Požeminiai grybai: aprašymas ir nuotraukos, kiek jie auga, kur rinkti, vaizdo įrašas

Tuopos ryadovka yra grybas, kuris labai padeda medžių regionų gyventojams. Jis buvo atvežtas ten kartu su tuopomis, kuriomis buvo pasodintos vėjo juostos tarp laukų. Irklavimo privalumas yra tas, kad vienoje juostoje galima surinkti daugiau kibirų.

Grindų grybų aprašymas

Rjadovkovų / Tricholomovų šeima taip pavadinta ne dėl „meilės“ geometriškai teisingoms konstrukcijoms, bet dėl ​​perpildyto augimo. Vienoje vietoje grybautojai kartais surenka 1,5 kibiro. Poplar ryadovka šiuo atžvilgiu nėra išimtis.

Lotyniškas jo pavadinimas yra Tricholoma populinum iš Tricholum genties. Nustatant tuopos eilę iš nuotraukos ir aprašymo, geriau sutelkti dėmesį į lotynų kalbą. Regionuose grybas vadinamas kitaip:

• grindys;
• tuopa;
• grindys;
• tuopų irklavimas;
• smiltainis;
• smiltpelė;
• zabaluyki;
• šalnos.

Tai yra vienas ir tas pats tuopų eilių tipas, o ne skirtingi grybai. Bet kitus Tricholomaceae šeimos atstovus taip pat galima vadinti smėlio puodais ir smiltainiais. Vaisių kūnai su tricholomis dažnai „slepiasi“ po žeme. Iš čia tokie keisti vardai.

Bet ryadovki, įskaitant nuodingas veisles, spygliuočių ir lapuočių miškuose galima rasti visur. Tikrasis podpolnikas priklauso sąlygiškai valgomų grupei.

Kaip atrodo grybai po grindimis?

Dažnai tuopų eilės atrodo kaip maži žemės kauburėliai. Kai kurie mėgėjai jų net ieško su guminiais batais: po plonu padu gerai jaučiamas kietas guzas. Koja yra vidutinio dydžio: 2-10 cm. Dažniausiai ji yra apie 4 cm aukščio. Skersmuo (2-4 cm) yra beveik vienodas per visą ilgį. Tik ties pačia grybiena koja vos pastebimai sutirštėja.

Viduje koja tanki, be ertmių, mėsinga. Konsistencija sausa. Spalva yra rausvai ruda (sena) arba rausvai balta (jauna). Paviršius gali būti lygus arba pluoštinis. Padengtas pleiskanojančiomis svarstyklėmis. Paspaudus ant stiebo lieka rudos dėmės.

Jauno grindų dangtelis yra pusrutulio formos. Kraštai yra ploni ir lenkti į vidų link stiebo. Augdamas dangtelis tiesiasi, tampa mėsingas ir šiek tiek išlenktas. Oda rausvai ruda. Lietingu oru jis tampa slidus.Dangtelio skersmuo yra 6-12 cm.

Jauno grindų himenoforas yra baltas; su amžiumi plokštelės tampa rausvai rusvos. Minkštimas yra baltas, bet po dangtelio oda turi rusvą spalvą. Pertraukoje tampa rudas. Nuomonės apie kvapą skiriasi. Žinynuose dažniausiai nurodomas malonus šviežių miltų aromatas. Tačiau kai kurie grybautojai mano, kad tuopa ryadovka kvepia muilu. Tiesą sakant, yra didelė tikimybė, kad tuopa supainiojama su muilu. Pastarasis tikrai kvepia vaisiniu muilu.

Ir, matyt, neatitikimų priežastis yra sumišimas.

Kur auga potvyniai

Paskirstyta Rusijos pietuose ir Sibire. Jų yra ir Europoje. Jie gyvena simbiozėje su tuopomis, todėl šią rūšį galima rasti tik natūraliuose tuopų giraitėse ir dirbtiniuose vėjovartuose.

Tuopos eilės ypatumas yra tas, kad ji auga didelėmis grupėmis ir nėra įprastuose lapuočių miškuose. Ji formuoja simbiozę su tuopomis ir mėgsta smėlingą dirvą. Bet dėl ​​to, kad paprastai grybavimo patirtis perduodama iš kartos į kartą, dažnai kyla painiavos su pavadinimais. Taip atsiranda įvairių „netikro grindų“ žmonių, tačiau nuotraukoje šiuo atveju dažniausiai galima pamatyti kitą eilę. Taip pat gerai, jei ši rūšis yra valgoma.

