubas
Ieškodami dviejų spalvų opos, turėtumėte būti labai atsargūs, nes yra tikimybė, kad susidursite su nuodingu broliu dvyniu, kuris vadinamas rausvai violetiniu baravyku. Nepatyrusiam grybautojui bus gana sunku atskirti šiuos egzempliorius. Tačiau dvynį galima atpažinti iš blyškesnio rausvo vaisiakūnio atspalvio ir šiek tiek rūgštus-vaisių aromato. Be to, jei paspausite jo minkštimą, jis įgis vyno spalvą.
Gana dažnai baravykai yra maišomi su grybais, tačiau tame nėra nieko blogo, nes dvigubas yra valgomas ir skanus. Šis egzempliorius turi raudoną arba rudą dangtelį. Jo koja yra storiausia ir žemiausia, priešingai nei dvispalvė, nudažyta tamsiai rudais atspalviais.
Raudonasis smagratis yra Boletovų šeimos atstovas, priklauso valgomiesiems grybams ir turi išorinių panašumų su nagrinėjama rūšimi. Tačiau dauguma žmonių nesiekia jo surinkti, nes labai dažnai vaisių kūnus veikia miško kirminai ir lervos.Nuo dviejų spalvų baravykų galima atskirti oranžinės-geltonos spalvos koją viršutinėje dalyje ir raudonus žvynus, esančius jo paviršiuje. Be to, smagračio galva yra daug mažesnė, jo maksimalus skersmens dydis yra tik 8 cm.
Surinkimo taisyklės
Rinkdami dviejų spalvų baravykus, turėtumėte laikytis paprastų taisyklių:
- Vaisius reikia kuo atsargiau pašalinti, kad nebūtų pažeista grybiena.
- Šio tipo grybus leidžiama susukti ir nenupjauti kojos, kaip paprastai daroma su kitomis miško dovanomis.
- Imant jį reikia patikrinti, ar nėra įvairių kenksmingų vabzdžių. Jei tokių yra, tuomet juos reikėtų pašalinti.
- Dviejų spalvų baravykus geriau įdėti į krepšį nuleidę kepurę, bet jei kojos labai ilgos, tada leidžiama į šoną.
- Surinkus būtina kuo greičiau atlikti pirminį miško dovanų perdirbimą. Visiškas naudingų savybių praradimas po atviru dangumi įvyksta po 10 valandų. Verta paminėti, kad šiuos neapdorotus grybus galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip per dieną.
Naudokite
Iš šio ingrediento galite paruošti įvairių karštų patiekalų, taip pat druskos, marinuoti ir užšaldyti žiemai. Tačiau prieš tiesioginį paruošimą būtina atlikti pirminį perdirbimą. Tam vaisiai nuplaunami, nupjaunama apatinė kojos dalis, ypač sutrinami dideli egzemplioriai. Tada grybai 30 minučių mirkomi šiek tiek pasūdytame vandenyje. Po šio laiko miško dovanos vėl plaunamos. Po šios procedūros galite pradėti ruošti pasirinktą patiekalą.
Išvada
Dviejų spalvų „Borovik“ yra gana didelė Boletovų šeimos įvairovė. Šio egzemplioriaus spalva yra viena įdomiausių tarp miško dovanų. Vaisiaus kepurėlė primena pusę persiko, nes viršus yra rausvai raudonas, o vidus - geltonas.