Reikia atsiminti, kad ši tuopų eilė yra tuopų palydovas. Mišriuose ir spygliuočių miškuose auga kitos eilės. Dažnai ne mažiau skanu, bet ne tuopa.

Kai užliejamos teritorijos auga

Grindų gyventojų rinkimosi laikas yra rugpjūčio vidurys - spalio pradžia. Derliaus nuėmimui ir šviežių grybų paruošimui grindiniai grybai renkami jauni, kepurė dar neatidaryta. Vaisiakūniai šiame amžiuje yra sunkūs, juose beveik nėra kirminų.

Tam tikra grindų danga

Griežtai tariant, požeminių augalų veislių nėra. Yra daugiau nei 2500 paprastosios šeimos rūšių. Štai keletas iš jų ir laikomos to paties grybo veislėmis. Eilutes galima paimti po grindimis:

• perkrautas;
• pilka;
• žemiškas;
• žalias;
• rudas;
• leopardas.

Kadangi šios rūšys turi panašų augimo mechanizmą (beveik po žeme), jos dažnai klaidingai suprantamos kaip požeminės veislės. Tai, kad šių grybų augimo vietos, aprašymas ir nuotraukos nesutampa su smiltpelėmis, mažai kam rūpi. Didžiausias, bus vadinamas klaidinga smėlio dėžė / eilutė.

Labiausiai tikėtina, kad išvaizda. Tačiau „Valui“ neturi nieko bendro su paprastaisiais: tai russula šeima. Nuotraukoje ne vienas iš užliejamų tipų, bet Valui. Jis jautis. Pakanka nupjauti vaisiakūnį, kad suprastume skirtumą: ryadovka turi tankią koją, o vertybė yra tuščiavidurė.

Kaip atrodo netikros grindys

Kadangi iš tikrųjų tai tik tos pačios Tricholomaceae šeimos atstovai, valgomieji ir dar vertingesni grybai dažnai vadinami netikrais podpolnikais. Tuo pačiu metu net ir nuotraukoje esančių „netikrų smiltpelių“ negalima supainioti su tuopų eilėmis. Tačiau gamtoje beveik neįmanoma, jei žinote, prie kokio medžio tipo „pritvirtintas“ tas ar kitas tricholis.

Valgomas paprastas

Melagingiems podpolnikams imami gana vertingi grybai, kurie paprastai auga po beržais arba spygliuočių miškuose. Nepatyrusį grybautoją gali atbaidyti būdvardis „false“ iš kelių valgomų ir skanių eilučių:

• pilka;
• žalias / žaliaspalvis;
• perkrautas;
• matsutake.

Pastarasis Japonijoje laikomas delikatesu, ir beveik visi jie buvo sunaikinti.

Pilka eilė (Tricholoma portentosum)

Kiti vardai:

• mažos pelės;
• pogrindis;
• siruška;
• eilė dryžuota.

Nuo tuopos skiriasi pilka kepurėlės spalva ir grybienai reikalingų medžių tipu. Su pušimi formuoja mikorizą. Auga spygliuočių ir mišriuose miškuose. Kaip tuopa, ji mėgsta smėlį. Galima rasti kartu su žaliąja arbata.

Pelių ir tuopų eilučių vaisių sezonai sutampa rugsėjo-spalio mėnesiais. Tačiau Rusijos pietuose seruška užšąla ir niekada nebūna po tuopomis.

Geras vaizdo įrašas apie mišką, kuriame nėra potvynių, bet yra daug pilkų eilučių.

Žalioji eilutė (Tricholoma equestre)

Ji yra:

• žaliaspalvis;
• gelta;
• genialiai žalia;
• auksinis;
• citrina.

Auga smėlingose ​​dirvose spygliuočių miškuose. Mišrus „mėgsta“ mažiau, bet taip pat pasitaiko. Pagautas po vieną arba mažose 5–8 vaisiakūnių grupėse. Vaisių sezonas yra nuo rugsėjo iki šalnų. Paprastas grybas Šiaurės pusrutulyje.

Perpildyta eilė (Lyophyllum decastes)

Tai nepriklauso Tricholomovams. Tai lillophilum šeimos atstovas. Tačiau kai kurios šios šeimos rūšys kasdieniniame gyvenime taip pat vadinamos ryadovki. Ryadovka ir perkrauto liophillum grupės pavadinimų sinonimai.

Jauną tuopą ir grupes galima supainioti. Jie turi panašią formą ir spalvą. Bet liofilas yra mažesnio dydžio. Painiavoje nėra nieko blogo, nes abu yra valgomi.

Matsutake (Tricholoma matsutake)

Sinonimų nėra. Japonų kalba pavadinimas reiškia „pušies grybas“. Auga simbiozėje su spygliuočiais. Pagrindinė šios rūšies išlikimo sąlyga yra prastas dirvožemis. Gerinant dirvožemio, didelio puvimo organinių likučių, kokybę, grybelis žūva.

Paskirstyta šiauriniuose Eurazijos ir Amerikos regionuose. Į Japoniją jis importuojamas iš Skandinavijos ir Suomijos.

Išoriškai matsutake yra labai panašus į tuopos ryadovka, tačiau skiriasi kvapu ir skoniu. Priklausomai nuo regiono, grybų aromatas yra pušies arba panašus į cinamoną.

Nevalgomos eilutės

Tarp tikrų Tricholum genties irklavimų tokių yra palyginti nedaug. Bet pašnekovų ir grybų gentys taip pat priklauso Tricholomovų šeimai.

Pastarajame geriausiai žinomas netikras medus. Tarp pašnekovų yra daug nuodingų rūšių, tačiau nuo tikrųjų eilių jie skiriasi įgaubtais dangteliais. Sunku supainioti pašnekovus su valgomomis eilėmis.

Bet net tarp tricholų yra nuodingų rūšių. Labiausiai panašus į dėmėtą tuopą ryadovka. Leopardą vis tiek reikia supainioti su kitų rūšių grybais, išskyrus musmires.

Dėmėtoji eilė (Tricholoma pessundatum)

Antrasis vardas: sugadintas. Silpnai nuodingas grybas. Gali sukelti apsinuodijimą, jei bus supainiotas su valgomomis eilėmis. Pavojinga tuo, kad yra labai panaši į tuopą. Skrybėlė yra ruda, kvapas ir skonis yra miltinis, kaip ir grindų.

Tai, kad šis grybas auga ir miškuose su spygliuočiais, gelbsti nuo apsinuodijimo. Šalia tuopų galima rasti tik tuo atveju, jei šalia auga pušys, eglės ir kiti panašūs medžiai. Auga visoje Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje. Vaisių sezonas nuo rugsėjo.

Leopardo eilė (Tricholoma pardinum)

Ji tigriška ir nuodinga. Jį lengva supainioti su seruška, bet ne su lauko dalimi. Nuodinga ryadovka skrybėlė, pasirinkta skirtingomis pilkomis spalvomis. Leopardas arba tigras ryadovka yra pavadintas dėl būdingo dangtelio modelio, kurį suformuoja augimo metu sprogo oda. Plyšių tinklas primena leopardo dėmes ar tigro juostas.

Auga spygliuočių ir buko miškuose, mėgsta kalkingą dirvą. Reti. Paplitęs Eurazijos ir Šiaurės Amerikos žemynuose. Tai gana retai. Vaisių sezonas rugpjūčio-spalio mėnesiais.

Valgomieji grybai ar ne

Podpotolniki - grybai nėra nuodingi. Nebent jie būtų painiojami su ruda eilute. Jis laikomas nuodingu dėl kartaus skonio. Norėdami atlikti eksperimentą ir sužinoti, ar jis valgomas, ar ne, dar niekas neišdrįso.

Tuopų medžiai yra valgomi tik iš anksto paruošus. Ir tai net ne apie nemalonų skonį, o apie dirvožemio daleles. Šie grybai ne veltui vadinami smiltinukais. Dauguma jų auga po žeme. Derlių nuėmus, ant vaisių kūnų lieka daug dirvožemio dalelių.

Nepakankamų grybų nauda ir žala

Pagrindinę tuopų tricholų naudą gauna farmacijos pramonė. Iš jų gaminami antibiotikai, galintys kovoti su Kocho bacilomis. Tuopų medžiuose gausu vitaminų A, C, B. Tačiau kiek žmogus sugeba įsisavinti šiuos vitaminus, nežinoma.Yra nuomonė, kad grybų minkštimas yra blogai absorbuojamas žmogaus virškinimo trakte ir išeina praktiškai nepakitęs. Tačiau net ir šiuo atveju nauda yra neginčijama: grybai stimuliuoja žarnyną.

Taip pat yra dar vienas įsitikinimas: tuopų eilės gali pakeisti mėsą. Bet ši nuomonė galioja visam Basidiomycetes skyriui. O kliūtis yra tokia pati kaip ir vitaminų atveju: žmogaus virškinamasis traktas nesugeba suskaidyti ir pasisavinti grybelių ląstelių. Bet jei tai kažkaip pavyks, tada taip, mėsą galima pakeisti.

Tuopų eilių žala yra ne tik kitų valgomųjų grybų: jie sugeba absorbuoti kenksmingas medžiagas iš aplinkos. Pakelėje surinkti požeminiai žmonės gali būti rimtai apsinuodiję. Bet kokie aukštesni grybai laikomi sunkiu maistu. Persivalgius, galima:

• vidurių pūtimas;
• skausmas ir sunkumas skrandyje.

Tuopų eilės nėra išimtis, todėl jų taip pat nereikėtų piktnaudžiauti.

Tuopos eilės rinkimo taisyklės

Rinkdami dūdas į dirbtinę tuopos juostą, turite atkreipti dėmesį į judrių kelių atokumą. Reikia eiti gilyn į mišką mažiausiai pusės kilometro atstumu. Jei surinkimas vyksta vėjo juostomis, teks palikti 1–1,5 km nuo kelio, nes kenksmingos medžiagos pasklinda po laukus.

Geriau rinkti tuopų eilučių veislę vėsią dieną po paskutinių lietų. Tada galite gauti tikrai didelį derlių. Turite pasiimti tik jaunus vaisiakūnius. Jie turi rausvą himenoforą ir neatidarytus dangtelius.

Jei radote seną egzempliorių, prasminga atidžiai išnagrinėti apylinkes. Greičiausiai netoliese po dirvožemiu slepiasi ištisos jaunų tuopų grupės.

Valgyti tuopų grybus

Sąlygiškai valgomos tuopos eilės negali būti naudojamos ruošiant patiekalus iškart po derliaus nuėmimo. Jie iš anksto mirkomi bent parą šaltame vandenyje. Tai padeda išvalyti jaunus grybus nuo dirvožemio dalelių ir pašalinti kartumą.

Vanduo turi būti ne aukštesnis kaip 16 ° C, kad nuimtas derlius nesurūgtų. Norint geriau pašalinti kartumą ir gerai nuplauti, tuopų eilės periodiškai maišomos ir vanduo dažnai keičiamas. Kitas būdas sumažinti karstelėjusį skonį yra odelių pašalinimas iš dangtelių.

Pamirkius 1-3 dienas, virkite tuopų eilutes ir nukoškite vandenį. Po to, kai iš virtų grybų nutekės visas vandens perteklius, pusgaminis yra paruoštas naudoti.

Tuopos eilė yra universali. Tu gali:

• kepti;
• virėjas;
• marinuoti;
• druska.

Marinuoti ir sūdyti naudojami salotoms gaminti ir kaip užkandis. Galima naudoti bet kuriame grybų recepte.

Išvada

Tuopos ryadovka yra vertingas grybas, kurio nereikėtų ieškoti pušynuose. Jo „prisirišimas“ prie tuopų apsaugo grybautojus nuo apsinuodijimo nuodingomis irkluotojų rūšimis, kurios gali augti kartu su valgomomis rūšimis pušyne ar mišriame miške.

Tuopos eilės apžvalgos

Rekomenduojami įrašai

Kaip virti ryadovki grybus ir kiek mirkyti

Uždegta eilutė: aprašymas ir nuotrauka

Eilė liūdna: kaip ji atrodo, kur auga

Atskira eilutė: ar galima valgyti, fotografuoti, ragauti

Aspeno eilutė: nuotrauka ir aprašymas

Eilutė geltonai ruda: nuotrauka ir aprašymas, kaip gaminti maistą

Eilė sidabriška: kaip atrodo, kur auga, nuotrauka

Muilo eilutė: nuotrauka ir aprašymas

Eilė perpildyta: nuotrauka ir aprašymas